關於 豚ヒレ 薄切り レシピ ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

『銀匙飯！香ばし特製ダレの贅沢豚丼』

————————————————————
銀の匙14巻の発売を記念して原作にも登場する豚丼を再現！
————————————————————

【材料】 2人前
豚ヒレ肉（塊）　　　400g
塩こしょう　　　　　少々
サラダ油　　　　　　小さじ1
①砂糖　　　　　　　大さじ3
①水　　　　　　　　大さじ1
お湯　　　　　　　　大さじ2
②しょうゆ　　　　　大さじ4
②酒　　　　　　　　大さじ2
②みりん　　　　　　大さじ2
②砂糖　　　　　　　大さじ2
ごはん　　　　　　　300g

【手順】
1. 豚肉の余分な水分を拭き取り、薄切りにし、塩こしょうをします。豚肉が厚い場合は、包丁でたたき薄くします。
2. フライパンに油を入れ中火で温めたら豚肉を焼きます。
3. 火が通ったら一度取り出します。
4. 同じフライパンに①を入れカラメルを作ります。
5. 茶色くなったら火を止めお湯を加えます。
6. 軽く混ぜたら②を加え沸騰させ弱火で5分ほど煮込み、火を止め、3.を戻し絡めます。
7. 丼にごはんを盛り、6.を乗せたら、残ったタレをハケで塗り完成です。

【料理のコツ・ポイント】
動画では原作同様ヒレ肉を使用していますが、ロース肉や薄切りのものでも代用ができます。カラメルにお湯を加える際、湯気がたくさん出るので火傷にお気をつけください。タレは焦がしたような風味にしています。お好みで調整してくださいね。

【レシピの紹介】
銀の匙に登場する料理はどれもどれも美味しそうで食べたくなりますよね。今回は銀の匙14巻の発売を記念して原作にも登場するスカイツリー豚丼を再現しました。北海道特有の甘塩っぱいタレをたっぷりとつけ、贅沢にご飯に乗せて仕上げます。

Sponsored by 株式会社小学館

今まで誰も言わなかった、生揚げや、揚げすぎにならない簡単な方法を公開！
肉汁あふれる、ぶ厚いヒレカツをお家で簡単に柔らかくてサクサクに揚げる方法です。

ヒレ肉をまる１本の筋取りから詳しく解説しています
簡単に出来るのでヒレ肉は塊で購入してください（その方が安いです）
絶対に失敗させません！

動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネル登録よろしくお願いします！→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA

また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです！宜しくお願いします！

▼チャプター
0:09　ヒレ肉の筋取り（掃除の仕方）
1:39　カット方法　厚切りと薄切り
2:25　衣を剥がれにくくする
3:08　まな板の洗い方
3:15　バッター液を作る
3:59　プロのパン粉の付け方
5:10　厚切りトンカツの揚げ方
8:58　薄切りトンカツの揚げ方

【材料】
・豚ヒレ肉
・生パン粉
・玉子
・薄力粉
【バッター液】
・たまご１個
・水　　５０㎖
・薄力粉　５０グラム

温度計は２本あると便利です
食中毒の予防のため厚生労働省が推奨する”中心温度７５度で１分”と同等か、それ以上の加熱をしてあります。
　
中心温度が低い温度で取り出すときは注意してください
（厚い肉の方は中心温度７０度で油から引き揚げていますが、６５度くらいでも大丈夫でしたが、必ず温度計で７５度１分を確認してください）
私がやった経験では油から引き揚げて余熱で中心温度が約１３度上昇しましたので中心温度が６５度で引き上げると約３〜５分後くらいに中心温度が７８度になりました。

【関連動画】
キャベツの千切り①　基本編
https://youtu.be/oVr3oXs393E

キャベツの千切り②　質問にお答えします
https://youtu.be/SZ-HJhCsSX4

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
料理人設楽の料理道場
設楽（しだら）と申します。
福島県出身、お料理のお仕事をしております。
和食の料理人ですが、家庭料理全般を動画にしていきます。
出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきます。
料理を通して、作る人も食べる人も笑顔が増えるといいなと思っています。

動画で使用している（おすすめ）調理器具
（アマゾンアソシエイトを使用）
ミートテンダライザー
肉好きには必須！
https://amzn.to/3s4MOva

中心温度を測るならこれ！先が細くてしかも防水
https://amzn.to/2VAMvNH

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！

是非チャンネル登録してみて下さいね
→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA

▼インスタグラム　こちらもフォローお願いします！
https://www.instagram.com/chefshidara/

#ヒレカツ#料理#料理人設楽
@料理人 設楽の料理道場

★★★
あなたに「いいね」と思ってもらえる動画を頑張ります。
お気軽にコメントをどうぞ！

【チャンネル登録お願いします】
https://www.youtube.com/channel/UCzDIQWGhLVz1Cjd2bnb3eQQ?sub_confirmation=1

【公式Twitter】
https://twitter.com/5xIGwv0OjSKFv33

【公式インスタグラム】
https://www.instagram.com/mamagohan58/

-------------------------------------------------------------------------------
とってもお手軽カンタンな
家庭料理をご紹介しています！

毎日の献立を考えるのって大変ですよね。
特に主婦・働くママ・共働きの方は忙しくて悩みますよね。
私も仕事をしながら子育て・家事・料理と大忙しです！

失敗も多いですが、そんなところも含めて
赤裸々にいろんな料理をご紹介しています（笑）
皆さんが家庭で料理を作る時の
参考にしていただけたら幸いです。
(朝食・昼食・お弁当・夕飯・お菓子などなど・・・）

