『ガーリック香る 豆腐ステーキ』
【材料】 2人前
木綿豆腐 400g
薄力粉 10g
----- 調味料 -----
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
みりん 大さじ2
すりおろしニンニク 小さじ1
有塩バター 20g
小ねぎ(小口切り) 適量
【手順】
1. 木綿豆腐は横半分に切り、さらに縦6等分に切り、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。
2. 1に薄力粉を薄くまぶします。
3. 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、2を焼きます。
4. こんがりと焼き色がついたら、調味料を入れ味が馴染んだら火を止めます。
5. 皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。
【コツ・ポイント】
豆腐は絹ごし豆腐でも代用できますが、崩れやすいので、しっかりと水気を切ってください。
有塩バターは無塩バターでも代用できます。
【レシピの紹介】
今晩のおかずに、豆腐ステーキはいかがでしょうか。
時間のない時や、あと一品欲しい時などに、手軽にぱぱっと作れ、ニンニクとバターの風味が食欲をそそり、ごはんにぴったりですよ。
是非作ってみてくださいね。
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅macaroni,也在其Youtube影片中提到,安くてよく買うけど、いつも同じ味になる…!気付いたら賞味期限で使い切れない…!ということもよくある、節約食材の"もやし"。 そこで今回は、もやし4袋を使い切って、簡単にできる副菜から、炒め物のアレンジまで、ごはんやおつまみにぴったりなレシピを幅広くご紹介します。 ぜひ、日々の節約料理に役立ててみ...
「豆腐ステーキ コツ」的推薦目錄:
- 關於豆腐ステーキ コツ 在 kurashiru[クラシル] Facebook 的精選貼文
- 關於豆腐ステーキ コツ 在 筋肉料理人 藤吉和男 Facebook 的最佳貼文
- 關於豆腐ステーキ コツ 在 筋肉料理人 藤吉和男 Facebook 的最佳解答
- 關於豆腐ステーキ コツ 在 macaroni Youtube 的最佳解答
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- 關於豆腐ステーキ コツ 在 絶品の豆腐ステーキ!一味違うプロの料理人の作り方 - YouTube 的評價
- 關於豆腐ステーキ コツ 在 豆腐ステーキ ガリバタ醤油 by ちーすけ | レシピ - Pinterest 的評價
豆腐ステーキ コツ 在 筋肉料理人 藤吉和男 Facebook 的最佳貼文
画像は豚もやし豆腐ステーキです。豆腐ステーキに豚もやし炒めをトッピング!お好みソースとマヨネーズで頂きます。B級グルメっぽい味がビールに合いますよ!豆腐は木綿豆腐を使い、水切り、下味するのがコツです。細かい作り方はブログをご覧ください。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-3513.html
豆腐ステーキ コツ 在 筋肉料理人 藤吉和男 Facebook 的最佳解答
画像は豆腐焼きそばです。豆腐ステーキで焼きそばをかさ増ししています。味付けはオイスターソースベース。美味しく作るコツは、水切りした豆腐の下味を強めにつけるとこです。豆腐は焼いても美味しいですね!レシピ場ブログをご覧ください。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-3501.html
豆腐ステーキ コツ 在 macaroni Youtube 的最佳解答
安くてよく買うけど、いつも同じ味になる…!気付いたら賞味期限で使い切れない…!ということもよくある、節約食材の"もやし"。
そこで今回は、もやし4袋を使い切って、簡単にできる副菜から、炒め物のアレンジまで、ごはんやおつまみにぴったりなレシピを幅広くご紹介します。
ぜひ、日々の節約料理に役立ててみてくださいね♪
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【macaroni料理家 かりくる考案】
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■目次
0:00 オープニング
0:10 もやしユッケ
1:10 ささみの塩昆布ナムル
