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#天下華人 邵桂祥：新鮮食材好刀工 在肯尼亞用地道中餐解鄉愁
邵桂祥來自蘇州，他在肯尼亞生活已有20餘年，現在是當地一間中餐廳的經理。爲了做好一道菜，他專門從江蘇請了專家前往肯尼亞指導。這道菜有什麼特殊之處呢？點擊視頻，瞭解邵桂祥與美食的故事！#CCTV4
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🔎📝 #便條故事 x #澳門美食之都 🇲🇴
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玉蘭苑是一家主打地道上海菜的餐廳，環境清幽。進餐廳後也處處可見老上海的細節:鳥籠形狀的燈飾，還有瓦片屋頂，無處不彰顯著這家餐廳的地道上海風情。 而餐桌的佈置也很講究:用高貴藍做主要顏色，為能夠配搭菜單上的主題色“藍色”，精緻的餐盤上描繪著精細的花紋，紋路絲絲分明，江南水鄉的清秀躍然“盤”上，餐具也一律采用高貴藍作為補充。協調的色調感，帶你進入懷舊氣息的畫面感。而地道正宗的上海菜，也能帶你回到上世紀十里洋場的復古上海老街巷。
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🍴是次餐點：
紹興醉雞 MOP 88
酸菜魚片 MOP 148
蜜汁火舫 MOP 108
高力豆沙 MOP 28
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✨本期推薦：
🐖蜜汁火舫
蜜汁火舫是玉蘭苑招牌菜，蜜汁火方為中國蘇州、杭州地區漢族傳統名菜，主要為甜鹹味，其色澤火紅，滷汁透明，火腿酥爛，滋味鮮甜，令人深有回味，具有健脾開胃調理、清腸排毒調理的作用。它的做法是先取金華火腿中間那一部分精華一塊，把火腿的鮮味鹹味裹著糖來提煉出來，之後再蒸，搛一塊火腿同脆脆的麩皮放置在小“麵包”中間，香、 糯、甜的味覺感受讓你充盈口腔，而裹挾薄餅一起吃，又很有脆感，回味無窮。
🐓紹興醉雞
除了上海菜之外，也有其他菜式，比如江南菜的紹興醉雞。紹興醉雞以蒸煮為主要烹飪手段，所以它少油，適合想吃肉但又想keep fit的健康達人。不僅如此，廚師還會在這味菜中添加當歸、枸杞等中醫上有保健功效的食物，也讓食客多一層健康體驗。而叫“紹興醉雞”，自然是因為有紹興酒的味道，酒香濃濃，再吃著滑嫩鮮香的雞肉，同時這盤菜裡的花椒又讓人喚醒味蕾，清清爽爽，味道棒棒噠。
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📕店鋪資訊：
店名：玉蘭苑
地址：澳門孫逸仙大馬路澳門漁人碼頭勵庭海景酒店閣樓
時間：早上11時 – 下午3時 | 下午6時 – 晚上11時
電話：＋853 8799 6315
Harbourview Hotel Macau 勵庭海景酒店
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香港人喜歡吃烤魚，不過做得有地道風味的，卻少之又少。最近在太子找到一間川菜小店，開業六年，一直甚少宣傳，只靠口碑，靠熟客捧場。
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恬靜的街道上只有寥寥數人，緩緩姍姍，眈天望地。周圍的店舖都拉下了鐵閘，就連平日紛紛擾擾的停車錶位，也空出了幾個。晨早的九龍城，確實令人不習慣。也許是太孤清，剛下樓的老伯伯，從口袋的盒子內取出了根香煙，叼在唇邊點起火來，幾縷輕煙隨風飄散，以為會嗅到煙草的味道，卻不然，於鼻腔流竄的，是香燭的氣味。稍稍往右側一望，是一家銀閘半開的店子，裏面正瀰漫着輕巧的白煙。只見，一名白髮盤髻的女人站於神枱前呢喃着，又鞠上幾個躬。女人回首之際，方才發覺她不是東方人面孔。佇立於門外，往上方招牌一瞥，黃底襯上「小曼谷泰國美食」七個桃紅大字，下方還有一串泰文，恍然了，她是一名泰國人，說她是異國人，她卻比很多香港人更地道，更愛這個地方......
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