蘿蔔滷豬腳小噗扒飯食記在Facebook 的評價

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蘿蔔滷豬腳在小噗扒飯食記 Facebook 的最讚貼文

2019-06-11 14:16:41 有 40 人按讚

【西門站美食】
『西門麵店/極脆涼麵』創立於1955年，飄香傳承了一甲子的時光，可見得他的好味道及美味，是有足夠的好口碑的!!!
炎炎夏日，著實沒有胃口，這時品嚐清爽的涼麵，是最過癮的事了!!!尤其他的涼麵與一般涼麵非常不同，別具特色的檸檬香氣，可是網絡不少饕客的胃呢!!!
尤其更推他的極脆辣蘿蔔，不但香氣十足，辣度也是很令人舒服得辣度，辣蘿蔔中透出豆鼓的香氣，口感更是清脆香甜，甘甜辣的滋味，十足令人想多扒幾碗飯呢!!!
無論熱麵類、早午餐首選的極脆涼麵、極脆辣蘿蔔、檸檬愛玉、招牌滷味及小菜，都在在網絡了不少顧客的心!!!
炎炎夏日已逼近，來盤清爽的"極脆涼麵"吧!!!

大推⬇⬇⬇
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店家資訊:

西門麵店/極脆涼麵

地址:台北市萬華區內江街35號

電話:02-2375-3712

營業時間:

05:00am~15:30pm ; 16:00pm~23:00pm

週日公休

FB: https://www.facebook.com/simonnoodleshop/

Tags: 蘿蔔滷豬腳蔬菜捲滷味涼麵蛋包滷肉飯極脆辣蘿蔔滷豬腳綜合湯檸檬愛玉菠蘿蛋黃酥西門美食西門町美食台北美食西門麵店涼麵台北魯肉飯涼麵店

小噗扒飯食記

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蘿蔔滷豬腳在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文

By Ytower Cooking channel

2021-09-24 20:41:01 有 4,727 人看過有 50 人喜歡

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白飯
材料：
白米(洗淨) 4杯/rice 4cups
水 4杯(刻度4)/water 4cups
作法：
1. 將洗淨的白米放入內鍋中，加入水。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇快【快煮飯】模式，至時間結束洩壓完成即可。

芋頭粥
材料：
洗淨的白米 1/2杯/rice 1/2cup
泡發香菇 50公克/ shiitake mushroom 50g
芋頭丁 200公克/ taro 200g
肉丁 150公克/pork 150g
水 4杯/water 4cups
薑絲 10公克/ginger 10g
作法：
1. 將所有材料放入鍋中，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
2. 選擇快【快煮粥】模式，至時間結束洩壓完成即可。

十榖飯
材料：
十穀米 3杯/ ten-grain rice 3cups
水 4杯/water 4cups
作法：
1. 將洗淨的十穀米放入內鍋中，加入水。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【五穀飯】模式，至時間結束洩壓完成即可。

清燉半筋半肉
材料
牛腱(切片) 800公克/ leg beef 800g
蔥段 30公克/scallion 30g
薑片 20公克/ginger 20g
芹菜 30公克/ Chinese celery 30g
調味料：
水 650公克/water 650g
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法：
1. 將所有材料放入內鍋中，再放入其餘材料。
2. 倒入所有調味料，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【蹄筋】，至時間結束洩壓完成即可。

滷豬腳
材料：
豬腳(燙過) 1000公克/ pigs feet 1000g
蔥段 20公克/scallion 20g
薑片 15公克/ginger 15g
辣椒片 15公克/chili pepper 15g
滷包 1包/ Chinese braising spices 1pcs
調味料
醬油 150公克/soy sauce 150g
水 400公克/water 400g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法：
1. 將豬腳放入內鍋中，再放入其餘材料。
2. 倒入所有調味料，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇燉肉，至時間結束洩壓完成即可。

四神湯
材料：
小腸(燙過) 350公克/ pig's intestine 350g
四神湯料包 1包(當歸芡實薏仁淮山)
薑片 10公克/ginger 10g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
水 900公克/water 900g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
作法：
1. 將所有放入內鍋中。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【熬湯】，至時間結束洩壓完成即可。

