關於 豬肝去腥 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 炒前多加這一步，豬肝嫩滑去腥味 - 淘寶

豬肝 是豬內臟中味道很好的一個部位，但是很多人都不知道如何去烹飪它，經常有人將豬肝炒的又老又硬，而且腥味很重，其實要炒出美味的豬肝，只要在炒之前醃製一下即可， ...

#12. 豬肝好吃但腥味難除，4種豬肝的去腥方法，助力做出美味豬肝

3.焯煮汆燙法給豬肝去腥：我們可以在水中加入少許薑汁，大火將水燒開，然後將豬肝放入開水中汆燙至斷生，這樣豬肝上的腥味物質，和殘存的血水，會在高溫的 ...

#13. ‪#‎豬肝去腥‬ - Explore

explore #豬肝去腥at Facebook.

#14. Facebook | By 阿慶師| 【豬肝湯，去腥軟化撇步在麵粉＆啤酒 ...

Created by 阿慶師. 經典家常湯品「豬肝湯」，麵粉、啤酒醃製 豬肝去腥 軟化｜先燙再煮湯頭更美味！｜阿慶師. 180K views, 10K likes, 78 loves, 172 comments, ...

#15. 炒猪肝时，有人焯水，有人直接炒，都不对，多加一步 - 搜狐

... 就不会滑嫩了，要是直接炒就“废”了，腥气和血水都锁在里面了，吃起来腥气会特别的重，要想给猪肝去腥只需要多加一步，保证炒好的猪肝嫩滑无腥味！

#16. 輕鬆簡單烹飪軟嫩又有麻油香,配飯下酒都好吃的炒豬肝料理

2.豬肝如何去腥味？ 把豬肝切片然後放在鍋裡加入清水清洗，洗個兩三次混濁的水變稍微清澈就可以囉！還想要更徹底，洗好的豬肝在泡個半小時米酒 3.豬肝如何備料?

#17. 炒豬肝,腥味大怎麼辦?別隻會焯水,多做兩步,豬肝香嫩不腥 - 海納網

豬肝 在有醋的水中泡一段時間，這樣可以去掉血水，也可以減輕腥味，在泡的過程中可以多換幾次水，去血水效果更好，如果沒有時間頻繁換水，那麼浸泡之後， ...

#18. 煮好的豬肝怎麼去腥味煮好的豬肝腥味如何處理 - 啟航知道

把煮熟的豬肝，打碎，然後加入澱粉再加入一點清水，製作成丸子的形狀下進水中，就可以了，然後裡面再加入一些蔬菜，做成豬肝湯，加入一些料酒， ...

#19. 豬肝如何去腥? - 雅瑪知識

如何去掉豬肝的腥味？ 豬肝的正確清洗方法要將買回來的豬肝沖洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘。此外，烹調加工時，為了消滅殘存在豬肝裡的寄生蟲卵或病菌，烹調時間 ...

#20. 老母親煮50多年豬肝湯「不腥不膻」的秘訣！ 原來一碗水最關鍵

母親煮的豬肝湯特別好吃，湯底鮮美，豬肝脆嫩，而且一點味道都沒有。 ... 再準備一些薑末，薑需要多放點，這樣可以有效中和豬肝腥味；香蔥切末，蔥頭 ...

#21. 這樣炒豬肝去腥又好吃- 美食 - 男士髮型

這樣炒豬肝去腥又好吃簡介：這樣炒豬肝去腥又好吃這樣炒豬肝去腥又好吃豬肝是豬體內最大的毒物中轉站，各類有毒的代謝產物和混入食料中的有毒物質如 ...

#22. 簡單台式豬肝涼拌by Justina 賈斯汀娜 - 愛料理

【關鍵字】：豬肝、真空保鮮盒、蒜苗、蔭油、醬油膏、熱開水、紅蘿蔔絲. ... 薑片[豬肝去腥用]. 5片. 冷開水[豬肝降溫用]. 0.5公升.

