角落生物企鵝杯子麵包。
今天安親班有母親節的活動
加上要準備給孩子們的點心
想到了可以做成杯子麵包
現場孩子們一看到是角落生物的企鵝
眼睛都亮了
看到孩子們的笑容我也感到無比的開心
剛好有媽咪問食譜，分享做法底加：
高筋麵粉494克
抹茶粉3克
砂糖38克
鹽4克
速發酵母4克
牛奶 300-310克（依麵團吸水程度慢慢加）
奶油38克
內餡：奶油乳酪250克，糖粉100克
混合均勻即可，也可以再多加入蔓越莓果乾
（我是戴手套混合捏勻的）
總共兩個麵團，白色麵團一樣比例不加抹茶粉。
1. 所有材料除了奶油先打成團後，再加入奶油打出薄膜。
2. 基發40-50分鐘，麵團發酵至2倍大。
3. 分割滾圓各20克，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
4. 取一個白色麵團壓平，填入6-7克的奶油乳酪內餡，捏合成圓形，接合的底部朝下。
5. 桿平綠色麵團比白色麵團約大1/3，包覆起來，露出白色部分，後發40-50分鐘到麵團高出紙模。
6. 放入杯子蛋糕紙模內，露出綠色與白色部位
7. 上下火預熱後，烤盤放下層，表面先蓋一層鋁箔紙平放，烤溫150度20分鐘，調頭再烤5分鐘
8. 出爐後的麵包要先從紙模內取出放涼後再放回去，麵包底部才不會濕軟
9. 等待麵包冷卻後，同時隔水融化檸檬巧克力，用筷子沾抹兩次做企鵝嘴部；巧克力混合竹炭粉變深色，筷子沾附點在眼睛的位子，完成表情。
有興趣的人可以做做看哦！
#食譜配方參考自kokoma老師的手撕包
#杯子麵包 #角落生物 #療癒 #安親班點心
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