〖 防疫暑假生活X線上好合拍 〗
#烏克麗麗好簡單 第四堂,要結業啦!!
一連三週的課程,從好彈好唱的「#寶貝」、經典宮崎駿動畫主題曲「#豆豆龍」,再進階到流行歌曲「#剛好遇見你」,小朋友們都學得好有成就感!小朋友說,本來以為流行歌很難彈,卻驚喜的在20分鐘內就學會了!有著前兩堂課 #無敵四和弦 的基礎,就能運用C、Am、F、G7來彈唱不同曲風的歌曲!
✨ Peggy Music House 的總監 邱姵嘉Peggy老師✨ 最厲害的就是把和弦,用 #顏色 來辨識,因此小朋友就能用很直覺的方式壓和弦🎶,不會被和弦名稱混淆,因此即使是年紀偏小的小朋友,也可以跟得上課程!
在第四堂課中,李妍慧 Yen Hui Lee💕 與 四年級的Iason💕,要來挑戰考驗歌喉、和弦變化靈活度的流行歌曲「#追光者」!這首是香港美聲歌手岑寧兒唱的,歌詞旋律充滿細膩情感,近年這首歌更打入國小圈,成為小朋友們熱門的畢業歌&翻唱歌曲!🧡💛!
課程進行到這裡告一個段落了,還希望我們繼續用線上課程在螢幕前陪伴大家嗎?有任何建議回饋,都歡迎留言私訊給我們喲!🥰🥰🥰
#本次拍攝樂器感謝 民風樂府 #贊助提供!
#烏克麗麗教學 #烏克麗麗初學者 #烏克麗麗
#Ukulele #線上課程 #民風樂府
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅李妍慧 Yen Hui Lee,也在其Youtube影片中提到,〖 防疫暑假生活X線上好合拍 〗 #烏克麗麗好簡單 第二堂,上課啦!! 上週第一堂的烏克麗麗線上課在Google Meet 與學員互動首播後,大獲好評🎶!!有家長說「謝謝貴單位用心的安排,讓我們度過一個歡樂時光」,還有媽媽說「謝謝授課老師及所有工作人員,謝謝您們^_^」,有大家的鼓勵支持,就是我們繼...
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〖 防疫暑假生活X線上好合拍 〗
#烏克麗麗好簡單 第二堂,上課啦!!
上週第一堂的烏克麗麗線上課在Google Meet 與學員互動首播後,大獲好評🎶!!有家長說「謝謝貴單位用心的安排,讓我們度過一個歡樂時光」,還有媽媽說「謝謝授課老師及所有工作人員,謝謝您們^_^」,有大家的鼓勵支持,就是我們繼續前進的動力!課後我們也將影片放到了粉專頻道上,讓學員可以複習練習,總觀看達到兩千多次呢✨ 由此可知,有好多的親子都很想學習 #烏克麗麗!相信我們的線上教學影片,對喜歡音樂、喜歡彈唱的小朋友來說,是一個很好的暑假學習機會!
在第二堂課中,第一次學烏克麗麗的 李妍慧 Yen Hui Lee 💕 與 四年級的Iason💕,要再次向 Peggy Music House 的總監 邱姵嘉Peggy老師,拜師學藝🧡💛!
這次的歌曲~聽說是 #宮崎駿 非常經典、琅琅上口的歌曲 豆豆龍,到底有沒有可能在15分鐘內,就能運用 #無敵四和弦、彈唱這一首歌呢?趕快點開來看!
看完這集,你已經等不及想看下一堂教學課程了嗎?請鎖定 昌禾教育基金會、李妍慧 Yen Hui Lee、Peggy Music House,我們將在8/05星期四上午11:15播出,敬請準時收看!