#23. 豬肝怎麼做才能不腥,只要加一個步驟,既去腥又脆嫩! - 人人焦點

今天我們試試青椒炒豬肝，就是在醬爆的基礎上加了青椒和其他的配料，這種做法就會遇到兩個問題一個是怎麼去腥，一是怎麼才能炒的滑嫩。

#24. 豬肝最好吃的做法，多加這一步，不腥不膻，脆嫩又爽口

1、豬肝去腥：清洗的時候加點白醋和鹽浸泡一下，多加這一步，豬肝腥味就會減淡很多。 · 2、豬肝嫩滑：不管是爆炒豬肝還是煮豬肝湯，都要加點澱粉或者地瓜粉 ...

#25. 猪肝的处理方法，如何去腥如何保持滑嫩？ - 头条问答

②把猪肝叶片切成条片，用清水冲洗几遍，去血水，再用盐水浸泡30分钟，盐水里的离子比肝脏细胞的离子浓度高，细胞离子往浓度高的盐水转移，利于猪肝毒素的渗出，至直红褐色 ...

#26. 千万别漏掉这一步，最关键去腥去毒！猪肝嫩滑好吃！ - 新浪

3，接着把猪肝放在大碗中，加入少许高度酒和食盐，搅拌均匀，腌制5分钟。加入高度酒可以有效去腥。食盐具有杀菌消毒的作用，所以加高度酒和加入食盐，更能 ...

#27. 做豬肝少不了這一步，去腥嫩滑又可口，女人常吃還能補血和補 ...

豬肝 怎麼處理才好吃? 搓洗去腥是重點! 全熟豬肝硬又不好吃，滑嫩秘密就在下鍋前的小心機！做豬肝少不了這一步，去腥嫩滑又可口，女人常吃還能補血和補 ...

#28. 豬肝這樣做最好吃，鮮香滑嫩無腥味

豬肝 這樣做最好吃，鮮香滑嫩無腥味，很多人都不知道的去腥小技巧，學起來吧| Love分享.

#29. 豬肝怎麼處理才好吃? 搓洗去腥是重點! 全熟豬肝硬又不好吃

女生生理期後、產婦坐月子，豬肝豐富的鈣和磷是最天然的補血元素，肝是解毒 ... 一般豬販攤都教豬肝灌水的方式去腥味和殘血，真妮4從閨蜜那兒學到更有 ...

#30. 怎么用柠檬给猪肝去腥 - 百度知道

猪肝 是补血补铁的好食材，配上菠菜，很好滴一顿宝宝餐；但猪肝做不好会有腥味，怎么去腥好呢？常用方法：1、用牛奶浸泡2、用柠檬汁腌制3、用洋葱炒制；这是我常用的 ...

#31. 炒猪肝，腥味大怎么办？别只会焯水，多做两步 - 新闻

挤掉水分后，给猪肝内加料酒、食盐、白胡椒粉、淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟，这么做进一步去腥，增加底味，吃着才香。 锅中加水，大火煮开，沸腾之后将猪 ...

#32. 炒豬肝時，別搞錯步驟了！難怪吃起來又老又腥！ - PEEKME

給豬肝焯水是為了去除其內部的血水，同時達到去腥的效果，而醃製是為了讓豬肝的口感更加嫩滑，同時也能去腥，不過到底是先焯水還是先醃製呢？

#33. 豬肝怎麼去腥 - Sxflts

豬肝去腥 的小竅門1、加料酒可以去豬肝腥味平時烹調豬肝時， 可以加入適量的料酒， 黃酒或者汾酒也可以， 這樣就能讓豬肝的腥味輕鬆去掉。 因為料酒的主要作用就是去除魚類 ...

#34. 蔥燒豬肝-豬肝去腥-影音 - Amanda生活美食料理

豬肝 片下鍋煎，煎約1分鐘翻面，再煎1分鐘。 油煎第二面同時旁邊加入蔥白及薑絲炒香。 10分鐘上菜,十分鐘上菜,去腥 ...

#35. 【凉拌猪肝】的做法 - 心食谱

活水洗20分钟用牛奶泡一夜(牛奶可以去腥) 泡过的猪肝再洗一下取一锅子装水锅底放一盘子(受热平均)冷水时放入猪肝用母火约70度煮20分钟千万不能滚喔!是用泡熟的.

#36. 醬拌豬肝好下酒~秋菊阿嬤家常料理分享

豬肝 在大約40年前是行情上相對昂貴的食材，而且並不十分容易買到，當時除了料理也常作為調理虛弱身體的食補。 ... (如下，青蔥和薑是去腥用。).

