⏰ 山崎微電腦烤箱收單提醒:45L& 55L 預購價最後一天! #全台最低價
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✪【45L微電腦烤箱SK-4680M】: 團購價NT$13,500 (原價$19,800)
✪【55L微電腦烤箱SK-5680M】: 團購價NT$18,900 (原價$24,900); #剩15台售完為止
以上方案包括:
1) 8種配件:不鏽鋼轉叉+轉叉取夾+不鏽鋼烤網(可做置涼架)+琺瑯黑烤盤 +集屑盤 +取盤夾+ 3D旋轉輪烤籠+不沾塗層深烤盤(有翅膀)
2) 台灣地區免運費、原廠保固1年
很多人會問我說山崎烤箱跟嵌入式烤箱、氣炸烤箱有什麼不同呢?
我自己很常用它的幾個原因:
#可獨立控制上下火烤溫:
做吐司、戚風蛋糕的時候,常會需要設定上下火不同烤溫,例如烤吐司時上下火會差到30~40度。
烤箱內有五層高度,可依照品項做高度調整,譬如做味噌鱈魚時,我會放在最上層、只開上火把鱈魚表面烤成金黃色,同時不烤過頭、保持肉質濕潤。
#八種配件、發酵/烘烤/旋風/轉叉 模式:
除了一般烘烤模式,使用旋風、360度轉叉功能,可以加快烘烤速度、食物整體上色均勻、烤出脆皮(氣炸效果)~ 45L烤箱就足夠烤全雞了。
#搭配深烤盤水浴法烤出濕潤甜點口感:
配件“有翅膀的不沾深烤盤”滿好用的~像是起司蛋糕會用到水浴法烘烤或是烤蛋糕捲的時候都會用它,深度很夠可以當水盤、烤的時候不會變形,也非常好清洗。
其他特色:預熱快速、微電腦控溫精準 (跟機械式烤箱相比),烘烤均勻(中途不需調換烤盤位置喔)、大容量(55公升可一次烤12兩吐司4~5條)、3D旋轉烤籠和有自動散熱機制..等等。
因為疫情跟大環境影響山崎烤箱預計會在七月調價,所以有興趣的巧手記得今天準備收單囉~
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅阿戎,也在其Youtube影片中提到,【粉專】 https://goo.gl/ukTpeM 【蛋糕系列】 【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8 IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg 【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://you...
「蛋糕捲烤盤高度」的推薦目錄:
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蛋糕捲烤盤高度 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的精選貼文
每天早上都像打仗一樣,6點起床用最短的時間準備好家人的早餐!<#簡易食譜總整理>
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正需要不用預熱立即入烤,馬上就能完成的早餐!想看過來唷!日本Bruno出了一台與阿拉丁及百慕達烤箱相似度九成的小烤箱囉!功能更多,價格更便宜喔!不用再等了啦~~新一代的廚房神器來囉~~ #免預熱 直接放入烘烤,快速享受美味😋 #免預熱 吐司或麵包直接放入,轉 #蒸氣烘烤 (超酷的功能!),只要3分鐘吐司外脆內軟就像剛出爐!
若你常做很多肉類料理,Cinya建議可以選阿拉丁或是氣炸烤箱,但若大多是用來烘烤早餐麵包、厚片吐司、可頌、丹麥卷,一些高度不高的魚類、雞唐揚、pizza等,Bruno這台就超合適!且烘 #烤時間最長可30分鐘,而且只要烤前加一點點水,#蒸氣烘烤 就能讓吐司的外脆內軟!這些都是其它小烤箱做不到的!(阿拉丁也沒有的功能)
❤ Cinya幫大家畫重點
1. 深度26cm,可容納四枚吐司(跟阿拉丁四枚的一樣深)
2. 內部烤網到燈管的高度Bruno6.7cm (阿拉丁7.2cm)
3. #4根石英管,導熱快速均勻,附贈5ml加水杯超可愛 (阿拉丁3根)
4. #三種模式:蒸氣、旋風、一般,可自由調節溫度及烘烤時間
5. 最高溫可達250度,#最長可設定30分鐘
6. 單次可考四個貝果、六個鹽可頌
7. 美型家電,磨砂機身超有質感,外型時尚簡約,內斂的大地色系
8. 原廠公司貨一年保固
面板操作非常簡單,手動旋轉設定就可以,附贈的食譜都有使用示範,新手也不用擔心。趁著母親節團購優惠,入手一台超高CP值的小烤箱吧!
❤ Bruno烤箱優點跟缺點
〈優點〉
1. 顏值高、體積小不佔地方、設定簡單
2. 內部空間大,可一次入烤四片吐司/10吋Pizza/10隻雞翅/2隻大雞腿
3. 升溫超快,完全不用預熱
4. 附專用烤盤及烤網
5. 烤厚片吐司只要3min,冷凍麵包、冷凍鬆餅直接回烤3min,快速不用等待
〈缺點〉
1. 內部空間屬扁平狀,無法入烤整條吐司、磅蛋糕這類高度的烘焙品
2. 升溫超快,一般烤箱可能要烤10~15min,使用Bruno烤箱只需要6~8min,建議剛使用Bruno烤箱要顧一下以免烤過頭,也可以直接舖鋁箔紙防焦
❤ Cinya食譜總整理 (阿拉丁食譜全可以適用在這台Bruno烤箱喔!) 連結放在留言處喔!