我が家は家族4人。基本4人分になります。
小学生と中学生の食べ盛りの男の子がいるので毎日、食欲モリモリです！
パパもガッツリ食べます（笑）

お気軽に料理の感想やコメントをどうぞ！

----------------------
●●今日の料理●●

【豚ヒレ肉でポークピカタ】
豚ヒレ肉で簡単ポークピカタ！卵をくぐらせふわっと～絶品レモンソースで…【簡単家庭料理】

今日は柔らかポークピカタです！豚ひれ肉で作ります。
卵をくぐらせてふわっと焼いた絶品ポークピカタですよ～
子供も大好きです。
簡単に作れて冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです！

★ポークピカタとは？★
イタリア料理のひとつです。
ピカタは肉や魚の薄切りに小麦粉をまぶし、
卵を絡めて焼いたものです。
今回は豚肉を使って「豚肉のピカタ」を作ります。

是非、みなさんも試してみてくださいね。
----------------------------------------
●●材料●●
豚ひれ肉
塩コショウ
小麦粉
卵2個
サラダ油

【レモンソース】
レモン
玉ねぎ
オリーブオイル
クレイジーソルト
バター
-----------------------------------------------------------
★オススメ動画★
【お弁当】のり巻き弁当！子供が大好き！卵焼き・ブロッコリー・トマト【LunchBox】
https://www.youtube.com/watch?v=8FBIB446G-M

【ハロウィンお菓子簡単】かぼちゃのケーキ（かぼちゃのお菓子）
https://www.youtube.com/watch?v=CistR_Nl0eQ

【お弁当】カツサンド弁当！遠足や運動会でも大活躍、ボリューム満点（lunch box)
https://www.youtube.com/watch?v=_aaczHVjziM

【お弁当】おにぎり弁当です！トマト・卵焼き・ブロッコリー
https://www.youtube.com/watch?v=opy_WL7-E8o

【簡単家庭料理】とん平焼き！旨みたっぷり、時間もお金もかけず満腹メニューです
https://www.youtube.com/watch?v=RAqf-MBLBO4

【お弁当】焼肉のお弁当、旦那の分もつくっちゃたあ
https://www.youtube.com/watch?v=NkiobK0sQHw

【簡単家庭料理】大根の煮物と和風ニラ玉
https://www.youtube.com/watch?v=XKHC0Co44I8

味噌焼きおにぎり！香ばしい香りがたまりません！とってもかんたん美味しい【簡単家庭料理】
https://www.youtube.com/watch?v=mlIqqu2GBQs

我が家の家族をご紹介！ウサギのチャチャです！宜しくお願いします
https://www.youtube.com/watch?v=DF89z1LnIwg




#家庭料理#料理#レシピ
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

皆様楽しんでいただけたでしょうか！！
いいね！の評価をいただけると、大変嬉しく思います。

これからもどうぞよろしくお願いいたします。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

★チョリソと米ナスの豚肉巻きロースト 赤ワインソース仕立て｜ボリューム抜群おもてなしレシピ★
チョリソは粗挽き豚のパプリカ風味熟成生サラミで、スペインやポルトガルでポピュラーなソーセージの一種です。このチョリソをナスと豚ヒレ肉で巻き、赤ワインベースのソースと一緒にオーブンで煮込みローストする豪華なおもてなし料理をご紹介します。赤ワインで煮込まれたスパイシーなチョリソが濃厚な味わいを作り出す大人の絶品レシピです。
豚肉をハンマーでトントン叩いて平たくする作業があるのでストレス溜まっている人にも最適かも？
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
http://www.chietoku.jp/chorizo-roulade/
Pinterestに保存しておく📌 ↓
https://bit.ly/335hqks

ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
https://www.youtube.com/ちえとく?sub_confirmation=1.
************************
材料:
- 米なす　1個
- オリーブ　60 g
- マスタード　小さじ1
- 豚ヒレ肉　4枚　約150 g
- 塩
- 胡椒
- チョリソ　100 g

ソース:
- 玉ねぎ　3個
- 赤ワイン　500 ml
- 野菜スープストック　500 ml
- ローリエ　1枚
- ローズマリー　2本
- パプリカペースト　大さじ2
作り方:

1. 米なすを薄切りして塩を振ります。約10分したら余分な水分を拭き取り、焼きます。
2. 刻んだ玉ねぎを炒め、赤ワイン、野菜スープストック、ローリエ、ローズマリーを加えて煮立たせます。
3. 豚フィレにラップをかけ、肉叩きや包丁の背を使って叩いて薄くします。伸ばした肉の一面に、細かく刻んだオリーブとマスタードを混ぜたものを塗りつけます。1.で焼いたナスを2枚と薄切りのチョリソを数枚乗せたら、豚肉を巻いていきます。型崩れしないよう、油をつけた楊枝で固定します。
4. 耐熱皿などにソースと豚肉巻きを入れ、予熱しておいた180℃のオーブンで45分ほど焼きます。オーブンに入れずに鍋の蓋をして煮込むことも可能です。
5. 肉がこんがりと焼けたら、ローリエとローズマリーと一緒に取り出します。肉汁が染み込んだソースにパプリカペーストを加え、ブレンダーで混ぜてソースを作ります。塩胡椒で味を調整してください。

一人で食べるのはもったいないレシピですね。チョリソは辛いものと辛くないものがあるので、お好みによって使い分けましょう。柔らかい豚肉とナス、チョリソの塩気、マスタードとオリーブの酸味が後を引く、ボリューム抜群の豪華レシピです。