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疫情不亂跑，輕鬆在家做料理，享用防疫美食，推薦雞肉咖哩飯食譜、豬肉咖哩飯食譜house Curry Recipes😍😍，分享這款簡易咖哩飯 作法，讓你輕鬆在家吃日式咖哩飯，全家人都讚不絕口咖哩好味道，這款是使用佛蒙特咖哩食譜系列，house好侍爪哇咖哩塊，辛辣爽口，採用富含香料的特級咖哩粉與小麥粉、洋蔥等材料，用細火慢炒而成👍👍，添加了綜合果醬、牛奶、乳酪等，香味濃郁、口感厚實，適合喜歡吃辣的人食用，咖哩飯推薦。
👍在家料理：https://upssmile.com/146112/house-curry-recipes
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酥脆豬肉咖哩飯
宥宥廚房小料理🐯
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今天咖哩配菜方面,有加入韓式泡菜,
搭配煎至酥脆的豬五花肉,
讓整道料理帶有點韓式風味🥳。
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料理做法🍳
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整塊豬五花肉,雙面抹些許鹽巴。
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洋蔥,紅蘿蔔,馬鈴薯,
各別切成細塊狀,備料
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鍋內下一匙油,洋蔥,馬鈴薯,紅蘿蔔,
煸至食材表面微焦後,起鍋,備料
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(盡量是開中火,蔬菜有梅納反應(焦化)
燉煮起來會比較香醇)
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蔬菜放入鍋內,加水稍微蓋過食材,
水煮至沸騰,蔬菜煮至軟化,
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加入咖哩塊,攪拌融化,關火蓋上鍋蓋,
悶約15~20分鐘。
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等待期間,整塊豬五花肉,
豬肉煎至微焦,肉煎熟,起鍋,備料。
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飯裝盤,咖哩鍋開鍋蓋,白飯
淋入咖哩,豬肉切片,擺盤,完成
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備註:
如果時間允許,咖哩放置1～2小時,
熟成時間越久會更好吃歐。
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家常燒肉咖哩飯
宥宥廚房小料理🐯
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前幾天馬鈴薯燉雞便當,
料理問題延伸出來的咖哩飯。
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因為蠻多人私下詢問,紅蘿蔔跟馬鈴薯
一起燉煮很常發生....煮好後馬鈴薯軟爛,
但紅蘿蔔沒有熟透的狀況。
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如果是一大鍋菜料理,會比較少出現
這種情形,但如果是小家庭,份量少
還有料理過程火候跟時間沒有控制好,
是的確很常發生這種狀況。
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所以今天用咖哩稍微示範一下
只要料理步驟稍微做個微調,
就能輕鬆避免掉這個狀況唷。
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料理做法🍳
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整塊五花肉切除外皮,
直切,切成片狀,備料
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馬鈴薯,紅蘿蔔,洋蔥,分別切成塊狀,
鍋內下一匙油,紅蘿蔔先拌炒至表面微焦,
起鍋,加水,開火水煮至沸騰。
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緊接再進入下個步驟,利用鍋內油脂,
馬鈴薯,洋蔥炒至表面微焦,
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檢查水鍋內紅蘿蔔的軟爛狀況,
達到自己喜好程度,加入馬鈴薯和洋蔥
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蓋上鍋蓋悶煮約5~10分鐘
悶煮至蔬菜軟化。
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鍋內下一匙油,豬肉下鍋
雙面煎至微焦,起鍋備料
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蔬菜燉煮好,放入咖哩塊，
稍微攪拌融化,關火,
—
放入煎好的豬肉,攪拌均勻,
蓋上鍋蓋,悶煮10~15分鐘。
—
咖哩完成,飯裝好,擺盤,完成
—
備註：
1.
如果時間允許,咖哩放置1～2小時,
熟成時間越久會更好吃歐。
—
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豬肉咖哩飯 食譜 在 [食譜] 電鍋豬肉咖哩- 精華區cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
六月底因為大四學生不能住學生宿舍 所以早在5月下旬找好房子搬出來外面住 原本食量
驚人的我前三年由於吃膩學校附近東西 一搬來到三重這個美食天堂 天天花費在吃上面
幾乎快破2百元 甚至一餐吃兩個便當XD
這樣下去不是辦法 家教的鐘點費都拿來吃飯 於是買了個六人份電鍋(永新牌 附白鐵內鍋
白鐵內鍋蓋 價格一大張有找) 剛開始買罐頭 買包特價的米(3.8kg) 吃了一個星期膩了
於是開始嘗試料理
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正文開始
市場買的豬肉片(跟小販說要煮火鍋用的,覺得這樣應該比較好熟) $50
佛蒙特咖哩辣味六人份 $60
紅蘿蔔兩跟 & 馬鈴薯兩個 $30
1. 一開始將紅蘿蔔馬鈴薯削皮切小塊
2. 然後將豬肉片用快煮壺熱水燙過
3. 將上述兩樣丟到內鍋加水到2/3食材滿 外鍋兩杯水下去煮
4. 跳起來後加入咖哩塊(我是全部丟進去 因為打算煮六人份大鍋慢慢吃) 攪拌一下
外鍋再兩杯水下去煮
5. 跳起後香噴噴豬肉咖哩出爐了
比之前學校宿舍賣的咖哩飯好吃多了(飯些許 料也很小氣 要價$60)
衛生也是自己控管 整大鍋才花費140元 吃上個兩三天沒問題 重點料多加上自己煮米飯
更是省下不少錢
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另外想換口味吃麵的話 前天我是買關廟麵(較細 煮的時間比較快) 配上維力炸醬罐
加上超市買的梅花肉片(時間太晚了 只好超市買) 大碗又飽足
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