關於 豬肉串燒部位 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

在家烤起來！

我拿出卡式爐，往餐桌上哐啷一放，就算煙霧瀰漫，吾往矣。雖不至於起炭爐，為了讓燒烤擬真，我也添購了烤網，而且是日本影劇裡的網紅款。

冷凍庫裡超前部署的炙燒主角，則是我在自家 #美食加選物 買的 #台北鳥喜 燒鳥禮盒。雞首肉、翅肩肉、雞腿、厚切雞腿、雞翅、雞肉丸，六種部位處理好好，我只需要拿出來、擺美美。另有醬汁與醬汁瓶，剛好夠一串燒鳥浸入的容量，十分貼心。還有鹽味鮮潤的清雞湯呢！

另外準備了櫛瓜切片，以及清口用的鹽昆布椪醋番茄沙拉。

萬事俱備，只欠開火。閱讀烤網的使用說明時，我有留意不能烤會滴油的東西，我就自作聰明，在底層的陶瓷網上鋪了一張鋁箔紙，結果熱能上不來，雞肉白慘慘。好，拿掉鋁箔紙，滴油也不管了......才怪！豆珠般的雞油連同雞皮自由落體，墜在陶瓷網上，火柱瞬間竄起，我尖叫後退。下一秒伸手關火，雞皮還在熱情燃燒，燒盡後，原本潔白的陶瓷網烙上了黑斑。

慘烈。我把受傷的烤網移開，改派 #大人的鐵板 救援。

也是很可以啦！厚鐵板輕鬆煎出焦香，只是內部熟透要花時間。還有，必須把所有能抽風的、能過濾的設備開到最大。

就連口罩都沾染上燻香了呢......

以後，我家的烤肉區唯一指定抽油煙機正下方！

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希望大家度過了一個愉快放鬆的中秋假期喔！本週少了二個工作日，美食加也沒有偷懶，繼續帶給大家精選好物：

#Vermicular獨家鍋具組：才貌雙全的 #小V鍋 終於降臨美食加囉！除了有多功能的 #IH電子鑄鐵鍋，也有輕巧瞬熱的 #珐瑯鑄鐵平底鍋，還有好多 #獨家優惠：「木磁力鍋墊」、擁有六大配件的「德國百靈BRAUN手持式攪拌棒」、「STASHER 站站袋」、 「伊莉莎白辣醬組」、「LRT 松露禮盒組」等等，#現在下手吧！

#美福：好久沒開團的美福回來囉！而且有 #新品上市！#雪花牛丼、#豬肉丼 加熱剪開倒在飯上就很美味！還有 #滷牛肚、#滷牛肋排 喔！當然也有牛肉麵！

#旗遇海味：#台東 在地好滋味！旗魚鬆、旗魚脯、鬼頭刀魚鬆、#鬼頭刀手工蛋捲，好吃又好買！

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美食加的口袋名單 社團：
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美食加選物 官網主打星 #CARRASCO伊比利火腿
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中秋節🌙來個高級的海陸大餐吃爆他吧😍😍
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疫情解除後第一個連假要來了，實在是好興奮‼
已經好久沒跟朋友見面，烤肉喝酒快來吧🍻🍻
每每中秋節，我們都是固定到賣場人擠人的買食材
今年希望少一點跟人群接觸，馬上選擇上一團超高評價
#馬卡龍鮮物，手指點一點冷凍送到家📦📦

牛肉，豬肉，海鮮魚類，你想到的通通都有
【#急速冷凍，食材新鮮有保證】
宅配冷鏈使用超大保麗龍盒，收到貨取出完全頂叩叩👍
還有還有，大部分海鮮都是分裝好的，真的超懂媽媽心
要吃的時候，根據要煮得數量再退冰就好，真的超方便🥳
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🔥中秋海陸盛宴 超強優惠🔥
🌟贈品可累計贈送
▲ 單筆訂單購滿$1800免運
▲ 滿$2800元，贈"頂級挪威薄鹽鯖魚片*2片"
▲ 滿$3800元，再贈"溫體去骨雞腿排*1支+極凍厚切鮭魚菲力(小)*1片
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*組合金額不與單品做累計，不適用於加碼優惠方案

