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蛋白打發的鬆軟、計時器的嗶聲、烘烤的撲鼻香氣
用水彩柔美的筆觸,收藏烘焙的甜蜜時光 🍬
我喜歡用畫筆記錄生活中的美好細節
透過繪製食譜,細細品味烘焙過程的療癒甜蜜 💕
這次與 YOTTA友讀 合作的水彩食譜課
希望將美食與繪畫的幸福感傳遞給大家!
從草稿到上色,每個步驟我都會詳細示範
由食材、器具等小插畫入門,再進入整頁食譜繪製
循序漸進,每個人都能完成獨一無二的暖心食譜喔!
〖 2️⃣2️⃣種原料器材+ 3️⃣份甜點食譜 〗
🧁 伯爵紅茶杯子蛋糕
🍫 焦糖布朗尼
☕️ 摩卡咖啡蛋糕捲
〖一課俱全!輕鬆打造美味質感✨ 〗
✔︎ 扎實基礎:細節全解析,新手也能畫出可口作品
✔︎ 大師技法:完美線稿+Min式調色,提升精緻度
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同時也有78部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅卡特Kart,也在其Youtube影片中提到,#卡特 #超商美食 #冷門美食 #全家美食 〖推薦你9款全家冷門美食🥣你有吃過嗎?〗 ►卡特的Instagram:https://www.instagram.com/kart_wang ►YT完整版:https://youtu.be/-MJ2V-QR0H0 有人還沒看過上次的7-11冷門美食嗎...
蛋糕捲 食譜 在 廚娘好食光 Facebook 的最佳貼文
鬆軟綿密的鹹蔥蛋糕捲🎂,肉鬆與蛋糕的組合😋,一出爐,就有青蔥香味撲鼻而來😍😍😍~
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感謝 太妃熊手創藝術教室 蔡佩霓 老師 的分享🎉
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有人還沒看過上次的7-11冷門美食嗎?!
今天上了全家的版本來推薦大家啦~~~
這次卡特統整了幾款全家冷門美食✨
大部分商品都是比較偏冷門偏低討論的!
以金牛座小資男的角度來看看到底推不推~
那個蒸蛋湯真的OMG的超級好喝!!!!!
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蛋糕捲 食譜 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
草莓香草奶油酥皮蛋糕捲
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份量: 12-14 份
準備時間: 35 分鐘
料理時間: 25 分鐘
總時間: 60 分鐘
等待時間: 6,5 小時
難易度: 中等
所需食材:
酥皮部分:
1 個 酥皮 (尺寸: 30 x 24 cm)
50 g 奶油
100 g 糖
5 g 肉桂粉
香草奶油部分:
50 g 糖
30 g 玉米澱粉
鹽少許
香草莢
500 ml 牛奶
1 顆 蛋黃
1000 ml 打發鮮奶油
250 g 新鮮草莓
裝飾部分:
70 g 杏仁片
5 顆 新鮮草莓
新鮮薄荷葉
作法:
1. 在酥皮上刷上融化的奶油,然後撒上糖和肉桂粉。機著用切披薩機將麵團切成約 2 公分寬的均勻麵條。將其放在舖有烘焙紙的烤盤上,然後放入 180°C 烤箱約 20 至 25 分鐘。當麵條帶呈金黃色時,它們就完成了。
2. 對於香草奶油,在平底鍋中混合澱粉、糖、香草莢、少許鹽和牛奶,慢慢加熱。混合物煮沸後,將平底鍋從爐子上移開,讓其冷卻 10 分鐘。拌入蛋黃攪拌,蓋上保鮮膜,冷藏30分鐘。
3. 將酥皮從烤箱中取出,並將它們放在一張烘焙紙上,冷卻大約一小時。
4. 用攪拌器將攪打香草奶油,香草奶油醬準備好了。
5. 草莓切片。
6. 現在,在面前放一張烘焙紙,用大約 1 公分厚的香草奶油塗在烘培紙的一半。然後在奶油層中間縱向放置 5 根酥皮棒。
7. 在酥皮棒上再塗一層香草奶油醬,然後放上草莓片。
8. 然後按如下方式分層:香草奶油醬、4 根酥皮棒、香草奶油醬、草莓片、香草奶油醬、3 根酥皮棒、香草奶油醬。
9. 將烘培紙折疊在一起製成一卷。將其放入冰箱至少 6 小時(最好是隔夜)。
10. 將冷卻的夾心蛋糕放在盤子上,用烤杏仁片、草莓和新鮮薄荷裝飾。
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蛋糕捲 食譜 在 LamaShania Youtube 的精選貼文
食譜材料 Ingredients 烤盤尺寸 Mold size 20cm X 20cm
蛋黃鍋 Yolk pot
蛋黃 yolk x 2
砂糖 sugar 10g
植物油 vegetable oil 20g
水 water 25g
低筋麵粉 cake flour 40g
黃金烏龍茶粉 oolong tea powder 4g
蛋白鍋 White pot
蛋白 egg white x 2
砂糖 sugar 25g
鮮奶油內餡 filling
動物性鮮奶油 whipping / heavy cream 150g
砂糖 sugar 15g
裝飾 dressing
芒果 sliced mongo 適量 appropriate
作法如下
1.先剪好烘焙紙, 除了鮮奶油以外, 把其他材料都秤量好
2.完成蛋黃鍋
蛋黃與砂糖攪拌均勻, 之後加入水攪拌均勻之後再加入油, 再度攪拌均勻之後, 加入過篩的低筋麵粉與茶粉, 攪拌均勻就可以
3.蛋白鍋
(烤箱預熱180度)用攪拌器攪拌蛋白, 分2-3次將砂糖加入蛋白裡面, 打發至堅挺狀態.
4.取1/3的蛋白霜加入 蛋黃鍋, 簡單攪拌之後, 加入剩下的蛋白霜 並且小心的攪拌均勻, 不要攪拌過度會消泡
5. 倒入烤模裡面, 先用攪拌棒將麵糊的四個角落都填滿, 在用刮版將麵糊鋪平, 不然考出來的蛋糕卷會厚薄不一喔. 進去烤箱之前 將烤盤往桌子用力撞1-2下, 把空氣陣出來
6.放入烤箱烤約12分鐘就可以囉
7.將蛋糕放在網架上面, 四角的烘焙紙先撕下來, 稍微放涼, 就小心的把烘焙紙與蛋糕分開, 在蛋糕要卷的起點那一端 可以畫2-3刀 不要太深 只是方便卷的順利
8.材料C的鮮奶油打發,塗抹在顏色比較深的那一面, 之後將蛋糕捲起, 卷好之後稍微用烘焙紙固定一下, 放入冰箱冷藏約1-2個小時就可以享用囉~
蛋糕捲 食譜 在 辣媽Shania - 『很適合新手的- 原味鮮奶油蛋糕捲』 這是舊文回顧 的推薦與評價
這是舊文回顧,當初這食譜很受歡迎, 如果想要試試看蛋糕捲的朋友,建議可以從這個小蛋糕開始,烘烤時間比較好掌握,也比較好捲.... 食材簡單份量也不多,不會賭很大XD ... ... <看更多>