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午安!開始緩慢回歸日常的一餐(這近3個月真的宅到生根)最近好多葉菜都太貴了!! 來個可以不貴又好吃的組合
南瓜番茄海鮮濃湯
1. 南瓜 200g (不含皮)
2. 牛番茄 3~4顆
3. 高湯 400ml
4. 鮮奶 200m
5. 黑胡椒 1/4茶匙
6. 鹽 適量
7. 海鮮料(隨意組合就可以了!)
*鮮蝦 8隻
*花枝 100g
作法：
1. 番茄川燙去皮、南瓜蒸熟去皮後一起打成泥狀。
**我是用牛頭牌厲害電鍋操作，趁煮水時燙番茄去皮，蒸架同時蒸南瓜，超方便。
2. 海鮮類先煎出香氣就可以。鍋子夠熱再下鍋，快速盛起半熟狀態最好。
3. 將高湯加入南瓜番茄泥中，中小火加熱到微滾。(要一邊攪拌才不會黏鍋底!)
4. 再將鮮奶和海鮮類倒入，加熱到微冒泡就可以了。
5. 適量的黑胡椒和鹽巴提味~湯頭整個鮮甜也幾乎都是原型食物組合，營養又好喝😊
至時那堆山的一大盤肉，是全聯買的豬小里肌切厚片再敲薄，胡椒鹽、米酒、醬油膏、香油醃漬後煎香就好了，很偷懶的一道但很好吃(而且少年可以吃到爽><哈)
南瓜加了番茄的濃湯真的大推個！簡單又好吃!! 喜歡的朋友一起試試😊
早安之日式炸豬排&私房豬排醬
不知道也有人和我一樣開始在追孤獨的美食家最新一季嗎😊
第一集裡出現了炸豬排，看了實在手癢也來跟上料理一波。
要先工商服務一下，Pyrex康寧6件碗套組超值優惠(NT599/一組) 限時團購只到今天唷!!
開團連結:
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另外上星期已經下單完成匯款的朋友基本上應該都要收到了才對！如果沒有收到請私訊粉絲團!! 因為有好幾筆只匯了款忘記留聯絡方式的朋友們!!! 請大家趕快來認領!
日式炸豬排 & 私房豬排醬
食材:
1. 豬小里肌 300g ( 我在全聯買的 是長條狀的那種喔!! )
2. 麵包粉 6大匙
3. 低筋麵粉 3-1/2大匙
4. 起司粉 1茶匙
5. 雞蛋 1顆
[醃漬料]
1. 鹽 1/8茶匙
2. 米酒 1大匙
3. 芝麻油 1大匙
4. 黑胡椒 1/4茶匙
[私房豬排醬]
1. 味噌 1大匙 (我是在全聯買的富山有機鰹魚味噌)
2. 白芝麻醬(無糖) 1大匙
3. 醬油 2大匙
4. 糖 1茶匙
5. 芝麻油 1茶匙
6. 壽司醋 1大匙
7. 番茄醬 1大匙
作法:
1. 豬小里肌切成約3公分厚片用肉錘敲薄後再將[醃漬料]均勻抹在豬排上
2. 依照低筋麵粉-蛋汁-麵包粉的順序將豬排仔細裹上麵衣，並靜置10分鐘。
3. 等待的同時取一只碗將[私房豬排醬]所有材料+2大匙開水調勻備用。
4. 起油鍋將豬排放入，一面炸個1分半鐘起鍋前轉中大火炸20秒即可。
5. 隨意淋上豬排醬就超好吃!!
1. 豬小里肌肉質非常軟嫩，幾乎是零失敗適用於各種烹調方式上！新手下廚推薦一定要試試
2. 測試油溫只要拿一小塊麵包粉丟入油鍋中如果會立刻浮起就表示油溫夠高了!
3. [私房豬排醬]超級推的，拿來拌菜拌麵也好吃
4. 麵衣調了一點起司粉會有特別的香氣，推一個!!
5. 高麗菜絲要切細只要將菜葉捲起還後再切就會容易很多!
用了這次開團的中型點點碗感覺也是好有氣氛(別看這樣裡頭至少有3碗白飯><哈) 少年對於這回的碗套組非常[讚許]我敗家有理(因為他終於可以爽爽拌麵不用擔心碗不夠大又被我硬塞到爆炸了哈哈哈)
我很喜歡孤獨的美食家氛圍，五郎根本是中年版的少年 (和少年吃東西的樣子實在太像了)，好好吃飯太重要!! 也是少年無論如何都會有的堅持(徹底老人靈魂)
喜歡的朋友記得收藏食譜唷!
