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🌈。家的味道。🌈
上軟件佈置課程的時候，
Theresa老師說歐洲人很愛香氛，
無論擴香或是香氛機、精油蠟燭，
他們都把香氛當作居家佈置的一部分，
因為味覺的記憶比視覺效果長。
歐洲人覺得家裡若沒芳香感，
就等於家裡沒打掃乾淨。
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
我有muji的香氛機，
客人來時的前一天會開始使用；
或大掃除完畢後也會用。
香氛蠟燭買過jo malone 蠟燭，
燒得時候家裡的確很香。
這次想嘗試擴香，
因金錢有限，我買的是宜得利的擴香。
家裡再芳香，
仍然比不上媽媽的菜飯香。
女兒說，她喜歡聞飯香味，
和從廚房傳出來煮菜時的香氣。
有人說會整理的人不太會煮菜，
會煮菜的人不會整理，
無論如何我都要會👍🏻
#擴香
#豆豉蚵仔豆腐超下飯
#人有一好就沒二好
【＃料理秀單元】蔭豆豉鮮蚵豆腐
超下飯的鹹香回甘醬汁分享給你
有吃過這道料理的朋友讓我知道一下🙋♂
今天再分享一道豆腐料理
就是蔭豆豉鮮蚵豆腐
我用了不一樣方式來呈現它
以往都是把所有的料一起下去煮
我這次是用淋醬的方式
讓它直接淋在豆腐上面
變成一道簡單又好吃的料理👍
台灣傳統料理少不了豆豉
豆豉本身就具有鹹度及風味
經過炒製後，它的味道會更香😋
只要添加一些在料理裡
就能為料理加分不少
可以替肉類或是海鮮類去腥
搭配青菜還有解澀，殺青的效果
炒蚵仔的時候要特別小心
動作千萬別太大，輕輕拌炒就行了
之後再關火讓它燜個1分鐘就完成了👌
這是一道非常下飯的家常菜
淋上這醬汁讓我多吃兩碗飯沒問題
帶有湯汁的豆豉，不管是大人小孩都會
一碗接著一碗的吃
之後我會再分享這醬汁其他的做法給你👏
~小筆記~
1.中華豆腐 1盒
2.蔭豆豉 一匙半
3.醬油 20cc
4.蔥花 少許
5.水 少許
6.糖 3～5克
7.蒜末 少許
8.蚵仔
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