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レンジでほろほろっ…！豚バラ肉のこくうま土手角煮

ほんとに煮込んでないの!?😳

■材料（4人分/30分)
・豚バラブロック肉：400g
・大根：1/4本
・しょうが：1片
・長ねぎ(青い部分)：1本分
・水：800cc

＜たれ＞
・酒：大さじ3杯
・みりん：大さじ2杯
・砂糖：大さじ1杯
・赤みそ：大さじ3杯

■下ごしらえ
・しょうがはスライスします。
・大根は皮をむいて1cm幅のいちょう切りにします。

■作り方
①豚バラブロック肉をひと口大にカットして耐熱ボウルに入れ、大根、しょうが、長ねぎ、水を入れます。※水の量は豚バラ肉がひたひたになる程度に調整してください。

②ふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで10分加熱します。粗熱を取り、水で洗ってアクを落としてから水気を切ります。

③別のボウルに赤みそ、酒、みりん、砂糖を入れて混ぜ、②のボウルに加えて5分置き、味をなじませます。

④③にふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで5分加熱します。取り出して肉を裏返し、ラップをせずに再度レンジ600Wで5分加熱します。

⑤④を器に盛り付け、お好みで万能ねぎをかけて召し上がれっ♪

■コツ・ポイント
豚バラブロック肉を下茹ですると、余分な脂を取り除けておいしさが増します。レンジを使えば鍋も汚さず簡単です♪今回は赤みそを使いましたが、ご家庭にある合わせみそでもおいしく作れますよ！

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※今回は音声なしでお送りします🎤

どうも！学生筋肉料理人のだれウマです！

今回は僕のレシピの中で一番自信を持っている豚の角煮の作り方を紹介いたしました。

豚肉を丁寧にじっくり下茹ですることによって、肉特有の臭みを完全に消すことができ、美味しく仕上げることができます！

また、時間をかけて煮込むことによって肉の中まで味がしっかりと染み込み、肉が口の中でとろけるような食感に仕上げることができます。

本当に美味しいので是非試して見てくださいね！

豚の角煮の詳しいレシピや材料、コツ・ポイントはこちらからご覧下さい(※今回の動画と少しだけ手順が異なり、ブログの方のレシピは中までしっかり火が通り固まったゆで卵と大根を使用しています。お好きな方で作って見てください）↓
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＃豚の角煮　＃とろとろ　＃男飯

レンジで 土手角煮 のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚バラ肉を土手煮のたれで味つけて角煮にしました。全てレンジでできる簡単レシピ！また下処理をしているのでお肉はほろっと柔らかい食感に！お箸がとまらないひと品ですよ♪

■材料（4人分/30分)
・豚バラブロック肉：400g
・大根：1/4本
・しょうが：1片
・長ねぎ(青い部分)：1本分
・水：800cc

＜たれ＞
・酒：大さじ3杯
・みりん：大さじ2杯
・砂糖：大さじ1杯
・赤みそ：大さじ3杯

■下ごしらえ
・しょうがはスライスします。
・大根は皮をむいて1cm幅のいちょう切りにします。

■作り方
①豚バラブロック肉をひと口大にカットして耐熱ボウルに入れ、大根、しょうが、長ねぎ、水を入れます。※水の量は豚バラ肉がひたひたになる程度に調整してください。

②ふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで10分加熱します。粗熱を取り、水で洗ってアクを落としてから水気を切ります。

③別のボウルに赤みそ、酒、みりん、砂糖を入れて混ぜ、②のボウルに加えて5分置き、味をなじませます。

④③にふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで5分加熱します。取り出して肉を裏返し、ラップをせずに再度レンジ600Wで5分加熱します。

⑤④を器に盛り付け、お好みで万能ねぎをかけて召し上がれっ♪

■コツ・ポイント
豚バラブロック肉を下茹ですると、余分な脂を取り除けておいしさが増します。レンジを使えば鍋も汚さず簡単です♪今回は赤みそを使いましたが、ご家庭にある合わせみそでもおいしく作れますよ！

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Buta-no-kakuni is a classic Japanese dish of braised pork belly that is slowly cooked until the meat is tender, juicy, and packed full of umami. It is simmered with traditional Japanese flavors that include soy sauce, mirin, sake, and sugar, with a hint of ginger and scallions.

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English recipe:cookpad.com/us/recipes/172189

Cook with Thermal Cooker:https://youtu.be/AXvu0zpP30k
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●Ingredients (for 5 people)　
1kg pork belly
5 boiled egg
3/4 Japanese radish
a bundle of spinach
some Japanese mustard

●Kakuni sauce
120cc soy sauce
150cc cooking sake
100cc mirin
40g sugar

●Preboiling
1tbsp of rice
2 green portion of white leek
4 sliced ginger

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シャトルシェフで作る角煮はこちら：https://youtu.be/AXvu0zpP30k

●材料（5人分）
豚バラ肉：1㎏
茹で玉子：5個
大根：3/4本
ほうれん草：1束
練り辛子：適量

●煮汁
醤油：120㏄
酒：150㏄
みりん：100㏄
砂糖：40g

●下茹で
米：大さじ1
ネギの青い部分：2本
生姜スライス：4枚

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作曲/演奏：igrek-U　　　　　
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