#37. 豬肝去腥味，除了泡，這1步也很重要 - 天天要聞

豬肝去腥 味，除了泡，這1步也很重要，入味去腥口感更嫩滑. 豬肉營養成分比較全面，肉質軟嫩，肉味清淡，料理方式多種多樣。一頭豬的身上，往往大塊的 ...

#38. 自製豬肝粉（無鹽無添加無腥味、快速補鐵輔食）的詳細做法

4蔥姜切碎加入豬肝攪拌均勻. 5攪拌均勻之後，蒙上保鮮膜放入冰箱醃製一小時，時間長些也沒關係，可以先去做別的事情，等空下來再來接著做。 充分醃製是去腥味的重要 ...

#39. 冬天進補吃豬肝～日本奶奶的生活智慧：教你6步驟，把筋

簡單6步驟，把筋、脂肪和血水去除乾淨，豬肝料理就會很美味喔！韭菜炒雞肝、豬肝，美味又營養！清潔重點手法：1. ... 清潔去腥是肝臟料理美味第一步。

#40. 麻油豬肝湯食譜與作法by 戒空

步驟 · 備料:(示意圖) 1.粉肝：切薄片。 · 豬粉肝於水龍頭下沖洗乾淨/瀝乾。 (新鮮豬粉肝<海鮮、肉類>絕無異味，需以米酒、白醋...去腥，不如慎選優良賣家。).

#41. 豬肝最好吃的做法，多加這一步，不腥不膻，脆嫩又爽口 - 資訊咖

豬身上的內臟最常食用的部位有：豬肝、豬肚、豬腰、豬腸子、豬心等等， ... 跟大家分享一道閩南特色家常美味，豬肝面線，也會詳細跟大家分享如何給豬肝去腥的小妙招。

#42. 炒豬肝時間.調味有撇步！快火炒軟嫩不老醬香下飯 - Dailymotion

炒豬肝速度很重要！(#愛睏編) # 豬肝 # 去腥 #調味#粉肝#料理【完整影片：YT_愛珠私房菜】 https://fb.watch/5Pfv2XLPyX/ 【影片授權】 愛珠私房菜.

#43. 做滷豬肝，記住別直接下鍋煮，掌握幾個技巧

最近的豬肉價格下跌了不少，豬肝的價格也便宜了，最近我們當地的豬肝價格 ... 泡出血水的豬肝涼水下鍋，開鍋後用勺子撇除浮沫，加入一些料酒去腥，再 ...

#44. 猪肝怎么做软嫩没腥味 - 聚餐网

1、去市场购买猪肝时，一定看清楚猪肝的颜色和新鲜程度，最好用手指轻轻压一压，如果痕迹快速恢复为新鲜。 2、肝脏是体内最大的毒物中转站和解毒器官，带有内脏器官特有的 ...

#45. 豬肝正確的清洗步驟！髒東西、血水去無蹤，吃起來嫩口沒有腥味

豬肝 是一種富含了鈣、鐵、鋅等多種營養的食材，沒事的時候多食用一些豬肝 ... 但是在這些烹飪方式當中，想要做出來的豬肝口味好吃的話，對豬肝的去腥 ...

#46. 雙味養生豬肝料理@ Jane的歡樂廚房 - 隨意窩

要讓豬肝煮得好且嫩嫩的今天這個食譜是看電視節目學的，一位在行歐式料理的廚娘分享的。從此我對豬肝多一 ... 豬肝保持軟嫩。 加入醬油可以增加色澤和入味，酒可去腥。

#47. 鮮嫩豬肝湯- 阿基師簡化版

以前我也試過先裹太白粉這類方法再去煮，不過效果我覺得都不是很好。 上次看到阿 ... 把切好的豬肝加米酒、芝麻醬調勻，放個5分鐘稍微醃一下去腥味。

#48. #豬肝 hashtag on Instagram • Photos and videos

4.2K Posts - See Instagram photos and videos from '豬肝' hashtag. ... 【豬肝湯，去腥軟化撇步在麵粉＆啤酒】 「 · Pork liver, it can be seen as Asian's pâté, ...

