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郭仔記
位置大埔的郭仔記車仔麵@kwokchaikeehk 係大埔昌運中心，放假就去左行街食番碗車仔麵，店內座位有卡位及長枱選擇😄坐下來就自己寫點餐紙簡自己中意既車仔麵配料和麵款，餐紙俾店員下單✨
簡左車仔麵必食既餸既蘿蔔、豬紅😆仲點左魚皮餃和鯪魚肉；而麵底就簡左河粉配腩汁，湯底十分濃郁美味😋
另外一碗點左生炸豬排，炸得好香脆，口感香脆有質感；仲有豬腸、墨魚丸，河粉配鮑汁，鮑汁味香濃美味，十分滋味😋
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@kwokchaikeehk
郭仔記車仔麵
地址 : 大埔安慈路4號昌運中心地下86-87號鋪（昌運店）
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【白蘿蔔魚鬆粉絲煲】
煎香的魚鬆配上香甜白蘿蔔，加上粉絲吸盡湯汁精華，煮法簡單又美味！
烹飪時間:30分鐘
份量: 2~3人
食材：
白蘿蔔(切條) 400 克
鯪魚肉 200 克
粉絲(浸軟) 1 束
雞湯 300 毫升
薑 3 片
蒜蓉 1 湯匙
生抽 1 湯匙
生粉 1 湯匙
砂糖 1 茶匙
麻油 1/4 茶匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
蔥花 適量
烹飪步驟：https://bit.ly/3hOeQJA
櫻花蝦粟米鯪魚餅
材料：
鯪魚肉 1碗（約220g)
粟米粒 3湯匙
櫻花蝦 2湯匙
蔥粒 2湯匙
麻油 半茶匙 (optinal)
步驟：
1. 將所有材料放入一個大碗中
2. 攪勻
3. 用匙羹平均分成8份
4. 將鯪魚肉放入鑊中，用匙羹壓成魚餅形狀
5. 用中小火每面煎大約四分鐘
6. 直至兩邊煎成金黃色即可
💡Tips:
1. 口味因人而異，配料份量可以隨心自行調節。
2. 除咗以上材料，都可以加入冬菇、馬蹄、陳皮、芫茜、紅蘿蔔粒等等嘅食材。
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一條鯪魚十幾種吃法！魚皮涼拌、魚肉白灼、魚骨煲湯……簡直是吃魚愛好者的天堂！
姚大秋：以後請叫我吃魚小王子！
大家都知道，順德那邊的廚師做魚非常拿手，一條魚，可以搞出N種做法：比如魚生、魚粥、魚片、魚滑……今天，我們就要去一家粉絲推薦、主打“一魚多吃”的餐廳，不過地點不在順德，而是在南海的平洲。餐廳位置有點偏僻，而且門面不大、裝修也不起眼，但是，生意卻非常火爆！我們問了一下，多數食客都是慕名而來的，有一些甚至是吃過多次，依然“食過返尋味”的。既然人民群眾如此認同，想必味道不會讓人失望吧！
店鋪名稱：鯪漁仔
地址：佛山市三山大道禾陽工業區自編4號
電話：13192663128
人均：45
營業時間：工作日18:00後
消費賬單：
魚角——33元
魚揸——38元
鯪魚丸——30元
蟹籽魚麵——36元
蟹籽海苔鯪魚滑——35元
酥炸鯪魚皮——25元
招牌撈魚皮——18
鬼馬鯪魚碌——28元
炒飯——20元
濃湯蘿蔔湯底——18元
茶位x4——8元
合計消費：319元
吃遍广东
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跟着嘉升吃美食
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粥粉面饭来一波
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品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
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蘿蔔糕煎魚餅
材料：
蘿蔔糕 6両
鯪魚肉4両
葱花 適量
麻油 少許
澄粉1両
粟粉 適量
黑椒蘿蔔糕炒膏蟹
材料：
蟹 2隻 （6-8両)
牛油 適量
炸蒜 少許
葱段 少許
乾葱蓉 少許
黑椒碎 1茶匙
蘿蔔糕 8-10粹 (1吋X1吋）
粟粉 適量
清雞湯 8両(可用水代替)
蠔油 1湯匙
糖 1/4
生抽1/2
老抽 1/4
花雕酒 少許
酥皮拉絲年糕
材料：
急凍酥皮 兩塊
年糕 半底
椰絲 適量
芝麻 適量
雞蛋 一隻
足本食譜： https://bit.ly/3jBeJQu
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
沙茶肉片炒金瓜
https://bit.ly/39vZymT
材料：
豬肉片150克
牛肝菌40克
金瓜150克
大紅椒 ⅓條
葱2條
蒜頭2瓣
沙茶醬1湯匙
老抽1茶匙
粟粉水少許
醃料：
胡椒粉少許
紹酒1茶匙
生抽1茶匙
麻油少許
粟粉半茶匙
冬瓜燜蝦
https://bit.ly/3nIowEw
材料：
冬瓜200克
蝦仁200克
芫荽1束
薑1片
杞子1湯匙
本菇30克
清湯4湯匙
蠔油1茶匙
胡椒粉少許
粟粉水少許
醃料：
胡椒粉少許
粟粉半茶匙
紹酒1茶匙
椰菜魚肉卷
https://bit.ly/3bCdChn
材料：
椰菜半個
鯪魚滑150克
蝦滑120克
番茄1個
蒜頭2瓣
雜錦香草 少許
鹽少許
糖少許
麻油 少許
脆瓜黑蒜排骨湯
https://bit.ly/3iamLyZ
材料：
脆瓜連汁50克
黑蒜1球
排骨400克
蘿蔔150克
薑2片
葱2條
水1.5公升
鹽少許
米酒45毫升
足本食譜： https://bit.ly/35DRSOd
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