【#紐約地下的彩虹:看見 #亞裔酷兒 的愛與認同 】
「一年又一年,不論是去布魯克林還是曼哈頓的夜店,都難以感到百分百的歸屬感,之所以還去那些地方,真的只是因為那是唯一提供給我們的場所」Bubble_T發起人DJ Stevie Huynh在受訪時表示。
想要在揮汗如雨的肌肉猛男,歐美同志天后的勁歌金曲,在飢渴的慾望和躁動的不安全感裏尋找一份屬於自己的認同,於是有了Bubble_T這場以亞裔酷兒為主的夜場狂歡:「中國紅」的色調和梅艷芳粵語版《Stand by me》中,旗袍、髮簪、中國結、荷花圖樣……
菲律賓裔變裝皇后K Rizz登場,頭頂清宮頭飾,身著裸色繡花連體衣。她雙臂舒展,張開身後維密天使翅膀般的巨大正紅折扇,上書「龍鳳呈祥」。越南裔變裝皇后Yune Neptune則一襲亮片,頭戴青藍相間的帽子,靈感取自家鄉傳統服飾。 中國結製成的手工肚兜,五瓣梅花貼乳頭,金鼠頭飾做成變裝皇后的面具。流動的性別和迷離的光線裡,這是一場亞裔酷兒自己的派對。
難道投身同志夜場,就註定只能跳碧昂絲和Lady Gaga?為什麼不可以跳梅艷芳、王菲與關淑怡?識講粵語的美國華裔Stevie不能釋懷。為什麼選擇同志夜店,就必須要強行讓自己接受這個事實?——自己作為亞裔與移民的身份並不會被夜場的他人所看見?
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變 身 皇后 越南 在 法律白話文運動 Plain Law Movement Facebook 的最佳解答
【移工被仲介誘簽本票,所有責難需由國人承受 ft. 獨立記者簡永達&法扶朱芳君律師】
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❐ 從菲律賓移工選美皇后發現暗藏的剝削產業鏈?
記者永達說道,當時是在做菲律賓移工選美專題,看著她們在舞臺上光鮮亮麗是選美國王皇后,但是在私下採訪時,卻發現她們會常常突然有事要離開,後來跟著她們到處去找朋友借錢,這些菲律賓移工常常在趕期限還錢。社會學背景的記者永達因此產生好奇而追查,發現背後暗藏的是一個具制度性影響的剝削產業鏈......。
❐ Jasmine 的故事:臺灣仲介好「聰明」,借 4 萬變 17 萬?
菲律賓法律規定,仲介對廠工只能收取到目的國一個月工資,作為仲介費;如果對象是看護工,仲介則不能收任何仲介費用,只能收取基本的簽證、護照規費。例如 Jasmine 在菲律賓,「一開始都很正常,按照規定收費,當我和台灣雇主面試完,簽完合約後,他們以幫忙買機票為由,扣留我的護照還有合約,在出發前兩天,要我再多付8萬披索(約新台幣4萬8千元),」Jasmine 形容這筆債務是場陷阱,讓人無從拒絕,是要四處抗議申訴,還是趕緊借錢才能去台灣工作?
記者永達與芳君律師調查後發現,「臺灣仲介好『聰明』」,能夠讓債務超速膨脹,從借4萬台幣變成17萬台幣。為了付清仲介費,Jasmine簽了一紙貸款合約,她借了8萬披索,約定月利率2%、年息24%、分成14期支付,合約要求她到台灣後,每月約需付七千台幣,總共約十萬多。真正問題浮現在於,看護工薪資不受最低工資保障僅1萬7千元台幣,每個月扣掉勞健保、仲介服務費等等僅剩不到1萬台幣。
「我想找在台灣有債務問題的移工」記者永達笑稱有段時間他以為自己在 NGO 工作,在網路釋出訊息後,也有許多有債務問題的移工朋友會來找他與芳君律師諮詢。永達也坦言,Jasmine 有段時間積極去找法扶律師申訴,被其他移工朋友笑稱「我們都還完錢了,去爭取也沒用」,背債還債儼然成為外籍移工的常態。
法律扶助基金會芳君律師也指出,貸款公司於契約約定借8萬披索等同8萬臺幣,並且約定還款月利率2%,平均年利率24%,另有10%文件處理費、手續費等等巧立名目方式,超過台灣的法定借款利率,也就是年利率不得超過20%的上限。
看護工月薪僅有1萬7千元台幣,就需繳交約10幾萬的金額給仲介公司,可知外籍移工想要來台灣工作的代價為繳交高昂的費用,將近年薪的一半。
❐ 人口販運起訴後——更縝密之計畫:誘簽本票?
