【認真讀】每到夏天我要去海邊--#衝浪客的文化研究 🏝
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衝浪圈文化中出現所謂的 #在地主義(localism)。《衝浪之書》作者 Michael Fordham 觀察發現,在地主義是一種衝浪的 #地盤佔領意識,是對越來越多從事衝浪活動的人的惡劣回應;而學者 David 和 Emily 則進一步的視在地主義為源自於 local 為保護浪點和避免過度擁擠,而在浪人互動過程中進行的動態他者化(othering)作為。
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■ #行家與外行人
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當前對台灣浪人文化討論中也提到,衝浪運動是以技術資本(performance capital)來區分 #外行人與行家(outsider and insider),在地主義就是 local 透過自身在浪點的行家身分,建立和維護外行人在浪點應有的禮儀,促使衝浪運動更有秩序地進行的作為。
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■ #local身份的形塑
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而 local 身分的形成,除了需具備一定程度的衝浪技巧而受到推崇之外,學者 Emily 和 David 也觀察到 local 身分是由社會和空間因素形塑(socio-spatial identity formation)而成。
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local 透過長期居住於當地,得以在浪點進行更長時間、高頻率的衝浪活動,藉由掌握對該地的地形、浪況和潮汐,從而發展出相對於其他浪人對浪點更多的情感依附能力,#此種與地方的連結形塑了local的身分認同。
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#文化研究的很詳細又標準啊
#文化人類學
#好文推推
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過53萬的網紅好倫,也在其Youtube影片中提到,小賭怡情 ,大賭亂性。賭博,是人類可愛的原罪;詐賭,卻是令人不齒的行為。賭博賭的是運氣,然而有一小群以賭博為生的人,以「力量」來取代運氣,以詐賭縱橫在勝負的世界裡,他們被稱為勝負師(しょうぶし)魔術師會讓你知道他在變魔術,勝負師苦練技術讓人看不出詐賭;沒有經驗的外行人在日文叫素人,技術高超的行家在日...
行家與外行人 在 好倫 Youtube 的最佳貼文
小賭怡情 ,大賭亂性。賭博,是人類可愛的原罪;詐賭,卻是令人不齒的行為。賭博賭的是運氣,然而有一小群以賭博為生的人,以「力量」來取代運氣,以詐賭縱橫在勝負的世界裡,他們被稱為勝負師(しょうぶし)魔術師會讓你知道他在變魔術,勝負師苦練技術讓人看不出詐賭;沒有經驗的外行人在日文叫素人,技術高超的行家在日文叫玄人---玄人使用的詐賭技巧就叫【玄人技 】
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行家與外行人 在 好倫 Youtube 的最讚貼文
小賭怡情 ,大賭亂性。賭博,是人類可愛的原罪;詐賭,卻是令人不齒的行為。
賭博賭的是運氣,然而有一小群以賭博為生的人,以「力量」來取代運氣,以詐賭縱橫在勝負的世界裡,他們被稱為勝負師(しょうぶし)
魔術師會讓你知道他在變魔術,勝負師苦練技術讓人看不出詐賭;沒有經驗的外行人在日文叫素人,技術高超的行家在日文叫玄人---玄人使用的詐賭技巧就叫【玄人技 】
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行家與外行人 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
有調查說深水埗是全港最窮困的地區,這裏的食店價錢廉宜,走平民化路線。石硤尾街的增煇,是其中一間路邊鐵皮大牌檔老字號,已超過四十年歷史。本由陳絹家庭式打理,十八年前由女婿康寶明接手。他本在荃灣街市幫家族雞檔賣雞,外行人,所以接手時,家人、朋友、行家,幾乎無一人看好他,全都在背後看不起他,甚至賭他幾時結業。但康寶明倔強不認輸的個性,人家愈看不起他,他卻本着愈要做好的心態去做。
可是當時增煇是一個爛攤子。先是菜式,與一般大牌檔的無異,沒特色的菜式,吸引的客人多數想填飽肚皮或是「磨爛蓆」式的打釘消費模式,多是運輸佬或是裝修佬光顧,還有些有背景人士,常吃霸王餐。
再來是大牌檔座位不多,客人多時,很多就違法在街上擺放多幾張枱,希望多做些生意。可是這樣就會招來食環人員的罰單,他當時年少氣盛,時時和食環署理論,甚至打架也試過。愈不服氣,食環就愈盯上他,罰單一張張的罰,罰到他怕,他才學會妥協。
那時剛好對面的一間茶餐廳結業,他就租下來擴充,希望客人能坐舒服些,不用坐在街上。另外在菜式方面,他就出外多試人家的特色菜,試過好的,就回來跟廚師說,希望廚師增添特色。例如大孖頭抽雞、孜然豬寸骨、wasabi魷魚圈等。
他又動用在街市做過多年來積蓄下來的人脈,入到優質又稀有的海鮮,希望客人不用去西貢、流浮山、鯉魚門,在深水埗也可吃到新鮮游泳的海鮮。在他的努力下,客人慢慢多了一批斯文客,包括家庭式、金融人士、生意人等,一傳十、十傳百,慢慢儲了一班客回來。
可是廚師大哥卻跟他唱反調,煮的食物不對路,不好吃。康寶明覺得這麼優質的貨買回來,廚師卻把它炒得糟蹋了,向廚師大發雷霆,廚師大哥就拉大隊離場,整個廚房一下子被真空了。他大受打擊,心灰意冷下,想過放棄,轉他行算了。
可是他那不服輸的個性,令他嚥不下這口氣,他向舊下屬逐個逐個打電話去挽回,令局面穩定了下來。
去年,增煇突然得到米芝蓮推介,他堅持了十八年的努力終於沒有白費,令那些當初看不起他、嘲笑他的人另眼相看。他覺得為自己爭回一口氣,總算吐氣揚眉。
增煇藝廚
地址:深水埗石硤尾街31-33號
電話:2778 8103
營業時間:6pm-2am