黃淑萍
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虎兒油飯大稻埕 在 Facebook 的最佳解答
黃淑萍
一碗油飯,一個允諾,一個承擔
在台灣、香港、中國南部及沿海,因為都是米食料理為主的地區,所以好長時間發展及變化下來,「油飯」就有了各自的做法與口味。
Steamed Glutinous Rice ,一般就兩種~
圓糯米,口感偏黏,就像是米糕;長糯米,比較Q彈,也就是我們最常吃的油飯&飯糰。
網路上,愛料理跟Cookpad有上百道油飯食譜跟做法,先炒後蒸、先蒸後炒、加什麼料、水與米比例、浸泡過程、泡多久……相信這些都是成就一碗油飯的必要關鍵。而不泡,用一般煮飯的方式,那麼要加多少水,呵呵,應該也要試過N次才能搞定吧!
油飯,看似普通,卻歷久彌新的陪著我們成長。台南阿霞飯店的正統台灣油飯跟紅蟳米糕、大溪老街1862年的百年油飯、鹿港九曲巷內的金盛堂阿嬤傳承油飯……還有我們各自口中最佳的油飯!
Cherry姐,推薦之好食~虎兒油飯
嘉義朴子50年的香氣,在第三代的小孩子們努力之下,終於飄到了台北,飄進了迪化街。就在大稻埕公園地下停車場旁邊,小小的店面,用這碗小小的油飯把阿公的家鄉味保留了下來。
虎兒,使用彰化的長糯米,以竹製蒸籠炊蒸,所以米粒有股特殊的香氣;油飯上的滷肉肥瘦比例適中,滷汁不油不膩;必搭肉羹湯,湯頭清甜,而且每塊肉羹都是用手攪用手捏的,所以口感相當扎實。
這次只有一個人來吃,所以店寶「滷鴨蛋&貢丸」,胃沒有空間裝的下去,改天要不要跟cherry姐來個快閃,一起約約囉!
#迪化街必吃
#虎兒油飯
虎兒油飯大稻埕 在 阿德作筆記 Facebook 的最佳解答
[今日就在等回家的時刻,大稻埕美食送到家]
自從賣麵炎仔登上什麼米其林之後,
我就再也沒吃到過他,令人思念的紅燒肉啊!
神鵰俠侶今日風塵僕僕前往大稻埕補貨,
竟然大發慈悲排起了賣麵炎仔,
除了帶回最重要的紅燒肉之外,
也幫我買回了一碗豆菜麵,
我整個人就在等著回家吃這些東西!
以及,在永樂市場裡面有一攤油飯,
似乎就是郭台銘兒子的彌月油飯,
我們已經撲空多次,今日媽媽又排隊,
終究是成功吃到這個林合發油飯,
這真的名符其實,非常非常好吃!
今日雖然忙碌,但還是去參加了大拜拜,
昨日在看迷妹追星照時還看到當年雅虎活動,
只能說這些年來整個環境變化太快,
當年的我絕對想不到現在的雅虎轉型,
可惜無法完整待到最後,
但還是有體驗到保護石虎遊戲,
希望雅虎可以繼續創造出好的高科技內容,
讓大家有更多可能性與視聽覺體驗囉!
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店名:虎兒油飯-台北大稻埕店
電話:無
地址:台北市大同區歸綏街218號
營業時間:am11:00 - pm14:00/pm16:00 - pm19:00
公休日:FB粉絲團公告
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店名:佳興魚丸店
電話:02 2553-6470
地址:台北市大同區延平北路二段210巷21號(大橋頭站1號出口 往延平北路二段方向 步行約10分鐘)
營業時間:am09:00 - pm18:30
公休日:星期日
FB粉絲團:https://www.facebook.com/佳興魚丸店-185639238125295/
#Meck大叔#虎兒油飯台北大稻埕店#佳興魚丸店
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