#49. 怎麼把豬肝做得美味還不腥？先用醋泡一泡

浸泡好之后，就可以把豬肝切片，放入澱粉、料酒等腌制幾分鐘再炒了。另外，在炒時用大蒜?鍋，放入青蒜、蒜薹等配菜，也有很好的去腥效果。

#50. 秋季養生吃法！山藥燴豬肝、鮭魚頭蓮藕湯教你煮 - 聯合報

準備薑(約4片切末)、枸杞(1大匙)、米酒(適量)，加入切片的豬肝(200克)，拌勻後浸泡10分鐘，即可同時去腥又提升風味。 山藥燴豬肝料理步驟1（圖片 ...

#51. 猪肝去腥不用盐，大娘教我用它泡，猪肝鲜嫩爽口没异味

猪肝去腥 不用盐，大娘教我用它泡，猪肝鲜嫩爽口没异味, 视频播放量3641、弹幕量0、点赞数9、投硬币枚数2、收藏人数14、转发人数8, 视频作者三宝生活, ...

#52. 猪肝怎么处理才没腥味猪肝怎么处理才没有毒素

猪肝 ，其实是一道不错的菜品，最关键的就是如何去腥味。那么，你知道怎么样处理没有腥味吗？如何处理才没有毒素残留吗？怎样子煮才能够让猪肝不老呢？

#53. 怎麼炒出鮮嫩沒有腥味的豬肝？大廚告訴您秘訣！（視頻）

少許的雞精，少許白糖，適量的胡椒粉，半勺料酒去腥，兩勺生抽，半勺香醋，少許的玉米澱粉，適量的清水. 做法：. 1. 腌制豬肝：豬肝 去除白色筋膜，改 ...

#54. 豬肝炒菠菜 - 料理123

小撇步：沙茶醬去腥味. 豬肝的腥味和菠菜的澀口，要一次解決，方法就式加入「沙茶醬」，滑潤的油脂讓腥味和澀口一次掃除。當然沙茶醬的獨特香味，整道 ...

#55. 一个小技巧，让猪肝一点也不腥，补血暖身治感冒！

1. 将猪肝倒入冷水中浸泡1小时去掉血水 · 2. 接切去猪肝去筋 · 3. 猪肝切片 · 4. 将切好的猪肝放入碗中，倒入白醋，用手抓匀去腥 · 5. 将去掉腥味的猪肝放入 ...

#56. 平民美食「豬肝湯」不只補血、補鐵！用亞麻仁油取代麻油活絡 ...

營養師推3大高鉀食物「這樣吃」調節血壓、保護心血管 豬肝富含鐵質活絡 ... ➁豬肝片放入調理盆，倒入30cc米酒拌勻，醃約5分鐘去腥，再倒入滾水後稍微 ...

#57. 猪肝的清洗和挑选方法

猪肝 在烹调前最好先“去去毒”：先用淡盐水浸泡2至3小时，再放清水里泡一会；也 ... 再泡入冷水中约5分钟后，取出沥干，不仅可以洗净，而且可以去腥味。

#58. 30年大廚：炒「豬肝」時記得多加這一步不然豬肝又老又腥

今天我們要說的就是豬肝，豬肝含有豐富的鐵、磷、蛋白質、卵磷脂等多種 ... 水的時間不要太久，焯水的時候可以往裡面滴幾滴白醋，有很好的去腥效果。

#59. 炒豬肝時，別再只會加鹽了！多加這“2樣”，豬肝滑嫩無腥味

說到豬肝，相信大家都不陌生，它可是豬身上儲存養料和解毒的重要器官， ... 白醋還能夠軟化豬肝組織，能夠和料酒搭配去腥效果更好，這樣炒出來的豬肝 ...

#60. 【洋蔥炒豬肝去腥又美味】---登於92.11.15日中時家庭版

豬肝 有補肝明目及養血的療效，唯獨腥味讓人卻步，若能搭配減脂抗癌及殺菌的洋蔥，不僅營養滿分價錢便宜，那香甜可口的滋味，可是會讓您一口接一口喔！

#61. 煮熟的猪肝又硬又腥怎么办？ - 品阅网

猪肝 的腥很大一部分原因是里面含有大量的血水，题主应该是没处理好血水，并且后期烹饪去腥也没处理好，所以煮好以后比较腥。那么，这些又老又腥的猪 ...

