植物肉
植物肉❓動物肉❓到底有什麼差別❕❕
一起來看看什麼是植物肉
植物肉跟動物肉那裡不同,需要注意什麼👉🏻
前陣子植物肉問世,大家吃過了嗎?
小編私心覺得跟真的肉蠻像的,但有香菇的味道😆另外吃起來稍微鹹了一點⋯
🌱🍔植物肉是利用植物蛋白,例如豌豆蛋白、大豆蛋白等,經加工而製成的「仿效真肉的植物蛋白質食物」,具有彷彿真肉的口感及外觀,是素食者的新選擇!
比較植物肉與動物肉,有什麼差別呢?
如圖,植物肉相較豬肉,含有膳食纖維和少量碳水化合物,雖然由植物蛋白製成,蛋白質卻不亞於葷食的豬肉~
但是❕你有沒有注意到什麼👀
①植物肉的鈉含量非常高😱足足是豬肉的七倍!營養師建議,植物肉烹調時要注意調味品用量,可多利用蔥薑蒜等辛香料來增加風味,減少額外的鹽分攝取
②小心飽和脂肪不比紅肉少!植物肉加工過程會加入一些植物油,例如葵花油、大豆油、椰子油等,其中椰子油的飽和脂肪含量高,在健康議題上仍具保留性,吃多了需擔心心血管疾病的風險⚠️
③脂肪含量也高!Why?為了更貼近動物肉的口感,部分植物肉會加入油脂,讓口感更逼真加分,外加需補足植物蛋白本身所缺乏的油份,如此一來脂肪也不低了😨
註🌱並非所有款式的植物肉皆如此,本篇僅整理普遍植物肉會有的狀況~
那麼,植物肉還有什麼其他好處呢?
答案就是「環保♻️」
除了提供素食者一大選擇外,植物肉環保無毒的特性,也吸引了許多環境保護者的關注👀
植物肉的生產能減少水資源及土地資源的使用,另外可降低溫室氣體排放,同時減少能源利用,對於環境保護,相較於畜牧業真的是很優秀,值得鼓勵👏🏻
大家有空也可以試試看,嚐鮮適量即可🤗
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「豌豆蛋白大豆蛋白」的推薦目錄:
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- 關於豌豆蛋白大豆蛋白 在 XiuGar Facebook 的精選貼文
- 關於豌豆蛋白大豆蛋白 在 Belinda Chia Facebook 的精選貼文
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- 關於豌豆蛋白大豆蛋白 在 [問題] 豌豆蛋白的食用- 看板MuscleBeach 的評價
- 關於豌豆蛋白大豆蛋白 在 高紹庭營養師- 【豌豆蛋白vs大豆蛋白哪個好?】 我們都知道 ... 的評價
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豌豆蛋白大豆蛋白 在 XiuGar Facebook 的精選貼文
素食者無法攝取足夠的蛋白質?
不吃肉,蛋白質會足夠嗎?
其實日常生活挑對食物
也可以輕鬆吃到足夠蛋白質喔!
