#本週新品上市
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同時也有182部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Yui's料理自學小天地,也在其Youtube影片中提到,本週的蜂蜜系列料理已經來到第四道了 從下酒菜、便當菜、古早味飲品,到今天的韓式料理 主菜的部分不難發現都是圍繞著「蜂蜜+雞肉」這兩樣食材 為的就是讓大家盡可能可以用一樣的食材做出不同的料理 同時也能減少採購的困擾 之後如果有想要看更多系列料理的也歡迎大家許願 順便預告一下,下週是蝦蝦系列 喜歡吃蝦吃...
「蝦味辣醬」的推薦目錄:
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- 關於蝦味辣醬 在 探員m的東京宵夜文事件簿 Facebook 的最佳解答
- 關於蝦味辣醬 在 Linda カフェ巡リ Facebook 的精選貼文
- 關於蝦味辣醬 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳貼文
- 關於蝦味辣醬 在 盧秀燕 Youtube 的精選貼文
- 關於蝦味辣醬 在 Chelsea Chiang 雀兒 Youtube 的最佳解答
- 關於蝦味辣醬 在 馬來西亞ALWAYS 香蝦味辣醬乾撈麵MI GORENG ... - YouTube 的評價
- 關於蝦味辣醬 在 萬能乾脆蝦辣醬用途多多,無論用作炒菜 、拌粥 - Facebook 的評價
蝦味辣醬 在 探員m的東京宵夜文事件簿 Facebook 的最佳解答
#事件288 神保町超濃超平價龍蝦拉麵「海老丸拉麵」
神保町絕對是各位邊緣人的貴寶地,一個人用餐最無負擔(但身體很有負擔)的拉麵店、咖哩飯店根本每走兩步就一家。除此之外還有大量的昭和咖啡廳、舊書店、運動用品店可以逛,無論文青憤青還是陽光男孩女孩都能在這裡找到自己的小世界,所以即使真的很遠,探員還是會定期來神保町報到灑幣。這次來到神保町本來是找了鄰居大姊鷗:日本知識、遊戲經驗 一起來踩某家羊湯拉麵,不料,不料,到了現場才發現只開中午!!!而且這已經不是我們第一次失敗了,上次 #事件286 也是因為本來要去的店晚上沒有開,才臨時改吃餃子。幸好都心老店名店滿街都是,絕對不怕沒有東西吃。
「海老丸拉麵」進入神保町這個拉麵激戰市場大約兩年左右,主打龍蝦×全雞膠質雙湯頭,有著歐風料理元素的異端拉麵。老闆Masa是法餐出身,為了讓客人輕鬆品嚐法式料理,才開始做拉麵店。他說,雖然他沒有到拉麵店修行過,做出的拉麵也評價兩極,不過他認為他的使命就是「將美味的料理端到客人面前」云云。最近這種不追逐基本教義的創作系餐廳有點多,所以木村拓哉的新日劇Grand Maison Tokyo才會那麼受歡迎。
大致上是三種定番菜色:元祖龍蝦拉麵、淡奶油龍蝦拉麵(カルボナーラ)和放了整隻龍蝦的高級拉麵,加上幾種付費topping(有香菜,懷疑搭不搭...)。另外還有限定菜單,最近是鴨肉系列的湯頭,明明店名就叫海老丸,還蠻意外的。因為我很喜歡カルボナーラ(奶油培根蛋義大利麵),所以便毫不猶豫捨棄元祖選了他(詳見留言的圖);姊鷗則是點了元祖加起司,完食後還加點了起司燉飯,影片就是起司雪崩現場。
老實說,這碗麵吃起來真的有種Soup Pasta(湯義大利麵)的錯覺,就差在麵條不是義大利麵,而是更能纏上醬汁的100%日本小麥製粗麵;龍蝦的蝦膏味不比元祖口味的濃郁,比較適合平常不習慣海鮮味的民眾。印象中搭配的培根和洋蔥刺激性不足,無法提升整碗麵變化的層次,有點可惜。蝦味辣醬的味變元素更適合元祖湯頭,不辣但香氣十足,做成燉飯後更刺激味蕾。
有人會說,海老丸的拉麵不算是拉麵,頂多算是拉麵形式的創作料理,所以要是帶自以為很懂的拉麵老屁股來恐怕要遭到一陣嫌棄,帶不熟拉麵的觀光客來又會被嫌跟日劇上看到的不一樣;僅推薦給各種基本款拉麵大致吃過一輪,想嘗試新點子,比較open minded的微吃貨們。
想聽聽大家覺得怎麼樣的料理才算是一碗拉麵呢?