燉蔬菜
材料
蓮藕塊 150公克/ lotus root 150g
胡蘿蔔 80公克/ carrot 80g
西芹 80公克/ celery 80g
牛蒡 100公克/ burdock root 100g
豬肉 300公克/pork 300g
蒟蒻 100公克/ konjac 100g
薑片 20公克/ginger 20g
日式醬油 200公克/ bonito sauce 200g
味醂 50公克/mirin 50g
水 200公克/water 200g
米酒 50公克/cooking rice wine 50g
作法：
1. 將所有材料放入內鍋中，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
2. 選擇【日式燉煮】、設定15分鐘，至時間結束洩壓完成即可。

蒸餃
材料：
蒸餃 6顆
作法
1. 內鍋加入1杯水，擺上蒸架，再擺上蒸餃。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【蒸氣烹調】、設定3分鐘，至時間結束洩壓完成即可。

無水燜雞
小標：不加一滴水吃到原汁原味
小標：把餐廳美食搬上餐桌
材料
雞 1000公克/
作法：
1. 將醃好的雞放入內鍋中，蓋上鍋蓋。
2. 選擇【無水烹調】、20分鐘。
3. 煮至時間結束、洩壓完成即可

舒肥雞胸
材料
雞胸 2片/ chicken breast 2pcs
作法：
1. 將醃好的雞胸放入耐熱真空袋中。
2. 內鍋中加入約1000公克的水，放入作法1的雞胸。
3. 蓋上鍋蓋，選擇【溫度發酵】，設定65℃、20分鐘。
4. 至時間結束即可。

火鍋
作法：
1. 將喜愛的火鍋料和高湯放入內鍋中，選擇【火鍋】，調整火力至5。
2. 煮滾後即可以邊涮邊享用。

蛋糕
材料
麵糊適量/ batter
配方：
雞蛋 4顆
低筋麵粉 120公克
細砂糖 100公克
沙拉油 30公克
鮮奶 50公克
作法：
1. 將麵糊倒至內鍋約六分滿。
2. 蓋上鍋蓋，選擇【蛋糕】
3. 至時間結束即可。
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蘿蔔滷豬腳在吳秉承承味饌廚房料理頻道 Youtube 的精選貼文

By 吳秉承承味饌廚房料理頻道

2021-09-23 12:00:01 有 5,368 人看過有 237 人喜歡

天氣依然炎熱
想吃冰涼的蛋料理
搭配美乃滋
開胃又美味

三色蛋
雞蛋6顆丶熟皮蛋3顆丶鹹蛋2顆丶太白粉1大匙丶水50cc丶沙拉醬30g
調味料：
米酒1大匙丶白胡椒粉1小匙丶塩巴1小匙丶糖1小匙

吳秉承承味饌廚房料理頻道

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蘿蔔滷豬腳在吳秉承承味饌廚房料理頻道 Youtube 的精選貼文

By 吳秉承承味饌廚房料理頻道

2021-09-15 12:00:05 有 5,014 人看過有 122 人喜歡

防疫在家久了，飲食不忌口又缺乏運動，是不是小腹又多了一圈呢?

今天要跟大家分享蒸的家常料理，清爽無負擔外，食材用「蒸」的，是最能保留食物營養素的烹調方法哦！

我這次使用的是美膳雅數位玻璃蒸鮮鍋，它和傳統蒸籠最大的不同是：蒸鮮鍋是使用蒸氣循環，從上到下穩定加熱，食物受熱均勻外，能夠保留食材水分不會乾柴，品嚐食物的鮮甜味!