#62. 爽滑鲜嫩的【爆炒猪肝】不柴不粉无腥味！的做法 - 下厨房

洗干净的猪肝加入蒜末、2勺生抽、1勺料酒，适量盐；3.加适量白胡椒粉；4.再加1勺淀粉；5.搅拌均匀，腌10分钟。 （加调味腌的这步很重要，既可以去腥又可以让猪肝下锅后 ...

#63. 猪肝怎么去腥味？三个步骤教给你囿于厨房美食

网上厨房美食头条-猪肝怎么去腥味？三个步骤教给你.

#64. 豬肝這麼處理，不光能去腥祛毒，還能提升口感

豬肝 這麼處理，不光能去腥祛毒，還能提升口感. 2020-05-26 由谷太枝釋出於美食. 分享到: 各位親愛的小夥伴們大家好呀，我是一分大叔，每天一個廚房小技巧，讓每個人都 ...

#65. 猪肝腥味怎么去除猪肝炒之前怎么腌- 饮食指南 - 养乐谷

腌制猪肝的时候用鸡蛋清、淀粉腌制，让猪肝更滑嫩，再加料酒、葱、姜等去腥。猪肝应在下锅前提前腌制，可以减少在锅内爆炒入味的时间，不至于让猪肝炒 ...

#66. 麻油炒豬肝湯 - QQ廚房-Qma料理記事

簡介前幾天買了一顆豬肝，只料理了一半，今天利用剩下的一半豬肝做麻油料理! ... 豬肝浸泡米酒醃可去腥，大火迅速快炒才可以維持豬肝的鮮嫩喔!

#67. 孕期食補- 媽媽牌豬肝湯-不腥好軟嫩-發胖板

七月，親子館的課程終於再度開放，一口氣就把一週的課程排滿， 才發現正中午的要走去親子館好像有點太折磨孕婦了！ 但芙妹在疫情停課的這段期間老是 ...

#68. 煮好的豬肝怎麼去腥味煮好的豬肝腥味如何處理- 經驗- 摩登站

煮好的豬肝怎麼去腥味煮好的豬肝腥味如何處理說明：1、煮好的豬肝有腥味可以在豬肝裡面加入八角，花椒，醬油，糖，等等滷料，開始繼續煮，煮製成滷豬 ...

#69. 【食譜】菠菜豬肝湯(1):www.ytower.com.tw

【備註】 · 豬肝湯要看出好壞，就要看豬肝煮的嫩不嫩。豬肝先沖水5分鐘去血水，再抓一些太白粉，豬肝吃起來就會又嫩又沒腥味。

#70. 怎樣炒豬肝不腥不老 - 極客派

... 分鐘左右，去除豬肝裡面的血水。浸泡好後再用清水沖洗兩遍，然後充分瀝乾水分，裝入盤中。接著加入1勺澱粉，將其抓拌均勻。 澱粉可以起到去腥味的 ...

#71. 如何做猪肝粥，猪肝不腥又嫩 - 头条问答

⑴焯水去腥：猪肝的浓重腥味主要来源于其中的血水，而焯水算是可以将其处理的最彻底的方法了。稍加生姜、料酒冷水煮至水开之后血沫尽出即可捞出，如此基本上就能去除猪肝的 ...

#72. 炒豬肝腥味重，別只會焯水，教你一招去腥，嫩滑不腥好吃到舔盤

我們平常在家里是不是都不喜歡自己做豬肝，是因為覺得腥味重，因為一般炒豬肝都是選擇焯水去腥，但有時候這樣炒出來的豬肝還是有腥味，其實不能只焯水去腥。

#73. 豬肝湯的做法「配上菠菜營養又美味」教你豬肝去腥小妙招「豬 ...

今天，我就跟大家分享一道菠菜豬肝湯的做法，教你豬肝去腥小妙招，這樣煮出來的豬肝又嫩又滑，一點腥味也沒有，配上菠菜後，營養又好，喜歡的朋友快試 ...

#74. 豬肝爲什麼是苦的豬肝苦味怎麼去除 - 雪花新闻

豬肝 一炒就老？多加這一步，祛毒去腥，口感嫩還入味. 2年前 ...

