關於 詹姆士便當菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

可藍日更美食日記 day069

懷念的方式有很多，記憶的方式有很多
你們都用什麼方式呢？

照片跟食物，是我的記憶最大宗
照片是最直接的畫面感
食物是一種味覺嗅覺還有氛圍的溫度
大熱天蹲在榕樹下吃大腸麵線加辣
捧著大片西瓜在海邊防破堤邊吃邊吐籽籽（笑
蹭在奶奶腳邊問她石花凍什麼時候煮好滿室海味
場景跳到跟姐妹的星級餐廳大啖精緻法式料理
鬧哄哄的一盤一百熱炒滿桌吃的是友情是快樂
啃著麵包為了省錢的走在大安路往下一個試鏡點
攝影棚放飯吃小肥便當控肉就歡呼
工作過程還能吃到 詹姆士 料理就像昨日
下著雪在路邊吃阿珠嬤的辣炒年糕喝年糕湯
不能遲到的京都花見小路料亭那一晚包場的美好
水門市場旁邊的去殼椰子水海南雞飯
還有在睡夢中聽見媽媽廚房切菜聞到的飯菜香

啊～我餓了

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食材：
一塊冬瓜去皮去囊，切1.5公分厚
蒜頭5、6瓣拍扁
薑切5、6片
蔥三支切成段

作法：
1、熱鍋熱油，冬瓜煎香兩面
2、放入蔥薑蒜頭，炒香
3、醬油兩匙，讓醬香氣出
4、加一小碗水，一小匙糖，燒至收汁（不上蓋）
5、完成✅

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飯煮好老公還沒回家，於是今天一樣有便當！

前兩天訂到杏鮑菇頭，我一直偏愛那個脆脆口感，下午訂甜椒時發現有九層塔馬上來一包，第一次嘗試做三杯杏鮑菇，參考的是詹姆士的三杯配方，真的好好吃啊！（自己說，反正你們也吃不到）

話說下午的訂的彩椒有嚇到我，胖達的基本單位是一斤（60元），我想著我之前菜市場買兩顆就40-50，應該不多吧！於是霸氣的紅黃各一斤，結果...結果...結果...我得到十顆十顆十顆十顆十顆十顆十顆十顆十顆十顆彩椒🤦🤦🤦

要嘛訂不到，要嘛彩椒吃到飽！！！！

#捷徑杰靖
#自煮防疫

🏠防疫在家吃

🐟鱈魚西京燒
🐷牛蒡炒松阪
🥦三色花椰菜

今天走日式風，我很喜歡鱈魚西京燒這道料理，熱的吃好吃，冷的吃更好吃，早餐配粥、晚餐配飯、宵夜配啤酒🍺🍺🍺都超級適合。

作法： 一大匙白味噌、一大匙味淋、一大匙米酒、一匙糖，攪拌均勻之後把鱈魚放進保鮮盒，淋上味噌醬兩面塗勻，放在冰箱醃漬至少兩小時，要料理的時候把鱈魚上面的醬刮乾淨，用烤箱烤10分鐘就好囉！

牛蒡炒肉絲這道料理也是我們家很常出現的菜色。連我兒子都曾經親手作過這道，我們也常常把炒好的牛蒡肉絲鋪在飯上， 加一個煎蛋、花椰菜，做成蓋飯當午餐，也很適合帶便當。牛蒡的營養價值很高，纖維質非常多，現在在台灣也很便宜，我常常買一根才$25，加肉絲炒炒一大盤，放涼了當小菜也好吃（啤酒再次出現🍺🍺🍺），還可以做成米漢堡當第二天早餐喔！

作法在這👇🏻我也是跟詹姆士學的呀！😄
 https://youtu.be/fulsU4U8TVY

#大嫂研究所
#醫次搞定

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【薑汁燒肉】「醃後再炒」超入味好吃！2分鐘學會一定要學起來～快速上菜！

「零門檻肉嫩入味超下飯！」
「便當、家常料理怎麼吃都適合！」
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🤘薑的好處🤘
料理時加入薑可讓整道料理更美味，薑還可以去除腥味，除此之外，可增加血液循環，有助於驅逐體內的寒氣。

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（今日份量：2 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉梅花肉 230克
👉蔥花 6克
👉洋蔥 95克
👉薑泥 20克
👉米酒 3大匙
👉醬油 3大匙
👉味醂 3.5大匙
👉七味粉 1/4小匙
👉水 2大匙

🥣可替換食材🥣
👉白飯 1碗
👉味增湯 1碗
👉高麗菜絲1碗
👉醃嫩薑片 15克
👉蔥花 6克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘

①將醬油、味醂、米酒、水、薑泥、七味粉混合
②將梅花肉與剛調的醬汁(1/3)混合稍微靜置
③熱鍋下油、洋蔥拌炒至香氣出來下肉
④肉炒至熟後下醬汁約四匙煨煮縮汁

❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網都可以買得到唷✨

➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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#居家料理

【香煎豬排】比便當店還好吃！秘訣在於「醃料」完整告訴你！

「內裡嫩到不行的豬排撇步！」
「輕鬆做出吮指難忘的好味道！」
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⛱簡單哥小前置：
👉使用1%的鹽水淹沒豬排，浸泡一小時，可以去除雜質與血水

（今日份量： 5片 約1.5公分厚）

🥣需要準備的材料🥣
👉梅花豬 600克
👉地瓜粉 4大匙
👉椒鹽粉 1(1/4小匙)
👉五香粉 1(1/8小匙)
👉蒜泥 15克
👉薑泥 5克
👉米酒 1大匙

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋熱油，將豬排敲打讓它斷筋
②加入蒜末、薑末、米酒、五香粉、椒鹽粉、水拌勻
③將豬排放進去醃製，並加入地瓜粉拌勻靜置
④將豬排兩面均勻裹上粉後，靜置反潮
⑤豬排下去定型後，移動豬排避免焦焦的
⑥豬排出血水後翻面繼續煎
⑦豬排熟了之後開大火搶酥至金黃色後翻面搶酥
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

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