【恭喜】台中人注意！《#臺北臺中米其林指南2020》必比登推介名單搶先看～
今年《臺北臺中米其林指南 2020》首度涵蓋台中，今天搶先發布新入選「#必比登推介（千元以下物超所值料理）」餐廳名單，
米其林指南必比登推介，臺中21家入選，入選名單：
「#范記金之園」草袋飯；
「#東山棧」甕缸雞；
「#富鼎旺（中區）」滷豬腳
「#富狀元豬腳」豬腳；
「#富貴亭」燻鵝、當歸鵝肉麵線；
「#東方龍」臺灣家常菜＋創新川菜；
「#彭城堂」古早味封肉刈包、豬油拌飯；
「#溫叨」古早味臺灣料理；
「#三喜食堂」臺菜、海鮮；
「#馨苑」臺灣料理；
「#台客燒肉粥」招牌秘方燒肉、砂鍋粥；
「#尚牛二館」溫體牛肉火鍋；
「#阿坤麵」特製醬料乾麵配水晶餃湯；
「#上海未名麵點」豬排麵、酸梅湯；
「#Gubami」清燉、紅燒牛肉麵；
「#陸園」江浙菜；
「#新月梧桐」江浙菜；
「#沁園春」江浙菜與點心；
「#京華煙雲」京菜餐廳；
「#滬舍餘味」上海點心；
「#淇里思 （西區）」印度料理
米其林指南必比登推介，臺北54家入選，7家新入選名單：
「#泰姬」市民大道北印菜色；
「#一甲子餐飲」艋舺祖師爺廟旁；
「#昶鴻麵點」華西街夜市；
「#源芳刈包」華西街夜市；
「#阿國切仔麵」錦西街；
「#陳董藥燉排骨」饒河夜市；
「#吾旺再季」（原「松青潤餅」）南機場夜市
#台中必比登
#台北必比登
#台中人準備排隊了
#老田鬧著玩
－－－－－以下為米其林官方新聞稿－－－－－
《臺北臺中米其林指南 2020》必比登推介名單出爐
臺灣、8 月 11 日——《臺北臺中米其林指南 2020》將於 8 月 24 日發佈，在這之前，米其林指南率先公布今年指南的必比登推介（Bib Gourmand）名單，涵蓋臺北的 31 個店家、23 家街頭小吃，以及臺中的 21 個店家。
這些店家均提供「物有所值」的美食。在臺北與臺中，這意味著客人能以 1,000 台幣以下的價位（不含飲料），吃到三道優質的料理。
臺北 7 家新入選
臺北 54 家入選必比登推介的店家中，新入選的包括位於市民大道、提供北印菜色的「泰姬」：店家不僅裝潢到音樂都帶著濃厚異國風情，就連香料以及廚師，都是特地從印度帶到臺灣；已經傳承至第三代的「一甲子餐飲」則位於艋舺祖師爺廟旁，肥瘦均勻的焢肉飯、麻豆碗粿等，都是熱門菜色；另外一家新入選必比登的店家也位於萬華，是華西街夜市營業超過半世紀的「昶鴻麵點」，豬頰肉做成的「菊花肉麵」、小菜包括白斬雞、豬尾巴等，都是許多人必點的品項。另一家華西街夜市入選的店家是「源芳刈包」，店家經營超過一甲子，特製刈包皮搭上多汁軟嫩的五花肉，令人垂涎。
此外，錦西街的「阿國切仔麵」、饒河夜市的「陳董藥燉排骨」以及南機場夜市的「吾旺再季」（即原來的「松青潤餅」）則都是搬遷至新址後，滋味依舊獲得評審員的肯定，而再次入選必比登推介。
臺中必比登：臺灣菜大放異彩
在臺中首次公布的必比登推介名單中，臺灣菜大放異彩，21 家必比登推介店家中，就有 10 家提供臺灣菜。