2009 年時人口販運法規剛通過時,檢察官曾就菲律賓移工債務問題發起調查,記者永達訪問當時案件的檢察官,發現這些貸款公司、仲介公司幾乎都能全身而退,判決大多都是「無罪」,記者永達訪問被認為是一起人口販運案件中的主謀「全球財務顧問公司」前員工表示,在被起訴人口販運後,該公司內部雇用更多法務,並且想出一套更縝密計畫:如何結合本票制度。這是一個台灣財務公司以債權人身份拿著本票至法院,不需要經過司法程序,而能夠直接透過法院裁定強制執行,就能向債務人取款,意外成為惡意向移工討債的工具。記者永達指出,以全球財務顧問公司為例,就申請過 2 萬件本票裁定案件。
❐ 重利罪、人口販運罪,剝削事實法律證明的困境
「也有些法官認為這是一種契約自由,這恐怕是沒有辦法理解他們的契約是沒有真正的契約自由的這件事情,大家聽了永達剛剛的描述,也會發現移工是處處受到侷限和欺騙,會以為真的是月利率2%,也不知道有利率的剝削」芳君律師指出,希望法官至少能消減債務利息,雖然最後有些案例有爭取到適用台灣民法年利率20%的規定,但是坦白說,這只是大海裡的幾滴水,只有少數外籍移工知道要來法扶、願意花氣力去做抵抗,確實這是曠日費時的事情,而且其中也不是每一個法官都認為適用 20% 台灣年利率。
❐ 所有責難需由國人承受
「有一天,當你越來越需要這些外籍移工,我們已經找不到這樣的勞動力幫忙我們。」記者永達也指出,為什麼我們需要關心這些外籍移工剝削事件,從整個國際市場觀察,越來越依賴使用外籍移工,往賣方市場傾斜的現象,以致東南亞輸出市場談判力道愈趨強大,日本、韓國等國家都想搶東南亞年輕勞動力,從台灣市場來看,看護工的需求也是遠大於供給。政府若允許仲介公司持續剝削外籍移工,台灣市場的吸引力與競爭力只會下降愈快,日本 2019 年新推出的特定技術執照政策,看護工薪資等同於日本的基本工資,相當於台幣4萬,通過特定語言與技術執照還可以取得永久居留證,許多國家察覺到這個現象,漸漸釋出許多對於外籍移工利多的政策,反觀,誰會想選臺灣?
芳君律師說,如果我們需要這樣的勞動力進來臺灣,臺灣需要提供一個好的工作環境和訓練。最後貴智說道,這牽涉與關係著台灣的國際形象,外籍移工在台灣接收到的「印象」會直接傳達到越南、印尼、菲律賓的各個家鄉,如果你的家人在某個國家工作受到債務剝削,我想你對這個這個國家的印象可能不會太好,甚至不會想再來工作、旅遊。而這個外籍移工剝削產業鏈所帶來的責難,將由全台灣的國人承受。
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變 身 皇后 越南 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
雜貨網店|「獄」火重生 蠔涌爆炸品案 27歲混血被告 網上賣南意芝士火腿 父欣慰:他做得很好 https://bit.ly/3dyZCp7
任香港社會再深明大義,犯罪坐牢留下的案底紀錄足以改寫手足的人生軌迹。27歲的彭艾烈(Rizzy Pennelli)5年前捲入西貢蠔涌亞視舊片廠爆炸品一案,串謀製造炸藥和管有炸藥罪成,判刑3年10個月。當年廿歲出頭的Rizzy其實是一個從英國完成大學課程、拿着飛機工程學位的電腦技術員,連法官也為這有為青年入獄而感到惋惜。Rizzy深明案底紀錄影響日後找工作及晉升,更遑論成為專業人士,鐵窗下努力籌謀,為自僱做好準備,練得健美身材之餘,亦萌生做食品小生意的念頭。
Rizzy Italia
網站:https://bit.ly/3cDRdi6
【《阿飛正傳》港式西餐】68年老店 第三代兩兄弟靠羅宋湯守住爺爺招牌:不做會很可惜
https://bit.ly/3gpO8X6
港式西餐,又作「豉油西餐」,是一種帶有香港特色的西式料理。話說戰前,香港傳統西餐廳以服務英國人或上流社會人士為主,一般華人負擔不起。戰後,部份餐廳開始調整製法,用本地食材和調味料,豉油提味、鬆肉粉醃肉、茄膏煮羅宋湯等等,做出合華人口味、價錢又大眾化的港式西餐。皇后飯店,便是那時代的產物。一盤家庭式生意,至今跨過68年,捱過倒閉,撐過回歸,傳承三代,幾許風雨,仍傲然挺立。要寫這個舊殖民時代的傳奇故事,卻落筆在風雨飄搖時。對於老店,對香港來說,今宵多珍重。
皇后飯店(灣仔分店)
地址:灣仔茂蘿街1-11號1樓
詳情: https://bit.ly/3fwJFOp
【西營盤西餐】西環地標50年西餐 經典即煮森美汁 子女傳承罕見地氈牛柳:爸爸真係好叻!
