【 智能愛人 ─ 大台劇集的踩界實驗 】
四月的電視大戰,無綫與ViuTV連番對決,業界中人和萬千網民積極參與討論,好像過去十年以來,有關本地電視製作的討論從來沒有如此熱鬧過,激讚好、取笑好、鬧爆也好,以網絡生態論之,有人講總好過靜如死水,批評也是曝光一種,再加上MIRROR和ERROR超強效應,大台似乎除了收視外,品牌形象等都處於捱打狀態,我也不止一次因為撰寫有關大台節目的文章而給部份讀者批評 ── 要在極短時間內扭轉劣勢,似乎是不可能的任務。
咁你仲寫大台?很多人問/鬧 (詳見:https://bit.ly/2Pu21I6) 。我會話:畢竟來到2021年,無綫仍然是製作電視節目數量最多的電視台,作為專門撰寫本地影視製作的記者,是不可能只寫ViuTV,更何況參考過往數據,真正「有收視」的文章是跟香港電台31有關,我亦深信,不同公司裏都有一班人堅持用心製作節目的人。無綫因為戰線廣闊、規限太多,要大變並不容易,但如果細心留意,就會知道,小改變經已出現。
屬於外判製作、由陳翹英與梁崇勳監製、陳翹英兼任編審(唐耀良、鄧立婷、潘皜暉任編劇)、羅俊偉與程家傑擔任導演的30集時裝科幻愛情連續劇《智能愛人》,已於4月23日開始,以「myTV SUPER原創劇」的名義上架(如有興趣,就要購買服務,連同1G家居寬頻和三部裝置同時睇,每月收費$198),逢周五更新10集。
參考資料發現,這是myTV SUPER與TVB Anywhere第一套有份投資的TVB OTT原創劇,比對翡翠台的黃金時段劇集排陣、製作和播出之間的時間差距,前者絕對是大台銳意開拓的新戰線,去年12月於同一平台上架的《愛美麗狂想曲》就是首齣製成品 (https://bit.ly/2WOTwI6) ,而恰巧《智能愛人》同樣都是李佳芯擔正做女主角,看了兩集,發現相對於《愛》,《智》的實驗性更強。
先講講故事大綱。劇中的香港已是「智能人時代」,普通人會透過生產智能人代替人力(如大排檔的「啤天使」)並共同生活的年代,而古家廉(陸永飾)就是「奇點科技」(SINGULARITY)的銷售部職員兼工會幹事,其老闆蕭頌曦(關楚耀飾)成功研發新一代「強智能人」ASI 100,儼如真人,像真度高、回應速度快,有心跳,有指甲、皺紋、毛孔和體香,內置超強電腦兼實時定位追蹤系統(RTLS),並需要透過空氣無線電充電,售價高昂,擁有它是一種身份象徵。
陰差陽錯下,其中一位「強智能人」阿寶(李佳芯飾)於運送期間走失,遇上古家廉與他的古怪家人,阿寶為協助古家執行各項奇怪任務,啟動自我學習功能,自此嚐盡人間百味的七情六慾,更愛上家廉,體會可謂愛情,不過阿寶發現自己身中電腦病毒,生命正在倒數,如此同時,奇點的高層、家廉的上司多姐(馮盈盈飾)因為同時愛上家廉而心生嫉妒,誓要剷除阿寶。
劇情乍看離不開那些大台劇套路,但因為不是在免費頻道播放,所以無論對白創作,以至畫面處理都相當「踩界」,撇開那些名人雋語不說,即貼地而不會有「尷尬癌」(啲對白唔係人講),一邊睇《智》真的會一邊諗:咁樣得唔得㗎?劇中對話頻頻出現性暗示:SP(性伴侶)、搣乳頭,以及古家廉說:「老西餅,我唔信咬你唔入」;一班麻甩佬竟然想到用手機自拍模式偷影智能人「啤天使」的裙底春光,令到「偽智能人」古家儀(麥美恩飾)大發雷霆,之後另一幕嫲嫲余鳳釵(盧宛茵飾)說,如果阿寶過份「胸前偉大」會影響日常工作:「胸大真係好鬼煩,呢點我就至明白!」,加上陸永的搞笑演技,確實笑得出而不覺尷尬。第二集有一幕,古家廉回家時,阿寶隨意在客廳赤裸上身準備換衫,導演索性以打格仔的方式處理,還有嫲嫲在街市爆粗狂鬧豬肉佬,導演以消音加配樂的方法表達,這些以往都不可能在大台的製作裏看得見、聽得到,卻是今時今日留住觀眾的關鍵。
另一個重點,是《智》劇大量採用實景拍攝,頭兩集更是100%實景,包括租用香港醫學博物館、柴灣青年廣場、紅磡商業中心、旺角某天台,作為奇點的香港總部、強智能人發布會、父親古家禮(蔣志光飾)當保安的地方,以及古家的住所,還有標基(C君飾)工作的地方,是一家真正二手電視機店,這些場景很大程度強化了劇本的生活感和真實感,當然好不好看還得視乎劇本質素,坦白講,大方向是新穎的,畢竟是透過人工智能的存在與衍生出來的矛盾來突顯人性,功能上是有回應現實,惟部份情節設定(如第一集記者打算踢爆余鳳釵騙財但敗走、第二集的玻璃樽爆頭)拆解難題的方法仍然過份粗疏,而智能工人的「塑造」和畫面呈現也有很大改善空間,幸而看得到一眾幕前有充分交流和溝通,群戲演繹不覺生硬,當笑片來看是不錯選擇。