充滿質感與科技感的美膳雅蒸鮮鍋，讓你一鍋多菜蒸的很方便，而且無油煙，免顧火，蒸好了直接上桌~

好物底加►► https://reurl.cc/Q9mO39

#美膳雅蒸鮮鍋 #一鍋多菜不混味 #蒸的健康快速美味 #中秋防疫在家煮

美膳雅蒸鮮鍋一鍋多菜不混味蒸的健康快速美味中秋防疫在家煮

吳秉承承味饌廚房料理頻道

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蘿蔔滷豬腳在 1040802蘿蔔滷豬腳@ 我的視界很簡單 - 痞客邦的相關結果

1. 豬腳剁小塊洗淨,燒一鍋滾水川燙去血水,撈起豬腳沖冷水洗淨後備用 · 2. 白蘿蔔削皮切塊備用,蔥切段.薑切片備用 · 3. 熱鍋下油爆香薑片和蔥段,加冰糖和醬油 ... ... <看更多>

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#2. 蘿蔔滷豬腳 - Yahoo奇摩新聞

豬腳含有很多膠質，比起魯五花肉不肥，搭配白紅蘿蔔以及花生更能去除油膩 ... 豬腳1根白蘿蔔1根紅蘿蔔1根花生一把蔥一把薑10片蒜頭10瓣辣椒3根滷包1份 ...

#3. 1040802蘿蔔滷豬腳@ 我的視界很簡單 - 痞客邦

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1、将猪脚洗净、白萝卜洗净切成滚刀状备用；2、锅内放入猪脚，加冷水，没过猪脚，放入大葱、姜片、八角、料酒，大火烧开，转中火再烧10分钟，捞出，洗净、去毛、备用；

#8. 蘿蔔燉豬腳，大補又好吃！ - 每日頭條

材料：鴿子1隻，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。溫馨提醒：無論是煲還是燉都要熬足3個小時以上，而且最好在24小時內 ...

#9. 蘿蔔豬腳筋 - 酒鬼灶咖- 痞客邦

材料。豬腳筋。白蘿蔔。紅蘿蔔醬汁。醬油膏。糖。黑醋。醬油。香油。雞粉。米酒。蒜末。嫩薑片作法豬腳筋沖洗乾淨後，切一切（不要切太小喔！會縮）。

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超简单猪蹄焖萝卜的做法-美食杰小兒教你怎么做家常猪蹄焖萝卜好吃，猪蹄焖萝卜的做法步骤图解，1、 ... 胡萝卜玉米猪蹄养颜靓汤 · 白萝卜炖猪脚 · 红烧猪蹄 · 卤猪蹄面 ...

#11. 紅燒豬腳白蘿蔔的詳細做法 - 大廚網

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嚴選美食 · 特惠組滿3000免運 · 傳家真老滷 · 傳家常備醬 · 傳家風乾肉 · 傳家醃漬菜 · 傳家經典米食 · 傳家不老風味 · 永保安康保冷袋組.

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青紅辣椒、白醋、砂糖醃漬爽脆白蘿蔔，微酸帶甜好開胃。甜在心芋頭Candied Taro Cubes ... 深滷入味肥腸，與開飯特製香料、特級杏鮑菇熱辣翻滾。

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肉丸子滷白蘿蔔-蘿蔔甘甜不苦澀，很多新手煮白蘿蔔總說會辛辣甚至有苦味，會有以上現象大多是去皮不完全所造成，其實白蘿蔔外皮很厚但是大多數人只 ...

#54. 《松山》饒河街夜市必吃美食10攤在地人推薦美食攻略

連家清燉豬腳、橘象泰美食專賣小舖、紅燒麵牛雜湯、圓圓燒、東發號麵線油飯肉羹…等。 ... 尤其必點他們家的花干跟蘿蔔，超級入味的！

#55. 2021外帶「年菜」推薦！22間排隊名店年菜 - Women's Health

台北超熱門的海鮮餐廳新東南年菜菜色也很豐富，採單點制，是以冷凍的方式準備，且要到店自行取貨。菜單有白鯧米粉鍋、鮑魚滷豬腳、魚翅白菜、鰻魚米糕、 ...

#56. 食譜平台 - Arhi tura

人氣食譜更多薑燒肉片炒菠菜小毓の饗樂廚房鮭魚味噌湯Amy's Kitchen 冰糖酒醋薑豬腳（非做月子食用）廚房女漢子Rita's 蒜泥白肉安的廚房手帳本週熱銷更多德國真空破壁 ...

