【在家喝的米其林】
這兩天餐飲圈內的熱門話題，就是米其林最新名單出爐了！
你可能不知道，有些國外的米其林餐廳，會販售餐廳自己向生產商訂製的專屬酒款。甚至在市面上也買得到，也就是說，在家也可以喝到米其林餐廳的專屬酒款。
最近一集的Podcast〈王鵬談酒〉，主題是黑啤酒，節目裡聊到了西班牙米其林星級餐廳 El Bulli 的專屬啤酒 Equilater Damm Imperial Stout（#黑鑽啤酒），誠品酒窖代理，台灣也喝得到！
這款啤酒，是餐廳侍酒師 François Chartier 用風味分子作為發想，設計出來的啤酒，目的在全面提升餐酒搭配能力，一款啤酒，可以搭配多種菜系。藉由繁複的麥芽配方，賦予啤酒燒烤、烘焙、堅果、焦糖與巧克力的香氣，利用茴香與無花果乾做為釀造的風味添加物，創造繁複的風味層次，最後還用栗木桶熟成兩個月。
這款酒入杯之後，隨著回溫的過程，風味會漸漸鋪陳開展。觸感稠密而不滯重，風味密密層層地發展出來，無花果乾的風味特別奧妙，釀造加了無花果乾，卻又不像是加了無花果乾，比例拿捏恰到好處。我建議從6°C開始品嘗，如果喝到最後一口，啤酒的溫度還在18°C之內，你會體驗到這款啤酒最完整漂亮的表現。
在家喝米其林，杯子要選對。我推薦用半品脫杯，或者短腳的鬱金香型聞香杯。誠品酒窖跟我說，他們推薦使用德國蔡司 Schott Zwiesel 的Life長飲杯。他們還跟我說，買一箱啤酒送六個杯子，只到8月底，還有幾天的時間可以搶購。當我收到誠品酒窖寄給我試用的酒杯時，我還滿驚訝的，因為我沒有想過，我推薦的半品脫杯與短腳鬱金香型聞香杯，其實兩者之間，可以不是「或」的選擇關係，而是可以用德國蔡司 Schott Zwiesel 的Life長飲杯，一個酒杯，兩種功能！既滿足了半品脫杯的需求，也滿足了聞香杯的功能。
詳情請電洽 誠品酒窖 eslite wine cellar 各門市：
信義店 | 02-6639-9907
安和店 | 02-2755-2889
台中店 | 04-3609-5755
誠品酒窖推薦 在 [心得] 台中誠品酒窖暨義大利Farnese白酒心得- 看板Wine 的推薦與評價
酒名：白酒
產地：義大利
購買處：誠品酒窖
心得正文：
圖文並存易讀版
https://sallyqkuan.blogspot.com/2011/04/blog-post_06.html
除了好市多跟長榮酒坊，
誠品酒窖也是個不容易踩到地雷的買酒好去處，
不過誠品酒窖還多了酒吧的功能喲！
台中誠品酒窖位於公益路 Nova 旁的勤美誠品三樓，
以前每次到誠品酒窖都不至於人潮洶湧，
這次去剛好遇上清明節連假，跟之前的228連假一樣，
彷彿全台灣的人都跑出來逛街一樣，
整個誠品商場擠的跟菜市場一樣，連誠品酒窖也不例外。
(以前即使周末，誠品酒窖的人潮也不會很多，所以我很喜歡這樣靜謐的感覺。)
誠品酒窖旁邊的餐廳，可以喝酒+用餐，所以餐廳的人很多也較吵，
如果只是單純想喝酒，還是移駕到酒窖吧。
順便抱怨一下，不知道是誠品酒窖餐廳的人員太忙，還是顧客的個人行為？
昨天一群年輕美眉站在餐廳門口(對，就是玻璃門的正門口)，
堵住了前往餐廳以及酒窖的去路。
餐廳應該要有帶位人員疏導一下排隊等候的客人吧？
而等待的客人，是否也應該發揮公德心，不要全部集中在正門口等人呢？
入口的玻璃杯價位較低，也展示一些威士忌，啤酒，氣泡水等。
我的德國蔡司通用型酒杯以前就是在這邊買的，幾百塊而以，品質很OK的。
酒吧裡面的酒就較高價位囉，
很多都是同一款酒，展示各種不同年份。(當然價格也有影響)
最後面的酒杯與醒酒器價位當然比門口的高，
不過這是有其價值，有興趣的人可以去拿拿看。
以前剛開始喝酒的時候，總是認為用什麼杯子都一樣，
不過自從開始使用好一點的酒杯之後，再回到隨便湊數的酒杯，
真的能夠深刻體會到，沒實際用過好東西，是無法了解到它的價值。
雖然是特價，也不要以為是一兩百塊。
誠品酒窖不是專賣低價酒的地方，它是專賣有精選過的進口酒，
請千萬不要拿誠品酒窖跟大潤發來比，謝謝。
酒吧旁有個小房間，假日的最低消費是一萬，
所以如果你買了一萬塊的酒，就可以進來這邊喝。
很可惜，這天我跟我朋友只點了不到一千的酒 XD
(怎麼辦，我突然好想喝Sauternes)
接下來進入本篇重點。
原本想點個酒，到隔壁餐廳邊喝邊討論事情，
不過隔壁人滿為患，只好在這邊吵侍酒師 :p
誠品酒窖有提供單杯酒的銷售，
會拿出來做為單杯酒的酒款，通常都是他們店裡價位較低，
(如果跟大賣場貨比起來當然還算偏高)
但是口味屬於大眾接受度高的口味，
所以我個人蠻推薦到誠品酒窖點個單杯酒，
一來誠品酒窖的環境不同於一般傳統酒窖，
明亮，安靜，禁菸，
予人相當自在舒服又安心的氛圍。
這裡座位只有三個，搶不到位置就只能站著囉！
今天的單杯白酒，是最常見的 chardonnay 品種，
不過我是第一次喝義大利的白酒
這支強調豐富的果香，以及濃厚的甜味。
還未入口，在酒杯中就聞到撲鼻甜香，
入口後，在舌頭上中最先感受到的是濃郁的甜味，帶點蜂蜜味兒，
口腔中，滿滿是百果香氣，
接下來要入喉，在舌根感受到熱帶水果的些許酸勁，
使整體的表現更豐富了。
不同於之前購買的長榮酒坊德國麗絲玲，
此款的濃厚甜香有果酸作為後味點綴，層次變化稍大一些，
之前喝的麗絲玲相較之下顯得比較像氣泡酒，順口但層次感較小。
對這支酒蠻滿意，且很快就喝掉一杯，所以決定開整瓶，
這樣是有打85折的喲！
原本當下是有點想多帶一支回家喝，不過再多帶一瓶也無折扣，小小的遺憾。
今天的侍酒師是個很細心，觀察力敏銳的女生。
要誇一下這支酒杯，玻璃薄又輕，讓酒的香氣也發揮得不錯。
當時怎麼會忘記問這支酒杯的價錢呢？
台中誠品酒窖
地 址︰台中市公益路68號3F(台中勤美誠品)3F
電 話︰04-3609-5755
營業時間︰11︰00 ～ 22︰00 (星期一~星期五)
10︰30 ～ 22︰00 (星期六、星期日以及例假日)
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□ 並非玩世不恭，也不是玩咖。┘ 我是 ◥█◣ █▉▉ ▉ ▉ ◥◣█ ██▉█︴
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