特別要提提陸永,原本覺得他擔正「很伏」,但出來的效果,無論講對白的節奏、肢體與表情變化,竟然較預期中好,麥美恩的爽朗豪邁也有不俗效果,暫時觀感上拍得住去年播出的《反黑路人甲》那樣,追劇意欲算高,不過始終是30集劇,故事會否去到中段出現拖拉,李佳芯演智能人會否駕馭不來?(泰臣算扮得似),這些仍有待觀察。
(05052021)
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,You are what you eat. 人如其食。食物落肚,就是組成「你」的成分。北角「蛇王良」,關心的不在食物氣質,而在乎你的「身體」。一碗招牌蛇羹,混合味湯藥湯,且隨季節轉換,好味亦保健;出名燉湯,也因人調配,講求食療。 You are what you cook. 是老闆細緻和順所以耗時...
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八.馬來西亞出Job –FS篇
過了一個星期馬拉的field work,我們的SIC 終於來了。他到底是怎樣子呢?他是我們firm 的一個傳奇⋯⋯
同事K,是一個高個子,180 的身高,但又有一點肥,簡單來說就是又高又大。
他的傳奇在哪呢?
他,一不放飛機,二,會罵人(即使隔住幾張豬肉枱,都會聽到他拍枱罵人的聲音)三,要求高(總之就是你如何努力也不能達到他的要求)。當他跟我說他V 了一個零variance 的depreciation reasonableness test,我就覺得好傳奇啦,可能有幾萬個PPE items,那可能沒有variance 呢?而只要個variance 是materiality level 食得起,基本上就問題不大。看着我在V一個有variance 的depreciation reasonableness test,我還是不要給他review 好了。
我問:「我平時花太多時間做vouching,大佬你平時一日vouch 幾多張單?」
他不屑的看一看我:「vouching 好簡單而已,我一日vouch 一千張單,仲要係堅睇!」
我尷尬笑了一笑,就沒有再追問下去了。代表我一個鐘要睇67張invoice,不停工作15 個鐘,我才可以一日vouch 一千張單。Emm⋯⋯我做不來⋯⋯但我信他沒有放飛機的,但他有什麼技巧,我就不得而知啦。
每次食飯總要食兩個鐘以上,因為要聽同事K 講他高潮迭起的經歷,他如何解決audit issues,又如何被人罵到喊,既委屈但又努力做好自己。
有一次食飯,他:「阿妹,non-fs audit 學得最多technical skills,fs audit 反而無用,無technical 學,只不過是tie 數,他們senior連PPE depreciation 都做不好。所以即使non-fs audit 有多wok,都是值得的。」
我:「那為何現在同事都想non-fs audit 轉fs audit?」
他:「因為他們為名氣,audit bank同audit insurance 公司名氣比我們的客戶大太多。但他們將來會後悔架!」
我:「點解呢?客戶名氣大,將來搵工也可以多啲選擇?」
他:「但你幾年的audit 生涯,應該學更加多的technical skills,而不應該只是copy and paste。」
我們的對話到此為止。
到現在,你問我做fs audit 好,還是non fs audit 好呢?
Non fs audit 生活基本上就是走遍大江南北,用無盡的OT換取日薪比麥當勞還不如的薪金。當然無盡的OT 代表你工作一天的時間,是別人工作兩天的時間,所以你學的東西亦比其他人多。當然你亦有機會嘗試不同的engagement,不同的IPO和M&A project。但將來搵工作呢?