#57. 台北美食「寧夏夜市」2023必吃26攤小吃美食懶人包，最美味

搭配的酸辣湯有蛋花、豆腐、筍絲、鴨血、紅蘿蔔等配料，酸味綜合白醋、 ... 滷味價格貼在推車上頭，只有放在旁邊的豬腱、豬腳、豬耳朵、牛肚等少數幾 ...

#58. 【超實用不踩雷名單】17家一吃會上癮的台南美食！每家都是 ...

食材散發油亮剔透的光澤，每當袋子一打開，立刻散發出一股無法抵抗的滷香味。 ... 紅蘿蔔乾麵、原味湯麵和乾餛飩都是店裡的推薦品項。／玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝 ...

#59. 小樂精緻麵食館｜平價版鼎泰豐，大推排骨蛋炒飯(外帶)

內有蘿蔔、木耳、香菇、蛋花、筍絲，料都切的細細的，湯匙一撈非常多料， ... 【台北美食】鄭記豬腳飯，飄香一甲子黑金豬腳飯、東坡肉飯必點，免費 ...

#60. 滷紅蘿蔔電鍋

就有網友詢問在家想要滷出媲美名店等級的古早味滷豬腳，首先請你丟掉萬用滷包！跟著主廚的配方炒出滷醬，完全不加一滴水保證醇厚飄香，還有能帶出甘味的美味秘密武器， ...

#61. 【紙模型】林園紙浮雕萬用卡--春盎然系列個 - ihergo愛合購

【NN yummy】滷豬腳丁 · 原價$300 $213.3 起. 再89折 $189.8 起 · 【海太】海太法國派軟糖56g (蘋果口味/草莓口味) · 原價$65 $49.6 起. 再93折 $46.1 起 ...

#62. 台中超人氣韓式料理｜韓食創意新滋味，單點、套餐任你選

... 的小菜吃到飽，掰哩掰哩目前小菜有柚香蘿蔔、韓式泡菜、鳥蛋、涼拌芝麻 ... 看似紅咚咚但吃起來並不會粉辣，反而香氣足，加上選用的豬五花肉片帶 ...

#63. 瘦肉居多的魯肉飯、鮮甜的虱目魚泡飯 - 果果愛Fruitlove

瘦肉居多帶點肥肉的魯肉飯，加上粒粒分明的米飯與帶點中藥香味的滷汁， ... 基隆廟口夜市必吃美食推薦，從石頭悶烤玉米，至可以加湯的豬腳湯．

#64. 白萝卜红烧猪脚的做法_菜谱 - 香哈网

白萝卜红烧猪脚的详细做法步骤：1、热锅，加油，放入青蒜（青蒜叶子部分暂不放）、八角、桂皮、大蒜，爆香后加熟猪脚（压力锅压过后的），翻炒均匀。 2、加白萝卜，加.

#65. 傳統梅干扣肉

此產品傳統美食快速發貨品質保證｜花心豬. 極品古早味. 傳統美食,家常菜,媽媽的味道,油蔥酥,年菜,年菜首選,過年送禮,送禮首選,豬腳,霸王豬腳,黑豬,滷 ...

#66. 好市多火鍋10大優勢(2023年更新) - 宜東花 - ethotel365

好市多火鍋: 好市多美食-德式豬腳湯-不一樣的美味火鍋. 特別是最希望小朋友可以多食用的蔬菜類更容易因為長時間浸泡在湯汁中導致辣味特別明顯，所以 ...

#67. 鄧師傅功夫菜-線上購物

飄香高雄35載，滷豬腳年銷售超越50座臺北101大樓高度! 馳名海內外，獲得媒體一致推薦。Chef Teng founded in 1984, Taiwan, is famous for signature stewed pork ...

#68. 【電鍋食譜】白蘿蔔滷排骨，止咳化痰、開胃健脾，還能抗癌的 ...

冬天來臨，白蘿蔔盛產，俗話說：「春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根」，另有諺語談到：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫師開藥方」，顯見依照時節選對食材 ...

