關於 豬肉ph值 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

前陣子的非洲豬瘟 造成了大家的恐慌🐷⚠️豬肉一直是我們很常吃到的肉品
但很多人開始避之唯恐不及
到底「非洲豬瘟」是什麼？人吃了會怎樣？

👩🏻‍⚕️奉上 #非洲豬瘟 知多少
今天一次說給你聽

首先先來帶大家認識一下非洲豬瘟
非洲豬瘟是指高傳染性的急性、惡性豬隻疫病
從野豬傳到家豬，再從非洲傳到歐洲、南美洲、俄羅斯等地 。

✔️不過非洲豬瘟不會傳染給人
只要選購蓋有合格印的豬肉 安全就無需擔憂

✔️人吃到病毒 絕大多會被胃酸殺死亦無法在人體複製

✔️平時不必擔心台灣豬肉的安全
也不要因恐慌影響養豬戶 因為台灣豬沒有受到影響

Q.人吃了染非洲豬瘟的豬肉，會不會藉由糞便傳播病源?
非洲豬瘟病毒能存活於大範圍酸鹼值中，根據研究，非洲豬瘟病毒於無蛋白質的環境中可存活於pH 3.9～11.5，超過此範圍將於數分鐘內被殺死。若於含蛋白質的情況下則可耐至pH 13.4（參考資料：OIE網站）。 人體胃酸其pH值介於1.5～3.5（資料來源：人體解剖生理學），已超過非洲豬瘟病毒耐受酸鹼值範圍。又非洲豬瘟並不會感染人類，因此，人類吃入含有非洲豬瘟病毒的食物，病毒不會經消化道粘膜進入體內繁殖，在胃酸及消化道酵素作用下，非洲豬瘟病毒絕大多數會被殺死，很難在糞便中檢出非洲豬瘟病毒。

不過雖說非洲豬瘟並不會傳染給人
但我們還是有義務做到防非洲豬瘟：
1.提醒大家收到不明肉品時
請不要直接丟廚餘 直接丟入一般垃圾
也可以交給防疫局或是動保處
2.平時不要網購產地不明的肉製品
購買之前也要看清楚標示
3.不要從國外違規輸入肉品

非洲豬瘟中央災害應變中心（應變中心）說，為防堵非洲豬瘟藉由廚餘進入養豬場，自8月30日起停止廚餘進入養豬場，並自9月1日至9月30日養豬場暫停使用廚餘餵飼豬隻
也呼籲大家切勿違規自國外攜帶或輸入肉品，以避免疫病傳入，保障國內養豬產業安全。

最近話題除了環繞著疫情
非洲豬瘟也是很多人關心的議題之一
雖說非洲豬瘟對人不會有直接影響
但是平常飲食還是要特別注重 並確實做到飲食均衡😉
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#非洲豬瘟 #營養懶人包 #營養師懶人包 #懶人包補帖 #營養師 #高敏敏 #高敏敏營養師 #營養師高敏敏

【比新冠病毒更耐久的 #非洲豬瘟 病毒 已襲捲全臺！？】

您知道嗎？
非洲豬瘟病毒在 #冷藏豬肉 可存活100天，
在 #冷凍豬肉 中可存活1,000天！
唯有高溫高壓能消滅它。

想像一下：帶有病毒的進口豬肉被倒進廚餘、餵食給臺灣豬，豬的胃酸（pH值2.5～5.2）不若人類的胃酸（pH值1.5～3.5）酸，無法殺死豬瘟病毒，除了豬隻本身染病以外，病毒在糞便中可再存活11天、在豬舍中也可以存活30天，讓整個豬群染疫！

目前 #尚無藥物 可治療非洲豬瘟、也 #沒有疫苗 可預防。
一旦淪陷，臺灣養豬產業將再度重演 #口蹄疫 21年經濟災害的衝擊。

上週檢警查獲有人透過空運走私71公斤帶有非洲豬瘟病毒的越南肉品，竟能突破邊境長驅直入，更已流入全國22縣市，事態嚴重！
行政機關這才驚覺：其實入境行李中夾藏肉製品，能夠包覆到X光不易看出的地步；而 #關務署 過去一向怠於逐一開拆查驗來自疫區的包裹，亡羊補牢，除了即刻廢止違規報關業者營業登記之外、匆忙提出「檢疫精進措施」，開始逐一開拆查驗來自中國、越南的包裹。

根據 #警政署 循線清查上中下游通路五千多處、送驗54件走私肉製品，發現已有4件呈現非洲豬瘟陽性，駭人聽聞！
由於越南豬肉製品風味和臺灣豬不同、價格也較低廉，走私越南豬不僅有市場、更是門有利可圖的好生意。在海關長期誤判致不夠徹底的查驗下，推斷這71公斤進入臺灣的違法肉品，絶不是唯一一批蟄居在異國特色的雜貨店櫥架待售以及上下游廠商倉庫中封藏的豬瘟肉，主管機關不能坐視病毒在漫長潛伏期中接觸到臺灣豬，當下必須全面稽查商家，查扣來路不明的豬肉製品，阻斷傳播途徑！

COVID-19疫情全球肆虐的今日，我們時常忘了國外非洲豬瘟的疫情並未止歇。
中元節剛過、#中秋節 也將到來，豬肉品一直是祭儀牲禮、傳統節慶食品不可或缺的要角。
鄉親們請互相提醒：僅只罐頭以及泡麵中的肉塊、豬油在製作過程中經過能夠破壞病毒的高溫高壓；其餘如炒製的肉鬆、烘烤的月餅、填生肉的香腸，都仍然是病毒的載體，因此臺灣早已禁止來自非洲豬瘟疫區尤其是中國、越南的豬肉製品輸入！
拜託大家切勿夾帶豬肉或其製品入境，以免違反動物傳染病防治條例而受重罰，
也千萬不要貪圖外國豬肉的便宜、或購買產地不明的肉製品！

心焦火燎的是──
農委會已宣布9月1日起所有 #養豬場全部暫停使用廚餘養豬，並且補助飼料費，近期請大家務必「#將廚餘當作垃圾丟棄」由環保單位焚燒，避免可能帶有病毒的豬肉流入養豬場。

唯有徹底 #杜絕非法肉品走私、並將已偷渡入國門的病毒豬肉「清零」，我們好不容易復元的養豬產業才能繼續走向全世界！

非洲豬瘟知多少?