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中秋推薦食材：
❤️美洲巨無霸白晶蝦/蝦仁
來自厄瓜多的無毒白晶蝦，碩大肥美，口感鮮甜Q彈！
台灣各大飯店、頂級場所供應商
蝦仁泥腸已完全剔乾淨，中秋串燒超方便，我激推🎏
💜北海道生食級干貝
天然無污染，並有日本漁協認證，急速冷凍鎖住鮮甜
料理只需乾煎，就是一道美味佳餚😍😍
🧡日本冷凍全殼生蠔
有海中牛奶美稱的生蠔，也是中秋節必備的高級食材之一
火烤、清蒸都能享受鮮甜，#爽勁太強一定要選
🤍菲律賓 野生特級 軟絲
活體船凍，絕對新鮮，野生捕撈，勁道Q彈！
無漂白無藥水，料理不用調味，汆燙即可享用！
💛日本特級青魽魚
日本幕府將軍的御用料理，是日本料理中的頂級食材
喜歡魚肉嫩感的話，這款你們千萬別錯過
料理方式超，簡易不帶魚刺，更適合小孩食用
💙特製烏魚子鴨胸 【#紅花鐵板燒SELECT!】
我很少吃鴨胸，但是這款我真的一吃就愛上
嚴選鴨隻最精華的部位，加入味噌&蒜香調味
皮脆肉嫩又多汁，高級食材請加入購物車🙏🙏
💚雪花牛烤肉片
烤肉絕對不能沒有的牛肉片，美國安格斯 特選Choice
肉質軟嫩，油花細密分佈均勻，夾帶著少許的肉筋
入口後滿滿的肉汁，香氣四溢，鮮美而不膩口😌

其他還有上一團我有屯貨一推的
鮭魚、海鱸魚、松阪豬、雞腿排、牛排
每一款都好好吃好新鮮，而且真的售價合理👏👏
還沒吃過，好想試一試? 中秋節一起來大口吃肉大口喝酒吧‼

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📌宅配美食
📍愛食鮮中秋豪華海陸烤肉福箱
🔗 @icefresh_kitchen
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隨著最近國內疫情終於稍微趨緩，
一晃眼中秋節竟然也默默的快到了！
俗話說月圓人團圓，
除了和家人、朋友相聚敘舊，怎能少了烤肉？！
中秋節烤肉已經變成一種儀式感了！
今天要來推薦CP值爆高的烤肉箱～
超澎湃的組合【大份量18件組】
適合5-6人享用，竟然還 $2000有找！！
這個組合海陸都有，超划算～
品質也不錯，絕對是小資族首選啊
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【#愛食鮮中秋豪華海陸烤肉福箱＄1980免運】
內含：
◽️雪花牛肉片*2 ◽️梅花豬肉片*2
◽️安格斯板腱牛排*2 ◽️霜降松阪豬*2
◽️十六香雞腿排*2 ◽️黑胡椒鹹豬肉*1
◽️蒜香里肌肉片*2 ◽️挪威薄鹽鯖魚*2
◽️14P草蝦*1 ◽️古早味香腸6條
◽️韓式泡菜*1

另外還有烤肉Party絕對少不了的串燒
【#滿滿20串燒烤組 只要$399】
想串什麼只要不用自己串都好吃
滿滿20串，應有盡有，絕對滿足！

內含：
◽️雞肉串*2 ◽️豬肉串*2
◽️奶油玉米棒*2 ◽️米血*2
◽️黃金魚蛋*2 ◽️魚丸串*2
◽️麻糬串*2 ◽️黑輪串*2
◽️百頁豆腐串*2 ◽️龍蝦風味串*2
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大家評評理，這麼豐富的組合才1000多？！
老闆你真的有賺錢嗎！！
包山包海應有盡有，我們家族的人都吃得好開心

來介紹幾款我很喜歡的品項～
🥇松阪豬絕對要給他戴皇冠！
豐富的油脂在烤過後口感脆脆的十分Q彈
🥈十六香雞腿排也是超好吃！
店家的特殊醃料口感微辣，一吃直接開胃～
🥉蒜香里肌肉也表現優秀！
雖然是里肌肉的部位但完全不乾柴
醃製的相當入味，夾上吐司簡直完美

