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說到夏天，第一個聯想到的消暑水果就是西瓜😍，但你知道嗎？西瓜不僅甜美多汁，營養還超多！富含瓜胺酸、茄紅素、鉀、維生素A和胡蘿蔔素等營養成分，有助於抗氧化、消水腫與預防高血壓。
一起解密西瓜的驚人之處🧐
🍉預防肌膚老化
紅肉西瓜富含較多β-胡蘿蔔及維生素A，能促進細胞再生，加速受損肌膚復原，有效預防肌膚老化和癌症。
🍉 預防高血壓
西瓜含有瓜胺酸，能夠使血管回春、降血壓、改善血液循環。另外，茄紅素量是番茄汁的1.5倍，幫助減少心血管疾病、抗氧化、增強免疫系統、預防感冒。
🍉 幫助消化
富含大量水份、維生素A、B、C、礦物質與水溶性纖維，具有開胃、促進腸胃蠕動、助消化之功效。
🍉消除水腫
鉀可以達到消水腫、調節神經、放鬆肌肉、使鈣質有效利用來強化骨骼等效果。而比起果肉，西瓜皮的營養更高了不少。吃完西瓜，如果把剩下的瓜皮拿來做菜，更能充分發揮西瓜的功效喔！
🔔小提醒：任何食物都是適量就好唷！由於西瓜偏涼，吃多恐導致腹瀉。同時因西瓜升糖指數高，糖尿病患者也要特別注意。
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【#好食材】西瓜皮也可以做菜喔(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*:･ﾟ✧
西瓜皮和西瓜子都有藥用的功效。和西瓜的果肉相比，西瓜皮的含鉀量更高，蛋白質和氨基酸含量則是西瓜果肉的3倍。吃完西瓜，如果把剩下的瓜皮拿來做菜，更能充分發揮西瓜的功效喔！
大家會怎麼料理西瓜皮呢？
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資料來源：《長壽之鄉的食療祕方》
立夏這個節氣代表開始踏入夏天，天氣逐漸炎熱。註冊中醫師何慧欣指出，中醫認為夏天屬於火，與心相應，心主神明，情緒較為波動，出現胸悶、口乾、心煩、失眠等情況，嚴重者甚至現中暑或昏迷情況。夏天天氣炎熱潮濕，人們很多時候會進食一些生冷食物，例如雪糕、沙律、魚生，令脾陽受損，容易令濕邪進一步傷害人體，引致一些脾胃問題，包括胃口差、消化不良、腹痛、腹瀉等。另外，香港人喜歡進愛吃食煎炸、辛辣食品，都容易耗氣傷津，加重心煩、氣短乏力、口渴或者胸悶情況。
何醫師推介在踏入夏天時飲用2款清熱利濕湯水和泡茶，更建議多進食蔬果補充身體的體液，例如冬瓜、青瓜、西瓜、絲瓜等，亦可以進食一些清潤多汁的水果例如雪梨、西瓜和火龍果等。
清熱利濕湯水
節瓜綠豆薏米湯
材料：
節瓜 1斤
生薏米20克
荷葉 1片
綠豆20克
瘦肉 400克
做法：
所有材料洗淨，節瓜去皮切件。瘦肉汆水備用。加入所有材料和清水，水滾後轉小火煲大約1小時即可飲用。一個星期飲用二至三次。
節瓜清熱解暑，生薏米清熱利水，荷葉可有解暑解熱煩渴功效，綠豆則祛暑益氣、 生津止渴。這個湯比較平和，老少都適宜飲用，但不適合孕婦。
清熱利濕泡茶
淡竹葉茶
材料：
淡竹葉 5克
做法：
用熱水沖洗淡竹葉，加入熱水焗15分鐘即可飲用。一星期可以飲用二至三次。
這個茶清熱利濕，亦有利尿功效，將身體熱氣從小便排出。孕婦和容易尿頻人士不宜飲用。
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菜脯的脆脆口感是用厚切蘿蔔或整個蘿蔔重壓乾燥後而來的，乾燥速度太快會乾柴，沒經過重壓也不會爽脆
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