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『酢豚南蛮』のご紹介です！
酢豚の素で味付け簡単♪
タルタルソースと酢豚の組み合わせが最高✨
これだけでごはん3杯はいけるな！😎
ごちそうさまでした！
■ 材料(1~3人分)
豚バラ肉ブロック：400g
酢豚の素：1パック
タルタルソース：好きなだけ
青ネギ：お好みで
片栗粉：適量
サラダ油：適量
(A)
醤油：大さじ1
酒：大さじ1
生姜すりおろし：大さじ1
■ 手順
1. 豚バラ肉ブロックを厚めに切ったらポリ袋に移し、(A)を加えて軽く揉み込み、片栗粉を加えて全体にまぶす。
2. フライパンにサラダ油を引き、1を揚げ焼きにする。
3. 別のフライパンに揚がった肉と酢豚のソースを入れて火にかけ、絡める。
4. 皿に盛り付け、タルタルソースを好きなだけかけ、青ネギを散らしたら完成！
■ 調理時間
25分
『お好み焼きつくね』のご紹介です！
ボリューミーに見えるけど実は糖質offなレシピ。
お好みで鶏ひき肉に変えてもいいですね！
しっかりご飯もお酒も進んじゃいますが！笑
ごちそうさまでした！
■ 材料(1~3人分)
豚挽き肉：200g
千切りキャベツ(市販)：1袋
塩：適量
揚げ玉：大さじ3
サラダ油：大さじ1
お好み焼きソース：適量
マヨネーズ：適量
青のり：お好みで
(A)
マヨネーズ：大さじ1
片栗粉：大さじ1
和風だし(顆粒)：小さじ1
生姜すりおろし：小さじ2
塩 ：適量
■ 手順
1. ボウルに千切りキャベツを入れて軽く塩を振り、しんなりするまで揉む。
2. 豚挽き肉と(A)を加えてよくこね、丸く成型する。
3. フライパンにサラダ油を引いて[2]を入れ、上に揚げ玉をのせてフタをし、中火で4分ほど焼く。
4. ひっくり返してフタをし、さらに弱火で5分ほど焼く。
5. お皿に盛り付けてソースとマヨネーズをかけ、青のりをかけたら完成！
■ 調理時間
20分
『きのこでかさ増し！麻婆パスタ』
麻婆にパスタ！？新感覚のお手軽中華レシピ！
低糖質のショートパスタでボリュームアップ。
【材料】 2人前
CarbOFFエルボ 40g
豚ひき肉 100g
えのき 200g
長ねぎ 1/2本
水 300ml
①焼肉のタレ 大さじ3
①みそ 大さじ1
①すりおろし生姜 小さじ1
豆板醤 小さじ2
ごま油 大さじ1
----- トッピング -----
温泉卵 1個
山椒 適量
小ねぎ 適量
【手順】
1. えのきは石づきを切り落として2cm幅に、長ねぎはみじん切りにします。
2. 中火で熱したフライパンにごま油と豆板醤、1の長ねぎを入れて炒めます。
3. 香りが立ってきたら、1のえのき、豚ひき肉、「CarbOFFエルボ」を入れます。水を加えて蓋をし、沸騰してから中火で5分程加熱します。
4. 蓋を開けて①を加え、豚ひき肉に火が通るまで加熱します。
5. とろみが付いたら火から下ろし、お皿に盛り付け、お好みでトッピングの材料をのせて完成です。
【コツ・ポイント】
・「CarbOFFエルボ」は「ポポロマカ」で代用可能です。「ポポロマカ」を使用する場合は、手順3の加熱時間を3分程に変更してお作りください。
【レシピの紹介】
きのこでかさ増し！麻婆パスタのご紹介です。麻婆きのこに低糖質パスタの「CarbOFFエルボ」を加えることで、より満足感のある仕上がりになりますよ！えのきを使用しているので、片栗粉がなくてもとろみが付き、料理初心者の方でも簡単にお作りいただけます。この機会に、ぜひ一度作ってみてくださいね。
※CarbOFF、ポポロマカは、はごろもフーズ株式会社の登録商標です。
Sponsored by はごろもフーズ株式会社
今回はこれから美味しい季節を迎える椎茸を使った3品です！