#75. 豬肝腥味怎麼去除豬肝炒之前怎麼醃 - 健康大巴

但是新鮮的豬肝腥味很重，該怎麼去除呢? ... 醃製豬肝的時候用雞蛋清、澱粉醃製，讓豬肝更滑嫩，再加料酒、蔥、姜等去腥。豬肝應在下鍋前提前醃製， ...

#76. 食用豬肝前這樣做可以祛毒去腥吃著更健康 - 鬼穀子

食用豬肝前這樣做可以祛毒去腥吃著更健康做豬肝事前處理 1、烹飪時，一定要加熱至全熟變成褐色為止，這樣烹制出的豬肝，既能有效地清除某些毒性物質、殺滅寄生蟲和致病 ...

#77. 鵝肝怎樣去腥 - Pudish

無論是豬肝或雞肝，去腥最重要的第一個步驟就是走水，由於肝是含有大量血液的器官組織，這些血液如果沒有清洗乾淨，烹調時會凝固硬化且產生腥味，影響料理的風味跟口感 ...

#78. 豬肝怎麼去腥味？

豬肝 怎樣去腥，豬肝怎麼去腥味？,1樓先將其用流水衝半小時一驅除其毒素，切薄片加料酒，姜，鹽調味奄半小時，放入熱水中煮孰撈起待用。

#79. 豬肝怎麼處理才沒腥味豬肝怎麼處理才沒有毒素

豬肝 ，其實是一道不錯的菜品，最關鍵的就是如何去腥味。那麼，你知道怎麼樣處理沒有腥味嗎？如何處理才沒有毒素殘留嗎？怎樣子煮才能夠讓豬肝不老呢？

#80. 「酒酒」不見，「腥」「肝」寶貝作者： 劉登瑋。私立復華高中

的腥味？我們蒐尋了網路上去腥的方式，大多推薦用米酒來去腥，藉由這樣的發想本組 ... (四) 使用不同酒類醃漬後低溫烹調豬肝，了解受訪者對粉肝之滿意度。

#81. 【Video Talk】豬肝難料理？ 台菜名廚教你搞定 - 蘋果日報

以煎豬肝為例， 王永宗師傅的做法，會先炸至五分熟，再加調味煎，而且只要加入適量米酒，就可以達到去腥效果；至於涼拌豬肝，汆燙熟之後，他建議也要 ...

#82. 豬肝這樣做最好吃，鮮香滑嫩無腥味

豬肝 補血明目是個好東西但是烹飪略講究煮老了口感會又乾又硬煮得過生 ... 豬肝這樣做最好吃，鮮香滑嫩無腥味，很多人都不知道的去腥小技巧，學起來吧.

#83. 豬肝煮起來有腥味怎麼解決怎麼解決豬肝煮起來腥味的問題

2、將買回來的豬肝沖洗10分鐘，切成適當大小，再放在水中浸泡30分鐘，讓豬肝裏的殘血流出來，多清洗幾次擠去裏面的血水，最後再次沖洗、瀝乾即可。這樣便 ...

#84. 涼拌麻油豬肝

再放入韭菜花快炒！ 將買回來的豬肝沖水洗淨血水,切片(約0.5公分)倒入米酒抓一下去腥. 煮一鍋滾水 ...

#85. 豬肝腥味怎么去除,豬肝炒之前怎么腌| 飲食指南

腌制豬肝的時候用雞蛋清、淀粉腌制，讓豬肝更滑嫩，再加料酒、蔥、姜等去腥。豬肝應在下鍋前提前腌制，可以減少在鍋內爆炒入味的時間，不至于讓豬肝炒 ...

#86. 豬肝怎麼去腥味 - 優美

1/6. 豬肝不要切得太薄. 豬肝切成2-3毫米厚比較合適，炒出來的豬肝有彈性，切得太薄受熱反倒容易變硬. 2/6. 豬肝一定要反覆浸泡、漂洗. 因為豬肝裡有許多血液和黏液， ...

