中式傳統月餅裡,其實我最愛的是蘇式月餅。
蘇式月餅細膩,在江浙一帶還有鮮肉餡的口味,台灣較少能吃到。但,這幾年「 @dianshuilou 點水樓」的『一口酥』和『迷你天然七彩蘇式月餅』,做以討喜小巧的個頭及多樣化的口味,深得我的喜愛。
尤其是用天然蔬果原色做的七彩餅皮,色澤討喜,光看就讓人心花怒放,小小一個捏在手指上,頗有種紅樓夢裡那些大家閨秀裡品嘗小點的那種逸趣。
特別強調要「熱熱地吃」,是因為經過回烤之後的蘇式月餅吃起來就像現烤,剛烤好的月餅彷彿稍微用力就會將它們捏個粉碎,咬下瞬間更是能感受到那餅皮酥鬆的絕佳口感!
這也是捨不得送人的月餅啊!
哪裡買:
點水樓
台北市南京東路四段61號
02-8712-6689
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月餅節又快到了,往往會整盒被我全部吃光光的月餅禮盒,都是『西點式』的做法,哈哈~
中式月餅我就愛港式白蓮蓉和蘇式月餅,或是酥皮類的蛋黃酥之類的,但西點類的就會被我拿來當下午茶點心,慢慢地嗑掉。
今年 @silksplacetainan 台南晶英酒店推出的『月耀法頌』月餅禮盒,是法籍甜點主廚羅倫的拿手點心,裡頭有抹茶味的法式蛋白餅、覆盆莓脆餅、百香果磅蛋糕球和可可熔炭瑪德蓮四種不同口味的法式甜點,相當適合搭配咖啡或紅茶一起品嘗!
每款甜點都用可愛的馬口鐵盒盛裝,再用蒂芬妮藍的盒子盛裝,吃完之後還可以留下小罐子裝小飾品,大愛~~
這款一盒780大洋,很值得入手喔!
哪裡買:
台南晶英酒店
台南市中西區和意路1號
06-390-3025
https://shop.silkshotelgroup.com/products/cid/987
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今年點水樓的【2020超限量新品~天然七彩蘇式月餅】,也太美了吧!😍
天然七彩蘇式月餅,所有的顏色都來自天然食材,要熱熱的吃哦!
📌奶皇鹹蛋口味(黃色-黃梔子)
📌松子綠豆沙口味(綠色-艾草)
📌草莓口味(紅色-紅甜菜)
📌核桃棗泥口味(黑色-奈米竹炭)
哪裡買:全省點水樓均售,提供給需要的朋友們喔😋
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好的酥皮的表面那一層是水麵,雖然薄如蟬翼,但是烤過之後依然完整平滑,還帶著乾粉的感覺,幾乎看不出火烤的樣子,因此典型的蘇式月餅表層不抹油或蛋汁。不論用嘴咬或刀切 ... ... <看更多>