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團名『Original Brewing原味醞釀』 於2005年11月3日正式組成，音樂曲風以民謠為基底，結合了放克、藍調、雷鬼、搖滾、嘻哈等元素呈現。其團名構成概念來自於「原味」與「醞釀」兩詞組成。「原味」代表著我們身上都是帶著原住民祖先的血液、文化背景，「原」不僅僅是我們的身份背景，也是我們音樂理念，提醒我們莫忘初衷那最原本的本質，不只是Aboriginal 也是Original。而「醞釀」形態上的表達，生長在這個傳統和外在多元文化的生長環境和空間的我們在這兩者之間的衝擊和變化，於是我們在「傳統音樂」和「流行音樂」重疊的背景下吸收了許多能量且不斷的發酵中。 ​「原味醞釀」成立至今已經十多年了，過程中有許多酸甜苦辣，從一群熱血的高中生開始，大家為了爭取一場演出不求酬勞，只有便當就好; 受邀演出還加碼協助場地佈置、音響器材搬運，一切的付出不求多餘的回饋只求下一次的機會，像電影裡的熱血少年、熱血音樂，大家一起做許多瘋狂事之後，有趣的歌就這樣誕生; 大家在失戀的苦痛中相互陪伴，情歌就這樣出來了，這一段時間累積了很多點滴也累積了大家心中的夢想。當然，即使在音樂與團員相互陪伴成長下，也無可避免未來方向的抉擇與現實環境的課題，團員們開始各奔東西，當兵、讀書、工作、考公職，當然也有一直在”醞釀”當中的人，大家都選擇自已該選的路，但心都與「原味醞釀」繫在一起。 ​從一開始六人團體至現在四人團體，當然除了團員的流失，在音樂上大家也遇到了階段性的瓶頸無法跨越，於是大家開始尋找階梯，就在一些機緣之下，與其他樂團有合作的機會，其中四分之三的團員都有跨團的雙重身份，合作參與的團體有MATZKA樂團 Boxing樂團、部落美男子、小董事樂團，雖然會流失很多演出機會，而團員之間也因距離和時間…種種因素而漸行漸遠，但這些都是很好的學習機會，於是大家各自發展了一段時間。當然，這些都是很難忘的經驗，而經驗值也從這個時候開始累積，在技術性和音樂性有了很大的提升，然後大家又各自回到最初的崗位重新出發，這時酒已經釀好了，是該與大家分享的時候了。

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