https://bit.ly/2O4xSeG
臨近海濱的山城,是一抹碧綠糅合湛藍與「石屎森林」的灰,彷彿是一幀浪漫歐陸風景畫。然而,如詩如畫般的地貌,在我土亦可尋得這片美好風光。來到香港島西部,半山區及中上環接壤處,西營盤便是一座山城,見證了香港的發展歷史,展現華洋雜處樣貌的大眾生活區。
森美餐廳
地址:西營盤皇后大道西204-206號
電話:2548 8400
營業時間:11am-11pm
詳情: https://bit.ly/32Qdxib
旅遊達人謝利高峰月入十幾萬 開茶飲店買豪宅 童年平凡但幸福 父親支持做KOL:他是叻仔
https://bit.ly/3naOphW
旺角很多茶飲店,其中一間位於彌敦道的「走杯」,不時有人排隊輪候。店主之一是旅遊達人謝利(Jerry C),他間中也會到舖頭幫手,沖茶、收錢之餘,也會跟客人聊天拍照。他不是甚麼明星,而是一位KOL。在KOL這個用語未流行之前,他於2011年便為某大旅行社擔任旅遊節目主持,周遊列國,行勻大半個地球。這份人人也羨慕的工作,一做便做了六年。許多人以為他是旅行社太子爺,因此這類旅遊體驗機會接踵而來,不過他卻説:「我也想是旅行社太子爺。」
【九龍城越南菜】老撾華僑帶子洪郎 為避共黨漂洋來港賣越南菜35載 父子兵堅守唔炒人:始終大家都有感情
https://bit.ly/3tyeZUo
掌廚多年的洪哥形容老撾的飲食文化無甚麼特色,更遑論遠近馳名的經典菜式,不過,東南亞地區是調味香料的世界,可能由於地處熱帶氣候炎熱,居民喜為食物加上富有刺激性的調味料,佐料的豐富多采是其共性,更是其精髓所在。而且,老撾菜式亦類近泰國,兩者同樣善用青檸汁來帶出海鮮鮮味,亦多用椰奶和鮮黃薑來調味,因此其家族主要都是烹調越南菜和泰國菜,前者多以魚露、醬油、新鮮香草、清新水果和新鮮蔬菜入饌;後者則講究酸、辣、鹹、甜、苦五味互相平衡,常以鹹、酸、辣為主,而帶着一點鮮甜,洪哥分享:「泰國香料同越南香料都係差唔多,嚟嚟去去都係咁樣,泰國菜就比較着重酸味同辣味,不過我哋主要做越南菜比較多,相比泰國菜嚟講,越南菜嘅味道就無咁濃。」
永珍越南菜館
地址:九龍城獅子石道18號新安大廈地下
電話:2382 1051
營業時間:11am-12mn
詳情: https://bit.ly/2xXCNcT
灣仔美食|64年上海菜館老字號 傳承三代 保留傳統鱔糊滷味檔:生意差都唔放棄
https://bit.ly/2P8HxoG
手藝傳承不易,自己一手調教的徒弟常被高薪挖角或自立門戶,曾德祥顯得很無奈。即使如此,戴德仍舊強調對年輕一代的培養,他寄望子女能夠一直傳承傳統上海菜,免致失傳。戴德自中風復元後,雖然走路有些跛腳,但他以一貫「知足常樂」的心態去應對,這並未影響他堅持每天到店舖巡視,樂在其中,反而賺錢不是重點,「我唔鍾意價錢賣得太貴,我同仔女都係咁諗,唔使賺太多錢,都有需要回饋社會。再多嘅錢亦都帶唔走,人生在世係一種過程,瀟瀟灑灑走一回。」
上海三六九菜館
地址:灣仔柯布連道30-32號地下
電話:25278611,25272343
營業時間:11am-4am
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變 身 皇后 越南 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
說起澳洲酒,不能不提嶄露頭角的品牌Torbreck。「早於2000年,我贏了一個澳洲侍酒師的比賽,贏了一趟澳洲之旅。」酒評家Wilson Kwok回憶道。這些年來,他見證了Torbreck的冒起。「他們釀出不少好酒,有些身價高達萬多元一瓶。」