#歡迎回播第一集影片複習 #再看這集喲
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豆 豆 龍 烏 克 麗 麗 和弦 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的最佳貼文
#食況轉播 #MUME初夏菜單
一走進 MUME,額溫槍湊近額頭,酒精噴灑雙手,令人安心的例行工作。坐定位,環顧四周,每張桌子都有人,卻也間隔稀疏,社交距離空好空滿。Richie主廚說,他撤掉了三分之一的座位,以往二輪坐滿可以到六十多位,現在頂多四十位。
晚餐前,我才與他大聊了將近二小時。面對疫情,Richie主廚有許多焦慮與徬徨,即便他旗下另二間餐廳Le Blanc與Baan Taipei相對穩定,由於MUME的客群十分國際化,旅遊禁令一下來,MUME的生意頓時腰斬。「過去二年的規劃,完全被疫情推翻。」Richie主廚說,結束MUME的念頭也曾在腦中閃過,而走過這遭,未來他恐怕不會再把所有資源放在餐廳上。
他也有談到為什麼MUME不做外帶外送(《天下》也訪了哈哈),以及他看待餐廳與廚師的角色有何困惑與期待。詳情我會另外撰文,這將是 Taster 美食加 一系列新的訪談專欄,敬請期待。
先說說MUME的菜色。好幾道符合初夏印象的新菜躍然眼前,新鮮小卷尤其讚,是Richie主廚當天早上到濱江市場親手挑回來的,活跳跳游在鹽水裡直到上烤爐前,以烏龍茶焦化奶油伺候,邊淋邊烤,盛盤後再澆上鮑魚奶油汁與魚子醬。切一口,油嫩滑潤的質地在齒間躍動,小卷烤得剛剛好,熟度恰恰斷生,醬汁的鮮味包裹著口感,再咬又有清酸如魚子爆開,原來是手指檸檬。言簡意賅卻滋味豐富的一品。
火烤的美味海鮮,還有台灣的錦繡龍蝦,肉甜身脆,蝦頭拿去與番茄熬湯,與香料油一起淋在蝦身上,點點刺辣從鮮味裡冒出來,乾辣椒的性子使然。蘸一蘸旁邊的山茼蒿泥,礦物般的鮮美與龍蝦互相呼應,效果極好,原來山茼蒿泥裡混了蛤蜊汁,與芝麻葉的辛嗆也搭。還有剛剛進入產季的綠竹筍,先以昆布高湯煮過,再浸入蔬菜高湯中,最後油炸收乾,厚厚脆脆,一塊不夠啦。
小卷用了鮑魚汁,鮑魚本人當然不浪費,清蒸後泡進海鮮湯,與三種穀物做成燉飯。海鮮湯來自胭脂蝦的頭與殼、龍蝦的殼與腳、以及魚骨,邊角廢料零浪費,成為燉飯的鮮美基底。然而不是我們熟悉的白米咬感,有粗礪、有厚彈、有纖維,原來是薏仁、大麥與糙米的協同作用,再咬還有清脆與鹹鮮,討喜的秘密是醃漬過的芥菜梗。增添口感的還有炸脆的龍鬚菜與迷你四季豆,身形如此幼細的四季豆,我還第一次嚐到。
去年登場的台灣鰹魚,繽紛的迷彩漩渦過目不忘。鰹魚經過油泡與高湯醬油醃漬,滑潤如脂,彷彿上好的鮪魚赤身,紫蘇梅子醬與漬昆布賦予酸鮮,撲鼻香氣則來自三色香料油,乾辣椒、薑黃、馬告、百里香等等,碧綠的部分就看手邊有哪些新鮮香草,這天有羅勒、香菜、山蘿蔔葉、薄荷。繼「和牛韃靼」後,這道菜成為另一款MUME的招牌菜。
二道甜點都好。台灣土芭樂與香草同煮,做成粗冰沙(granita),往下一挖有牛奶冰沙(sorbet)、土芭樂泥與蓮霧,清新果味與奶香中,竄出一抹深邃,竟是咖啡油。沒想到咖啡的烘焙香氣和土芭樂的青綠酸味這麼搭!彷彿高音與低音的和弦,無縫接軌。
草莓來到季尾,Richie主廚將其風味保存進清湯(consommé ),再做成冰沙,歇息在液態氮攪打而成的白巧克力甘納許上。用湯匙挖到底,草莓的豔麗香甜被白巧克力的奶滑襯托,漬過紫蘇醋的豆薯丁輔以脆感,卻有花香習習,原來白巧克力裡融合了新鮮的茉莉花!把白巧克力與茉莉花送作伙真是好主意,白巧是包容性高的中介物質,其脂肪能夠萃取出不同食材的風味,先不說市面上有多少加味的白巧克力產品,MUME運用在高端料理的創作上十分恰當,難得的新鮮茉莉花也被善用,化為美味甜點的重要元素。
☘️溫馨提醒☘️
出門吃飯記得:
#保持社交距離
#勤洗手
#戴口罩
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