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【讀者投書】
蔡醫師好，因為我本身有減脂的需求，購買了您的著作《搞懂內分泌，練成你的易瘦體質》，看完書後了解飲食必須製造熱量赤字。此外蔡醫師也強調蛋白質的攝取。
我依照蔡醫師的飲食方法，每天蛋白質可以攝取體重的1.6-2倍(公克)，但是當我要吃足2倍體重的蛋白質，總熱量一定會爆表。所以想請教一下 ，這樣我要如何調整飲食方法呢？
【蔡醫師回覆】
蛋白質增加到體重兩倍，其他碳水跟油脂卻跟平常一樣的吃法，當然會爆表。所以應該要反過來，先利用公式算出每天的熱量目標（本書第２章第６８頁：我能吃多少？科學化的公式算給你看），然後扣除蛋白質食物的熱量，剩下的扣打再分配到碳水跟油脂，就不會爆表了。
這讓我想到大概兩年前的一位社團學員，在我提醒增加蛋白質攝取量之後幾天，她反而抱怨：我現在三餐都多吃一份蛋白質，結果不但沒瘦下來，還一直變胖！
呃，你沒有調整飲食內容，光是在原本就很母湯的餐點裡面增加一份蛋白質，當然是在幫自己增肥呀！更何況吃高脂跟低脂的蛋白質也有差。總之這位學員後來就憤而退團了，也不知道她現在下落如何、有沒有靠自己瘦下來（攤手）。
大概就回到到這邊，希望對您有幫助～～
【迷因】如果同時相信這些迷思，不吃水果、不吃蛋白質、不重訓、不有氧。緣分到了，身體自然會變健康嗎？
當然不會。
不過凡事皆有例外，事實比迷因圖來得更複雜一些：
深蹲會不會傷膝蓋？對髕骨疼痛症候群的患者來說，或許會！
水果會不會吃太多？有點難，但不是沒有可能。
高蛋白會不會傷腎？對慢性腎病患者來說，可能會！
有氧會不會掉肌肉？如果你可以蹲體重兩倍以上，卻每天慢跑1-2個小時，可能會！
重訓會不會變金剛芭比？如果妳是練武奇才、認真訓練、注重飲食、又用了不該用的藥物，5年後不是沒有可能。
大部分想增肌減脂的朋友，都不符合以上敘述，也不需要擔心以上的問題。
特殊個案被當作通則，在網路上被廣為流傳，反而成為了初學者進步的阻力，實在可惜！
在開始分享飲食法之前，
我想先介紹一下自己。
關於我：
1.了解基本生物以及化學（化學系）
2.做過所有飲食法並堅持一定時間，也讀過大量論文（論文來源大部分來自NCBI以及ACS，但我不會在文章中提供論文資料），也閱讀了許多人的親身心得。
3.一日一餐吃超過一年（23/1斷食法），也斷食過72小時
4.吃生酮飲食幾個月不間斷過（fat adapted，基本上就是我身體對於處理酮體很適應）
5.曾經易瘦體質，後來變易胖體質，也有過一陣子是維持正常身材沒特別注重飲食及運動，所以我基本上所有體質都有經歷過
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今天第二篇來講Carnivore Diet純吃肉飲食法，算是生酮飲食的分支？
一.什麼是Carnivore Diet
顧名思義就是只吃肉，不管是什麼肉都是屬於這種飲食法，但比較要注意的是，不同的肉會有不同的脂肪以及蛋白質比例，我在這裡指的不同的肉包含不同種類（雞豬魚牛）以及不同部位（該生物中不同部位，雞的腿和胸的不同等）。
二.純吃肉的特色
1.先來講個算是好處嗎？就是不用想太多，因為你能吃的東西就是肉，每天的煩惱頂多就是要吃哪種肉。
2.有在健身的人很注重蛋白質的攝取，這種飲食法基本上蛋白質都會達到大家所希望的”每公斤體重兩倍（g）”，而通常是會超過，所以我想多餘的蛋白質都會經由gluconeogenesis轉為葡萄糖供身體運用，如果有搭配間歇性斷食的話，大部分也會處在生酮狀態內，即使油脂與蛋白質的比例不是生酮飲食所推薦的。
三.常見問題
1.沒有纖維的攝取，那上廁所怎麼辦？
據我所看過的研究還有別人的經驗而言，就算沒有纖維一樣是會上廁所的，我自己也是，只是不會是天天，可能一週二至三次，但這點因人而異。
2.對減肥有幫助嗎？
像我前篇文提到的，減肥還是與總熱量的攝取有關，你吃太多還是不會瘦，但是這種飲食法由於會大量攝取蛋白質，會增加你的TDEE，增加的部分是身體要消化蛋白質所燃燒的熱量會比碳水來的高，所以你的熱量是可以吃的比較多一點。
四.親身經歷
我只做了10天，我總熱量攝取控制在我的TDEE，沒有特別去減肥，因為如果我是在熱量赤字的狀態下去執行，會產生熱量赤字的問題，會造成實驗誤差，就不能客觀評論這種飲食，但我這10天一樣有做重量訓練以及有氧運動，且也有間歇性斷食。
結果是體重有下降，不過我猜應該是因為碳水化合物下降導致身體儲水量下降造成的。
身體感覺跟平常執行生酮飲食差不多，唯一比較不同的是我前面提到的，上大號的頻率下降許多。
五.心得
這種極端飲食絕對不會推薦大家做，不要拿身體開玩笑，據我所知這種飲食法只有在極端氣候下的民族才會做，而且不同的是，他們吃的肉是生肉，因為無法生火的緣故，而且吃生肉他們也會攝取到該生物體中殘留的葡萄糖，所以對他們來說就不是生酮飲食，比較像是高蛋白飲食。
我這次做這個實驗只是想要解開我心中的謎，因為國外其實很多人推崇這種方法，說好處很多像是降低發炎反應等等，但對於這點我先保留，之後再進行更深的說明，因為動物性脂肪真的會降低發炎反應嗎？還是只是被肉製品公司贊助的研究所做出的“好看數據”而已。
之後會講的飲食法有
1.Intermittent Fasting間歇性斷食
2.Vegan素食
3.Whole Food Plant Based Diet有點像吃素但是又有限制的素食
減脂一定要吃到兩倍蛋白質？剛在其他版上看到有女生控制飲食、運動加有氧、後期重訓一年健康瘦十公斤但我猜她應該是沒有刻意蛋白質吃到體重兩倍吧？ ... <看更多>
這邊有個特別之處就是超過100公斤的民眾不能夠直接用自身體重去計算要用瘦體重瘦體重=體重x(1-體脂率） 這邊舉個例子更好理解王阿花體重120公斤體脂 ... ... <看更多>
蛋白質 體重兩倍 在 [問卦] 體重兩倍蛋白質到底怎麼吃？ - 看板Gossiping 的推薦與評價
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