自從我發了美食豬腿照以後….
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豬腿 在 Facebook 的最佳貼文
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豬腿 在 Facebook 的最讚貼文
我哋屋企食開一隻無激素添加、100%歐洲豚肉嘅日式餃子，不過最近周圍都好難搵到，問咗朋友，原來啱啱「品牌升級」，現在王者歸來叫「餃子の王樣」，包裝多咗日本餃子文化四格漫畫都幾得意，升級品牌同樣有兩款餃子，分別係豚肉甘藍圓白菜餃子、豚肉粟米鮮菜餃子，一樣係大大粒多菜多肉，餡肉濃郁多汁，拎到返屋企，Bat Bat 一餐就食咗6粒喇。
點解周圍搵都要搵返呢隻餃子？因為自從我做咗媽媽，屋企有小朋友，就愈來愈著重食品質素同食材安全，所以我好鍾意呢個品牌嘅餃子採用100% 歐洲豚肉同新鮮蔬菜，並通過國際機構檢測，證實無激素添加、無抗生素添加，咁就確保小朋友唔會細細個開始就食埋啲添加物入肚啦。
其實睇包裝已經列晒出嚟，除咗得意嘅日本四格漫畫，更重要係有品牌承諾嘅標籤：
無激素添加！！
無抗生素添加！！
非轉基因大豆油！！
無人工色素！！
無防腐劑！！
市面一般嘅餃子好多都冇註明豬肉嘅激素、抗生素使用情況，但「餃子の王樣」就有大方列明，同埋我留意到佢哋列明咗餃子用嘅係最好食嘅豬腿肉配合新鮮蔬菜，肉菜黃金比例1:1，連平時成日唔鍾意食菜嘅Bat Bat 都會成隻餃子食晒唔挑食，輕鬆有菜落肚，實在太好啦！
佢本身已經係熟餃子，可以蒸、煮、煎、氣炸，價錢好抵，詳細食評、價錢同售賣點可以click入全文睇睇👀 https://bit.ly/2XK337p
豬腿 在 老協珍 Facebook 的精選貼文
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豬腿 在 廚娘好食光 Youtube 的精選貼文
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📖詳細食譜：https://bit.ly/3osHUaR
材料：
豬腿絞肉細絞150克、薑泥3克、蔥泥12克、紅蔥油10克、小蝦仁15隻。
調味：
鹽0.5克、雞粉1克、醬油6克、細砂糖2克、米酒5克、白胡椒1/2小匙、五香粉1/4小匙、香油1/2小匙。
紅油抄手醬：
醬油1大匙、花椒油1/4小匙、蠔油1小匙、白醋1/2小匙、糖1小匙。
裝飾：
蔥花、辣油、熟白芝麻、香菜以上適量。
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#紅油抄手 #鮮蝦 #美食
豬腿 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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材料
A
豬腿肉 400公克 pork 400g
蔥 100公克 scallion 100g
蒜末 20公克 garlic 20g
甜麵醬 80公克 sweet bean sauce 80g
番茄醬 2茶匙 ketchup 2tps.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
B
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
蛋白 1大匙 egg white 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
C
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
作法
1. 蔥切絲後泡水約2分鐘至微捲，再瀝乾備用。
(蔥絲泡過水口感更清脆)
2. 豬腿肉順紋切成肉絲，再加材料B混合均勻，抓拌至水分都被豬肉吸收。
(豬肉順紋切肉絲不會碎散 / 加入蛋白肉絲更滑嫩)
3. 再加入沙拉油拌勻。
(醃漬加了油，入鍋加熱肉絲不會黏成一團)
4. 熱鍋，倒入稍多的油，放入醃好的肉絲剝散，過油至肉絲變色，將油倒除並瀝乾油脂。
(過油讓肉表面快速熟成所住肉汁，吃起來就不乾且滑嫩)
5. 原鍋留少許油，放入蒜末、甜麵醬、番茄醬炒香，再加入糖、米酒炒勻。
(加番茄醬添色酸香不死鹹)
6. 放回肉絲拌勻至醬汁附著後，就能起鍋。
7. 將蔥絲放至盤中，再放上肉絲。
(清脆蔥絲增添滑嫩肉絲口感，爽口風味還能解膩，也能換成小黃瓜或蒜苗)
8. 除了可以配飯，還可以夾土司，也很對味。
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楊桃美食網
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豬腿 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最讚貼文
Jjajangmyeon 짜장면
Ingredients:
Pork ----------------------- 160 g
Water --------------------- 2 Cups
Black Bean Paste -- 1/2 Cup
Brown Sugar ---------- 2.5 Tbsp
Soy Sauce -------------- 1 Tbsp
Onion --------------------- 1 Pcs
Leek ----------------------- 1 Stalk
Cabbage ---------------- 1/6 Pcs
YouTube: @Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
Facebook: https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/
我的C家廚房！Bon Appétit
@Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
Preparation:
1. Add oil and black bean paste into a frying pan Then turn on the heat to medium low. Stir fry until start bubbling and retain all the black bean paste.
2. Heat up another frying pan, add oil and stir fry the leek until flavor enhanced.
3. Stir Fry with pork until golden brown.
4. Add brown sugar and soy sauce. Stir fry to enhance flavors.
5. Stir fry with the black bean paste, onion, cabbage.
6.Add boiling water and cook for 15 - 20 minutes.
7. Thicken the sauce by adding cornstarch and water
Time to enjoy with noodles!!
「韓式炸醬麵」
材料：-
豬腿肉(切細略剁).........160g
水..................................2杯
春醬...............................1/2杯
黑糖...............................2.5湯匙
醬油...............................1湯匙
洋蔥(切細).....................1個
大蔥(切碎).....................1棵
椰菜/高麗菜(切細).........1/6個
做法：-
1. 冷油鍋下春醬，中小火炸開(直至起泡泡的狀態)，然後去油備用。
2. 油鍋下大蔥碎炒香，然後下豬腿肉炒至焦香，從鍋邊下黑糖和醬油去增加香味。
3. 將預備好之春醬、洋蔥、椰菜下鍋炒均勻，然後注入滾水燒開，煮至入味(約15-20分鐘)，最後加入適量生粉水，把醬汁收至濃稠便可。
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小豬腿腿【黃小樂】. 277 likes. 叔叔阿姨妳們好～我是小豬腿腿小名叫樂樂謝謝大家收看我每日生活～ ... <看更多>
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