★神保町 海老○らーめん
★評價:說實在的真的很平價,龍蝦湯頭又有味玉,最基本的元祖口味只要¥880,比很多雞湯拉麵還便宜。據說是老闆簽下一年五噸的龍蝦訂單才拿得到這麼便宜的價格,實在不容易。順帶一提,店家有準備繁體中文和英文菜單,應該是很有心想要做inbound生意。(被遞英文菜單我也是很困擾。)
蝦味辣醬 在 Linda カフェ巡リ Facebook 的精選貼文
🇯🇵🍜久仰必嚐的排隊美食—東京冠軍沾麵 #麵屋一燈ITTO,老實說一直對沾麵沒有什麼興趣,研究了一下招牌拉麵款式,🐔#芳醇干貝雞湯拉麵 的湯頭也讓人很有興趣,喜歡清爽好喝的雞湯底拉麵,但必須體驗沾麵的魅力!(還是有湯可喝的🤙🏻)
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🕔五點半開始排隊,大概排了40分鐘,結果六點後開放2F的座位,瞬間將排隊的人潮清空,所以六點過後來吃的話,應該是不用等太久,就可以輕鬆入座!蠻多人吃碗麵就快速離開,所以除了製作沾麵需要等候比較久,拉麵也都很快就上桌⏰
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沾麵與拉麵最大的不同就是湯頭,#沾麵 五種魚介醬汁結合雞高湯,是總共要耗時三天才能完成的獨家風味🐟,沾醬裡附的兩顆手工雞肉丸,吃起來相當特殊有 #紫蘇 的味道,還有 #雞軟骨 的口感,個人不愛紫蘇,卻覺得、這個融入紫蘇的丸子很有記憶點!
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麵條的部份,沾麵也使用比拉麵較粗的麵條,吃起來特別有咬勁,相對也容易飽,個人覺得沾麵份量有點多,跟一般九州拉麵可以自由選擇湯頭濃度、麵的粗細、是否要替玉,而有所不同,麵屋一燈對於男生而言,不怕有吃不飽的問題,點餐時可以享有 #加麵不加價 的服務👏🏻👏🏻
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桌上有一壺 #柴魚高湯 是提供給沾麵加湯用的,沾麵吃得差不多想喝湯的時候,將柴魚高湯注入碗內,倒滿一整碗的水位鹹度剛好!✨湯頭是五種魚介的濃郁精華,注入同樣基底的柴魚風味高湯,喝起來帶有膠質的精華很值得一試!
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🦐🌶️醬料的部份比較特殊的是 #蝦味辣醬、#蝦味辣粉、白醋,這些醬料也算是麵屋一燈的精隨,沾麵加上蝦味辣醬後,整個風味又提升到另一個層次。另外較差異化的服務還有提供 #髮圈,以及餐後 #女性限定的冰淇淋一球,當天用餐忘記還有甜點這件事,可以問一下服務人員喔。
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🐷豬叉燒、雞叉燒分別都使用 #舒肥法烹調,這跟有 #法式餐點料理背景 的社長—坂本幸彥,有相當大的關係,叉燒吃起來不油膩,是很軟嫩好入口的口感,但相對就是沒有肥肉的感覺,比較淡雅細緻的叉燒肉。
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🍳溏心蛋還有分成一般風味跟 #白蘭地風味,簡單來說就是有酒跟沒有酒,白蘭地風味的溏心蛋是整顆完整的,原味的是對半切開的擺盤,基於要拍照好看的因素,我就先捨棄白蘭地糖心蛋的選項了😆
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【當日餐點】
✔️濃厚魚介沾麵$370
✔️特製芳醇干貝雞湯拉麵$300
【店家資訊】
🔍 一燈拉麵 ITTO Ramen Taiwan
📍台北市中山區南京東路一段29號
📞(02)2511-6161
⏰11:30-21:30
蝦味辣醬 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳貼文
本週的蜂蜜系列料理已經來到第四道了
從下酒菜、便當菜、古早味飲品,到今天的韓式料理
主菜的部分不難發現都是圍繞著「蜂蜜+雞肉」這兩樣食材
為的就是讓大家盡可能可以用一樣的食材做出不同的料理
同時也能減少採購的困擾
之後如果有想要看更多系列料理的也歡迎大家許願
順便預告一下,下週是蝦蝦系列
喜歡吃蝦吃海鮮的記得持續鎖定我們粉絲團唷!