「范記金之園」提供的是草袋飯。雖然以原來用來烹煮米飯的藺草編織草袋技術已經凋零，店家仍精選臺灣米配上雪裡紅乾，口感獨特，炸排骨也很受歡迎；「東山棧」則提供以龍眼木燻烤黑羽土雞製成的甕缸雞。「富鼎旺（中區）」做的是小火慢煮的滷豬腳、腿扣、腿節等美食，口感軟滑。另一家同樣以豬腳入選的，還有西區的「富狀元豬腳」，評審員指出，店家的特色，是「不添加中藥材滷包，而將白毛豬隻，搭配特調比例的紅蔥、辣椒、冰糖與醬油，把肉滷至呈琥珀色澤、晶瑩透亮。」
中區「富貴亭」是營業超過一甲子的老店，熱門品項是燻鵝和當歸鵝肉麵線。「東方龍」提供臺灣家常菜，搭配上部分創新川菜；「彭城堂」布置充滿懷舊趣味，古早味封肉刈包、豬油拌飯、剉冰等料理，讓人倍感溫馨。用餐環境同樣充滿古趣的還有北屯區傳統三合院內的「溫叨」，提供古早味臺灣料理，客人甚至可以在院內享用餐點。
「三喜食堂」低調位於民宅，提供各式臺菜、海鮮等，老闆親選食材與烹調，用餐環境輕鬆。西區的「馨苑」則提供份量小巧、減少油鹽的臺灣料理與臺灣小吃，推薦包括如以大甲芋頭與椰奶共同燉煮的芋奶鮮嫩雞骨球，以及花枝槓上雞肉丸等。
火鍋、粥品、麵食，在地滋味
火鍋、粥品也有店家入選。「台客燒肉粥」裝潢懷舊獨特，招牌秘方燒肉、砂鍋粥是熱門品項。「尚牛二館」做的是溫體牛肉火鍋，現點現切的牛肉，限量販售，加上以蔬菜與牛骨熬煮的湯頭，讓人食指大動。
另外，臺中還有三家麵食入選必比登推介：超過 50 年歷史的「阿坤麵」，人氣組合是特製醬料的乾麵，配上手工水晶餃湯。另一家中區老店「上海未名麵點」傳承三代 70 年，麵條是家傳配方的獨家口味，豬排麵、酸梅湯等都是人氣菜色。而醃製的蔥段，夠味而解膩，還免費供應吃到飽。
由臺中前知名法國料理餐廳樂沐主廚陳嵐舒開設的「Gubami」也入選必比登推介。這個以「牛肉麵」台語諧音為名的店內，清燉牛肉麵用的是宮崎和牛搭配特製細麵，紅燒牛肉麵則以加拿大帶骨牛小排搭配特製粗麵，兩者都是每日限量供應。
上海、江浙與京菜到印度料理，精彩紛呈
除了臺灣人熟悉的各式料理，江浙、上海點心、京菜等料理也有店家入選：30 年經驗廚師團隊烹調江浙菜的「陸園」；以上世纪30 年代老上海為主題布置，提供江浙菜色的「新月梧桐」；傳承至第四代，70 年來專注提供經典江浙菜與點心的「沁園春」；環境布置風雅的京菜餐廳「京華煙雲」、以及由來自上海的創辦人親自研究，提供生煎包、小籠包等上海點心的「滬舍餘味」。
而選用當地香料，由印度廚師烹調的「淇里思 （西區）」，則是唯一一家以印度料理入選臺中必比登推介的店家。
《臺北臺中米其林指南 2020》完整名單將於 8 月 24 日正式公布。當天從下午 1 點開始，歡迎收看《臺灣米其林指南》官方臉書或《亞洲米其林指南》YouTube 直播，第一手知道最新名單。
《臺灣米其林指南》官網：https://guide.michelin.com/tw/zh_TW
《臺灣米其林指南》官方臉書：https://www.facebook.com/MichelinGuideTaiwan/
《亞洲米其林指南》YouTube： https://www.youtube.com/MICHELINGuideAsia/