以工作五年為例 (senior year 3),在逼科的月薪大約 (45k ~49K) 不等,而在commercial 你想找一個manager grade,出面公司大約願意出 (38k ~43k)左右,公司大部份是中型同細listed company,剛在逼科出來,你亦不要想可以在多大的公司做manager role,畢竟commercial 的經驗都很重要。即使你有能力,亦要別人對你有信心。換言之,salary cut大約是5k 以上。
而fs audit 生活,雖然都係wok,但整體來說沒有non fs audit wok,因為non fs client 太多爛數,所以有許多audit adjustment,但fs client,大部份都能力較好,而且有更強的internal control,所以audit adjustment正常比較少。畢竟我沒有做過太長fs audit,不能說能否學到很多。但以我基礎的了解,bank/insurance audit要由細做到大,不然,好難pick up。而且,banking/insurance requirement 又不一樣,其實好多嘢學。
以工作五年為例 (senior year 3),在逼科的月薪大約 (45k ~49K) 不等,而在bank/insurance/pe fund 公司,他們出得起更高的薪金,大約(47k -55k)。當然fs 工作亦不見得好做,但至少你無salary cut, 即使有salary cut,亦沒有non fs 的誇張,你運氣好的話,可能會加薪添。
我並不是鼓勵大家做fs audit,但到最後還是看你想要什麼?
如果你要人工,fs audit 之後出路好小小,畢竟公司願意出又出得起錢。而non fs audit,我自己覺得team 的凝聚力比較大,而且teammates 比較好相處, 亦比較少辦公室政治。
如有興趣《踏上審計師之路一1825》其他章回,可以去medium睇番晒
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半導體產業,台灣是世界第一強!不可不知的台灣優勢?!本集節目特地邀請到『鴻海半導體次集團副總經理 陳偉銘 博士』與主持人路怡珍對談,疫情另一面優勢是能看到很多電影、戲劇,聊到劇情,幾乎只要搭到”科技”情節,感覺就是絕對熱門、不退燒,全球關注的頭條新聞、爭相報導的也都是科技半導體,各國為了爭奪半導體打得如此火熱,原因是全球不能沒有它,精密的技術領域門檻太高,中美貿易爭奪戰愈來愈強烈,半導體的領域感覺遙不可及,但拿到半導體的入門票就等於一生不愁吃穿了,一般人要踏足這個領域該怎麼進入呢 ? 本集節目中,我們特地邀請一位專家分享踏入半導體科技的竅門!大家一定有聽過『台積電』? 有聽過『鴻海』? 兩個大品牌都是全球『大拇指的品牌』企業,本集邀請的嘉賓,正是出身自全球大拇指品牌『台積電/鴻海』的天使人物 --- 『鴻海半導體次集團副總經理 陳偉銘 博士』,他會來分享,怎麼踏入半導體領域,重點是還會有很多科技秘辛,本集就將半導體的武功秘笈傳授給大家。要掌握科技產業最先端的動態與趨勢,你就一定要繼續收看收聽『I See夢想家』!!
在【科技大叔說故事】單元,科技大叔這次要說的主題是『動物的失業潮』,過去我們在討論人工智慧的時代來臨,造成越來越多工作會慢慢被AI來取代人力,所以要常聽『I See 夢想家』,讓我們一直吸收學習科技新知,就不用擔心科技進步引發的失業潮。科技除了會改變人類工作形式,也已經開始改變了人類與動物的合作關係,例如食品科技研發出人造肉,今天的牛肉、豬肉、雞肉都已經可以透過合成製作,不論是細胞培養的、植物蛋白質製成的肉,在色香味上已漸漸難以分辨真假,所以未來人類是不是就可以不用養殖這麼多牛豬雞呢?科技的進步也將掀起動物的失業潮了嗎?!每週一次滿滿的科普大補帖,十分歡迎您的收聽收看與留言分享。
第一個從掌握IC半導體趨勢到展望未來科技資訊的廣播教育節目
『I See夢想家』節目
