晚餐風景
海鮮滑蛋包飯
海帶芽味噌湯
煮婦們到了假日，難免有些倦怠，我懂！
兩個月前的週末，打開我的手機餐廳地圖，滑著滿滿口袋美食名單，像皇帝翻牌，今晚要寵幸哪個嬪妃一樣，祭祭自己的五臟廟，慰勞這一週的辛勞。
#不免驚嘆啊才兩個月啊
#生活卻天翻地覆的改變
抬頭看看時鐘，什麼！下午5:30惹！煮婦還沒進廚房，腦子空空的，該煮點什麼快速出餐的食物呢？
有一包蝦，半包飯糰剩下的肉片，我也想吃透抽。
叮咚～今晚我想來點海鮮燴飯吧！
#隨性但不隨便很鮮美的
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「海鮮滑蛋包飯 隨性食譜」（二人份量）
蝦仁、透抽 喜歡的海鮮都來一點
肉片 適量或不用
雞蛋 兩顆或不用
洋蔥 適量（切粗絲）
青蔥 適量（切蔥花）
紅蘿蔔 適量（切絲或花）
肉高湯或開水 1米杯
米酒 少許
鹽 1小匙
白胡椒粉 少許
蓮藕粉或太白粉水 1～2大匙
香油 少許
（想放點當季筍片、蘆筍、四季豆都可）
1.蝦仁去腸泥、透抽或花枝切片、肉片切一口大小、雞蛋盛碗打散加一點點鹽。
2.水滾後再加少許米酒，放蝦仁與透抽海鮮類入鍋熄火，燜30秒撈起，泡冰水降溫，不泡也沒關係，就說很隨性的。（如果要放蔬菜，在此步驟川燙至熟）
3.鍋熱放少許油，將蛋液煎成滑蛋或蛋皮，覆蓋在白飯上。或是炒成蛋塊，之後跟海鮮一起匯炒。
4. 利用鍋內的油，下肉片煎上色取出，放入洋蔥絲與紅蘿蔔拌炒，入高湯煮滾，加鹽與米酒調味，放入海鮮與肉片(蔬菜），開大火，淋入蓮藕粉水勾芡，關火，灑白胡椒粉與香油，淋在蛋包飯上，灑蔥花就完成！
*如果沒有高湯，就煎蝦頭，熬成高湯備用
*可放香菜或九層塔，會有不同風味
#佩姬的陽光廚房食譜
蔬菜燴飯食譜 在 [食譜] 超簡易蔬菜燴飯- 看板cookclub 的推薦與評價
因為前幾天朋友來家裡吃火鍋
剩下了一些蔬菜..
正煩惱如何解決這些菜還有明天便當時
突然想到燴飯~
馬上打電話求救，因為電話是爸爸接的就直接問他~
材料:
‧洋蔥切片
‧紅蘿蔔滾切切塊
‧金針菇切小段
‧玉米荀斜切片(約0.5cm)
‧香菇隨易切小塊
‧白菜隨易切一切
調味料:
鹽、糖、黑醋、楜椒粉、太白粉、高鮮味精(我是用康寶的鮮味炒手)。
作法:
1.因為我愛咬起來有口感的食物的食物，所以食材幾乎都切塊。
怕紅蘿蔔、玉米筍不好熟，先用水煮一下約5分鐘。(撈起備用)
2.熱油鍋洋蔥爆香，洋蔥半熟或全熟時。
3.倒入半碗水後，將所有食材全丟入。
4.鍋裡水在滾時，加入調味料
(高鮮味精半匙、鹽少許、糖少許、黑醋一匙<可自行調整>)
5.香味出現了!!關小火(爸爸說的話要聽，否則沾鍋一概不負責）
太白粉調水勾欠。
6.如果覺得沒味道可以加入胡椒粉，會比較香。
完成囉~真的很簡單喔!!
一整個很期待明天的便當..^^
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