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請你吃大西瓜 在 大文×郭文頤 Facebook 的最佳解答
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好看又好吃的西瓜優格乳酪海綿蛋糕
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份量： 8份
準備時間： 30分鐘
烘焙時間： 20分鐘
難易度：簡單
所需材料：
海綿蛋糕基底部份：
2 顆蛋
1 撮鹽
100 g 糖
1 湯匙薄荷糖漿
100 g 麵粉
1 茶匙泡打粉
50 g 開心果
檸檬優格奶油乳酪醬部份：
200 g 優格
100 g 奶油乳酪
1 包香草糖
1 湯匙檸檬汁
西瓜凍部份：
1/2 顆小西瓜或 250 ml 西瓜汁
20 g 糖
15 g 玉米澱粉
此外：
巧克力珠，裝飾用
圓形烤盤，直徑：26 cm
作法：
1. 首先烤海綿蛋糕。先把蛋黃和蛋白分開，然後將蛋白加鹽一起打發。
2. 蛋黃加糖打至起泡，加入薄荷糖漿攪拌，再拌入麵粉和泡打粉。
3. 把麵糊和蛋白一起拌勻，然後再拌入切碎的開心果。再將麵糊倒入事先抹好油的烤盤中，並以上下火170°C烤20分鐘。
小秘訣：麵糊不要將烤盤倒滿，以讓海綿蛋糕在烘烤時有足夠的膨脹空間。
4. 等海綿蛋糕冷卻後，將其從模具中倒扣出來。等待同時，將檸檬優格奶油乳酪醬的所有成分攪拌在一起。然後將檸檬優格奶油乳酪醬塗抹在海綿蛋糕上。
5. 西瓜切塊後，搗成泥並過篩。然後將 220 g 的西瓜汁和糖一起加熱。將剩餘的 30 g 西瓜汁與玉米澱粉混合攪拌均勻，然後再將其攪拌到熱西瓜汁中，直到形成濃稠的西瓜凍。
6. 等西瓜凍稍微冷卻後，小心地將其塗抹在檸檬優格奶油乳酪醬上，並在周圍留下一點邊。最後，根據需要用巧克力珠裝飾西瓜蛋糕。
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8道美味的西瓜食譜
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1.–4. 吃西瓜的點子和食譜
西瓜味道甜美，果味濃郁，讓夏天清爽不少。但是，一塊普通的西瓜片，雖然是經典，但有時好像有點無聊。這裡有4個點子和食譜，讓你以全新的方式享用這美味的水果：https://youtu.be/tTaKzSbXMdU
5. 西瓜蛋糕
什麼水果會讓人馬上聯想到夏天：西瓜！西瓜、陽光和海天是夏天是不可少的元素之一。如果西瓜是你的愛，且你是蛋糕的忠實粉絲，你一定要試試這個食譜。這個專屬夏天的蛋糕看起來非常酷，味道也非常的新鮮和充滿果味：https://youtu.be/Oc2M81qq_Ic
6. 西瓜夾心冰淇淋
西瓜和冰淇淋，到底要選哪一個？有沒有一種甜點，是可以將兩者結合在一起的？今天的食譜就是！西瓜裡充滿奶油般柔軟的西瓜冰淇淋，不僅口感清爽美味，且看起來彷彿是在童話裡上會出現的甜點。最重要的是，製作方法很容易。
所需食材：
一顆 大西瓜
250 g 希臘優格
120 g 蜂蜜
萊姆汁
巧克力豆
作法：
1.)將新鮮的西瓜切成厚圈。
2.)再分切成四分。
3.)然後將中間挖空，放入冰箱冷藏。
4.)將600克的西瓜、希臘優格、蜂蜜和萊姆汁放入果汁機中，攪拌均勻。
5.)攪拌均勻後，利用篩子將其過濾，並放進冰箱冷凍庫裡。每隔一小時後將其取出，徹底攪拌使其呈乳脂狀。重複此步驟四次。然後再放回冷凍庫冷庫至少12小時。
6.) 將西瓜冰淇淋倒入擠花袋，並將其擠入步驟4的西瓜的空洞裡。
7.) 用巧克力豆代替西瓜籽插在西瓜上，就完成了。
7. 西瓜草莓布朗尼奶酪蛋糕
閉上你的眼睛，想像一個巨大的布朗尼蛋糕，它的中間又柔軟又濕潤 — 你能看到它了嗎？現在，用新鮮的西瓜、草莓、巧克力餅乾棒和細緻的奶油乳酪醬，來襯托出巧克力的美味。停！別再問自己，這要怎麼做了？睜開眼睛，讓我們用食譜，來帶你進入西瓜草莓布朗尼奶酪蛋糕的世界裡：https://youtu.be/cHeVOC5fIpc
8. 免烘焙瓜果蛋糕
不需要烘培的蛋糕，可能沒有很多，不需要烘培再加上無麩質的，就更稀有了。今天的甜瓜組合蛋糕不僅符合了上述兩點，亦是非常適合當夏季的甜點。也許它還是世界上最輕爽的蛋糕喔：https://youtu.be/5TJFl3nR3Xs
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西瓜巧克力串
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份量：12份
準備時間：40分鐘
烹調時間： 10分鐘
晾乾及冷藏時間：至少6小時
難易度：高
所需材料：
2 片紅肉西瓜 (直徑約 20 cm)
2 片黃肉西瓜 (直徑約 20 cm)
奶油乳酪醬部份：
250 ml 冰椰漿
350 ml 奶油乳酪
100 g 糖粉
100 ml 打發鮮奶油
1 顆檸檬皮
2 顆萊姆皮
2 g 鹽
裝飾部份：
1000 g 黑巧克力磚
1000 ml 白巧克力磚
30 g 烤過的椰子脆片
30 g 碎榛果
此外：
12 根竹籤
此外：
1. 將西瓜切成約2.5 cm厚的薄片，將它們疊在一起。然後用直徑約20 cm的碗或類似的東西放在西瓜上，再延著邊緣切開成約。將西瓜放在乾淨的毛巾上，並用另一條毛巾蓋住，讓它們乾燥至少 6 小時，最好過夜。
2. 將奶油乳酪與椰漿、糖粉、鹽、磨碎的檸檬皮和萊姆皮混合攪拌均勻。然後小心地將打發鮮奶油拌到奶油乳酪醬中，之後將鮮奶油乳酪醬放入冰箱中冷藏一個小時。
3. 將第一片黃肉西瓜片放在盤子上，並在上面均勻抺上一層1 cm厚的鮮奶油乳酪醬。
4. 然後在鮮奶油乳酪醬上放一片紅肉西瓜片，重複上面的步驟，將4 片西瓜和與鮮奶油乳酪醬交替疊起。再將疊好的西瓜塔放入冰箱冷藏一個小時。
5. 將12 根竹籤等距插入西瓜塔中，並橫向在竹籤之間切開。如有必要，可橫向調整西瓜的位置，以便將西瓜串切成大小大約相同的方形。
6. 將黑巧克力磚寫白巧克力磚分別放入一個長杯中，然後隔水加熱融化。再將切好的西瓜串浸入融化的巧克力中。
7. 將沾著黑巧克力的西瓜串撒上碎榛果，並將沾著白巧克力的西瓜串撒上烤過的椰子片。等待5 分鐘讓西瓜巧克力串變硬就完成了。
你想吃更多的串著吃的美食嗎？請看這個用肉桂和香蕉做成的炸香蕉麵包棒：https://youtu.be/7FEQOzb7Eas
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