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虎記餃子外帶 在 Facebook 的最讚貼文
開飯囉！😋最近被很多好友餵食，在疫情的衝擊下，他們努力尋找出口，研發了宅配美食！既然餐廳還不能開放內用，宅配美食就給他訂起來吧！
防疫期間吃了很多水餃的小猴，最近煮出心得了！😆冷凍水餃要怎麼煮才不會破呢？建議不要等到水滾才下水餃，而是水溫大約60度，鍋子冒出微微小氣泡時，加一匙鹽巴&一點點沙拉油或橄欖油，再將冷凍水餃放進鍋子，輕輕攪拌不要讓水餃黏底，蓋上鍋蓋時要留一點空隙讓水氣冒上來，用小火煮約6分鐘，看到水餃浮起來就可以上桌了，中間都不用再加水喔！
至於龍哥乾拌麵大約煮4分鐘就Ok了！醬料包可以泡在熱水中預熱，完成後加入一點花椰菜🥦或水煮蛋🥚點綴更美味喔！
如果喜歡吃辣的朋友，可以選擇東北之家的酸菜豬五花拌麵&青麻椒臭豆腐，吃過一次之後就會上癮了，獨特的青麻椒香氣，與麵條和豆腐超搭，簡直就是麻吉啊！😆這兩款美食只要加熱就可食用，非常方便喔！
另一個宅配美食是急速冷凍的泰國黑虎蝦🦐因為蝦子品質非常新鮮，無論水煮、鹽烤、熱炒，都很美味喔！其中，蒜頭奶油黑虎蝦是我最愛的口味！
🌟料理方式如下：
將蝦鬚、蝦頭尖刺、蝦囊、蝦腳都剪掉，再把頭跟身體切開(記得留一點蝦肉在頭部，蝦膏才不會流失)，蝦身的背部剪開，將蝦腸取出清乾淨！
鍋子先不用預熱，將處理好的蝦子放進鍋內，灑上海鹽、黑胡椒、放入多一點奶油(捏碎一點平均分佈在蝦肉上)，再加入很多切碎的蒜頭，蓋上鍋蓋、開中火悶2分鐘，時間到之後，淋上一些米酒，加上蔥花，再拌炒約一分鐘，即可香噴噴上桌囉！剩下的醬汁不要倒掉，拿來配白飯超對味啊！
飯後甜點再來個道地的法式可麗露或義式提拉米蘇，實在太享受啦！我要推薦小山姆主廚的甜點，目前訂單已經排到八月中旬了，因為他堅持用心手作來維持品質，而非以量取勝，吃過小山姆的甜點就會懂了！
🔔小提醒：法式可麗露解凍8分鐘就可以吃了，建議對切更好入口，放太久會軟掉，就吃不到外皮的酥脆口感喔！義式提拉米蘇則是解凍10-15分鐘可以吃到冰淇淋般的口感，解凍20-25分鐘則是慕斯的口感，看個人喜好喔！
龍哥嗑餃子&乾拌麵
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東北之家酸菜白肉鍋
酸菜豬五花拌麵&青麻椒臭豆腐
https://chinanortheastpot.1shop.tw/cnp
曼谷魚 泰式國民料理
外帶泰式便當&泰國黑虎蝦團購
Sam Liu 小山姆
可麗露&提拉米蘇
https://www.samliu.com.tw/
虎記餃子外帶 在 Facebook 的精選貼文
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虎記餃子外帶 在 虎記餃子 - Facebook 的推薦與評價
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虎記餃子外帶 在 [食記] 台北信義吳興街口虎記餃子世貿店- 看板Food 的推薦與評價
多圖網誌版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45318422
不知道有沒有人跟我一樣每隔一陣子就會對某種特定食物著迷
然後開始一段吃遍各家店的巡禮路線
