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【小豆島新款】快煮三分鐘．凹凸義大利麵條
日本食品下單連結: https://gbf.tw/bcwrf
如果喜歡Ｑ彈口感麵條的, 一定要試試看這款義大利麵. 小豆島的新款凹凸麵, 仔細觀察麵條本身, 可以在表面上看到凹痕喔. 這種特殊造型麵, 可以幫助麵體多吸附一些醬汁, 所以可以運用在多款炒麵料理上.
除了凹凸麵體之外, 它的快煮3-5分鐘完成也很深得人心啊! 相較於一班義大利麵按照包裝只是都是7-12分鐘不等的, 可以幫助媽媽快速完成炒麵料理.
一包的份量約2-3人份, 圖片上是用蛤蠣+小豆島青橄欖醬, 搭配蘑菇&洋蔥做的鮮味滿滿的清炒式義大利麵, 吃起來很有幸福感!
小豆島醬料排行榜:
1) 洋蔥 2) 青橄欖 3) 醬油大蒜
#橫山銘製三明治專賣店 #台中 #北屯
每日新鮮現做的三明治專賣店
店家調整成分！水果系列商品讓蛋奶素也可食用
吐司口感相較以往，更加濕潤柔軟
鹹食表現一直很優秀
分兩篇分享
②套餐+沙拉+鹹的三明治
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𝚌𝚘𝚖𝚋𝚘
▫️招牌套餐 $229 （限內用）
⋰$75內三明治任選+沙拉+黑松露嫩蛋+水果蜂蜜優格+紅茶/美式咖啡/濃湯三選一⋰更換飲品可抵$80
份量紮實，吃完有飽足感，用料豐富的早午餐好選擇，特別喜歡濃湯和水果蜂蜜優格！
是蘑菇濃湯，帶有松露香氣，顆粒狀的蘑菇、洋蔥、馬鈴薯，喝著鮮甜綿密、奶香十足
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𝚜𝚊𝚕𝚊𝚍
▫️義式雞肉凱薩沙拉 $180
⋰舒肥雞胸肉+歐式生菜+蘿蔓生菜+小蕃茄+堅果+麵包丁+帕馬森起司+凱薩醬⋰加$40送紅茶/咖啡
雞肉使用義式香料醃得入味軟嫩，嚴選沒有菜味的生菜，爽脆可口，不論雞肉或蔬菜都是給大份量，凱薩醬蒜香濃厚
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𝚜𝚊𝚗𝚍𝚠𝚒𝚌𝚑
▫️紐約風黑胡椒牛肉 $65
番茄、蛋、搭配厚厚的生菜，調味使用黑胡椒與黃芥末，鹹香宜人的鹹三明治
▫️燻鮭魚起司 $75
使用蒜味奶油乳酪，濃郁的蒜味與乳酪香氣包裹著燻鮭魚，燻鮭魚軟嫩微甜，濕潤的口感配著蔬菜鮮脆，一口接一口吃光，不小心的話會上癮
▫️#日式豬排三明治 $140
他是現做的熱三明治，使用帶有脆度的丹麥吐司，炸豬排醬汁是日本定食吃到的調味！豬排是腰內肉，酥脆有點嚼勁的幸福滋味
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這些鹹食套餐都有滿足口腹之欲，最愛是燻鮭魚三明治（ ; ; ）
充滿植物盆栽的店面，內用環境是木頭餐桌與餐具，挑高天花板增加空間，有一些可愛小物點綴店面，整體十分柔和又舒適明亮
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🌕橫山銘製三明治專賣店
@yokoyamasandwich
▫️松竹店
10:00-18:00（週三公休）
(04) 2299 1988
台中市北屯區松竹路三段381號
▫️中友門市
0906 987 635
台中市北區三民路三段161號
（中友百貨C棟1F/星巴克旁）
🌟滿500元松竹店方圓五公里內免運
（來電訂購比Ubereats更優惠）
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#沙拉的一百種吃法 #搭配法式小羔羊排 #先煎後烤掌握火侯
⭕️前置作業：
前陣子買了羊排，回家後先用乾淨的水沖掉血水，然後用廚房紙巾擦乾。
⭕️醃料：
我放的是摩洛哥香料Espig Ras el Hanout，是綜合香料有紅椒粉、孜然粉...再加上迷迭香、蒜頭末、黑胡椒、橄欖油，調勻均勻抹在羊排上，我有用肉針再打軟一點，放入保鮮盒後，冰箱醃一晚以上入味。
⭕️開始料理：
1羊排取出後，將醃料如迷迭香大蒜等刮下，本來我忽略這個動作，結果哥哥說有點苦，啊原來是吃到焦掉的迷迭香部分，所以之後做都會刮除。
2平底鍋倒入橄欖油，鍋熱油熱後將羊排放入，表皮煎金黃後，放入200度的烤箱，可入烤箱之前放一些耐烤的蔬菜如蘑菇、洋蔥、甜椒，非常好吃！
