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今日便當菜
❶ 滷虎掌/ 紫米飯/ 青江菜/
黃花椰/ 羅馬花椰/ 美姬菇/ 奇異果莓
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沒吃完的年菜，帶便當也挺適合的 😝
#滷虎掌
虎掌（豬腳筋）一隻豬只有兩小塊的珍貴部位
外層多餘的肥油已修清，保留最精華的蹄筋部分
只有滿滿的膠質
這是加熱即食的產品
熱熱的吃，口感軟嫩
冷卻後，吃起來是Q彈的
記得把食物置涼以後，再裝盒
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今天來下麵給你吃啦😋
小廚娘簡簡單單就能煮好一碗麵，推薦給你們👐🏻
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想不到冷凍食品也有這麼好吃的麵食，只要加熱即可食用，方便又美味。
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👉豬肉口味滷拌麵
肉質柔軟度，肉汁格外甘甜。
主料使用虎掌、豬腳筋、梅花肉、耳朵等部位，吃起來口感十足，也非常入味更沒有豬腥味。
全台最有料的滷拌麵 #讓你料想不到👍不添加化學成分 #天然手工熬煮的滷拌麵🍜
#讓你每口都是經典
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👉牛肉口味牛肉湯麵
香嫩綿密牛筋、牛腱、厚實口感蜂巢牛肚，吃起來口感柔嫩，還帶著 膠質微微的沾唇，湯頭清甜，還有滷的很入味的蘿蔔，吃了美味又營養均衡。
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👉使用的麵條
百分百手工製成，百分百非油炸，更能保存營養價值，而且Q彈帶勁，香氣十足
👉使用的老滷汁
使用花雕老滷汁，搭配秘製8-10種 中藥材的熬煮，香濃卻又沒有中藥的苦味，是添加香氣的完美加分
👉使用的梅乾菜
自家菜園栽種並放在甕裡釀造而成，更優於外面工廠使用鹼粉加速炊化的梅乾菜，完整保留它的胺基酸
👉秘製椒麻勁辣醬
使用四川做法，加上10幾種中藥熬製而成，麻辣爽勁感，讓愛吃辣的人吃的更過癮更幸福
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✨#多道美味工序，讓你念念不忘的秘訣
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豬腳筋 就是俗稱的「虎掌」，這是豬腿之間關節處所取出的軟筋，口感滑嫩Q彈，由於一隻豬只能取出二份，所以是非常稀少相當珍貴。以往虎掌大多只能在辦 ... ... <看更多>
虎掌豬腳筋 在 Re: [問題] 豬腳筋該怎麼處理？ - 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《tzac (小汪汪的媽~)》之銘言：
: 前一陣子吃喜酒的時候有吃到一道豬腳筋覺得超好吃！！
: 今天在黃昏市場看到就順手買了一斤的豬腳筋想回來試試看，可是不知道要怎麼處理>.<
: 有沒有神廚可以神一下該如何料理豬腳筋呢~
: 謝謝~~
豬腳筋就是所謂虎掌 通常都是燒烏參或鮑魚
先用水燙過 然後炸過 接著炸蔥薑辣椒 八角花椒甘草桂皮
丟到鍋子用醬油味精糖米酒蠔油加水滷大概一個小時
然後滷汁留起來
豬腳筋有油的話 炸的時候盡量把肥油炸掉 會比較好吃
烹調可以加點梅林辣醬油 烏醋 胡椒粉 滷汁加烏參鮑魚去燒
或者直接用滷汁去燒 加點醬油糖 調好味道 起鍋前加些香菜梗拌一拌
下面鋪一些青菜打底 大概就這樣吧
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