最近除了新冠疫情外，最讓人擔心的就屬【非洲豬瘟】話題，不論是外食族或是家中自備餐點的民眾，豬肉一直都是常見的肉品選擇，營養媽媽整理一些與非洲豬瘟相關且大家比較擔心的問題供你們參考。

⭕️非洲豬瘟病毒會傳染給人嗎？
不會，病毒無法在人體複製。

⭕️人吃了感染「非洲豬瘟」的豬肉會如何？
非洲豬瘟不會感染人，我國經屠宰衛生檢查合格的豬隻，豬皮均蓋有檢查合格標誌供消費者辨識，消費者在市場購買豬肉時，只要注意選擇蓋有合格印的豬肉，食用安全無虞。

⭕️人吃了染非洲豬瘟的豬肉，會不會藉由糞便傳播病源?
人體胃酸其pH值介於1.5～3.5（資料來源：人體解剖生理學），已超過非洲豬瘟病毒耐受酸鹼值範圍。又非洲豬瘟並不會感染人類，因此，人類吃入含有非洲豬瘟病毒的食物，病毒不會經消化道粘膜進入體內繁殖，在胃酸及消化道酵素作用下，非洲豬瘟病毒絕大多數會被殺死，很難在糞便中檢出非洲豬瘟病毒。

⭕️國人需要擔心台灣豬是否有感染非洲豬瘟的疑慮嗎?
農委會主委陳吉仲表示，至今(8/26)驗出4件陽性都是國外的肉製品，國人不必擔心台灣豬肉的安全，也不要因為恐慌而影響到養豬戶，強調台灣豬肉百分百沒有受到影響。

資料來源參考:中央災害應變中心-非洲豬瘟資訊專區、中時新聞網

非洲豬瘟對於人體不會造成直接的影響，但是記得日常三大代謝排毒管道一樣要顧好

✔ 排尿:足夠白開水
✔ 排便:膳食纖維、油脂、水分都不能少
✔ 排汗:運動習慣養成

圖片來源:行政院農業委員會

#非洲豬瘟

——🍴【草食獸的獨門特效藥 第二帖】🍴——
🔶名稱：素食台式新滷肉飯
🔶別名：百毒不侵之解毒仙丹 、還我耳根清淨丹、乖乖閉嘴失聲丹
🔶炮製方法：詳見影片
🔶特徵：摻有乍看似脆瓜綠色小星星、肥瘦肉狀的素雞豆干，入口有黏黏的膠質感乃為正常現象。
🔶氣味：醬油鹹香中帶花椒氣息，香煎過的各種配料，疊加再疊加的馥郁。
🔶主治：吃素時，野生「毒舌」或「酸民」出沒，被狠咬一口或慘遭酸言酸語攻擊，例如:吃素好可憐喔~吃的東西都很難吃...，草食獸心裡中毒，若毒液PH值達到強酸等級，甚至產生了想放棄吃素的念頭。
🔶功效：解毒(草食獸服用後，有類似血清(抗體)的作用，可解中毒，保護草食獸不受外來病毒侵害；酸民服用後，可啟動體內的毒液清除程序。)
🔶副作用： 產生幻覺，以為自己吃了葷食；暫時性失語，好吃到短時間內講不出話來。
🔶禁忌：切記勿以毒攻毒。勿下猛藥，藥物量使用過度，失語的時間會拉長。
🔶其他注意事項： 平日做好素食相關功課(包括收看P&Y)，等於自灌防毒軟體，預防勝於治療。
🔶藥物實驗受試者： 聖結石夫婦(男女比例１：１)，療效結果成功，也體驗了副作用，但仍不由自主地乖乖服用完整帖藥。

🔶主成分和含量：
素食台式新滷肉飯
材料： (1cup=240ml)
新豬肉 一包
鮮香菇 5朵
豆乾 3塊
素雞 1條
秋葵 10根
薑 30g
水 600g(2+1/2cup)
米 2杯

醃料：
醬油 30g (2tbsp)
素蠔油 30g (2tbsp)
香油 15g(1tbsp)
糖 8g(1tbsp)
胡椒粉 2g(1tsp)
五香粉 2g(1tsp)

調味料：
香油 60g (4tbsp)
醬油 45g (3tbsp)
素蠔油 15g (1tbsp)
糖 8g(1tbsp)
胡椒粉 2g (1tsp)
花椒粉 2g (1tsp)

滷包：
八角粒 2個
花椒粒 40g

——📕【實體食譜取得方式】📕——
時間：4/1-5/10
優惠：買兩包OmniPork 即送一本食譜書
有recipe booklet的通路：
citysuper
Breeze -南山 復興 南京
sogo- 忠孝
心樸市集
聖德科斯
備註"通路保有贈品變更之權利，數量有限送完為止"

4:58 👈 聖結夫婦試吃時間😋

#素食
#純素
#全素

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