草蝦和挪威薄鹽鯖魚也鮮甜有彈性
整體來說CP值真的太高拉～
這些食材不僅可以烤肉，煮菜做料理也很推薦！！
真的太划算
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6分鐘串燒馬拉松片?(事實當日食咗3個鐘~) #尖沙咀美食
今次同大家介紹一間專食 #豚肉串燒 嘅餐廳，可以試到豬嘅唔同部位，好似豬肝、豬心、豬腦咁刁鑽嘅部位都有啊～好多串燒定價都係$2X-$3X，抵食啊！

我自己最愛就係流心蛋卷同埋豬肝串 ，超有驚喜啊！而最特別一定係皮蛋紫薑豚肉卷，完全感受到中日交融嘅味道！

另外仲有超多唔同口味嘅燒酒同清酒添～當日試咗咖啡酒係超特別，鐘意咖啡嘅朋友要一試呢！

Mokumoku Yakiton?
地址: 尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈16樓／銅鑼灣軒尼詩道499號永光商業大廈7樓

白金豚肉流心蛋卷 $38
皮蛋紫薑豚肉卷 $36
豬肝串 $28
上等豬脷串 $38
日本青椒芝士豬肉卷 $36
西班牙夾心肉 $38
西班牙黑豚肩肉串 $38
月見免治豚肉串 $58

/FIND ME/
Facebook: https://www.facebook.com/chiyumchisikk/
Instagram: https://www.instagram.com/cara_yeung/
Email: yeungcaraa@gmail.com

關鍵字：
美食／香港／飲食／試食／日式／串燒／豚肉／吃貨／香港人／廣東話／分享

元朗向來多美食，平價又美味的粉麵店，更是多不勝數。
這次精選5間人氣粉麵店，有的是元朗人獨享的特色粉麵，別區所無。有的是四川人親自主理的麻辣粉麵，惹味開胃。又有溫柔婉轉的合灣牛肉麵風味。雖然每間店都是人龍不斷，但絕對值得排隊。

醉權
地址﹕元朗福田徑2-16號樂富大廈地下1C鋪
電話﹕5507 0323
營業時間﹕星期一至日 10:30am-8:30pm
詳情： http://bit.ly/2IDOVTU

元朗近來最人氣的粉麵店，肯定是醉權，從討論區到餐廳內，都有不少人留言。提供多款酒釀小食如醉鮑魚、醉雞腎、醉雞膶，醉權粉麵還配以藥膳湯底，清甜滋補。

一系列醉酒食物，都是老闆自家浸製，食客可選配粉麵，單拼$48，雙拼$58，可選醉雞、炭燒豬頸肉、流浮山八頭醉鮑魚等。主角是醉雞，三黃雞油脂豐富，浸在花雕內一天，皮爽肉嫩，香醇入味；最抵食肯定是流浮山八頭醉鮑魚，腍滑入味。醉權還有一系列醉雞腎、醉雞膶等小食，$10起已有交易，便宜。


粉麵湯底有心思，藥膳湯底由當歸、北芪等10多種藥材熬成，味甘清甜。粉麵來自元朗老字號吳璧記粉麵廠，入口滑溜。自家製鹹蛋豬肉和梅菜豬肉雲吞，味道似住家鹹蛋和梅菜蒸肉餅，鹹香美味。點秘製的辣醬，麻香十足。

二悅
地址：元朗元朗合益路9號紀業樓地下G鋪 (基督教宣道會徐澤林紀念小學旁)
營業時間：星期一至日 12nn-3pm, 6pm-9pm
電話：9143 3347
詳情： http://bit.ly/2RDcmOh

雖然由香港人主理，但元朗這間專賣台灣牛肉麵的二悅卻有高水準表現，大廚每天用新鮮牛大骨熬煮製成濃湯，十分清甜。紅燒牛肉麵的湯底則用濃湯加上蔬果再熬製，味道濃郁。除了牛肉麵，手工肉燥亦是招牌菜，用豬腩肉加上蒜酥和葱酥炒成，很惹味。
小店剛開業時，在元朗討論區人氣十足，雖然位置不太好找，但人氣極盛，加上出菜速度慢，要吃就要有心理準備。