4因為份量不一樣所以每個人進烤箱的時間一定不同，我大概都是設7~10分鐘左右。
孩子們配義大利麵，我配生菜沙拉，加上一些紅酒醋、海鹽調味，我很愛這種西式排餐料理，小孩們肉食動物可以吃好多蛋白質，搭配生菜也很爽口喔❤️
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🥇醃肉時使用的酷藝師保鮮盒，蓋子是使用白金級矽膠，因此氣密度更好，冰箱完全不會有味道，保鮮盒這麼多，覺得酷藝師不鏽鋼真的品質很好，無死角好清洗可進洗碗機，最重要的是蓋子都可以單買，實惠也環保喔。/酷藝師8月漲價前最後一團/
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懶人減醣健康料理！【紙包鮭魚】豐富蔬菜搭配鮭魚絕配！零失敗！
「不只是乾煎！原來鮭魚也可以這樣料理！」
「超級簡單！只要把它送進烤箱也能發揮出鮭魚的美味」
加上豐富的蔬菜，
現在盛行的減糖料理！
一定要學起來！
端上桌「色香味俱全」啊！
⛱簡單哥小前置：
👌鮭魚需先去中間大骨
👌洋菇需切對半
👌綠花椰菜需用熱水川燙
（今日份量：2-3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉鮭魚 1片
👉青花菜 35克
👉蘆筍 40克
👉小番茄 60克
👉洋蔥 75克
👉鹽巴 適量
👉黑胡椒粒 適量
👉洋菇 35克
👉蒜頭 20克
👉橄欖油 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將鮭魚雙面灑上鹽巴、黑胡椒靜置
②熱鍋下油，加入洋蔥、洋菇、蒜頭
③加入花椰菜拌炒後關火加入鹽巴、黑胡椒
④擺放蘆筍、花椰菜、炒菇料、番茄、鮭魚
⑤加入橄欖油、黑胡椒後用烘焙紙包好
⑥進氣炸烤箱15分鐘200度即可
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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1.無油煎魚
標：不怕油爆的煎魚法
標：小火加蓋魚肉鮮嫩不散
材料
虱目魚肚 1片 milkfish 1pcs
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 熱鍋，魚兩面撒上鹽，魚肚向下，以小火蓋上鍋蓋燜煎約3分鐘。(小字—魚皮向下可先煎出魚油，利用魚油將魚肉煎香)
2. 再翻面，再煎3分鐘即可。
2.酒蒸蛤蜊
材料
蛤蜊 200公克 clam 200g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
蒜末 15公克 garlic 15g
奶油 30公克 butter 30g
作法
1. 蛤蜊放入鍋中，加入蒜末、奶油、米酒。
2. 蓋上鍋蓋，以小火燜蒸至蛤蜊都差不多開口，約5分鐘。
3. 倒入大盤中即可。
3.無油煎牛排
標：小火慢煎香酥不焦
標：加蓋燜留住肉汁
材料
牛排 2塊 steak 2pcs
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
作法
1. 熱鍋後，牛排放入鍋中，蓋上鍋蓋，以小火煎3分鐘。
2. 撒上鹽與黑胡椒粉，翻面再煎3分鐘。
3. 再撒上鹽與黑胡椒粉，將牛排側邊煎上色即可。
4.蒜香煎蝦（煎）
材料：
鮮蝦10隻 shrimps
奶油適量 butter qs.
蒜末25g garlic
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.
黑胡椒粉少許 ground black pepper qs.
米酒1/2大匙 cooking rice wine 1/2tbsp.
九層塔碎少許 basil leaves qs.
作法：
1.先將蝦鬚與尖嘴剪去。
2.鍋中依序放入蝦子，撒上鹽、黑胡椒粉、蒜末、米酒，再擺上奶油。
3.蓋鍋蓋，開中火煎煮2分鐘。
4.開蓋，撒上九層塔碎，再煎1分鐘即可。
5.脆酥煎餃
小標：原味煎餃也很好吃
鍋具小標：條紋鍋面設計 減少食材沾黏
材料：
冷凍水餃 18顆/ frozen dumplings 18pcs
水 適量/water q.s.
油 1茶匙/oil 1tsp.
