【 有關環境:如果病毒是地球的抗體 】
#繪本推薦 #5歲小孩必做清單 #減塑買菜方式
在網路上看到一個國小生聯絡本的梗圖,意思大致上寫著:
「人類身體若被病毒入侵,抗體將會迎戰保護人體。如果地球是人體的話,也許我們正是造成傷害的病毒,而這場新冠狀病毒反而是抗體吧!」
讓我想起之前入手的這本英文繪本:
《HELLO, Mr WORLD🌎》
這本算是滿新買的,但最近一打二實在太忙碌,共讀的次數還不多就擱著,其實我很喜歡它的內容,是目前繪本很少提及的關懷地球議題。
由小朋友扮演醫生的角色,替地球問診。
一邊是可愛的扮家家酒看病過程;
▪️地球流好多汗
▪️地球覺得發燒要量體溫
▪️地球覺得喘不過氣
一邊穿插著實際又讓人心疼的事實;
▪️冰山融化、動物失去家園
▪️全球暖化
▪️工業廢棄污染
全書用平易近人的簡單英文(連我都看得懂),為孩子們帶來重要課題,我覺得做的很好👍🏻
#另外還有推薦兩本主題繪本給大家
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其實五月十五日那天,
我原本要一打二去新竹的海邊參加淨灘。
這是我對Ethan教養的願望清單之一:
✅五歲以內要參與淨灘
✅五歲以內要參加志工
這兩項其實我原本都安排計畫好了
(板橋狗狗送養志工、新竹心路暑期行政志工)
很可惜目前短時間內沒辦法去執行...
但現在我只求全家安全、平安,等一切穩定下來我一定還是會帶Ethan去做這些「我認為我們應該去做的事」。
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再者來分享以下疫情爆發前我的「買菜方式」
我通常都會自備保鮮盒到傳統超市購物
配合攜帶的盒子數與容量採買
✅不僅不會失控買到過多的食材
✅也能控制數量不怕攤販強硬推銷
✅最重要的是我每個月都減少了近40個塑膠袋
(菜市場有內透明袋也有外提袋)
這個方法我已經嘗試了數個月(疫情前)
都沒有被攤販拒絕過
而且每次買菜都變得非常有成就感
覺得自己又做了一件正確的事
非常推薦大家未來疫情結束後也一起嘗試看看
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#酪奶高含量全麥吐司
#40趴Emmermehl1300硬種的芝麻酸種脆皮吐司
#讓人又想又怕的地方
#天生與努力
週二那一天就備好食物把麵包都做好.
因為週三是全家人一起七點就出門. 我也得上班.那天是我兒子的化學Abitur考試.
車子上的廣播每天都會根據當天Abitur考的項目當談話主題. 兩位主持人邊聊邊笑. 並且出題目給大家動動腦. 那天被問的主持人不知道答案. 自我解嘲說: 我Abitur沒選化學.
說完大家一起笑.
一旁認真聽的我會覺得:
這好像就是只有在這裡從小到大受這裡的教育及生活習慣影響, 才會有相同的話題, 才會有的同高度的笑點.
( 結果, 老爺沒認真聽. 因為這個廣播從周五的德文考試就已經開始了!
請往下看去)
老爺周一載兩小去上學. 下午下班回來時我請他載我去超市. 他問我兒子那天的Abitur考得如何? 他說他聽到廣播講那天考的是物理. 他想到自己物理考試早早就寫完交卷. 就是一整個提當年勇.
其實....
兒子去了學校才發現那天考物理, 而他根本不用考物理🤣🤣🤣
😅😅😅
我故意不告訴老爺. 請他自己問兒子考得如何?
晚餐時兒子說那天不考數學.
老爺問: 那你在學校做甚麼?
兒子: 能做甚麼. 當然就回家了啊! 🤣🤣🤣
前天的化學考試兒子說他提早兩小時離開教室了. 化學對他來說比德文輕鬆有把握很多. 感覺想跟老爸一別苗頭.
考化學還會有操作考.一間教室有三個考生. 考官會看你的操作.
這讓我想到我的醫生朋友. 這些年從她新生到萊比錫醫學院就讀直到去年她考上醫師執照. 我當了她學生時期的語言交換學伴. 每次有考試我都會問怎麼考的.他們的操作考試也很有趣. 是請專業的演員來演病人. 你必須經由詢問與觸診來判定這個人的真正疾病. 當然是在考官面前.
總覺得德國人對於" 實習" 與" 模擬考試" 這件事做得很徹底. 就連考駕照都是真正上路路考. 麵包師傅的學徒制也不容小覷. 這也是每個職業都有他自己的專業. 都很難半路出師的原因. 就算你會. 也得有那些包含實習時數與成績才能得到的證照才可以工作.