#87. 麵粉、啤酒醃製豬肝去腥軟化｜先燙再煮湯頭更美味！｜阿慶師

豬肝 湯，去腥軟化撇步在麵粉＆啤酒】 「豬肝湯」是大家到小吃攤販常見的湯品 今天阿慶跟大家分享要如何烹煮～ 讓豬肝沒有腥味、更加軟嫩！

#88. 豬肝做湯怎麼做 - Astarre

2:01. 那麼給豬肝去腥就變成了重要的步驟，其實只要壹個小技巧：巧用醋來去腥。 壹塊去過腥味的鮮嫩豬肝，綿軟卻富含嚼勁，回口的甘甜絕對會讓妳驚.

#89. 美味好湯自己做| 誠品線上

... 湯蓮藕排骨湯紅糟排骨湯冬瓜薏仁蛤蜊排骨湯菠菜豬肝湯大腸豬血湯髮菜肉丸湯雙 ... 2 雞肉塊洗淨，放入滾水中汆燙去腥，撈出沖淨；竹筍和薑去皮、切片；香菇洗淨。

#90. 廚房新手東問西答（新版） - Google 圖書結果

HO ]]2 ]]4 ]](~圃豬畫各峎用部位解 Tips :選購與保存豬肉的基本法則如何判斷豬肉 ... 半煎」熹肉餅如何挑選品質好的豬肝 7 Tips :清洗豬肝的訣覈]22 豬肝如何去腥味?

#91. 豬肝正確的清洗方法！多加一步，血水和臟東西全去除，嫩口

《豬肝湯》食譜與做法，共51 道- 愛料理. ... 首先是选择猪肝， 豬肝湯，去腥軟化撇步在麵粉＆啤酒】 「豬肝湯」是大家到小吃攤販常見的湯品今天阿慶跟大家分享要如何 ...

#92. 家常菜快炒秘訣 - 第 21 頁 - Google 圖書結果

烹調前,豬肝可先用米酒和薑醃漬去腥,炒時也不應炒得過熟,因為過熟的口感會相當乾澀不滑嫩。芥蘭炒豬肝快炒 3 分鐘作法 1 材料洗淨。薑切片;紅蘿蔔切斜片;芥藍菜取嫩葉, ...

#93. 廚房新手做菜竅門: 一定要知道的廚房知識全收錄！

豬肝 如何去腥?可加料理米酒酶一下,再放入滾水中余漫,便能去腥。如何炒出口威柔嫩的豬肝?料理前先用太白粉拌酶,使表面形成保護膜,讓水分不會大量流失,吃起來柴柴乾乾的; ...

#94. 家常菜撇步東問西答 - 第 50 頁 - Google 圖書結果

A 蒜泥白肉煮五花肉時不加蓋更能去腥烹調五花肉時,鍋中放入冷水後直接放入五花肉及辛香料一起煮滾, ... 洗淨、切片的豬肝可先浸泡在稀釋的醋水或是牛奶中,再沖洗乾淨。

#95. 【豬肝怎麼去腥】豬肝去腥味方法 - 育兒百科

【豬肝怎麼去腥】豬肝去腥味方法介紹：1、去除筋把豬肝順着筋切開，將筋儘量去除，筋去掉後腥味就減少很多了。尤其是給寶寶做輔食的時候，一定要去除豬肝筋。2、清水 ...

#96. 家常菜祕訣全解答 - 第 50 頁 - Google 圖書結果

... 不加蓋更能去腥烹調五花肉時,鍋中放入冷水後直接放入五花肉及辛香料一起煮滾,燙煮時可以不必加鍋蓋,比較能去除豬肉的腥味。 A 1. 洗淨、切片的豬肝可先浸泡在稀釋 ...

#97. 【豬肝怎麼去腥】豬肝去腥味方法- 飲食常識- 寶貝周

【豬肝怎麼去腥】豬肝去腥味方法簡介：1、去除筋把豬肝順著筋切開，將筋儘量去除，筋去掉後腥味就減少很多了。尤其是給寶寶做輔食的時候，一定要去除豬肝筋。2、清水 ...

#98. 做菜秘訣一點就通 : 50道家常料理疑惑解答 - 第 60 頁 - Google 圖書結果

訣竅一點通不論要燙煮或煎炒,豬肝在烹調 ... 魚湯最重要的是原汁原味,表現魚肉的鮮美,因此一定要挑選當日的鮮魚,買回來用少許檸檬汁浸泡,再用清水沖淨,即可充分去腥。