對我來說時不時就會燃起慾望的主要食物就是煎餃(或水餃)跟咖哩
晚上加班的日子特別該犒賞自己吃些高碳水美食
最後就選到了感覺很厲害的虎記餃子
跟之前吃過的二佬和風料理相距不遠
從101世貿站走路約10分鐘內可以抵達
從巷子口就可以看到醒目的白底紅字招牌
官網介紹虎記餃子的師傅是從日本學藝歸國
店裡的料理很多都是日式中華料理
也有不少結合台式口味的小菜
點餐方式跟很多拉麵店一樣採用自助點餐機
每樣菜色都有圖片參考
不管外帶內用都是同樣的點餐方式
價格真的便宜到讓人懷疑自己身在台北信義區
胃口不大的話最低只要不到百元就可以吃飽
除了門口開放式的煎鍋料理區之外
室內也有延伸更大的廚房空間
透過透明玻璃可以直接看到店員的烹調過程令人安心
店裡的空間很寬敞明亮
提供多人沙發跟單人對坐的圓板凳等多種座位
深處有吃完後的自助回收區放回使用後的餐具跟丟垃圾
整體環境以中式料理來說除了地板有點滑之外算乾淨
餐具跟醬料都採自助服務
特別是醬料提供種類豐富
有柑橘醬油跟白醋之外
喜歡吃辣的還有台式辣油跟花椒辣醬可以自由搭配
桌上也有提供更多的調味粉
包含胡椒、七味粉等日式調料一應俱全
可愛的紅色小老虎逗趣喜感
花椒辣醬本身辣度大約小辣
特殊的花椒香氣非常濃郁
味道帶著微微的酥麻感
很適合搭配炸物或拌入炒飯增加香味
餐點幾乎都是現點現做需要等待
店裡設有電子叫號機台
等到號碼到了再去門口取餐即可非常便利
虎記中華炒飯 TWD90
物價高漲的時代就連便利商店的炒飯也都逼近百元
虎記的炒飯分量跟價格個人覺得很合理
餐具也非常符合我對日式中華料理的印象
擺盤呈現圓滾滾的球狀金黃色澤油亮動人
吃起來飯粒粒粒分明不會濕軟
蛋跟雞肉量都蠻多有著爆炒的香氣
調味偏重口味吃完會有點口渴需要喝水
高麗菜煎餃 8顆 TWD50
虎記餃子的煎餃有高麗菜、韭菜跟咖哩三種口味
比較可惜的是沒有綜合可以混搭
特別用了鐵架架高可以瀝油
一顆的大小偏向一口餃子的迷你尺寸
很適合不太餓的時候點來吃
高麗菜煎餃內餡算是飽滿
據說是特別增量30%促銷活動
虎記的餃子吃起來外皮很有嚼勁脆度不會太厚
餡料湯汁豐富味道比日本當地吃過的好吃
沾著花椒辣醬風味更豐富多層次
只是同樣有著調味偏重鹹的情形
台味豬耳朵 TWD50
忍不住想吃豬耳朵小菜的衝動
吃起來像冷滷味口感很Q彈
50元的金額相對來說比較不平價
同樣的錢下次可能會選擇多吃煎餃
虎記餃子不愧是把煎餃當店名果然有水準
雖然個人覺得台灣頂峰還是八方
但虎記的一口餃子夠味很適合當冰涼啤酒的下酒菜
店裡的招牌還有冷著吃的炸雞跟料超多類似強棒麵的湯麵
價格真的很照顧上班族的小小荷包健康
是可以持續再訪的商業午餐好選擇!
最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2022/12/22
花費: TWD190(煎餃+炒飯+小菜各1)
虎記餃子 世貿店
Lunch: 11:30-14:30 (L.O.14:15)
Dinner: 17:00-20:30 (L.O.20:15)
公休日: 不定休
有無服務費: No
有無Wifi: No
有無插座: No
多元支付: 否
可否訂位: 否
地址: 〒 110 台北市信義區基隆路二段39巷14號1樓
電話: 02-2732-9871
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