今天Abi考的是英語. 廣播上出的題目是American dream的定義. 選擇題. 主持人答對. 我把這段從wiki找到的文字貼上來. 這是1931年由一位作家與歷史學家James Truslow Adams 所說的 "life should be better and richer and fuller for everyone, with opportunity for each according to ability or achievement"
我覺得所謂的美國夢其實也不是美國人才有....但當時( 現在不知道) 的狀況真的是努力就會有金錢回饋的感覺....
因為下雨, 老爺載女兒去上學. 結果他也在聽這個廣播....
然後他打電話回家問我:
廣播說今天考英文. 為什麼兒子不用考?
搞半天, 他的年代是每科都要考! 所以從周一老爺就完全是狀況外到周五! 兒子只考三科會不會太輕鬆😅😅😅
這也是德國父子才會有的代溝啊!
第一張照片是坐在車上照到的. 目前麥田休耕改種的油菜花....
好美!
本來昨天想進FB 的. 但是先看了台灣新聞後覺得好恐怖. 整個心情很差.一點都不想打中文...
我國中同學的母親被酒駕肇事不治身亡的新聞一直出現. 新聞出現台中的場景. 我父母也住東興路那條路上.....
比較讓人心疼的是黃同學因為政治觀點. 有人說是報應的新聞也在其中....
這點, 就讓我很怕了....
所謂的Karma 報應. 因果論其實都是比較宗教性的詞彙. 在台灣的社會中. 那個" 活該" 的說法. 比用器官或是非人所養的髒話來得嚴重. 在我的教育及生活中. 我們家是不會說那些髒話的. 所以對於髒話很無感. 但是對於這種報應論會覺得有種讓人難以接受且近乎頭暈目眩的無力感.
在我的感覺中. 這是我對於台灣社會最懼怕的一件事....
這要談到我之前和女兒談心的時候所說的話. 我女兒是一個很需要大家肯定的小孩. 我了解她非常需要人讚美. 回到台灣, 很多人都會誇她越長大越漂亮, 但, 我在這一點上從來沒有讚美過她.
我知道每個父母對小孩的教育都很不同.
不過有一點是不能改變的. 那就是每個父母都不會覺得自己的小孩是醜八怪. 雖然外人當然會有不同觀點.
只是. 那是生出來就這樣的! 那是你生出來就帶著的牌. 不管被發到好牌還是爛牌. 怎麼玩出一場精采的人生賭局是你自己掌握. 不見得被發到好牌的都會贏. 我記得我國中同學有很多" 人生勝利組" 但是自己的人生失去家族或外貌的光環呢?
你的外貌, 你的智商都是與生俱來.
但你的努力是自己附加上的.
所以我從不會對著我的小孩說妳長得好漂亮, 你實在好聰明這樣的話.
德國人最常掛嘴邊的讚美小孩的話是:
Hast du Prima gemacht!
你做的太棒了!
也就是通過你的" 努力" 不是靠" 天生" . 把事情做得很好!
而不是誇獎你頭腦真好. 你真聰明. 或是告訴他你長得可愛長得美才會做得好....
雖然, 當我們在這個世界上打滾得夠久. 就可以知道社會上甚麼都有比較級. 長得美長得英俊甚至家裡有錢就" 比較" 吃香.... 但是, 萬一那個外在的條件不見了呢? 這時可能當初受那種" 天生" 讚美薰陶的人就會想到報應. 因果論.... 然後這種人就比較可能一厥不振.
昨天跟我小妹談到這一點. 她說她大學有個教授說, 30歲以前的外表是父母給的. 30歲以後的外貌是自己給的. 照照鏡子. 想想你要活到幾歲.
只是我覺得, 我們當父母的, 應該要給小孩的是會影響一生的性格及生活態度. 那就是盡量讓他們知道並懂得在不需要比較之下就能感覺甚麼叫滿足. 什麼是單純的快樂. 這樣他們一生才會活得幸福. 你說不是嗎?
請那些講報應論的, 照照鏡子. 想想自己!
對~ 我真的就是太難過了. 因為我爸就是早上3點起床很早出門去走操場的七十多歲老人... 但真的就要這樣打電話回家叫他不要去走操場嗎? 我想了一整天....
回台灣, 除了現實上很難. 心理上其實也有一種懼怕.....
說多了,
等一下還要去菜市場買這兩個水果. 我一直期許自己能用當地吃當季. 但實在太久沒回去. 所以最近比較花大錢吃外地來的水果.
一個是我小時候家裡就有隨便丟種子隨便長的木瓜. 另一個當然就是大家都知道的鳳梨....