2:15 もやしののりチーズ焼き
3:15 甘辛もやしつくね
4:48 麻婆豆腐風春巻き
7:05 豚平焼き
***
◆詳しい作り方はこちら◆
【①もやしのユッケ】
<材料>
・もやし 1袋
・a. 焼き肉のたれ 大さじ2杯
・a. コチュジャン 小さじ1杯
・a. 酢 小さじ1杯
・a. ごま油 小さじ1杯
・a. 白すりごま 大さじ1杯
トッピング
・卵黄 1個分
・大葉 1枚
<作り方>
1. ボウルにもやしを入れ、レンジ600Wで2分加熱します。
2. しっかりと水気を拭き取ります。
3. ボウルに (a) を混ぜ合わせ、もやしを加えます。
4. 大葉をのせたお皿に盛り、卵黄をトッピングして完成です。
<コツ・ポイント>
・もやしは、加熱後、味がぼやけないようにしっかりと水気を拭き取ってくださいね。
〈おすすめ献立〉
・人気の節約食材、鶏むね肉を使った節約献立
旨辛鶏むね肉の焼肉風スティックチキン
https://macaro-ni.jp/53771
焼き肉風に仕上げた甘辛いスティックチキンと、ユッケ風ナムルが合いますよ。
***
【②もやしとささみの塩昆布ナムル】
<材料>
・もやし 1/2袋
・鶏ささみ 2本
・酒 小さじ2杯
・味付塩こしょう 少々
・塩昆布 10g
・オリーブオイル 小さじ2杯
・しょうゆ 小さじ1/4杯
トッピング
・糸唐辛子 適量
<作り方>
1. ボウルにもやしを入れ、レンジ600Wで1分40秒〜2分加熱します。
2. ささみは筋を取り、酒、味付塩こしょうで味付けして、レンジ600Wで2分加熱し、粗熱を取ります。
3. 水気を拭き取ったもやしに、ささみを裂きながら合わせます。
4. 塩昆布、オリーブオイル、しょうゆを加えて混ぜ合わせます。
5. お皿に盛り、お好みで糸唐辛子を添えて召し上がれ。
<コツ・ポイント>
・もやしは、加熱後、味がぼやけないようにしっかりと水気を拭き取ってくださいね。
〈おすすめ献立〉
・ヘルシー志向の献立
トンテキ風豆腐ステーキ
https://macaro-ni.jp/90173
豆腐ステーキはヘルシーですが、こってりした味わいで、満足感があり、さっぱりしたナムルと合います。
***
【③もやしののりチーズチヂミ】
<材料>
・もやし 1/2袋
・コーン缶 1缶 65g
・とろけるチーズ 35g
・コンソメ 小さじ1杯
・塩 少々
・粗挽き黒こしょう 少々
・片栗粉 大さじ3杯
・焼き海苔 適量
・ごま油 大さじ2杯
トッピング
・ベビーリーフ 適量
<作り方>
1. ボウルにもやし、コーン缶、とろけるチーズ、コンソメ、塩、粗挽き黒こしょう、片栗粉を混ぜ合わせます。
2. ごま油を引いたフライパンに1/5量ずつ、円形に並べていきます。
3. チーズが溶けてきたら、小さく手でちぎった焼き海苔を貼り付けます。
4. 焼き目がついたら裏返し、もう片面も焼いて完成です。お好みでベビーリーフをそえて召し上がれ。
<コツ・ポイント>
・片栗粉の量は様子を見ながら調節してください。
・今回は5つに分けて焼きましたが、全て一気にフライパンに流し入れて焼くのでも構いません。
〈おすすめ献立〉
・包丁いらずで簡単献立
濃厚黒ごま回鍋肉(ホイコーロー)
https://macaro-ni.jp/59160
どちらも包丁いらずでぱぱっと作れます。洗い物を少なくしたい方にもおすすめです。
***
【④甘辛もやしつくね】
<材料>
・もやし 1袋
・豆腐 150g
・鶏ひき肉 100g
・a. マヨネーズ 大さじ1と1/2杯
・a. 塩 少々
・a. 粗挽き黒こしょう 少々
・a. 鶏ガラスープの素 小さじ1/3杯
・a. 片栗粉 大さじ3〜4杯
・サラダ油 大さじ1杯
たれ
・酒 大さじ1杯
・みりん 大さじ2杯
・しょうゆ 大さじ1杯
・オイスターソース 小さじ1杯
トッピング
・大葉 適量
・白いりごま 適量
<作り方>
1. ビニール袋にもやしを入れて揉み、細かくします。
2. 豆腐、鶏ひき肉、(a) を入れて揉み込みます。
3. スプーンで、丸く成形します。
4. フライパンにサラダ油を引いて熱し、焼き目がつくまで焼きます。
5. 裏返して、蓋をし、弱火で4〜5分蒸し焼きします。
6. たれの調味料を入れ、煮絡めて完成です。お好みで大葉、白いりごまを散らして召し上がれ。
<コツ・ポイント>
・肉だねがまとまりにくい場合は、片栗粉の量を少しずつ足してください。
・加熱時間は、様子をみて調節してください。
〈おすすめ献立〉
かさ増しで満腹献立
豆苗のおひたし
https://adm-tr.macaro-ni.jp/articles/90295
つくねにボリュームがあるので、副菜はさっぱりと、彩りの良いおひたしがおすすめ。
