沙嗲牛柳粒炒西芹「附食譜及做法」
每次都會有谷友向米太查詢🔍「米家沙嗲醬」除了用來製作沙嗲牛肉麵外，仲可否製作不同的餸菜呢？？其實米家沙嗲醬可製作的餸菜絕對是非常多元化喔🤣🤣🤣「賣花讚花香」。有部份谷友會較喜歡用來沾燒賣，魚旦，牛丸等小吃來吃。更有不少的谷友會用來炒飯，炒菜和炒腸粉等等的米太除了用來沾以上食物外都會將沙嗲醬用來炒牛柳粒，雞柳絲等等的菜式喔！
米家沙嗲醬分別有三款不同的辣度，米太自留通常都是原味的，如喜歡吃一點的可考慮購買加辣喔😉😉
原味（小小辣，先甜後辣）
加辣（中辣）
加加辣（大辣）
今日首先跟大家分享以下一款最簡易的牛柳粒做法，希望大家都會喜歡喔😘
材料：
牛柳粒10-15粒
西芹2支（切段）
蒜頭2粒（切片）
米家沙嗲醬1.5湯匙
醃料（牛柳粒）
砂糖1茶匙
生粉1茶匙
清水1湯匙
胡椒粉1茶匙
做法：
1.先將牛柳粒醃製10-15分鐘
2.先爆香蒜片至微金黃色（中火）
3.加入牛柳粒煎至金黃（7成熟）後盛起備用
4.加入西芹條加入2湯匙清水後關蓋（中火）3分鐘
5.加入1.5湯匙「米家沙嗲醬」炒勻
6.將牛柳粒回鑊炒勻即可
溫馨提示：
1.如想西芹口感爽脆，可先將西芹先用滾水煮1分鐘後浸泡冷水，而以上做法的西芹則會較淋身一點
2.如想味道更濃可適量加入1湯匙沙嗲醬
3.如想味道甜一些，可加入1茶匙砂糖
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