住德國的朋友如果看到這個牌子的鳳梨. 應該可以買來試試看. 這是我買過最甜的鳳梨. 一次買了兩顆. 都很甜. 所以切第二顆就請老爺昨天帶回去給我婆婆吃了. 另外的木瓜是我從沒買過的空運木瓜. 也是一半帶著籽分給我婆婆. 因為我婆婆是個甚麼都想種種看的人. 我覺得她有可能會把木瓜籽拿來種種看.😅😅😅
最後把兩個這幾天的吐司食材紀錄在這裡:
我們家真的很喜歡全酪奶的吐司. 這一條帶蓋吐司用的是德國的淡色全穀粉. https://www.aurora-mehl.de/produkte/alle-mehle/helles-vollkornmehl
1. Helles Vollkornmehl ( Aurora, 12% 蛋白質) 45%
2. Weizenmehl405( 低礦物質粉. 12.8%蛋白質) 55%
3. 酪奶 78%
4. 白糖 5% 22 g
5. 鹽 1.8% 8 g
6. 椰子油 7% 30 g
7. 鮮酵 2% 8 g
跟這個食譜一樣的做法. 最後秤量麵糰種量是790g 放2840 ml 的一斤半吐司模
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/04/buttermilch-dinkel-toastbrot-rezept.html
但是後發放29度. 1小時30分鐘
麵包開蓋後發現縮得很厲害. 但確實有滿模. 你可以看到切面頂部的吐司邊烤色就可以知道. 麵包香Q好吃!
另一個是很久沒做的脆皮. 這是我前一天做的. 但沒有很滿意. 3.3 容積比.
1. 40% Emmermehl1300 65%水量硬種
2. 100% Weizenmehl 405 ( 12.8% 蛋白質低礦物小麥粉)
3. 5% 糖
4. 7% 椰子油
5. 2% 鹽
6. 0.3% 鮮酵 ( 2840ml 用1 g)
7. 芝麻兩大匙
混合後休息半小時. 整形放模具. 28度後發6小時. 上面噴水以低溫起步的方式烤 我覺得有點特別. 整個麵包白白霧霧的. 顏色不深. 縱使我沒有蓋鋁箔紙烤完全程....
最後當然還有最近會拿來當小零食的低醣泡芙. 用的是之前的做法...
還沒想要公布食譜. 但這個顏色很特別. 因為亞麻子有兩種不同的顏色. 當然亞麻籽粉也有不同顏色可以跟之前的比比看:
https://www.facebook.com/foodchainmenu/posts/741880719337512
真抱歉~ 今天滿滿負能量. 但我真的消化一天還是脹得難受!
所以就這裡發洩了!
#德疫誌
讓人心疼的 英文 在 溫士凱 Danny Wen Facebook 的最讚貼文
#台東第一名牛肉麵 VS #淚水牛肉麵
東哥帶我們來吃有台東第一名牛肉麵之美名的「#湘琪牛肉麵」,眼前這一口簡單的美味,有著深厚的台灣牛肉麵厚勁,讓我在邊吃邊聽東哥的介紹這家牛肉麵的故事時,腦海和味蕾的回憶滾動得厲害,想起了前不久剛寫完的一篇牛肉麵文章,在心裡串起了不少的漣漪。
台灣紅燒牛肉麵,還真是無可取代的台灣味啊!😘
#溫士凱玩樂台東
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淚水牛肉麵 /文:溫士凱
洛杉磯廚房裡的爐子是電爐,不太好用,總覺得這火力就是不夠勁,我在廚房內忙活了一早上,才終於把麵煮好。上桌前,我還是習慣把碗裡的牛肉和麵稍微調整擺放了一下,還放入兩顆青江菜在湯碗的一側,一半青江菜就飄浮在牛肉湯上,還有旁邊滷得很透的紅蘿蔔,挺美的。我這才在嘴角邊露出點微笑,把它端上桌,然後順口喊著:「小約翰,吃飯了!」
我還記得很清楚,剛剛還躺在沙發上玩電動遊戲,活脫脫一副童心未泯的小約翰,一聽到喊吃飯聲,倒是很快的起身,毫不眷戀地放下遊戲機,兩步當三步跳的,就來到餐桌前,然後開心的大叫一聲「是台灣的牛肉麵嗎?」也不等人,一屁股坐下,急忙忙地就把牛肉湯送了一口入嘴,就在這瞬間,我也才剛坐下正準備要吃麵,一向很活潑的小約翰突如其來的安靜,讓我愣了一下!我望著餐桌對面的他,明明剛剛還吵著肚子餓,這會兒卻是不疾不徐,一口湯、一口麵、一塊牛肉、再吃了一口青江菜。
他一直埋頭低著吃,我有些好奇地看著,然後發現自那一口湯他送入嘴後,他的表情便有些許凝重,而不一會兒,我就看見他的眼角靜靜地、不自主的緩緩滑下了淚珠。
我並不想打擾他,也跟著靜靜地吃麵。這房子裡,有些靜,就偶爾傳來幾生喝湯時的稀哩呼嚕聲音,也不大聲,但是聽得出那是很享受的聲音。
小約翰唯一抬起頭來看我的時候,是那張滿是蒸氣、淚水,還帶著稚氣交錯的大花臉露出了微笑說:「Danny 哥,我可以再吃一碗麵嗎?」
那一個夏天,我剛到洛杉磯,白天在 UCLA 的語言學校上課,下午大部份在暫居的住處複習功課,還有很努力的看電視劇集,很想把自己的英文聽力盡快的加強。
有一回在校園遇上了同樣來自台灣念語言學校的海倫,她很興奮地說,她在學校宿舍的餐廳遇見一位台灣學生小弟弟,在他鄉遇見了來自家鄉的人,在那個年頭,那個時間點,總是一件讓人開心和熱絡的事。於是,就這樣我們幾個台灣人常常聚在一塊,那算是我在美國第一年最單純美好也最想念的時光了!