▪️各種豆類比較
> [豆魚肉蛋類] 黃豆、黑豆
> [主食類] 綠豆、紅豆
> [蔬菜類] 豌豆莢
▪️蛋白質最高的豆類
> 黃豆、豆干、毛豆、豆腐、豆漿
▪️全榖類
> 綠豆、紅豆
▪️堅果種子與油脂類
> 花生仁、花生醬、開心果、腰果、酪梨
▪️高蛋白蔬菜
> 花椰菜、地瓜葉、荷蘭豆、蘆筍、綠豆芽、玉米筍
> 莖葉一起吃,營養更加倍
▪️補充品
> 豌豆蛋白、大豆蛋白
> 素食蛋白粉/黑豆粉/豌豆蛋白粉...可沖泡作為午間點心補充
📌聰明攝取蛋白質(素食飲食指南)
蛋白質不僅「量」很重要,「質」更重要。
1. 全榖雜糧類搭配豆類食品(蛋白質來源應相互補充)
2. 挑選鈣含量較多的豆類食品(豆干、豆腐),以增加鈣攝取量
3. 深色蔬菜+菇類與藻類(補充B群)
4. 當地當季的盛產水果
5. 選擇未經調味(未加鹽、未加油、未加糖)的天然堅果種子
📌總結
上述植物性蛋白質來源,富含膳食纖維、脂肪含量較低、含有保護人體的植化素...,葷食者可適當與平日雞胸肉、鮭魚等動物性蛋白質交替食用,均衡的補充多元營養,會比只吸收某種單一元素來的更好。
趕快tag覺得素食者就吃不足蛋白質的朋友🤫
#蛋白質
#素食者
豌豆蛋白大豆蛋白 在 Belinda Chia Facebook 的精選貼文
NUREOX Protein ProMix 结合了豌豆蛋白、大豆蛋白、大豆分离蛋白和其他有丰富营养价值的成份为配方,是提升每日蛋白质摄取量和健康代餐饮料的完美选择。
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主要成份:
👉豌豆蛋白、大豆蛋白和大豆分离蛋白
✅富含蛋白质,有助于提升饱腹感和减少卡路里摄入量以维持最佳体重。
✅有助于增加肌肉质量、建造和修复身体组织。
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👉蒟蒻
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👉初乳
✅源自于牛奶,有效平衡血糖水平。
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✅有利于健身、消化、紧实肌肉、伤口复原、运动性能、耐力和减重。
豌豆蛋白大豆蛋白 在 Stay Fit with Mi Youtube 的最讚貼文
今天來試吃剛收到的MyProtein點心們,我想吃點心時大多會選擇MyProtein的點心,因為營養素比市售的點心零食還要高蛋白、低脂或低熱量,而且口感、口味真的很不錯!
我每次在吃的時候妹妹都會跑來跟我搶食物… 一開始要拍的時候被她闖入打斷好多次,最後索性邀請她來一起拍、充當試吃員好了(雖然她都在吃很少講話😂)
注意:MyProtein的高蛋白點心並非專為兒童設計,但營養素比例較市面零食均衡,且糖、脂肪含量皆較市面上一般甜食、零食低,若仍有疑慮請諮詢您的家庭醫師。
純素高蛋白烘焙餅乾
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高蛋白雙層夾心布朗尼
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高蛋白方塊燕麥棒
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大豆豌豆蛋白棒
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豌豆蛋白大豆蛋白 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳貼文
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全麥麵包 https://youtu.be/E-KV7CJnNeU
植物肉的蛋白質含量以,大豆蛋白或豌豆蛋白為主。製作的方法很多,巿售的植物肉的飽和脂肪隨產品配方而不同。這食譜以豌豆蛋白粉和植物組織蛋白為主,希望能給喜歡全蔬的朋友更多選擇~
食材這裡買
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有機冷壓椰子油 Organic Cold Pressed Extra Virgin Coconut Oil https://iherb.co/apNRmCZ
植物組織蛋白 Textured Vegetable Protein https://iherb.co/HYX8RAt
豌豆蛋白粉 Pea Protein https://iherb.co/LvfFzZb
黃原膠 Xanthan Gum https://iherb.co/nuESJTe
昆布 Dried Seaweed Flakes https://iherb.co/pmeu1yh
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煙熏紅椒粉 Smoked Paprika https://iherb.co/bVAFoVj
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#ASMR #vegan #植物肉
豌豆蛋白大豆蛋白 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最佳貼文
挑戰5天高蛋白飲食🔥解惑一般人對於「蔬食」蛋白質攝取問題🤔
蔬食攝取的到蛋白質嗎?經常聽到這樣的問題、留言,挑戰每日攝取100克蛋白質,教大家如何自己煮、外食、蛋白粉該如何準備!