由飛碟電台與臉書社團『跨域匯流研究所』共同製作
【鴻海集團】贊助播出 科技主播 路怡珍主持
每週日早上11點 飛碟聯播網全球放送
節目匯整每週最重要的科技新聞,活潑生動的科技大叔說故事
同時還請邀請教育文化跟財經和科技專家們,一起討論EV / 數位醫療 / 機器人 / AI / 半導體 / 5G+6G / 8K / Big data / Blockchain / AIoT…等相關議題的教育文化科技內容。
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You are what you eat. 人如其食。食物落肚,就是組成「你」的成分。北角「蛇王良」,關心的不在食物氣質,而在乎你的「身體」。一碗招牌蛇羹,混合味湯藥湯,且隨季節轉換,好味亦保健;出名燉湯,也因人調配,講求食療。
You are what you cook. 是老闆細緻和順所以耗時的羹湯做得出色?還是年年月月的慢燜細燉令劏蛇佬變得溫柔?Cook,沒有花巧,只見年過六旬的老闆夫婦,一日十八小時埋首細活,切洗燉煮間,洋溢濃香,釋出營養,還有一道長流細水。
從早上九時三刻鑽進店鋪廚房,到下午四時多,老闆葉國良才首次踏出小店蛇王良,一枝箭直奔街市。「我每日都來春秧街,買燉湯的雞和豬肉,一定要新鮮的。」他三步併作兩步,買了竹絲雞,即去本地黑毛豬專賣店要了一塊「大?」,貪它燉湯最鮮甜。
而藥材,他選地道的:西藏那曲蟲草、甘肅當歸、長白山人參……「雖然藥材多是人工培植,但水土氣候不同,不地道性味差很遠。」貴價藥材年年漲價,他數年就大量入貨一次,以保湯價穩定。像全日供應的淮杞竹絲雞燉三蛇補氣血、花旗參響螺竹絲雞滋陰補氣補腎,幾年也不過一百五十元;需預訂的,或人參或阿膠或石斛,燉蛇燉鴿燉竹絲雞,連工包料從二百多到近四百元;最名貴的冬蟲夏草燉水鴨,一千六百元有找,豐儉由人。
一盅燉湯,盡收食物藥材精華。除了用料講究,必須燉夠時間。有謂三煲四燉,他盅盅燉上最少四個小時。
度身訂做 隨季而變
家庭主婦也懂用淮山杞子煲湯保健,蛇王良的獨特在於食療,「食療湯水因人而異,譬如你腰骨痛,我們下補腰腎的藥;你咳,下補肺的藥。每個人用的材料不同,所以比較花時間,急不來。」葉國良說。
以前,有個相熟中醫師教他怎樣用藥,訂湯愈做愈多,2004年他乾脆去浸會修讀中藥學課程。一排證書至今高掛在鋪面近天花處,不仔細找未必察覺。但無相干!因為訂湯者多是熟客。
時正初春,乍暖還寒,氣管易犯病。像馮小姐逢星期五就來飲湯,「每次藥材成分都不一樣。我星期五朝早就會whatsapp我的脷過來,跟着告訴老闆狀況。飲了湯感冒少了,氣管也舒服了。」來飲湯,除了buy time,更因那份貼心。
蛇鋪以蛇掛帥,蛇羹自然少不了。蛇王良四張小枱,最多擠坐20人。上午11時40分營業前半小時,食客已在店外引頸以待。無他,蛇羹足料,常跟飯餐,入冬又加配炆羊肉、臘味糯米飯,吃了又飽又暖。
「蛇羹兩個湯底混合,一個好味,一個療效。」葉國良說。取味的湯,用上老雞、豬骨、蛇骨、金華火腿,夠濃夠甜;藥湯不同時令不同用料,「冬天下一點當歸川芎雞血藤,行氣血;夏天減少這些分量,加薏米沙參玉竹,清熱清潤。」是以四季他都賣蛇羹。
小店,細細手作
葉國良入行30多年。1985年跟姐夫在紅磡開鋪劏蛇,兩年後與友合夥自立門戶,取名「蛇仔良」,店逾千呎。他回憶:「人多,管理好吃力。」1994年,他結束蛇仔良,搬到北角開了「蛇王良」。
「那時店只300來呎,大鋪變細鋪,但不用管理人事,所以更加專心工作,適合自己的性格。」全副精神放在出品上,他心裏踏實多了。沒幾年,搬來電氣道現址,做電器的弟弟國強旺季來打理樓面,太太黎玉蘭廚房樓面兩邊走。
「我朝早九點九回來,一直做到十一點八開檔、夜晚十一點半收檔。然後做預備工夫,直至凌晨三點多。」雖然食物種類不多,但全是手作。譬如糯米飯,臘味蒸熟後開邊、反轉,讓油分全流出來。「有些客人覺得糯米飯乾旱,我們覺得這樣比較健康。」
蛇肉、雞絲,由人稱「蛇太」的事頭婆全日不停手撕。清香幼細的檸檬絲,慷慨地放在枱上任君添加,也是她將檸檬葉一片一片洗淨抹乾、刨走葉骨,邊賣邊切,確保檸檬葉新鮮、青綠。