~15分鐘黃金起司嫩鮭魚~
~薄荷蜜汁雞翅~
~蔬菜烤肉捲~
~烤蘿蔔糕~
~巧克力核桃餅乾~
~烤薯條餅乾~
~厚片披薩吐司~
~爆漿起司烤肉丸~
~爆漿漢堡排+荷包蛋+青菜~
~香脆烙餅/蔥油餅~
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#BRUNO烤箱 #小烤箱
蛋糕捲烤盤高度 在 Facebook 的最讚貼文
繼國王節的 「國王派」結束後,網路上各個甜點師似乎對這酥皮點心的熱情未退,各種酥皮點心紛紛出籠。
對於酥皮認識不多的人,會以為酥皮就是單一的一種酥皮,深入學習後就知道各種不同的酥皮呈現出不同的口感。
酥皮製作也是一項點心界的專業,其中有很大的學問。
沒有接觸酥皮製作這一塊領域的人,初始很多人都不太有信心,實際操作後也不會那麼難,現在網路發達資訊分享暢通,只要認真學習搞懂理論,基本的酥皮點心也沒有那麼難上手。
多年前在我的部落格曾經分享過簡易的可頌🥐做法之後就沒再碰過,主要是不想攝取太多脂肪。
這一停就是N年,這一次的國王派才再次開始,之前對於酥皮製作的概念還沒忘記,很容易上手,但是技術是需要不斷的練習,否則就會失去手感。
許多人喜愛酥皮點心,那種輕盈、酥脆的口感,特別是千層的線條、溫暖的色澤!
所以繼續國王派之後,既然網路還熱在酥皮製作中..我就跟隨再來一個 罌粟籽麵包捲!
酥皮分類很細,我的學習還沒那麼到專業深度,所以也不在這兒多說,就簡單我這兩次做的酥皮點心來說!
一個是麵糰不含酵母、高油脂。(如;國王派)
一個是今天做的含酵母、低油脂。(如;丹麥麵包)
製作酥皮過程溫度、鬆弛的時間是重點,還有麵糰的延展跟柔軟度。
今天做的「罌粟籽麵包捲」用的是發酵酥皮麵糰,也是奧地利的特色甜點之一,在這不論大城市還是小村莊,每一個麵包攤都可以買到。
做事情腦袋有很多想法時總是會有取捨障礙。想做一個大的麵包捲,又想做小的麵包捲。
想做辮子型的、又想做螺旋型....然後很多想法出來時衝撞就不講究完美了,不完美我們給他一個安慰鼓勵的名字叫藝術!😄😄😄
酵母麵糰:
中筋麵粉⋯500克
全蛋⋯2個
鹽⋯10克
冰牛奶⋯200克
乾酵母⋯7克
細白糖⋯100克
夾層奶油:
奶油⋯200克
做法:
奶油整形成20公分x20公分扁平狀包裹放置冷藏備用。
麵糰:
1、麵團食材全部混合,揉成光滑麵團之後放置冷藏1.5小時。
2、時間到將麵團移到案台上,灑上少許麵粉,橄成比奶油寬一倍的麵皮。
3、取出的奶油放置於麵皮的一邊,將一邊的麵皮覆蓋上奶油,小心對準邊緣。
將麵糰輕輕按壓攤開,之後做雙折疊3次。(前兩次完成後將麵皮包裹保鮮膜,放置冷藏鬆弛20-30分鐘,再取出案板上做最後一次折疊。
4、完成3次折疊後,包裹好放置冷藏隔夜。
隔日:
取出麵糰,將麵皮橄壓約0.4公分厚片。
依照模型高度、大小直徑切割成長條,抹上罌粟籽餡,捲起。(你也可以依照喜歡捲不同餡料。)
(麵皮捲成模型直徑八分寬即可,讓麵皮有擴張伸展的空間,我懶的分盤烤想一次完成,心想麵糰沒有空間向外擴張,就會往上伸展,就讓它伸展吧!😄)
捲好的麵包捲放置放置於烤紙的烤盤上,覆蓋保鮮膜或者乾淨的毛巾。
至於約25 ℃左右的溫度,鬆弛發酵40分鐘。
烤箱預熱200 ℃
將麵包刷上蛋液,送入烘烤18分鐘
完成後將烤盤移出,刷上糖水,再送回烤箱繼續烤至表面焦糖色,完成移出架上降溫。
餡料:
罌粟籽
杏仁奶油餡
塗刷:
全蛋⋯1/2個
心得;
以為酥皮點心脂肪多容易肥,實際計算奶油的佔比40%跟磅蛋糕還有其他派皮點心比起來,熱量也差不多甚至還比較少,所以喜歡丹麥麵包的人不要怕肥,偶爾吃沒事!😄

蛋糕捲烤盤高度 在 阿戎 Youtube 的精選貼文
【粉專】
https://goo.gl/ukTpeM
【蛋糕系列】
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
重點提要:
年節伴手禮第四集
這次製作可以說非常簡單
失敗率極低你還不趕緊來試試~
配方:
棉花糖cotton candy:260克
無鹽奶油Unsalted butter:75克
鹽Salt:3克
可可粉cocoa powder:30克
黑咖啡粉coffee powder:4克
奶粉milk powder:55克
消化餅乾Digestive biscuit:280克
可可豆chocolate beans:50克
蔓越莓cranberry:30克
杏仁almond:50克
注意事項:
1.隔水盆火都是小火重頭開到尾不要關
2.餅乾下去後會變很難攪拌但還是要大力的翻拌不要停
3.倒入烤盤大小不管他.只管高度2公分即可(記住動作要快)
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
#年節伴手禮 #雪花酥 #純手工
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台灣 新北市三重區信義街26號 阿戎 收
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https://p.ecpay.com.tw/21E75
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合作: b0700700700@gmail.com
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