《韭菜紅蘿蔔蛋卷》
生活中總算有些事情，可以靠自己的力量完全掌控啊～☺️就如煎蛋卷料理一樣，想要它方就方、要圓就圓，覺得很棒！
因此，每當心情煩躁或無力感橫生時，我就會穿起圍裙，走進廚房煎蛋卷！
#防疫期間 #蛋卷真是煎不少 😆
與大家分享食譜❤️
【材料，２人份】
雞蛋...2顆
韭菜2小株
紅蘿蔔...隨喜好
【調味料】
油…少許
海鹽…約1/8小匙(或隨口味)
【作法】
➊韭菜細切、紅蘿蔔切成細小丁。
➋取容器，將雞蛋、韭菜末、紅蘿蔔小丁、海鹽，一起拌勻成蛋液。
➌取平底鍋★(冷鍋冷油)，鍋面刷上少許油，待鍋油的溫度均熱時(以筷子沾蛋液快速劃過鍋面，如蛋液快速凝固即熱鍋完成。
➍倒入蛋液，以中小火煎至鍋子邊緣的蛋液凝固。
➎捲成蛋卷狀，以兩隻鍋鏟相互輔助，將蛋卷壓成方型，順便將各面煎至金黃。
➏煎至有紮實感也定型時，即可起鍋。
➐靜置一會兒，切塊享用吧。
【不沾鍋與不鏽鋼鍋或鐵鍋的差別做法】
★不沾鍋(本次食譜所使用)：需避免空燒鍋子，因此在冷鍋時就入油，以小火將鍋子及油預熱即可。
★不鏽鋼鍋或鐵鍋：將鍋子燒熱後轉小火，待溫度下來一些時，再入油(可避免油一入鍋就冒煙)，潤油鍋後即可開始料理。
#一起來做做看吧 😉
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