1001/國中生便當
昨天收到了上一次團購訂購的有心肉舖子，原本是想要消化一下冷凍庫的食材、所以才選在最後一天出貨。
誰知道就在收貨前一天又拿到了711團購的長榮航空奶油餐包30顆！冷凍庫又放了20顆進去！
所以說計劃總是趕不上變化啊！好在還是全部都冰進去了！今天就馬上來吃吧。
❤️今天吃：
法式小戰斧豬排
小黃瓜炒甜椒
冷凍白花菜（微波）
蟹肉棒炒蛋
今天的小戰斧豬排只用了海鹽跟黑胡椒喔！如果家裡沒有其他的香料，其實我覺得這樣也很好吃啊！
沒有肉腥味、可以吃到肉的香甜，微量的調味就已經足夠了。
利用煎鍋裡剩餘的油脂炒蔬菜、是最棒的啦！另外這次也買了有心肉舖子的冷凍白花菜，跟青花菜一樣用微波的方式，微波後我還是把水分擠掉、這樣比較適合帶便當，口感也比較好。
給大家參考嘍！
最後偷渡昨天的滷肉，因為昨天比較忙、下午就用Siroca 壓力鍋煮好了、晚餐時放到鑄鐵鍋裡加入油豆腐，加熱後就開飯了。
今天兩位國中生要在學校打第一劑BNT疫苗，小佑選擇打完要留在學校上課、因為他們班大部分同學都留在學校。威則是選擇午睡後返家線上上課，因為他們班只剩下小貓兩三隻在學校。
欸怎麼會差這麼多啊！
總之，媽媽的一人時光提早半天結束。週末愉快❤️❤️
對了，今天也有我的便當！
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蛋包煮法 在 [心得] 美味泡麵(袋裝)+perfect半熟蛋包煮法- 看板Instant_Food 的推薦與評價
食泡麵+蛋包是我習慣的食法。
但也不是全部的泡麵+蛋包都會好吃。
加蛋包的泡麵，比較適合濃郁湯頭種類的泡麵，這樣加蛋包會比較濃厚溫醇。
如果是清湯類型，蛋包就顯得清淡不太好食。
若是辣系湯頭，加蛋包則會讓辣度降低，同時湯頭變得溫厚。
蛋包我喜歡食半熟稠狀泡在湯汁裡。
全熟的蛋包感覺太硬，蛋黃顆粒感太重。不熟的蛋黃會整個散失到湯裡。
煮之前，先準備杯子或碗，先用滾燙熱水，浸泡淹過一整顆蛋。只有浸泡而已，沒有煮。
這就是這整篇文所要闡述的關鍵訣竅。
蛋若是從冰箱拿出來的，得先預泡5分鐘以上。
基本上，光是只有泡蛋，蛋是不會熟的。等到要打蛋下鍋時，
蛋會形成更濃稠的半膠狀(還沒有變白)
追補：有一點沒講清楚，致使有人誤會。就是所浸泡的蛋，是一整顆且帶殼完整的。
並不是先打蛋才浸泡。否則蛋打下去會攤開來，並非是我下述所言的球狀蛋包。
[分歧一](袋裝泡麵)
在泡蛋的期間，可以開始準備煮鍋熱水，準備來泡麵。
待水滾好，把麵丟下去時，請記得瓦斯轉為中小火，否則麵容易很快變爛。
此時把浸泡的蛋撈起來，打蛋入鍋。加調味包，文火煮兩、三分鐘，
麵體散掉，即可裝碗。
這裡泡蛋的關鍵是，若沒先把蛋預熱，蛋打下去是，蛋白是整個散掉在熱水裡，
到時可不是漂亮的蛋包，而是蛋白花湯，且蛋白會黏鍋底。
此時若要把蛋煮成半熟，要嘛就是開大火，要嘛就是需要煮久一點，麵都會被煮爛了。
若想說一樣煮三分鐘，然後裝碗時，把蛋埋在湯裡面用悶的，
嘿！很可惜，這我試過了。蛋白花掉，而且蛋也還沒半熟，
而且要是裝碗失敗，蛋黃就是整個在湯裡散掉了，只有破碎的蛋包，看不到完整的。
若有先將蛋進行浸泡預熱，打蛋下去會是很濃稠的球狀，請記得火別開大，
否則蛋白會黏鍋底。此時可輕微攪動，避免蛋白黏底，由於此時蛋包是已形成球狀黏稠，
所以不必擔心蛋白會整個散開成蛋花。
因此上面的做法，是作出很漂亮一顆半熟蛋包的做法。(歷經數次實驗失敗的結論)
但記得！裝碗後的泡麵都是要盡速食用，不要擺著放涼。
否則除了麵照樣會被泡爛，被悶進湯汁裡的蛋包也會開始變全熟。
[分歧二](碗裝泡麵)
如果是要碗裝泡麵也想要有漂亮的半熟蛋包。
原則上，也是可以。就是分歧一之前的步驟，先用滾燙的熱開水浸泡一整顆蛋，
只是要稍微泡久一點。冰箱拿出來的，大約要泡10分鐘左右。
所以泡麵的順序可能要有耐性的等，先把蛋泡個將近十分鐘，
期間再處理泡麵調味包之類的。
等待浸泡時間到後，把蛋打進碗內，要注意的是要小心的打在 麵體與碗 之間的空隙裡，
而且此時也容易把蛋黃弄破。
最好傾斜一個角度，讓整顆蛋滑進空隙中，且空隙盡量大一點，避免蛋黃受擠壓而破碎。
後把熱水注入，然後用悶的。若蛋沒打進碗間的空隙裡，熱水會泡不到蛋。
同樣這方法，也可以食到漂亮的半熟蛋包。
沒先經過泡蛋預熱，直接加水去悶泡麵，蛋黃是沒有熟的，直接食的話，
一樣會是水水的，然後散開在湯汁裡。這也是經過數次實驗得到的結論。
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. . . あなたたちの未來が
╱ . ＊ いつまでも
. * . . 美しいなぎにみちて
いますように
飛べない翼に意味はあるんでしょか？
AIR 遠野みなぎ 『みなぎ』と『みちる』
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