今天就用這道免油炸、無油煙的韓式炸雞迎接週末的到來
大人配啤酒,小孩配可樂,一起犒賞自己這周的辛勞
大家都不容易,大家都辛苦了
冰u啊~乎乾啦🍻
📌收藏更多由豐將蜂蜜食譜影片
▸蜂蜜蒜味烤雞翅 https://reurl.cc/rgzveb
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✅影片中使用的雞腿排購於“卡馬龍”(9/27有團)
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✅影片中使用的氣炸烤箱是 #日本IRIS大容量23L氣炸電烤箱
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✏️【材料如下】
雞腿排 ...1-2份
醃製醬料 ...鹽巴、黑胡椒粒、牛奶
醬料 ...蜂蜜、番茄醬、韓式辣醬、開水100ml
🍳【韓式炸雞的做法如下】
❶ 雞腿排洗淨後,去除多餘的雞皮和油脂,切成塊狀。放入碗中依序加入鹽巴、黑胡椒粒、牛奶,拌勻後冷藏醃製30分鐘。
❷ 準備一個夾鏈袋或是保鮮盒,加入1-2米杯的地瓜粉,醃好的雞腿排直接放進來甩動,均勻裹上地瓜粉,取出的時候順手拍掉多餘的粉,放上烤網,兩面均勻刷(噴)上一層橄欖油。
❸ 使用氣炸烤箱,放在中層的位置,溫度180度15分鐘,後面調整成200度再10分鐘,烤至表面金黃酥脆後即可出爐。
❹ 醬料下鍋(蜂蜜、番茄醬、韓式辣醬、開水100ml),小火慢慢拌炒至濃稠狀後熄火,雞腿排下鍋均勻裹上醬汁,撒上適量白芝麻即可上桌。
※雞腿排是否要去除多餘雞皮和油脂隨個人喜愛,非必要動作
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
蝦味辣醬 在 盧秀燕 Youtube 的精選貼文
🍴台中33家必比登🍴
🌟🌟中區🌟🌟
1.范記金之園 :招牌菜為排骨草袋飯,飯於藺草草袋烹煮,飯香混合草香,風味獨特。
📞電話:(04) 2220-7388
🏠地址:台中市中區成功路170號單行道
2.富貴亭:80年在地老店,以鴨鵝料理為主,當歸鴨肉麵線、燻鵝肉最受客人歡迎,也有米糕、滷味等其它傳統小吃。
📞電話:(04) 2227-3001
🏠地址:台中市中區民族路121巷20號
3阿坤麵:阿坤是創辦人的名字,開店已有超過50年歷史,餐點是簡單的古早味乾麵、各類丸湯,被趣稱為全球最便宜的米其林必比登得主。
📞電話:0955-923-877
🏠地址:台中市中區平等街142號
4.上海未名麵點:開業逾70年,堅持供應家庭風味的上海麵食。與製麵廠合作,供應獨家配方上海麵,以豬排麵最為人稱道,佐以醃蔥段,是獨有解膩風味。
📞電話:(04)-2225-0377
🏠地址:台中市中區市府路69號
5.沁園春:在地開業超過70年的江浙老字號餐廳,曾是臺中最高級的中菜館,於第四代接手後,融合新舊,開創餐廳新局。
📞電話:(04)-2220-0735
🏠地址:台中市中區台灣大道一段129號
6.富鼎旺豬腳:堅持本土豬腳,以醬油、紅蔥酥、糖和辣椒等代替一般中藥滷包,別有滋味。
📞電話:(04)-2225-3188
🏠地址:台中市中區台灣大道一段560號
7.醉月樓:位於臺中知名景點宮原眼科,提供各式道地台菜,環境華麗、味道細膩。
📞電話:(04)-2227-1926
🏠地址:台中市中區中山路20號2樓
🌟🌟東區🌟🌟
8.陳明統爌肉飯:經營超過半世紀,以冰糖、甘蔗與秘製滷汁於手工陶土甕滷三小時的爌肉,是不能錯過的美味。
📞電話:(04)-2281-2407
🏠地址:台中市東區忠孝路304號
9.木公麥面:麵條帶彈性,湯頭醇厚的各式麵點,特別推薦榨菜肉絲麵和排骨麵。
📞電話:(04)-2360-7737
🏠地址:台中市東區富貴街37號
🌟🌟西區🌟🌟
10.京華煙雲:單人套餐至多人宴席均可選擇,招牌為北方菜之香酥櫻桃鴨腿,特選花蓮櫻桃鴨烹煮;東北酸白鍋湯頭鮮甜暖胃。
📞電話:(04)-2372-5066
🏠地址:台中市西區五權七街57號
11.淇里思:由印度籍廚師團隊掌廚提供南、北印美食,堅持選用印度當地香料,確保饕客可享受印度料理的原汁原味。
📞電話:(04)-2377-0007
🏠地址:台中市西區存中街47號
12.馨苑:提供份量小巧、少油鹽的台灣料理,熱門菜色為大甲芋頭與椰奶共同燉煮的芋奶鮮嫩雞骨球。