飲湯定姻緣
種種瑣碎,都要認認真真一點一滴去做。因為店小而客人川流不息,湯藥配伍、處理臘味糯米飯、炆羊肉……工夫得待店鋪關門後才有地方、時間做。
每晚夜闌人靜,小店獨剩夫婦倆。在鋪面,這邊十來廿個燉盅在空枱上列陣,老公葉國良時而拉櫃桶,時而鑽廚房,抓出一包包藥材,手眼代秤,調配湯方。那邊蛇太也佔一桌,原條蛇肉堆了個小山;一縷縷的被指間小刀迅速劃成細絲落下。
「結婚前,我很怕蛇。」蛇太說。婚後嫁雞隨雞,老公「用蛇搵食」,她就要與蛇朝夕相對,慢慢克服了恐懼。事實上,二人姻緣,也自蛇鋪燉湯。
玉蘭當年是職業女性,做時裝辦房。因患哮喘和鼻敏感,聽朋友介紹到公司附近的蛇鋪飲蛤蚧燉湯,主理者正是葉國良。「他醫好我才追我的,當年他很風趣幽默,總之見到他就笑。」蛇太想起已笑。葉國良看伊人勤力肯捱,誠是人生好伴侶,「現在的人,首先要她外貌好,當然有錢更加好。以前的人,你一定要性格刻苦。」
「當年嫁個劏蛇佬,我老闆同事朋友都反對;不過家人沒有,驚我攝灶罅!認識他時我已經28歲,幾年後才拍拖。」玉蘭偷笑。「我和太太一起在廚房做了十多二十年了,拗撬是有的,拗完就算數。」老公總是不慍不火。「我性格非常急,又中氣十足,所以老公很忍到我。」蛇太哈哈大笑。她以老公為偶像,十多年前也完成了中藥學基礎課程,好能助夫一臂。後來兒子回店,一樣讀了。
不能計劃 做好當下
31歲的兒子Andy在澳洲讀商科,五年前因缺人手回店來。生劏活蛇的階段早已遠去,作為蛇王之子,現在他煲煲蛇羹,執頭執尾。葉國良深明飲食業困身,接手與否,他尊重年輕人的意願,「老實說,像我們一天做十幾二十個小時,你都未必想他做。」年屆62歲,他承認步近退休,「但真是欲罷不能,很多客人來訂湯,名人都不少,因為私隱問題我們都不說,政商界又有,娛樂圈又有。」
回首,正是燉湯讓劏蛇佬蛻變,闖出名堂。話說90年代他劏活蛇,同時賣蛇羮、燉湯。「2001年,衛生幫來查牌,他說葉生你叫我們怎做呢?你新鮮糧食牌不能賣熟食的,但你賣燉品連我老闆也來光顧,不如索性轉飲食業牌啦!」他惟有「封刀」,停止劏活蛇蛤蚧,02年轉熟食牌照。
「真是塞翁失馬焉知非福!」他舊事重提仍如中六合彩,笑到四萬咁口。03沙士,一度謠傳蛇是病毒源頭,「整個行業好慘澹,很多蛇鋪都結業了,我們剛轉了牌照無活蛇,客源沒受影響,避過了那一劫。」
不少蛇鋪都是「冬天搵埋夏天錢」,葉國良得意說:「我敢說夏天全港九蛇鋪最旺我們了。」因兼賣飯類,蛇羹又隨季節調配,夏天也不乏捧場客。「有些事,你計劃了不代表你可以做得到;你不計劃,又不代表你不成功。」蛇太忙加註腳。
夫婦倆全日擠在三四十呎的廚房,蛇太甘之如飴:「人生苦短呀!明天也不知道發生甚麼事。我對住我老公就好開心,所以怎樣做也無所謂。」老公凌晨三點收工,她也跟着凌晨三點收工。
老公也說:「逼逼狹狹,但做得很開心。因為我們做出來的,第一,客人讚賞;第二,我們真是幫到很多人,很多人回頭多謝我們。」除了燉品,鋪面吊架上擺滿一瓶瓶寫了姓氏記認的蛇酒蛤蚧酒,客人有的長居美加菲律賓等地,一年回港一次就來飲酒飲湯,彼此相見歡,都怕他退休。
小店不時受訪,食客蜂擁而至。夫婦倆意見一致:不會客多了就做多些,「一對手,做得多少就賣多少。」老公說。除了日常燉湯,度身訂湯多時十來盅;蛇羹秋冬最旺,「800碗已盡了,多也做不來。你也想行更長的路,老了,就做少些、早些收鋪吧!」蛇太望一望老公說。
小廚房有道接連後巷的窄門,早上透進白日光,慢慢變成暗灰,然後泛起夜燈的昏黃……夫婦倆低頭專心手活,渾然不覺,臉上,總是一抹笑。
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩
蛇王良
地址:北角電氣道298號地下A舖
電話:2578 8135
營業時間:星期一至日 12:00nn-12:00nn
詳情: http://bit.ly/2VRnbPa
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