***
【豚こまもやし炒めアレンジ2選】
<材料>
・もやし 1袋
・豚こま肉 180g
・にんにく(すりおろし) 小さじ1杯
・しょうが(すりおろし) 小さじ1杯
・a. 酒 小さじ1杯
・a. みりん 小さじ1杯
・a. オイスターソース 大さじ1杯
・a. しょうゆ 小さじ1杯
・サラダ油 大さじ1杯
・水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1/2杯、水小さじ1杯
【⑤麻婆豆腐春巻き】
<材料>
・豆腐 150g
・豆板醤 小さじ1杯
・焼き肉のたれ 小さじ1杯
・春巻きの皮 適量
・サラダ油 適量
トッピング
・水菜 適量
<作り方>
1. 豚こまもやし炒めを作ります。
フライパンにサラダ油を引いて熱し、豚こま肉、にんにく、しょうがを入れて炒めます。
2. もやしを加えてサッと炒め合わせ、(a) を混ぜ合わせて、回し入れます。
3. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、全体を炒め合わせて完成です。
1. 麻婆豆腐風春巻きを作ります。
豆腐はさいの目切りにし、ペーパータオルをのせた耐熱皿に広げ、レンジ600Wで2分加熱します。
2. 半量の豚こまもやし炒めと合わせます。
3. 焼き肉のたれ、豆板醤を合わせます。
4. 粗熱が取れたら、春巻きの皮にのせ包みます。
5. アルミホイルを天板に敷き、サラダ油を塗ります。
6. 春巻きを置き、表面にサラダ油を塗って、180℃のトースターで4〜6分ほど焼いて完成です。
7. お好みで水菜を添えて召し上がれ。
<コツ・ポイント>
・具材を春巻きの皮で巻く際は、粗熱を取ってから巻いてくださいね。そうすると皮が破れにくくなります。
・1000Wのトースターを使用しています。
〈おすすめ献立〉
お手軽中華風献立
ちくわチンジャオロースー
https://macaro-ni.jp/46393
ちくわもコスパが良いので、節約の味方ですよ♪
***
【⑥豚平焼き】
<材料>
・卵 2個
・マヨネーズ 小さじ1杯
・サラダ油 小さじ2杯
トッピング
・お好み焼きソース 適量
・マヨネーズ 適量
・かつおぶし 適量
・小口ねぎ 適量
<作り方>
1. 豚こまもやし炒めを作ります。
フライパンにサラダ油を引いて熱し、豚こま肉、にんにく、しょうがを入れて炒めます。
2. もやしを加えてサッと炒め合わせ、(a) を混ぜ合わせて、回し入れます。
3. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、全体を炒め合わせて完成です。
丼にのせたりと、このままでもおいしく召し上がりいただけます。
1. 豚平焼きを作ります。
ボウルに卵を割りほぐし、マヨネーズを入れます。
2. フライパンにサラダ油を引いて熱し、卵を流し入れてヘラでかき混ぜます。
3. 卵が半熟状に固まったら、お皿にもったもやし炒めにのせます。
4.お好みでお好み焼きソース、マヨネーズ、かつおぶし、小口ねぎをトッピングして完成です。
<コツ・ポイント>
・卵はしっかりとフライパンが温まったところに流し入れてさっとヘラでかき混ぜると半熟に仕上がります。
〈おすすめ献立〉
・お酒もすすむ、おつまみ献立
よだれ厚揚げ
https://macaro-ni.jp/83862
節約しつつも今日は1杯飲みたい……
そんな家計にやさしいおうち居酒屋にぴったりな献立です。
どちらもフライパンでぱぱっと作れますよ。
***
\食材使い切りシリーズ他にもあるよ♪/
【 常備菜作り置き!なすで5品】なす12本を使い切り!大量消費レシピ集
https://youtu.be/DUS_nbOOHYk
【 常備菜作り置き!きゅうりで5品】きゅうり9本を使い切り!大量消費レシピ集
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【白菜で作り置き6品】旬の白菜を"1株丸ごと"使い切り!|大量消費レシピ集
https://youtu.be/osDf2GZGgQI
***
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豆腐ステーキ コツ 在 ちゃらりんこクッキング Youtube 的最讚貼文
【やみつきキャベツ】ふわふわ千切り春キャベツと新玉ねぎの食べるドレッシング!至上のサラダ/作り置き常備菜/健康ダイエット
シャキッとふわふわ千切り春キャベツ
お好みのサラダやトマト、豚しゃぶや唐揚げ、冷奴や豆腐ステーキなどのソース等にも合います
