超鐘意飲酥皮濃湯嘅舉手🙋🏻
本來今堂係教「酥皮南瓜濃湯」嘅...
不過 見大家話唔係好飲南瓜
咁就順應民意改做「酥皮黑松露雜菌忌廉湯」🥧🥣
酥皮最好當然自己整
不過無時間好似上堂咁緊迫都唔緊要
用急凍酥皮都一樣可以整到咁酥脆!
(睇下一條片就聽到 脆卜卜嘅聲音)
👩🏻🍳蜜兒小貼士:
• 容器邊緣一定要掃少許蛋液才會讓酥皮附著喔!
• 不要著急,煮好的濃湯需放到涼或溫才可以放酥皮以免酥皮塌陷~
• 注入湯時不要太滿,8成滿便可,否則烤焗時滾瀉溢出,或碰到酥皮就會膨不起來了~
#蜜兒就只係想大家學得開心嘅
我特登去返啲入到爐又細細個嘅錫紙兜
等大家都入到食物盒帶走俾家人試
下星期同樣時間再見👋☺️
📍保良局田家炳關愛家庭中心
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蜜兒就只係想大家學得開心嘅 在 Mab kitchen 蜜兒廚房 的推薦與評價
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