【紐奧良番茄鮮蝦】
這道餐酒館常出現的料理，其實作法相當簡單。
只要將全部材料丟在一起煮就能完成，充滿鮮蝦精華的醬汁，請務必吃完時拌上義大利麵一起享用，讓美味一滴不剩。
如果家中剛好有貝類、蟹類，拿來一同料理也很合適喔！
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☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
蝦子---10隻
紐奧良綜合香料粉---1大匙
醬油、烏醋---1大匙
番茄罐頭---1罐
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☆作法步驟☆
[1]
將所有材料丟進鍋中，中火燉煮。
＊買不到自製紐奧良綜合香料粉cajun spices也可以自製喔！
[2]
蓋上蓋子燉煮約10分鐘後，確認一下蝦子有熟即可起鍋。
[3]
吃完後剩下的醬汁可以拿來拌義大利麵，也相當美味喔！
★小撇步
除了蝦子以外，其他海鮮也都很合適，推薦你多方嘗試看看。
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貝果食譜書 在 [問題] 如何做出超Q彈貝果- 看板baking 的推薦與評價
今天第一次做貝果
大致上都很OK
唯一的問題是不像真正的貝果(外國吃到的or好丘)那麼有嚼勁
參考的配方
https://blog.udn.com/shell1219/5594082
我是使用A做法
整體來說都比較軟~有點像麵包
只有皮比較Q一點
精華區看過了,但也看過一個說法
直接從中間挖圓形的貝果也會偏軟?
如果說水煮步驟是讓麵糰停止沒辦法再往外發酵(膨脹)
不知道最後一步次發酵時間縮短會不會有用
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.87.243
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※ 編輯: ceres24 (1.34.87.243), 09/18/2014 22:59:25
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