📞電話:(04)-2302-9989
🏠地址:台中市西區民生北路106號
13.Gubami:為台語牛肉麵諧音,老闆原為法式餐廳主廚,透過西式料理手法,呈現臺灣經典特色美食。
📞電話:(04)-2376-3801
🏠地址:台中市西區存中街46號
14.陸園:特別推薦蔥燒鯽魚、寧式鱔糊、干貝絲瓜。
📞電話:(04)-2202-0061
🏠地址:台中市西區民權路248號
15.富狀元豬腳:特色是不添加中藥材滷包,透過醬油、冰糖等,把肉滷至琥珀色澤,晶瑩透亮。
📞電話:(04)-2301-3588
🏠地址:台中市西區美村路一段203號
16.新月梧桐:以上海菜為主,餐廳裝潢饒富三0年代上海味,提供鱔糊、獅子頭、醃篤鮮等傳統江浙菜色及蘇杭涼菜。
📞電話:(04)-2378-3181
🏠地址:台中市西區五權西三街123號
17.咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳:由排灣族老闆經營,店內主要提供香氣迷人的炭烤菜色,食材則多來自部落耕種或親採野菜。
📞電話:(04)-2378-3128
🏠地址:台中市西區五權西四街13巷2號
18.好菜Küisine:提供以臺菜為主的料理,但也有融合南洋咖喱、味噌等南洋與和風的菜色。
📞電話:(04)-2305-2933
🏠地址:台中市西區模範街24巷1號
19.饕之鄉:從路邊攤起家,小籠包、現點現做的綠豆沙鍋餅、麻辣乾麵、福州乾麵等,都廣受歡迎。
📞電話:(04)-2473-9267
🏠地址:台中市西區向上路1段353號
🌟🌟北區🌟🌟
20.鮮魚鱻蝦仁飯:30年老店,各式虱目魚料理如魚肚湯、滷魚肚等,是不能錯過的美味。
📞電話:(04)-2235-1186
🏠地址:台中市北區北屯路75號
🌟🌟南區🌟🌟
21.台中肉員:店內簡單的三款美食:肉圓、魚丸湯與冬粉湯,飄香 80餘年。
📞電話:(04)-2220-7138
🏠地址:台中市南區復興路三段529號
🌟🌟西屯區🌟🌟
22.可口牛肉麵:特別推薦的是以 30餘種中藥材熬煮湯頭的紅燒半筋半肉牛肉麵。
📞電話:(04)-2329-9789
🏠地址:台中市西屯區大墩路911號
23.曙光居:提供素、食料理,人氣菜色是以手工拉麵搭配辣醬與芝麻醬的「非常麵」。
📞電話:(04)-23292322
🏠地址:台中市西屯區大墩十八街104號
🌟🌟南屯區🌟🌟
24.三喜食堂:台菜新鮮海鮮,雞佛麻油燜飯清爽不油膩,黃金鰻魚酥酥脆可口。
📞電話:(04)-2473-1778
🏠地址:台中市南屯區永春東路140號
25.東方龍:時尚台菜,招牌脆皮燒鵝,古早味筍干午仔魚。
📞電話:(04)-2252-3366
🏠地址:台中市南屯區公益路二段271號
26.台客燒肉粥:採用每天熬煮的大骨、雞骨湯入饌,味道清香;招牌菜秘方燒肉要用上逾十種醃料,現點現炸,香酥味美。
📞電話:(04)-2389-0880
🏠地址:台中市南屯區五權西路二段722-1號
27.滬舍餘味:來自上海的老闆因為思念家鄉味,經過三年努力,終於研發出記憶中最地道的生煎包,此外還提供小籠包、蒸餃、燒賣等上海點心。
📞電話:(04)-2258-6111
🏠地址:台中市南屯區公益路二段537號
28.羅家古早味:提供各式麻油料理,招牌菜是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天的麻油土雞腿湯。
📞電話:(04)-2386-1557
🏠地址:台中市南屯區向上路三段65號
🌟🌟北屯區🌟🌟
29.東山棧:傳統方式燒烤甕缸雞,精選2.5至3公斤的黑羽土雞,以龍眼木燒烤,皮香肉嫩。
📞電話:0911-457-718
🏠地址:台中市北屯區東山路一段380號
30.溫叨:店名是臺語「我家」諧音,提供古早味臺灣料理。餐廳為傳統紅磚三合院,內有古早床組、外有大院,用餐有傳統時節氛圍。推薦菜色為三杯料理、古法剁椒鱸魚、柴燒桶仔雞。
📞電話:(04)-2231-1699
🏠地址:台中市北屯區太原3段191號
🌟🌟太平區🌟🌟
31.彭城堂:提供古早味臺灣家常料理,封肉刈包、川七炒牛肉是推薦菜色,也供應古早味豬油拌飯,飯後供應剉冰,令人有回家吃飯溫馨感。
📞電話:(04)-2351-1122
🏠地址:台中市太平區宜昌路377號
🌟🌟新社區🌟🌟