立派な椎茸が安く手に入ったので色々作りましたｗ
全部簡単なんで是非お試しください！
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妻が我が家で使っているキッチン用品や100均商品の購入動画をUPさせて頂いてますのでよろしければ遊びに来てください！↓
『お家へ帰ろう』
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☆椎茸味噌☆
椎茸 4個
長ねぎ 10ｃｍ
大葉 4枚
水 150㏄
みりん 大さじ1
生姜 少々
砂糖 小さじ2
味噌 50～60g
☆椎茸とブロッコリーのにんにくオイル炒め☆
椎茸 6個
ブロッコリー 適量
にんにく（大） 1片
オリーブオイル 大さじ1.5
塩 少々
ガーリックパウダー 小さじ1
醤油 小さじ1.5
青海苔 ぱぱぱ
☆椎茸のもっちり肉詰め☆
椎茸 8個
豚ひき肉 70g
ごはん 100g
砂糖 小さじ1
醤油 大さじ1
こしょう 少々
生姜 少々
いりごま ぱぱぱ
片栗粉 適量
蒸し用の水/すだち/仕上げ醤油
☆野菜焼き☆
椎茸の軸 4個分
長ねぎ 適量
ししとう 4本
油 少々
かつお節 少々
※食べる時に椎茸味噌をつけて
食べるので塩は振らなくて平気
#椎茸#肉詰め#きのこレシピ
本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^)
今回の概要欄がいつにも増して長くなってしまいましたがテキストで確認されたい方はこちらをご活用くださいませ(^^)
～辣油～
なたね油 600㏄
一味唐辛子 100g
ネギの青きところ 2本分
生姜 4枚
花椒 小さじ1
水 40㏄
最近、本場中国では菜種油を使用するという噂を耳にしたので今回は普通のサラダ油ではなく菜種油を使ってみました(^^)
食べた感想としては確かに香り高く仕上がったように感じましたが麻婆豆腐の花椒の香りに全部持っていかれてよくわかりませんでした！(｀・ω・´)
～麻婆豆腐～
豆腐 350g×4丁
豚挽き肉 1㎏
白ネギみじん切り 2本分
生姜 1塊
ニンニク 8片(1株分)
鶏ガラスープ 1L
豆板醤 大さじ5
甜麺醤 大さじ5
豆鼓 60g
溜まり醤油 50㏄
紹興酒 50㏄
オイスターソース 25㏄
花椒 適量
胡椒 適量
ラー油 適量
・分量外のサラダ油と花椒をフライパンに加えたら火にかけ、5分ほどして花椒がカリッとしてきたタイミングで取り出す
・フライパンに豚ひき肉を加えたらカリッとなるまで炒める。
（※豚肉自身が持っている脂で揚げ焼きにするように）
（※豚肉の脂が気になる方はこのタイミングでザルに上げて余分な脂を切ってあげてください＾＾）
・炒めたひき肉に甜面醤を加えよぉぉく炒め合わせ、一度取り出しておく。(これでザージャンの出来上がり)
・改めてフライパンに豆板醬、ラー油(沈殿している一味ごと)、おろし生姜、おろしニンニクを加えたら火にかけビチビチさせる
(※炒めて1～2分ほど経つと一気に香りがたってくるのでそのくらいを目安に)
・ガラスープ、醤油、紹興酒、オイスターソース、ザージャンを加えて麻婆豆腐のスープに仕上げる。
・別鍋で食べやすいサイズにカットした豆腐を1％の塩水で2～3分湯がいてから麻婆豆腐スープにダイブ。
・ここに刻んだ豆鼓、白ネギを加えたら2～3分豆腐を煮込むようにしながらしっかりと豆腐を色付ける
・豆腐がしずる色に染まったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、今回の花椒油とラー油を合わせたものをお好みの量加えたら一度ここで鍋を焼きビチビチさせる。
・仕上げに花椒をこれでもかと挽き、揚げ花椒をたっぷり散りばめれば完成
