「自家製豚そぼろの豆乳坦々麺」のレシピです。
辛さの中に豚そぼろの甘みがプラスされて美味しいです。
豆乳を使っているので最後までさっぱりスープも残さずいけますよ。
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【材料】
自家製豚そぼろ 70g 下部に記載
中華麺 1玉
長ネギ 3㎝
ほうれん草 2本
白ごま 適量
----スープ----
無調整豆乳 160cc
鶏ガラスープ 160cc
➀醤油 大さじ2
➀ゴマペースト 大さじ2
➀ラー油 大さじ2
➀黒酢 小さじ1
➀豆板醤 小さじ1
【手順】
1.ねぎはみじん切り、ほうれん草は茹でて水気を絞り5㎝の長さに切ります。
2.どんぶりに➀、長ネギを入れます。
3.お鍋に豆乳、鶏ガラスープを入れ温めます。温まったら2のどんぶりの注ぎ混ぜ合わせます。
4.茹でた中華麺を入れ、豚そぼろ、ほうれん草、白ごまを乗せたら完成です。
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「自家製豚そぼろのレシピ」4人分
【材料】
豚ひき肉 250g
お酒 大さじ1
醤油 大さじ1
甜麺醤 大さじ2
サラダ油 大さじ1
【手順】
1.フライパンにサラダ油熱し豚ひき肉を入れ色が変わるまで炒めます。
2.色が変わったらお酒、醤油、甜麺醤を入れて煮汁が透明になるまで炒め合わせたら完成です。
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