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鳳松林-甘甜蔭油破布子380g
#24的倍數免運
☝台菜中不可或缺的特殊風味☝
選用大顆天然破布子，開封即可食用
適合搭配✔蒸✔炒✔煮、菜、湯、魚各種料理~~~
每年的五六月是破布子的產期，破布子的果實由綠轉黃，就可以進行採收
果實營養成分含蛋白質、醣類、脂肪、維生素（A、B2、C）、礦物質（鈣、磷、鐵、鋅）、纖維素、菸鹼酸等
兼具食用藥用價值，早為民間以古法加工製造的健康食品👍
破布子經過鹽煮、蔭油調味後，鹹但回甘，無論是蒸魚、煎蛋、炒龍鬚菜，都少不了破布子厚實的香氣，
讓食材的味道層次更加豐富，讓人忍不住就多吃幾碗飯🤭
💯特別調製的秘方蔭油，獨具風味，吃起來就是甘、香、醇
⭐使用台灣本產甘樹子，選用大顆天然破布子，開封即可食用
⭐適合搭配蒸炒煮、菜、湯、魚各種料理
⭐透明玻璃罐裝、一粒粒飽滿的破布子品質一看就知道
⭐無添加防腐劑
｜破布子蒸鱈魚｜
‼️現在是破布子生產季節，自製漬破布子、蒜香破布子、 蔭油破布子其實也不難，搭清粥好開胃，宅家可以動手做看看喔～～
【發酵食訂單。七月限定】
想不到，我們會有15樣發酵食可以分享。
想不到，那麼愛買農產品。之前做了一堆發酵食，現今終於願意開封來賣。賣出的這些錢，準備再來買一堆上等農產品和漂亮的甕。跟著節氣，不斷手做，不斷發酵，不斷封甕又開甕。
一生很短，一天很長。
尤其，沒有機器，單純用手切300斤檸檬，和手切600斤的高麗菜時，那一天....日子真的好長，切到手部肌腱炎，一直自言自語，決不再做這些。
然而，季節到了，我們又會手癢，切一堆，發酵一堆。哈哈，這就是瘋狂發酵迷的頭號症頭～很有事，太有事。
＃七月限定的發酵訂單
https://goo.gl/forms/t9D0KFoFhUHfULCX2
＃酸豇豆
＃黄金泡菜
＃四川泡菜
＃紫酸菜
＃原味優格
＃紫米酒釀
＃赤味噌
＃胭脂梅味噌
＃洛神花味噌
＃酸高麗菜
＃酸菜芥菜發酵
＃發酵檸檬乾
＃發酵蕗蕎
＃蔭油破布子
＃天貝（不是我做的；我的好友，台中依布天貝製作 ）
＃一生很短一天很長
素鱈魚材料：
1片 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
50g 金針菇/Enoki mushroom/えのき
50g 芋頭/Taro/里芋
20g 太白粉/Potato starch/片栗粉
半張 豆腐皮/Soy milk film/干し湯葉
適量 海苔/Nori/のり
調味料：
5g 醬油/Soy sauce/醤油
5-10g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
5g 薑泥/Ginger paste/おろし生姜
麵糊：
10g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
15ml 水/Water/水
破布子蒸鱈魚調味料：
45g 蔭油破布子/Cummingcordia/カキバチシヤの実
15ml 味醂/Mirin/みりん
5ml 醬油/Soy sauce/醤油
2g 香油/Sesame oil/ごま油
隨意 紅辣椒/Red chili/唐辛子
隨意 香菜/Coriander/パクチー
【2021.7.4排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/DKGGPBgMTb0 純素叉燒肉
https://youtu.be/55WWmRqUPAo 自製破布子
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/9vknxZAOcnY 純素芒果冰淇淋
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/pvWLvDn5Cj8 純素粽香大腸
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/vOFYxTMtDRc 純素蝦味先
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏沾醬
https://youtu.be/KHt2hcjvwz8 純素鮑魚蝦排
https://youtu.be/ZXdADMAEfNI 純素海苔肉捲
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 櫻花蝦素油飯
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
https://youtu.be/0Kjw7pI5oRM 素三杯米血糕
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果
材料：
破布子3000g(實際重量2300g)
Cummingcordia/カキバチシヤの実
水1800g Water/水
醬油250~300g Soy sauce/醤油
甘草10g Licorice/甘草
嫩薑40g Young ginger/生姜
鹽20g(自己斟酌鹹度) Salt/塩
做法：
1.清洗並摘下破布子 清洗乾淨
2.放入鍋中 加水淹過破布子
3.開中火煮沸 轉小火熬煮2小時 撈除浮沫
4.加醬油.甘草.嫩薑.鹽調味
5.再煮1小時 偶爾攪拌 直到不澀口為止
6.裝盤冷卻 切塊冷凍保存
【排行】
1【破布子】只要三步驟 回甘不死鹹
https://youtu.be/55WWmRqUPAo
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
6【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
7【芒果冰淇淋】只要三種材料 香濃濕滑
https://youtu.be/zUzn-mOoh3M
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【香蕉蛋糕】只花27元 無泡打粉
https://youtu.be/ejetlgOBf_k
10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
11【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
12【養生糙米茶】增強免疫力
https://youtu.be/1t6GhfNi1uM
13【茶葉蛋】用電鍋做 免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
14【能量堅果燕麥餅】無油蛋粉也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