作法：
1. 將冷凍水餃排放入鍋中，倒水至約1/3處，再加入油。
2. 蓋上鍋蓋，用中小火煎至水收乾即可。(小字：加蓋熱循環效果更好，熟得均勻)
6.蔥花蘿蔔絲煎餅
中筋麵粉：糯米粉：水＝4：1：5
基礎麵糊(1份)
材料：
中筋麵粉320g plain flour
糯米粉80g sweet rice flour
蛋1顆 egg 1
鹽1小匙 salt 1tsp.
糖1/2小匙 sugar 1/2tsp.
白胡椒粉1/2小匙 1/2tsp.
水400㏄ water
作法：
將麵粉和糯米粉混合，再依序加入其餘材料，充分攪拌均勻。即為1份基礎麵糊。
材料：
基礎麵糊1份 batter 1
白蘿蔔絲300g radish
蔥花50g scallion
蝦米20g
鹽1大匙 salt 1tbsp.
沙拉油少許 oil
作法：
1.白蘿蔔絲加鹽1大匙拌勻，靜置5分鐘後，幾乾水分。
2.基礎麵糊中加入白蘿蔔絲、蔥花、蝦米拌勻。
3.靜置5分鐘。
4.加入沙拉油拌勻。
4.熱鍋適量加油，舀入適量麵糊，蓋上鍋蓋。
5.中小火煎至麵糊邊緣凝固變色(約10分鐘以上)，即可翻面，續煎熟至兩面金黃。
7.蘑菇醬燜麵
材料
油麵 200公克 alkaline noodle 200g
水 100ml water 100ml
番茄醬 2大匙 ketchup 2tbsp.
烏醋 1茶匙 black rice vinegar 1tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
蘑菇 20公克 mushroom 20g
蒜末 10公克 garlic 10g
奶油 少許 butter q.s.
雞蛋 1顆 egg 1pcs
作法
1.煎鍋中放入水、番茄醬、烏醋、糖煮勻，再放入蘑菇、洋蔥末、蒜末煮至滾沸。
2.再放入油麵拌開，蓋上鍋蓋以中火燜煮約2至3分鐘收汁。
3.鍋面撥出一小空間，放入奶油煮化，打入雞蛋煎至蛋白凝固即可。
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10張菲洛麵皮築成的巢裡，裝盛著滿滿的營養 — 菲洛麵皮是一種非常薄，而且無發酵的麵皮，通常用來作果仁蜜餅或酥皮點心等，尤其是在中東和巴爾幹風味的食品中最常見到。這讓人想起在德國流行的酥皮點心。在下面食譜中，我們在鐵鍋中堆疊了好幾層酥餅，然後裝入豬肉，蔬菜和起司等美味的食材。只要40分鐘，營養又美味的烤派就可以上桌了。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/filo-pastry-pancake/
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所需材料:
400 g 豬背肉
約 500 g 菠菜葉
1 顆 紅洋蔥
2 瓣 大蒜
150 g 蘑菇
約 10 顆 櫻桃小番茄
100 g 菲達起司
1 湯匙 松子
鹽
黑胡椒粉
1 茶匙 甜椒粉
2 顆 蛋
約 10 張 菲洛麵皮
溶化奶油
橄欖油
作法:
1.) 將豬肉、蘑菇、洋蔥和大蒜切成小塊，用橄欖油在鍋中炒熟，然後加鹽、黑胡椒和甜椒粉調味。
2.) 加入菠菜葉和對切的櫻桃小番茄，拌炒大約5分鐘，然後讓它冷卻一下。
3.) 將溶化奶油在鐵鍋中薄薄地刷一層，然後放入一層菲洛麵皮鋪好，不要露出鐵鍋。
4.) 在菲洛麵皮上刷一層薄薄的溶化奶油，然後將其它9張菲洛麵皮也交錯地鋪在鍋子上，並在每一張麵皮上刷一層溶化奶油。
5.) 在鍋子中間裝入炒好的豬肉和蔬菜。
6.) 將蛋和帕馬森起司混合攪拌，然後均勻地倒在鍋中。將菲洛麵皮折向中間，再刷上一層溶化的奶油。
7.) 將菲達起司切成小方塊，然後分散地放在鍋中。之後，撒上松子，並放入預熱的烤箱中，用170°C烘烤40分鐘。
與往常一樣，你可以發揮創意裝入別的食材來取代。比如說：甜椒或櫛瓜如何？除了菲達起司，還可以嘗試看看莫扎瑞拉起司或切達起司。盡情享受烹飪和實驗的樂趣吧！
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