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【材料】
春キャベツ 1個
★至上の新玉ねぎソース★作り置き
新玉ねぎ 1/2 (150g)
醤油 大さじ4
みりん 大さじ2
米酢 大さじ1
ラカント(砂糖) 小さじ1
レモン汁 1/6
おかか2g
胡麻油 大さじ1
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【新玉ねぎ栄養】
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①ラップでくるくる 鶏もも肉で塩チャーシュー
【材料】(2人前)
鶏もも肉 300g
塩 小さじ1/2
黒こしょう 小さじ1/4
長ねぎ 1/3本
①料理酒 小さじ1
①鶏ガラスープの素 小さじ1
①レモン汁 小さじ1
①すりおろしニンニク 小さじ1/2
ごま油 小さじ2
小ねぎ(小口切り) 適量
【手順】
1.長ねぎをみじん切りにします。
2.鶏もも肉の両面に塩と黒こしょうをふり、ラップに巻いて包み耐熱皿にのせ、600Wのレンジで火が通るまで、5分ほど火が通るまで加熱します。
3.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1を炒めます。
4.しんなりしてきたら①を加えてひと煮立ちしたら弱火にし、2を入れてよく絡めて火から下ろします。
5.食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
【コツ・ポイント】
手順2ではきつく巻きすぎると蒸気の逃げ道がなくなり破裂する恐れがあるのでご注意ください。
ご使用の電子レンジの機種や使用年数等により、加熱具合に誤差が生じる事があります。加熱時間は目安にし、様子を見ながら中に火が通るまで加熱してください。
②こくたっぷり バター醤油で豆腐ステーキ
【材料】(2人前)
木綿豆腐 350g
片栗粉 大さじ1.5
①料理酒 大さじ1
①しょうゆ 小さじ2
①黒こしょう ふたつまみ
有塩バター 15g
大葉 2枚
【手順】
前手順 大葉は軸を切り落としておきます。
1.大葉は千切りにします。
2.木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿に入れてラップをせずに、600Wの電子レンジで2分ほど加熱し、粗熱をとります。
3.2を縦半分に切り、2cm幅に切ります。キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
4.フライパンに有塩バターを入れ中火で熱し、3を入れて両面に焼き色がつくまで焼きます。
5.①を入れて中火で焼き、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.お皿に盛り付け、1をのせて完成です。
【コツ・ポイント】
調味料の量は、お好みで調整してください。
片栗粉は薄力粉でも代用できます。
レンジ加熱後の木綿豆腐は中が熱くなっていますので、切るときはご注意ください。
③簡単!さばの水煮缶で和風トマト煮込み
【材料】(2人前)
サバの水煮缶(200g) 1缶
玉ねぎ 1個
ニンニク 1片
カットトマト缶 200g
白ワイン 大さじ1
①コンソメ顆粒 小さじ2
①しょうゆ 小さじ1
①みそ 小さじ1
塩 少々
黒こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1/2
バジル(生) 適量
【手順】
前手順 サバの水煮缶は汁気を切っておきます。
1.ニンニクはみじん切りにします。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.フライパンにオリーブオイルと1を入れて中火で炒め、香りが立ってきたら2を加えてしんなりするまで炒めます。
4.サバの水煮缶、カットトマト缶、白ワイン、①を加えてひと煮立ちさせ、弱火で5分ほど加熱し、全体に味が馴染んだら塩と黒こしょうで味を調えて火からおろします。
5.器に盛り付け、バジルをのせて完成です。
【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
みそを入れることでサバとの相性が増し、よりおいしくいただけますよ。
サバの水煮缶は、サバの味噌煮缶でも代用いただけますが、味が濃くなりやすいので調味料の量を調整してくださいね。
【レシピ動画数No.1】
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