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【 #深夜甜點魔法書🔮焦糖核果蜂蜜乳酪塔 】
#Chapter2
#甜點即是魔法
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✦☓✦魔法材料✦☓✦
焦糖.胡桃.夏威夷豆.蜂蜜.威士忌
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咕咚咕咚煮製琥珀色焦糖
與2種堅果融為一體、濃稠脆口；
馬茲卡彭乳酪加入威士忌、蜂蜜等神秘配方
麥香融進奶香，乳甜結合蜜甜
酥脆與滑順兼備，滿足感達到最高峰！
甜點魔法每日限量施展
即早預約，保留席位
親身感受在口中綻放的絢麗火花💥
▍焦糖核果蜂蜜乳酪塔｜單480元，十吋1920元
・出爐至9/14（二）
・可現場購買／預訂自取／宅配到府
・預訂甜點請於3天前私訊➜ m.me/minuit1200
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【 #焦糖核果蜂蜜乳酪塔｜滿載豐盛堅果 】
想做出好吃的堅果塔
你知道最重要的步驟是什麼嗎？
「烘堅果」「烘堅果」「烘堅果」
很重要所以要說3次💡💡
堅果們在生的狀態下較易保存
但唯有經過烘烤的堅果
才能嚐到隱藏在油脂中的豐厚香氣
經過低溫烘炒的 #胡桃 與 #夏威夷豆
拌入苦甜焦糖中，蓋住堅果外皮的生澀
搭配結合了蜂蜜與威士忌的 #馬茲卡彭乳酪
那股甜潤的奶香，襯出焦糖堅果的厚韻
酥酥脆脆的口感更是整份甜點的靈魂！
正因堅果經過烘烤，才能得到如此美味
但也因此容易隨著時間產出淡淡油味
請務必在最短時間內享用完畢
才能品嚐到甜點最完美的姿態喲！
▍焦糖核果蜂蜜乳酪塔｜單份480元，十吋1920元
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【 七夕甜點挑選指南 】
#週末甜點加開名額❣️
#快快手刀預訂吧
戀愛的滋味甜蜜蜜
但甜有清爽、有成熟、有濃厚等千萬姿態！
你的愛又是哪一味呢？
七夕甜點正火熱開訂中
想度過一個完美不失敗的七夕夜晚
就讓深法甜點為你加溫吧🔥
・WHAT KIND OF LOVER ARE YOU・
｜乳酪三重奏水果可麗塔｜
份量感十足的櫻桃.奇異果.芒果，統統夾在可麗餅皮裡
果香豐富、口感飽滿，水果的愛人不容錯過！
｜超厚層生巧克力塔｜
將招牌甘納許加倍份量，打造巧克力塔最巔峰
入口滑順、化口濃郁，巧克力的愛人不容錯過！
｜白色乳酪芒果塔｜
大塊芒果果肉加進馬茲卡彭乳酪裡
多汁香甜、果肉厚實，芒果的愛人不容錯過！
｜焦糖核果蜂蜜乳酪塔｜
胡桃與夏威夷豆拌入焦糖，威士忌與蜂蜜融入乳酪
喀喀酥脆伴隨柔和奶香，堅果的愛人不容錯過！
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前年曾經應馬可孛羅文化的邀約，試做了只需「1攪2疊3冰」的第一份《冰盒蛋糕》：免「烤」濃縮咖啡巧克力豆蛋糕！今年馬可孛羅再次推出了進階版的《冰盒甜點》食譜，雖然書封沿用「1攪2疊3冰」這個製作冰盒蛋糕的SOP口號，卻是集結了另一位作者Julianne Bayer設計的80道「不用烤」甜點，種類也不侷限於冰盒蛋糕（Icebox Cake)，還有塔派、餅乾、布丁、冰淇淋、百匯(parfait)等變化版做法。
為了區隔，我特別改挑免烤的塔派類點心來試做：p.119的「檸檬藍莓派馬斯卡彭乳酪迷你塔」（Lemon Blueberry pie Mascarpone MINI-TART），名字雖然長的有點驚人，細讀後就會發現它其實是「藍莓生乳酪蛋糕」的變化形：
🔹 通常做為免烤乳酪蛋糕底層的奶酥/消化餅乾 ➤ 壓成塔殼。
🔹 通常作為淋面的藍莓醬 ➤ 當成內餡。
🔹 通常是主要內餡的馬斯卡彭乳酪 ➤ 混合鮮奶油做成擠花裝飾。
文字食譜：http://ksfamilykitchen.blogspot.tw/2017/05/blog-post.html