西 屯 碗粿 在 [食記] 台中烈美街蘿蔔糕碗粿：隱藏版美味小吃- 看板Food 的推薦與評價
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◎介紹店鋪：[德義食品烈美街蘿蔔糕碗粿│西屯區]
◎地址：台中市西屯區西安街97號
◎電話：0923-194811
◎營業時間：07:00Am-07:30Pm
●消費時間→107年1月
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●圖文網誌版→https://goo.gl/dCAes8
烈美街這邊比較是來逢甲夜市的觀光客比較少會來的地方，其實我自己對這帶也不太熟，
這家【德義食品烈美街口碗粿】就在烈美街跟西安街的交叉路口，從早上就開始營業，
不過外觀是很普通的鐵皮屋，我其實以前經過幾次一直以為是生產蘿蔔糕的小工廠，
正門處的小小入口有台小小攤車，從旁邊的小通道進去就會發現原來是有內用座位的，
但就是兩張鐵桌加上塑膠椅這樣，進去點好東西就自己隨便找位置坐囉。
室內空間其實也是它們製作碗粿跟蘿蔔糕的廚房，所有的工具廚具都在現場的樣子，
裡面只有賣簡單的三樣餐點：碗粿、蘿蔔糕跟蘿蔔丸子湯，價錢其實都還蠻親民的，
吃了如果喜歡也可以直接買整條包裝好的蘿蔔糕自己回家煎，我其實還蠻推薦的。
雖然不是驚為天人的排隊店，不過即便是下午兩三點還是會一直陸續有人上門。
菜單可能拍得不是太清楚，但反正就是三樣餐點，碗粿跟蘿蔔糕各30元，
熱湯一碗20元，其實點上桌看到份量後會發現這個價位真的是相當便宜。
記得蒜泥如果不要要先跟店家講，雖然我覺得它們家蒜泥蠻夠味的不加可惜！
【招牌古早味碗粿│每個30元│推薦加醬油膏】
中北部的碗粿好像都是這種居多，整顆是白色的，裡面沒有裹太多餡料，
旁邊還都會佐搭上菜脯，有點紮實的Q感，裡面有加點豬肉、香菇、蛋黃等等，
不過料沒有南部碗粿加得這麼多，只是像點綴的口感，不過還有稍微調味一點，
它們家的菜脯比較鹹，但搭上口味淡的碗粿剛剛好，不過還是推薦加它們的醬料，
有辣椒醬跟自製的醬油膏可以用，味道還不錯喔！碗粿也算是蠻大一個的。
【招牌蘿蔔糕│每份30元│推薦加辣椒醬】
一般蘿蔔糕應該差不多一份是兩片，也差不多是30元吧！它們家的算是比別人的多些，
而且是相當厚切的蘿蔔糕，現點現煎到兩面金黃，整個賣相就是相當誘人的啊！
蘿蔔糕相當紮實，裡面還帶點豬肉末，第二次來就請店家幫我煎得更焦一點，
吃起來果然更好吃，而且很適合搭辣椒醬，不小心就像我一個人吃掉兩份了。
【蘿蔔丸子湯│20元】
就點來簡單配個蘿蔔糕很適合，湯頭簡單加了胡椒跟芹菜碎，口味不重，
不過蘿蔔塊倒是不少塊，還有一顆魚丸，加上蘿蔔糕剛好50元解個嘴饞時間。
每次第二市場的王記蘿蔔糕被報導，就有不少台中網友分享哪裡有更值得吃的蘿蔔糕，
這家【德義食品烈美街碗粿】就是在社團跟留言討論串有看到網友推薦的隱藏版美食，
如果住在台中或有來逢甲夜市的話，我是蠻推薦可以過來試試的，是相當實在的好味道。
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