喂喂,係唔係覺得獎品🎁🎁🎁好豐富呢?有我做評審既「 金寶湯 」的「 滋味煮意大募集 」活動 ,開始咗嘞!快啲發揮下你哋既創意,用「金寶湯」煮個靚餸🥗🧆🍲🥘,贏家有可能係你 🏆👩🏻🍳🧑🏻🍳👨🏻🍳! 我都創作左一個滋味食譜,睇吓帶唔帶到靈感俾你?!💭💡😋
忌廉蘑菇煎薄罉伴濃茄蕃橙香骨 (4人用)
忌廉蘑菇煎薄罉🥫
材料:
金寶忌廉蘑菇湯 295g
糯米粉 50g
麵粉 130g
雞蛋 1 個
蝦米水 120克
蝦米 20克
菜脯 2-3湯匙
蔥 /韭菜 35克
調味料:
胡椒粉 ¼茶匙
五香粉 ¼茶匙
做法:
1. 韭菜切粒;蝦米洗淨浸片刻後切碎,蝦米水留用。
2. 大碗內,放入麵粉和糯米粉,加入「金寶忌廉蘑菇湯」,蝦米水和混合蛋。
3. 中小火燒熱油鑊,爆香蝦米、菜脯粒及韭菜,快炒半分鐘,取出待涼,放入粉漿拌勻。
4. 燒熱鑊,倒入一勺粉漿於到鑊內,煎至兩邊金黃。重複以上方法至煎好其餘粉漿,即成。
濃蕃茄橙香骨
金寶蕃茄濃湯 312克
一字骨 800克
蒜茸 1湯匙
洋蔥(切角) 1/2個
橙 - 1個
橙皮茸 1湯匙
醃料:
白胡椒粉 - 1/4茶匙
糖 1茶匙
生抽 2湯匙
老抽 1茶匙
紹興酒 1茶匙
生粉 2-3湯匙
醬汁調味:
糖 1.5湯匙
白醋 - 1湯匙
鹽 1/2茶匙
做法:
1. 將一字骨加放入鹽水浸泡半小時。橙刨出橙皮成茸,再將橙切半榨汁,備用。
2. 一字骨取出抹乾,加入醃料拌勻。
3. 燒熱油,下一字骨煎焗至金黃色及熟,取出。
4. 用同一鑊,加入蒜及洋蔥,下「金寶蕃茄濃湯」、橙汁、橙皮茸及醬汁調味煮成濃汁,加入一字骨兜勻,即可。成紅白湯2食的美味菜式。
烹調小貼士:
攪拌薄罉麵糊時,可以用撥蛋器將粉類材料、水份及「金寶忌廉蘑菇湯」混合,讓材料可充分拌勻免起粉粒。水份也可因應需要作加減。
唔好猶豫啦!有機會贏取「創意食譜」獎項,獎品包括人氣🥫 KitchenAid 廚師機、 🥫 Panasonic 蒸氣焗爐 、 🥫 Whirlpool 洗碗碟機、 🥫 Philips 健康空氣炸鍋 🥫另設有「早鳥大獎」 ,有過萬元超級市場禮劵等緊你黎拎🤑(共120份)!快啲把握機會,立即Click入嚟了解活動詳情啦: 👉🏻https://bit.ly/3lrQarZ 📢📢📢!
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活動日期: 2021年9月17日 至 2021年10月28日23:59
公佈日期: 2021年11月11日 ( Cook1Cook FB 專頁公佈 )
詳情請細閱條款及細則 : https://cook1cook.com/page/campbellshk2021
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,想足不出戶吃盡天下菜? 今集《飲食男女》就找來用心梁廚Chef Eddy Leung,為我們示範西餐版《三餸一湯》食譜。來自Chef Eddy的菜單,鮮蝦芒果沙律、有粟米蝦肉忌廉湯、慢煮三文魚配惠州梅菜及慢煮車厘茄帕爾馬火腿意粉,讓大家嚐到不一樣的西餐風味菜式。 鮮蝦芒果沙律 00:24 http...