#69. 【西門町美食餐廳推薦】2023台北西門美食必吃地圖！小吃 ...

除了滷肉飯，蘿蔔糕、雞蛋蚵仔煎也是明星餐點，鬧區中相對平價的西門町美食 ... 涼麵醬汁微酸清爽開胃，主打美食還有銷魂豬腳飯，軟嫩好吃皮Q彈，唯獨 ...

#70. 精選大眾家常菜 - Google 圖書結果

豬腳粉>材料寬粉150克,滷豬腳80克,滷雞蛋半個,菜心40克,紅蘿蔔絲、木耳絲各10克調味料鹽、薑絲各5克,雞粉、胡椒粉各2克做法 1寬粉煮熟,加鹽、雞粉、胡椒粉煮入味撈 ...

#71. 豆干爸ㄟ臭豆腐板橋到處移動的臭豆腐餐車，饕客跟著香氣走

沈記餡餅、沈記蘿蔔絲餅┃原板橋陽明街23巷蘿蔔絲餅，只賣三種口味還週休 ... 量身訂做的傳統日式拉麵，細麵免費無限量續加 · 豬大A豬腳┃板橋美食。

#72. 香港美食大全 - 第 336 頁 - Google 圖書結果

... 醋香豬腳薑小菜 67 魷魚煮五花腩小菜 53 16劃擔擔麵粉麵擂沙丸子點心(甜)橙汁蛋散點心橙汁煎龍脷柳小菜 92 燉檸檬鴨湯燕窩芒果布甸西點燕窩燉蛋甜品燕窩檸檬茶果凍 ...

#73. 寻味中国：大食会 - Google 圖書結果

所谓的糕粿,是像萝卜糕一样先将米浆蒸出一大锅来,接着切成长条,然后下猪油, ... 有粿条卷、潮州肉粽、猪肠灌糯米、香酥猪脚圈、豆腐鱼春卷、卤香煎蛋角和凤凰浮豆干。

#74. 金版家常菜 - Google 圖書結果

4将猪脚及汤汁移入深锅内,再放入冰糖。加盖,用小火慢慢煮制,中途翻动几次,待汤汁收至浓稠时即可起锅。制作关键制作这道菜的关键是,放入的水量要比正常卤肉少一半。

#75. 中国饮食文化史（东南地区卷） - Google 圖書結果

... 如吃羊肉狗肉、猪脚炖八珍、红酒炖河鳗或鹿茸、鹿鞭等。民间还讲究滋阴时忌吃热性、燥性食物,如油炸食物、狗肉、羊肉等;补阳是忌吃冷性食物,如白菜、萝卜、水果等, ...

#76. 萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道

[寫在前面]秒懂萬用鍋操作,蒸煮燉滷難不倒 PART 1 元氣滿滿吃早餐厚蛋烤肉三明治 ... 雞腳花生豬軟骨湯沙茶蓮藕燒軟骨 030 水梨沙參玉竹排骨湯延伸食譜/紅蘿蔔柿餅豬腱 ...

#77. 四季家常湯煲 - 第 11 頁 - Google 圖書結果

目录枸杞牛鞭汤卤牛鞭 193↓酸菜炖牛筋牛肚炖冬菇当归羊肉羹党参煲羊肉复元羊肉 ... 197↓三羊汤清炖黑山羊 198↓全羊汤十全大补汤桂圆牛肉汤萝卜骨汤煲牛腩淮杞煲牛尾 ...

#78. 带灯 - Google 圖書結果

大矿区又运回了尸体口里有些寡,打发竹子到镇街卤锅店去买几只猪蹄, ... 她那时还干着计生工作,去栎树坪村的路上遇见个中年人挑了两筐萝卜和包菜,说让她去他家吃樱桃, ...

#79. 抚摸往事 - Google 圖書結果

坡脚乡多谷村的彭家大屋,更是富甲一县。从现在残存的墙垣、基石和 ... 卖汤丸、卖烧腊卤肉的。用簸箩或提篮小卖的则多是板粟、葵花子、酸萝卜之类的小吃及香烟火柴等。

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