00:00 影片開始
01:00 在家煮早餐
02:15 新手如何開始
04:11 在家煮午餐(高蛋白咖哩飯)
04:58 習慣養成的小技巧
06:46 自助餐怎麼夾
07:41 第二天運動
08:35 捷銳植物蛋白粉
09:37 外食-aone Eatery
11:56 棉花田-高蛋白精力湯
13:24 外食-攻綠蔬出
15:58 最後一天
16:21 愛舒彼-唯一不脹氣的蛋白質
17:36 結尾
====== 在 家 吃 攻 略 ======
☑早餐高蛋白:
燕麥、奇亞籽、豆漿、毛豆仁、鷹嘴豆
☑午餐高蛋白(咖哩飯):
大加燕米、紅藜麥、毛豆仁、紅扁豆、豆漿
☑自助餐:
豆皮、傳統豆腐、豆干、糙米
====== 外 食 攻 略 ======
☑【葷素店】aone Eatery
台北市大安區延吉街131巷19號
11:00–20:30(週日公休)
02 8773 5939
葷食/全素(鍋邊素)
☑攻綠蔬出 PFVegains
台北市松山區三民路113巷29號
11:00–20:00
02 2766 6957
Vegan(含五辛)/全素
☑棉花田
升級版高蛋白精力湯 120元(週二半價 60元)
含三種蔬菜、亞麻仁籽、大豆卵磷脂、啤酒酵母、螺旋藻、梅漿等成份
還有其他補鎂、鐵、鈣、維生素C...等不同選項
分店資訊 https://www.sun-organism.com.tw/store.php
====== 蛋 白 粉 攻 略 ======
☑Jerel Protein捷銳蛋白
口味:原味、烏龍茶、芋頭、地瓜
■ 全植物性蛋白,無乳糖、無麩質、全素食可食用
■ 每份蛋白質至少26g 原味29g
■ 腸胃敏感、不含乳糖,乳醣不耐證可食用
■ 選用台灣在地的農產品製成
■ 不會脹氣的蛋白質
■ 比傳統大豆豌豆有更好的吸收率幾乎可以達到98%以上
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☑愛舒彼ISO PEA蛋白粉
口味:原味(無糖)、可可、抹茶、奶茶(不含奶/全素可)、烏龍奶茶(不含奶/全素可)、南瓜(限定版)
愛舒彼 - 唯一不脹氣的蛋白質,是豌豆蛋白質,很特別的地方是他們用特殊製程「生物發酵黃豌豆蛋白 FermaPea」,經過生物發酵後會去除所有可能引起脹氣或是腸胃不適的因子,所以用來做蛋白質的補充非常好,如果晚上想補充蛋白質,喝愛舒彼也不會讓你睡前肚子脹脹的而影響到睡眠。
■ 每份含23克蛋白質
■ 100%無過敏源
■ 全素、低糖、低碳水
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豌豆蛋白大豆蛋白 在 高紹庭營養師- 【豌豆蛋白vs大豆蛋白哪個好?】 我們都知道 ... 的推薦與評價
1、兩者蛋白質、脂肪含量及熱量都差不多 · 2、大豆蛋白的醣類含量較高 · 3、大豆蛋白纖維量較高發現營養成分兩者其實大同小異 ... <看更多>
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豌豆蛋白大豆蛋白 在 [問題] 豌豆蛋白的食用- 看板MuscleBeach 的推薦與評價
最近親戚有人直接中風
基本上就是不能正常飲食了
當然醫師也說要補充蛋白
因此我就給他喝我的MYP
直接拉到爆 後續適合戰神 ON NZMP
一樣拉到開花 所以就轉向大豆蛋白
結果 脹氣脹到肚子不舒服狂放屁
因此就想到豌豆蛋白
但據說豌豆蛋白無論哪家 都超噁心
所以遲遲不敢下手
才想說來板上問大大們
不知道豌豆蛋白 吃了一樣會脹氣嗎
阿會不會難以入口阿?
如果味道太不行然後一樣會脹氣
那我就繼續幫他買大豆蛋白就好了
麻煩各位大大幫我解惑 感恩
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