蝦忌廉湯做法 在 Janicoco Kitchen Facebook 的精選貼文
西式意粉✨日式料理🍝明太子大蝦紫蘇忌廉意粉
𝑾𝒆𝒔𝒕𝒆𝒓𝒏 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂🍝𝑱𝒂𝒑𝒂𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑴𝒆𝒏𝒕𝒂𝒊𝒌𝒐 𝒂𝒏𝒅 𝑺𝒉𝒓𝒊𝒎𝒑𝒔 𝑪𝒓𝒆𝒂𝒎𝒚 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑷𝒆𝒓𝒊𝒍𝒍𝒂
😋在Donki走一圈~不經不覺又買了很多食材。刺身紅蝦🦐太肥美,順便買了明太子可以一起煮意粉😆兩盒材料總共HKD$165~其實應該可以煮3-4人份😌不過我一向喜歡豐富又足料,所以只留起一半明太子(怕太鹹),紅蝦就全部煮了🍝✨
題外話~最近可能奧運🏅看多了,竟然有人形容兩隻蝦頭像在跳韻律泳🏊🏻♀真的似嗎?🤣
最後貼上平民版意粉比大家對比笑一下~🤣
🔸材料🔸(2人份)
1. 大蝦 6隻
2. 意大利粉 200克
3. 牛油 1塊
4. 明太子 2條
5. 紫蘇葉 3-4片
6. 忌廉 100毫升
7. 牛奶 236毫升
🔸調味料🔸
1. 昆布醬油 1茶匙
2. 味醂 1茶匙
3. 糖 1茶匙
🔸做法🔸
1. 意粉放入滾水煮9分鐘,瀝乾待用。(*不加鹽)
2. 紫蘇葉切碎待用。
3. 將蝦刺剪掉,去腸及去殼,蝦肉切成粒,蝦頭留起待用。
4. 用刀𠝹開明太子薄膜,將明太子刮在碗上。
5. 牛油開鍋,將蝦頭用中小火煎香,加入調味料和蝦肉炒香,蝦肉熟後放在碟上待用。
6. 加入牛奶用小火煮蝦頭,撈起蝦頭,然後再加入忌廉。
7. 加入意粉煮至理想掛汁程度。
8. 最後熄火,加入蝦肉、明太子和紫蘇葉拌勻即可。
🔸小TIPS🔸
1. 醬汁不煮至濃稠,明太子大蝦忌廉湯意粉會更意想不到好吃!😋
2. 明太子都有鹽醃製,所以味道方面需要邊煮醬汁邊試味。
3. 因為明太子本身很鹹,所以沒有再加鹽煮意粉。
4. 蝦眼可以剪掉,避免煮出苦味。
5. 紫蘇葉可以提升意粉口味的層次。
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
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蝦忌廉湯做法 在 Janicoco Kitchen Facebook 的精選貼文
低醣料理🥗大蝦翠玉瓜椰菜花燉飯
𝑳𝒐𝒘 𝑪𝒂𝒓𝒃𝒔 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝒁𝒖𝒄𝒄𝒉𝒊𝒏𝒊 𝒂𝒏𝒅 𝑪𝒂𝒖𝒍𝒊𝒇𝒍𝒐𝒘𝒆𝒓 𝑹𝒊𝒔𝒐𝒕𝒕𝒐 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑷𝒓𝒂𝒘𝒏𝒔
最近大家都在看奧運,我也勤力了一點點堅持運動,也更注重飲食管理😆之後有時間會分享更多低醣和生酮料理✨
當然~吃貨的我還是很喜歡精製澱粉質😆實在戒不掉🤣所以每星期也會隨心地放鬆一下🥰
這次用了自己最喜歡的意粉味道換了做Risotto版🦐🥦大蝦椰菜花飯~好好味呀😍
🔸材料🔸(3-4人份)
1. 椰菜花 1棵
2. 翠玉瓜 1條
3. 大蝦 8-10條
4. 洋蔥 1個
5. 意粉忌廉 1盒
6. 雞湯 1盒
7. 白酒 適量
8. 蕃茜 適量
9. 莫扎里拉芝士 適量
🔸調味料🔸
1. 牛油 適量
2. 鹽2-3茶匙
3. 黑胡椒 適量
🔸做法🔸
1. 椰菜花泡溫鹽水浸蟲蟲,然後瀝乾,再刨成碎待用。
2. 翠玉瓜切成半月形,洋蔥切碎。
3. 將大蝦洗淨後處理好,去刺去腸去殼,蝦頭留起待用。
4. 牛油開鍋,煎香洋蔥,蝦頭蝦肉。蝦肉煎香後取起待用。
5. 加入雞湯和白酒,煮成蝦頭膏湯底。
6. 取出蝦頭,加入翠玉瓜。
7. 最後再加入椰菜花碎和所有調味料及蕃茜,煮熟後即可與蝦肉一起上碟。
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🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
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蝦忌廉湯做法 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
想足不出戶吃盡天下菜?
今集《飲食男女》就找來用心梁廚Chef Eddy Leung,為我們示範西餐版《三餸一湯》食譜。來自Chef Eddy的菜單,鮮蝦芒果沙律、有粟米蝦肉忌廉湯、慢煮三文魚配惠州梅菜及慢煮車厘茄帕爾馬火腿意粉,讓大家嚐到不一樣的西餐風味菜式。
鮮蝦芒果沙律
00:24
https://bit.ly/35GezSb
材料:
海蝦 6隻
芒果 1個
糖霜 1茶匙
龍鬚菜 50克
火箭菜 10 克
車厘番茄 2粒
意大利黑醋 少許
金不換 少許
橄欖油 適量
海鹽 適量
黑胡椒 適量
粟米蝦肉忌廉湯
03:59
https://bit.ly/3suu35h
材料:
甜粟米 2條
海蝦 6隻
洋葱 1個
西芹3條
大蒜 1條
薯仔 1個
忌廉 1盒
白胡椒粉 少許
橄欖油 適量
海鹽 適量
黑胡椒 適量
慢煮三文魚配惠州梅菜
08:50
https://bit.ly/38KYAUU
材料:
三文魚柳 200克
梅菜 50克
黃糖 2茶匙
蒸魚豉油 1茶匙
橄欖油 2茶匙
葱 1棵
芫荽 2棵
橄欖油 適量
海鹽 少許
黑胡椒 適量
慢煮車厘茄帕爾馬火腿意粉
11:16
https://bit.ly/3oKYoul
車厘番茄 (去椗) 10粒
初榨橄欖油 100毫升
扁意粉 200克
蒜頭 (切片) 1顆
羅勒 10片
帕爾馬火腿 100克
火箭菜 30克
巴馬臣芝士 100克
炸乾葱 / 炸蒜 適量
橄欖油 適量
海鹽 適量
黑胡椒 適量
足本食譜: https://bit.ly/3nGKt7f
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