👉JohnnyBro 強尼兄弟
現在健康餐越來越盛行~~~
剛好防疫期間 很適合拿來當午餐
夏天吃 完全不會有負擔感
但這麼多品牌 就讓小編幫你踩雷吧！
🥢韓式泡菜豬小里肌餐盒（$140元/M）
🥢照燒風味雞餐盒（$125元/M）
聽聞他們家的健康餐許久
在雙北也蠻多分店的 主打大份量、低Gi
而這類型的健康餐盒 肯定要拿雞肉來開刀
(吃雞肉看會不會乾柴 就能看出技術了)
照燒雞的部分 雖然照片看起來乾柴
但吃起來我覺得還可以 算是軟嫩
雞肉也帶有照燒味的醬汁香氣
卻不會過於厚重 是偏清爽的
青菜部分基本上都是水煮
但都有保留原始菜味 沒有太多額外調味
這一點我算是喜歡的 就是燙青菜原始風味
美中不足大概是他的蛋就是普通水煮蛋🥚
還是比較喜歡溏心蛋那種半生熟的蛋黃🤣🤣
泡菜豬🐷 一拿到我一開始還有點傷心
因為看起來像是便當菜 覺得乾柴
但沒想到一吃 是舒肥過 肉是軟嫩的
美中不足的大概是泡菜 沒有什麼酸辣味
下次吃的話 應該會選擇其他口味了
整理來說 我覺得價格跟份量算是相符
但心中Peeta的地位還是沒變🤣🤣
依舊是我的冠軍🏆
這邊分享給各位粉絲囉～～～
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📌現在外帶/自取享95折優惠
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美味程度：🌕🌕🌕🌗🌑
服務態度：🌕🌕🌗🌑🌑
店內氣氛：目前僅供外帶
登仔總評：7.5🌟/10.0🌟
本次消費金額：$252元（🙋♂️🙋♀️）
地址：新北市板橋區中山路一段158巷10號
電話：(02)2962-1906
營業時間：11:00-13:30；16:30-19:30
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你們去麵店必點的組合是什麼呢？我最喜歡的就是麻醬麵加瘦肉湯，最近不方便到店裡面吃，外帶回家面跟醬都乾了，所以自己在家裡做，有興趣的話大家一起做做看吧！
麻醬麵
白芝麻醬2湯匙、花生醬1茶匙、醬油膏1湯匙、白芝麻油1茶匙、糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、熱水50c.c.
🎈以上比例的麻醬可以用兩坨麵的份量
瘦肉湯
豬小里肌250g、米酒1/2湯匙、鹽1茶匙、香油1茶匙、黑胡椒適量、水1500c.c.、嫩薑20g、蔥花20g、油蔥酥適量
更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
台灣小吃 https://bit.ly/2Z2nLiw
萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj
這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
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我會繼續努力把我的點子分享給大家
也歡迎留言告訴我，大家喜歡吃什麼，讓我們互相交流經驗唷！
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主材料
1泰國香米..................2米杯
2清水（或高湯）......2.2～2.3米杯
3豉汁豬肉..................1份
4蔥花細末..................1大匙
5芋頭丁.......................100g
（約1㎝×1㎝大小）
豉汁豬肉材料
1豬梅花肉................300g
（或是豬小里肌，口感會更柔軟）
2黑豆豉.....................1大匙
3蒜末..........................2大匙
4醬油..........................2大匙
5糖..............................1/2小匙
6白胡椒粉.................1小匙
7太白粉......................2大匙
8香油........................1大匙
(豉汁豬肉步驟)
1、將豬梅花肉切約1公分寬小肉條。
（也可以切成肉丁）
2、黑豆豉清水洗淨瀝乾，用少許油炒香備用。
3、將步驟1梅花肉條、步驟2黑豆豉、蒜末、醬油、糖、白胡椒粉抓拌拌勻。
4、續放太白粉抓勻，下香油拌勻備用。
(豉汁豬肉芋頭燜飯步驟)
1、白米洗淨瀝乾備用。
2、砂鍋或是鑄鐵鍋中放入1大匙油，小火將小芋頭丁拌炒至金黃有香氣。
3、放入步驟1白米、清水（或高湯），大火煮沸，過程中稍稍用鍋鏟拌勻一下。
4、迅速將豉汁豬肉平均舖在上方，蓋上鍋蓋，轉11點鐘方向，外圈文火煮10分鐘，熄火後悶15-20分鐘。（清水的水量以喜歡的白飯軟硬度做調整）
5、開蓋後用飯匙拌勻灑賞蔥花細末即可。
廚房小秘訣~~
1、用大同電鍋則外鍋1.5杯水，跳起後悶15分鐘；電子鍋則用一般炊飯程序！但清水（或高湯）改2米杯。
2、因為用的梅花肉或是小里肌，肉質較柔軟，因此我沒有打水，如果是其他部位建議多加2大匙米酒或是清水抓醃。
【姆士流】豬排三明治
Tips
食材: 豬小里肌1塊、無鹽奶油、圓法1顆、美生菜、牛番茄、中麵粉、鹽、胡椒
作法:
1. 煎麵包
2.拍打里肌肉鹽、胡椒、沾麵粉入鍋煎
3.組裝
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豬小里肌 在 [問題] 豬小里肌跟雞里肌適合煮火鍋嗎- 看板cookclub 的推薦與評價
明天小弟家裡要煮火鍋
我打算買豬小里肌跟雞里肌來煮
不知道這兩種肉適不適合拿來當火鍋的肉煮呢？
會不會乾？
請板友們指點
謝謝
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