元帥麵館
地址﹕元朗西菁街9號富盛大廈地下78-79號鋪
電話﹕2456 2491
營業時間﹕星期一至日 10:30am-10pm
詳情： http://bit.ly/2viMTQv

另一間人氣麵店，就是元帥麵館。菜單與普通米線店差不多，先選麵條、再自選配料，有撈麵和湯麵選擇，賣30多元一碗。主角是麵條，店內有粗幼麵條兩款，都是自家製作，質感堅挺和彈牙，入口爽滑有勁，美味！
元帥麵館的湯底亦是重點，由每朝八時開始用大量鮮肉和豬骨熬製，每隔三小時就換新鮮骨頭到湯內，味道濃郁鮮甜，雖然有點油膩，但骨味濃香。提供三十多款配料，炸醬是必點，鹹鮮可口，豬手亦相當美味。地方淺窄，只有約二十個座位，坐得不太舒適。

牛氣沖天
地址：元朗鳳攸南街3號好順景大廈1座
營業時間：12:30pm-6:30pm（星期四休息）
電話：5548 8474
詳情： http://bit.ly/2CKEmd9

元朗一直有三大牛腩牛丸名店﹕嘉麗園、勝利及數年前結業的彪記。牛氣沖天早年開業時，一直被不少街坊誤傳為彪記後人所開，但其實小店主兼大廚阿豪跟彪記全無關係，只是因為熱愛彪記出品，所以才鑽研如何做出美味牛腩，最後才開店。
以往任職高空電纜工程的阿豪，對牛腩非常認真。每天早上七時回到餐廳準備，九時親自到街市拿取新鮮牛腩，再回店根據不同部位分別烹煮，所以牛腩鬆軟入味，不同部分質感都控制得剛好。謹記晚市會轉租予他店經營串燒，不提供牛腩。

鳳凰粉麵茶餐廳
地址﹕裕街17號民康大廈地下10-13號鋪
電話﹕1908
營業時間﹕星期一至日 11am-11pm
詳情： http://bit.ly/2ANrQso

本是上水開業三十多年的老字號，八十年代在上水彩園邨冬菇亭開店，潮州人老闆賣潮州牛雜賣至街知巷聞，皆因用的是新鮮牛內臟，滷得入味卻又不失牛鮮香，有不少捧場客。
九十年代屋邨翻新，由冬菇亭搬入鋪，變成茶餐廳，除了招牌牛雜，還有奶茶咖啡公仔麵、炒粉飯麵。直到18年3月，被領展通知不獲續租，小店被逼結束。

以為老店情懷已成回憶，想不到去年尾，鳳凰粉麵茶餐廳在元朗重開，不少熟客聞風而至，只為再嘗一碗滷香味鮮的牛雜麵，牛雜味道跟以往一樣，入味鮮香，軟熟不老韌。

除了招牌食物不變，新店菜式比過往更多元化，有羊腩煲、黃金蝦、黃金鮮魷等，都是老闆每天到街市買新食材來做，炒得鑊氣十足，從粉麵到其他菜式都令人滿意。

本地有不少日式串燒店，但炭燒的卻沒多少間。難得在中環的一棟新食廈，新開了一間有水準的備長炭串燒店。店子不大，裝潢型格，開放式廚房是焦點，來自福岡的日本大廚中尾翔在炭爐前，忙着做串燒。

餐牌以雞做主打，有十多個部位，如雞翼、雞肝、雞皮、雞心、雞尾，平均四五十元一串，八成用料來自日本。除了雞，也有牛肉和豬肉，另有沙律和前菜。

串燒有水準，雞尾色澤金黃，香而不膩。雞肝口感粉嫩，像黃沙豬膶般好吃。免治雞肉自家製，有咬口。雞皮外層香脆，內裏軟滑。雞柳燒到半生熟，嫩滑。

串燒好吃在，不止火候恰當，最正的是用備長炭做串燒，特別有炭香。新開還未做宣傳，以日本客人為主，全場都在說日文，氣氛無得頂。

採訪、攝影：黎詠詩

BIRDIE
地址：中環砵甸乍街45號H Code 9樓
電話：2789 2881
營業時間：星期一至六5pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2TlxuwH


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