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男飯みたいなよるごはん。
この前おさななじみのママから、つくば美豚の色々な部位をたくさん頂いたの😋（ありがとうー😊😊！）
豚しゃぶ用のお肉や、ホルモン色々、それにタン😊
冷凍して少しづつたべよーっと大喜びだったわたし。
今日はタンで☺️
さっとこんがり焼いて、とろろと。
白髪ねぎと少し余ってた茗荷をゴマ油、塩、レモン果汁でマリネして一緒に。
常備菜の椎茸の煮しめや、なすの煮浸しが良き箸休めでした。
『豚しゃぶとアボカドの冷製サラダ』
【材料】 2人前
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） 200g
お湯（茹で用） 適量
冷水（冷す用） 適量
アボカド 1個
----- 調味料 -----
ポン酢 大さじ3
わさび 小さじ2
白いりごま 小さじ1
のり（刻み） 適量
【手順】
1. アボカドは種を取り除いて皮を剥き、2cm角に切ります。
2. 鍋にお湯を沸かし、豚バラ肉を白っぽくなり火が通るまで茹で湯切りをし、冷水で冷やし水切りをします。
3. ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
4. 3に1と2を加え、味が馴染むまで混ぜます。
5. 皿に盛り付け、のりを散らしたら完成です。
【コツ・ポイント】
豚肉はお好みの部位でお作りいただけます。
辛いものが苦手な方は、お好みでわさびの分量を調節してください。
【レシピの紹介】
今晩のおかずに、豚しゃぶとアボカドの冷製サラダはいかがでしょうか。旨味たっぷりの豚バラ肉と、濃厚でコクのあるアボカドを、さっぱりとした味付けにすると、ごはんのおかずや、お酒のおつまみにぴったりですよ。
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『さっぱり わさび風味の豚しゃぶサラダ』
【材料】 2人前
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） 150g
お湯 適量
冷水 適量
グリーンリーフ 3枚
きゅうり 1/2本
大葉 3枚
----- ドレッシング -----
しょうゆ 大さじ1.5
白いりごま 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
酢 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
わさび 小さじ1/2
塩こしょう ふたつまみ
糸唐辛子 適量
【手順】
1. グリーンリーフは一口大にちぎります。
2. 大葉は軸を切り落し、きゅうりと共に細切りにします。
3. ボウルに1、2を入れ、軽く和えます。
4. 鍋にお湯を沸かし、豚バラ肉を入れ、色が変わり火が通るまで茹でます。冷水に取り、水気を切ります。
5. 別のボウルにドレッシングの材料を入れ、混ぜ合わせます。
6. お皿に3、4を盛り付け、糸唐辛子を乗せます。5をかけて完成です。
【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
豚肉はお好きな部位をお使いください。
また、お野菜もお好きなものでも美味しくお召し上がりいただけます。
【レシピの紹介】
今晩のおかずに！さっぱり美味しい冷しゃぶサラダはいかがでしょうか。シャキシャキの3種類の野菜と、食べ応えのある豚肉に特製のピリ辛わさびドレッシングがよく合います。パパッと簡単調理でとっても美味しく作れますので、ぜひお試しくださいね。
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[材料]
キャベツ(手でちぎる) 100g
豚肩ロース薄切り肉(他の部位でも可) 300g
酒 大さじ1
特製ネギ塩だれ
長ネギの白い部分(微塵切り) 1本
白だし 大さじ1
ごま油 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
砂糖 小さじ1
レモン汁(あれば) 小さじ1
おろしニンニク 3cm(固形なら1/2片)
ブラックペッパー 5ふり
塩胡椒 3ふり
ごま(あれば) ひとつまみ
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