32.菇神:位於香菇盛產地新社,餐廳以各式菇類入菜,三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯等,都是推薦菜色。
📞電話:(04)-2582-2585
🏠地址:臺中市新社區協成里協中街287號
🌟🌟東勢區🌟🌟
33.牛稼莊:超過一甲子的東勢全牛客家料理,選用臺中在地黃牛,溫體送達,蔥爆骨髓、涼拌肚王是招牌菜色。
📞電話:(04)-25873488
🏠地址:台中市東勢區新豐街7號
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蝦味辣醬 在 Chelsea Chiang 雀兒 Youtube 的最佳解答
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兩張蛋餅皮搞定的無油氣炸版月亮蝦餅&超Q彈金錢蝦餅❗️超美味健康高蛋白的小點心❤️Air fryer moon shrimp cake recipe /374kcal/32g protein!easy and yummy!
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🍤tag愛吃月亮蝦餅的他
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🍤 #雀兒食譜chelsearecipes
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家裡的蛋餅皮
躺在冷凍庫好久
一直在想要怎麼處理他😆
想到可以來做月亮蝦餅!
無油氣炸版的
酥酥脆脆不油不膩
蝦味滿滿
多出來的蝦肉
做成的金錢蝦餅超級Q彈
你們一定要試試看!
沾泰式辣醬或是拉差都超好吃
很適合當嘴饞零嘴
或追劇點心
超涮嘴
趕快試試看❤️
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食 材:
鮮蝦 125g
蛋白 1/2顆
米酒 1小匙
薑片
鹽 1小匙
黑胡椒 1小匙
蔥花 少許
蛋餅皮兩張
市售泰式辣醬
把鮮蝦
蛋白
米酒
薑片
鹽
黑胡椒
蔥花
全部放入食物調理機攪拌均勻
挖一大匙蝦泥在蛋餅皮上
再拿一張蛋餅皮覆蓋在上面
用手把蝦泥壓均勻
叉子插幾個洞
放入氣炸烤箱180C 12分鐘
將剩餘的蝦肉捏成蝦餅
煎到兩面金黃
無油氣炸的月亮蝦餅就完成拉!
切塊上桌
沾一點泰式辣醬
就可以開心享用了
酥脆的月亮蝦餅
不油不膩
自己做的吃得到實在的蝦肉
還有這個無油煎蝦餅
超Q彈超級香
沾一點辣醬也很對味
這食譜超簡單
趕緊跟家人朋友一起試試看
有做成功記得TAG我❤️
🌟旋風氣炸烤箱優惠連結在我的首頁❗️
Ingredients/
100g shrimp 🦐
1/2 egg white
1tap salt
1tap black pepper
1tsp rice wine
Spring onion
2 crepe or you can try use tortilla 💕
I think that works too and will be delicious 🥰
If you love this don't forget to tag me💕
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#月亮蝦餅#蝦餅#高蛋白#蛋白質#食譜#泰式料理 #美食#健康飲食 #健康食譜#瘦身食譜#氣炸鍋料理 #氣炸鍋 #食譜#減肥餐 #減肥食譜 #減肥日記 #減脂餐 #減脂 #easyrecipe#shrimpcake#shrimp #airfryer #cooking #healthyfood #healthylifestyle #healthyeating #healthyrecipes #asianfood #recipeoftheday #healthyrecipe
蝦味辣醬 在 萬能乾脆蝦辣醬用途多多,無論用作炒菜 、拌粥 - Facebook 的推薦與評價
泰國J-Koong Spicy Crispy Shimp 乾脆蝦辣醬. 在家購物價 大樽裝每樽$78 細樽裝每樽$38 . ‼️截單日期: 29/05/2020‼️ 到貨:約7月初 . ... <看更多>
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