對我來說,小約翰就是一個有緣份,卻也是讓人心疼的小朋友。
小約翰是個小留學生,從小來到美國後,沒有家人在身邊,一個人要學會獨立生活、一個人要忍受無數的孤單和排擠,一個人還要很努力學習所謂的出人頭地。因為,聽說他的家人有著外交官的背景,他沒得選擇,和那年頭有家勢、有背景的家庭一樣,小朋友看似含著金湯匙出身,實際上從小就是要面對和學習被比較、捨棄和獨自成長。
現在想起來,也許是我們都是那樣成長的人,也都有那些只能默默接受的生活背景,那份不必說,就能知道和懂得的磁場緣份吧!
小約翰的個頭不高,瘦瘦的,單眼皮,標準的亞洲小孩。然而,只要上了球場,看見他那精實的體魄和面對人高馬大白人和黑人的夾殺時,他的狠勁毫不遜色,也無怪乎球場的人都喊他「Bruce Lee / 李小龍」,完全不敢小看他。
現在想起來,我們認識的時間真的不長,就那麽一個夏天。他原本在美國知名的「萊斯大學(Rice University)」就讀,利用暑修來UCLA 做研究,因緣際會認識了我們幾位來這學英文的台灣同鄉菜鳥大哥哥、大姐姐們,玩在一起、吃在一起,偶爾賴在我們的住處,還不時和大家拌拌嘴,央求我做些台灣小吃解解饞。
原本,也不就是一個他鄉遇故知的小緣份,直到他吃完了這第二碗的台灣味紅燒牛肉麵,他才緩緩地說出:「我好想家,我好想台灣!」然後像個小孩般放聲大哭了起來!這突如其來的哭聲,那一霎那,我還真的有些不知所措了起來,連安慰的話也說不出口。轉側身,就這樣默默地跟著流起淚來。
不久前,約了幾位朋友們到家裡作客,我在張羅菜單時,看見了大賣場裡漂亮的牛腱肉,就順手在菜單上加入了「紅燒牛肉麵」。回家後張羅了一早上,朋友們一到家中,馬上就有人說:「好香啊!這是牛肉麵的味道嗎?」
餐桌上大家彷彿對這牛肉麵特別有興趣,開始你一言、我一語,幾乎要把各家喜歡的牛肉麵故事、歷史都說上了一遍,每個人說得眉飛色舞的,好不開心啊!
突然,我想起了小約翰。想起了小約翰說他離開台灣前,最喜歡他們家旁邊的紅燒牛肉麵,而且,就愛那賣麵伯伯用的是牛腱肉,橫切後肉、筋交錯,吃起來特別好吃!可是,那也是他留在味蕾裡的台灣滋味最後一個回憶了。他已經數不清,又或是根本不想數清,他究竟離開台灣幾年了?
我一邊聽著大夥在繼續闊談每個人的牛肉麵滋味,一邊想著,28年不見的小約翰,你還好嗎?
我想,對於台灣,對於每個人,牛肉麵都有他不同的存在意義。但是對我來說,我的牛肉麵,有個無法取代的小留學生鄉愁的滋味。而那麼滋味,不說也罷,沒有離過家的人,是很難懂得的!
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湘琪牛肉麵
地址:台東市知本路四段24號
電話:089-512950
時間:10:00~賣完為止/週二公休
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