～牛肉とレタスの炒飯～
〇牛肉の下味
牛もも肉600g
濃口醬油 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
とき卵 1個分
胡椒 適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
・細切りにした牛もも肉に醤油、オイスターソース、胡椒を加えたらよく揉み、最後に溶き卵を加えたら牛もも肉に卵を吸わせるようにさらによく揉む。
・無事に卵を吸ったところで片栗粉を加え、表面をコーティングさせるようにドロッとさせる。
・最後にほぐれやすいようにサラダ油を適量加えた混ぜ合わせたら180℃の油にポーンッからの1～2分ほど油の中で泳がせたら一度取り出しておく。
※炒飯については特筆する箇所はこのくらいだったので
他の内容に関しては動画内で確認していただければ幸いです＾＾
ちなみに今回の牛肉とレタスの量で恐らくお米1升(10合)分くらいの炒飯が作れると思います笑
完全に作り過ぎました(´・ω・｀)
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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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今回はいつ食べても美味しいおかずを選んで作ってみました！
夕飯の副菜やお弁当のおかずなんかにお役に立てれば幸いです
野菜の切れ端が余ったので朝食用のスープも作ってみました
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☆ゆかり酢だこ☆
たこ足 3本
胡瓜 1/2本
塩わかめ 5gくらい
塩 少々
酢 大さじ1.5
水 大さじ1
砂糖 小さじ2
醤油 小さじ2
いりごま ぱっぱ
ゆかり ぱぱぱ
☆3種野菜のレモンなます☆
胡瓜 1/2本
大根 適量
人参 適量
レモンの皮 少々
水抜き用 塩/砂糖 少々
酢 小さじ2
砂糖 小さじ2
レモン汁 1/2個分
☆豚豆富ハンバーグ☆
豚ひき肉 200g
豆富（3連） 1/3丁
玉ねぎ 1/4個
パン粉 大さじ1
にんにく/生姜 少々
ケチャップ 少々
水 80㏄ / みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1 / 醤油 大さじ1強
いりごま ぱぱぱ
☆塩鯖の2種焼き☆
塩サバフィレ 1枚
〇マヨネーズ 大さじ1
〇粒マスタード 小さじ1
〇ブラックペッパー 少々
◇ごはんですよ 小さじ2
◇みりん 少々
◇梅肉 少々
いりごま ぱぱぱ
パセリ ぱぱぱ
☆豚ヒレピカタ☆
豚ヒレ肉 150g
玉子 1個
マヨネーズ 少々
パルメザンチーズ 大さじ1
（市販の粉チーズでいいです）
ピュアオリーブオイル 少々
食べる時にケチャップを
☆鶏ももチリソース和え☆
鶏もも肉 半身（上部）
（醤油、片栗粉で下味）
長ねぎの頭 10㎝くらい
ごま油 少々
水 80㏄
豆板醤 小さじ1
ケチャップ 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1
砂糖 小さじ2
片栗粉 小さじ1.5
☆豚と玉ねぎの焼き肉☆
豚バラ肉 150g
玉ねぎ 1/3個
（繊維を断つように輪切りに）
こめ油 少々
塩 少々
焼き肉のたれ 大さじ2
いりごま ぱぱぱ
☆鶏と余り野菜のカレースープ☆
鶏もも肉 1/4枚
玉ねぎ 1/2個
人参 適量
大根 適量
しめじ 適量
冷凍コーン ぱぱぱ
水 鍋いっぱい
ローリエ 1枚
チキンコンソメキューブ 1個
カレーの残り 適量
#作り置き#おかず#お弁当