Chateau Wine & Spirits
地址:上環皇后大道西16號地下
電話:2368 6619
營業時間:12nn-9pm
註:另於銅鑼灣、筲箕灣、太子及荃灣有分店。
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變 身 皇后 越南 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
越式牛肉河是結合了中國河粉和法國牛骨湯的中法混血兒。最初由越南難民帶來香港,逐漸演變成為本地最受歡迎的越式美食之一。
近年坊間掀起一片越南牛河的熱潮,由過江龍到食家開設的專門店都有。作為越南河的粉絲,又怎可以錯過以下這幾間最新的人氣代表。
編輯:黎詠詩
評分:3.9
蔡瀾Pho
地址:中環威靈頓街15-25號UG樓
電話:2325 9117
營業時間:8am-12mn
詳情: http://bit.ly/2L7Acyj
全城注目的新店。蔡瀾愛吃越南牛肉粉,愛到最近以自己名字開店。請來澳洲墨爾本勇記的廚師監督,每日以五十斤澳洲牛骨頭、牛肉和香料熬湯,確保湯底入口清鮮。為保持河粉的韌度,更在店內自設製粉機,每日新鮮製作,米香鮮活,河粉幼身,滑溜非常。
評分:3
越蘆越南牛肉粉
地址:上環皇后大道西2-12號聯發商業中心地下B鋪
電話:2782 7999
營業時間:11:30am-11pm
詳情: http://bit.ly/2m9UtbA
門面搶眼,裝潢型格,一室湖水藍色調,感覺舒適,像Café多過像越南菜館。招牌菜是生牛肉牛腩河粉,湯底清甜,但吃罷有點口渴,河粉一般,勝在牛肉和牛腩有肉味。
評分:3.4
Pho Metro
地址:銅鑼灣蘭芳道17號地鋪
電話:2242 2264
營業時間:11:30am-9:30pm
詳情: http://bit.ly/2L9JMAG
多倫多過江龍,在當地甚有名氣,被譽為「Best Pho in Markham」。曾在該店工作的廚師Andrew,因為太喜歡她的出品,回流香港後,決定跟朋友合作,並購入版權,把她帶來港。
牛肉河粉是主打之一,每日親自去街市購買食材。牛骨湯有水準,湯清味濃,跟加拿大的味道不相伯仲。
評分:3.4
Pho Up
地址:中環荷李活道39-43號安樂樓地下C號鋪
電話:2603 5208
營業時間:12nn-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2KX1H0B
門面吸睛,餐廳環境也舒適。不過,店子最引人入勝的地方是,大廚採用慢煮方法,去煮牛河湯裏面的牛尾和牛腩。肉質比其他店做的嫩滑,加上湯底香濃,風格獨一無二。
評分:3
Fûhn
地址:銅鑼灣駱克道459-461號The L.Square 1樓
電話:2219 8328
營業時間:星期一至四12nn-10:30pm
星期五至六12nn-4am
星期日12nn-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2KPY9hL
創辦人在溫哥華出生,對當地的越南牛肉河情有獨鍾。決心將這種北美式風格帶來香港。
根據當地的做法,牛肉粉有不同的分量可供選擇,由正常、大、加大到再加大的都有。因熬湯採用的水經過四層過濾,口感清而不油,上桌前還會加上幾滴用牛肉做出來的油,令味道更香濃。
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