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《充滿空氣感的貢丸》太原路最強貢丸誕生！
不囉唆直接先上食譜：
1.豬軟骨或是雞骨或是排骨，能煮湯的就可以，冷水下鍋，撈去浮沫。
2.紅白蘿蔔切大塊，玉米切大塊，一起煮到蘿蔔透爛，再下貢丸。
3.貢丸浮起，可以用筷子穿透即可調味下鹽，再灑一點香菜或是芹菜珠。
真的非常好吃！請各位少女務必吃一下啊！
#太原路最強貢丸沒有之一
#也可以用滷的跟紅燒的
自製魚丸&甜不辣
喜歡嘗試自己動手做,也成功做出一些家鄉味,這次又想挑戰不同的東西(魚丸和甜不辣),雖然在華人超市也買得到魚丸,但自己做新鮮看得見,也不用擔心魚丸內是否有過量的添加物,或許口感沒有賣的好,但絕對吃得安心。在台灣最常用來打魚漿的魚有有狗母魚、鯊魚、旗魚、虱目魚等,其實只要魚新鮮,我想用什麼魚應該都可以,在美國龍利魚、鯛魚片及catfish都很容易買到,用任何一種來打魚漿都可以,先生喜歡龍利魚,所以我買冷凍的龍利魚片來做,雖然是冷凍的,但急速冷凍的魚片,只要不反覆解凍,並不會不新鮮.
這次的魚丸,我試了三次才做出比較滿意的口感,第一次解凍切丁加冰塊打,魚漿很稀軟,炸成甜不辣可以,但做魚丸太軟爛,後來又多加了很多的粉來拌,做好的魚丸,口感不對,像在吃QQ丸,第二次半解凍切丁,就直接攪打,魚的水份沒那麼多,粉也少加了一些,炸成甜不辣好吃,但做成魚丸,口感還是太軟,雖然有比第一次好,還是不像市售的魚丸,這次做我將1/3的量,換成絞肉來做,就是魚肉和豬絞肉以2:1的比例來打,打出的魚漿黏稠多了,做成魚丸,老公說有七分像,加粉的比例越高,口感也更Q,但魚漿的風味就越不純,鮮味也會少很多,之前做貢丸時,有添加少量的泡打粉,口感更好,所以這次我也有加.
http://tw.myblog.yahoo.com/juling-blog/article?mid=56076
👋
這是一支拖了很久的影片，每次在IG曬食物的時候，總是有幾道特別的菜會被大家敲碗，這次就很不專業的分享一些料理，其中的牛肉麵是我煮了四五次水準都保持一樣，而且都被大家讚嘆好吃的招牌菜了🥰另外，我因為有一次看了一個日本人的IG，突然很想吃糖醋肉炒飯，沒想到試做後也成功！超級推薦大家試一試！最後就是芋泥珍珠牛奶，原來芋泥這麼的肥.......做完以後真的不敢再喝了(才怪)，希望你們喜歡今天的影片!!!我也會把食譜分享在下方，大家如果有做，記得在IG TAG我 @ivanaxcheng或是 #Ivanaknows 讓我看見喔～～～～
0:00 Intro
3:18 半筋半肉牛肉麵
〰牛腱食譜：https://bit.ly/3vaU1v5
✔影片裡忘了寫，我還有加個祕密醬料：黑龍滷肉醬，一匙就可以了～
✔作者只有滷牛腱，如果只吃牛腱的人完全可以照他的方式。但因為我有加滷牛筋跟牛尾，（會很建議大家一定要多滷這兩樣！），所以方法有些許不同。
因為牛筋很難煮到軟爛，我的方法是多滾15-30分鐘，然後蓋著讓它悶到涼才放進冰箱。（影片裡示範的那次我有點太晚煮，其實都建議當晚就要放入冰箱）隔天把油撈出後，再讓他滾45-1小時，悶到涼，再放入冰箱，這樣的動作要重複總共三次（如果第三次是你要吃的那個晚上，那就不用冰冰箱了）
聽起來有點麻煩，但真的會很值得！！！因為弄出來的牛肉跟湯可以做牛肉麵，多的牛肉高湯還可以燉白蘿蔔跟貢丸一起煮湯，超甜超夠味！好好喝！
14:29 糖醋肉蛋炒飯
〰糖醋肉參考：https://bit.ly/3ek8BK3
〰粒粒分明蛋炒飯參考：https://bit.ly/3gspTYg
✔煮這道菜的時候，我有點手忙腳亂，因為我當下真的快餓扁了，所以影片裡步驟不是很詳細，請大家多多見諒～～這真心麻煩了點，但其實做完會很有成就感，因為照著做就會做出非常非常成功的一道菜，真的好好吃喔～～～強烈建議在美國的人，可以買我手上用的TJ Organic番茄醬，不會死酸，是很天然的甜酸味，我好喜歡！（看到這裡我又餓了）
22:07 珍珠芋頭鮮奶
我忘記我是參考哪個食譜了，但這步驟真的很簡單～～～～大家一定都會
首先就是芋頭要蒸熟，蒸完以後，把蒸軟的芋頭塊+適量牛奶+適量奶油+糖，放進食物調理機打成泥，這裡牛奶不要加太多，少量多次的加，才會有泥的效果，不然會太稀喔～～～～我們這裡的芋頭沒有台灣好吃，有股澀澀的味道😱，不過加蜂蜜後就蓋掉了，很香又很好喝，有了它我可以不用去買手搖💗珍珠就不用教學了，就煮熟加進去就好啦～
希望大家有吃飽喝足的視吃！！！喜歡這支影片要讓我知道喔😍
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ご覧いただきありがとうございます。
ミスジャパン2021にエントリーしているダイエッター生保OL西崎祐奈です。
芸能人でもなく、元々とても太っていて、ミスコンには無縁だった大手生命保険会社1年目の私についての自己紹介です。
なぜ今回ミスコンに応募したのかについてもお話をさせていただいています。どんな人間なのかがこれを見たら丸わかりです。皆さまご覧ください‼︎
西崎祐奈 のその他の動画はこちらから。
https://www.youtube.com/results?search_query=西崎祐奈
一次審査の流れを知りたい方はこちらから。
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DS3
｜五大盆菜推介｜元朗圍村罕見炸門鱔乾 大埔街市燒臘店賣鹹雞鴨盆菜 養生素盆菜天然食材人手製作
臨近新年，各處地方都會推出大大小小的特色盆菜，由屋村食店到傳統風味，歷史中盆菜的起源大多數來自不同地方的圍村，每逢喜慶，村內鄰居都會聚集飲宴，桌上的盆菜更成為喜事的象徵。今次就為大家介紹5款特色盆菜，分別是盛記麵家、知味棧、輝記盆菜、源苑家鄉盆菜和大力齋廚。
屹立瀝源邨的出名老店「盛記麵家」，除了令人食得出人情味道的粉麵，與及店內充滿裝置藝術之外，每逢冬天製作盆菜，更是壯觀的情景。這一位炒菜力道十足的老師傅，原來是個大人物——小瀝源村的村長楊九。自8歲起，楊村長已跟隨父親做煮食工作，當年圍村有喜慶，便會由其父親及叔伯做九大簋，就是現代盆菜的起源。雖然看上去將9道菜合而為一是簡單之事，但實際上要將原先9個不同味道互相配合，是一件非常困難之事；加上香港天氣潮濕，這款多菜汁的食物就容易變壞，因此盛記盆菜只會在冬季限量出售。要說到盆菜的賣點，不得不提及每盆必有的3斤重磅豬肉，將豬肉燜至軟身後再啤水，加入了南乳、磨豉醬、八角、小茴香、五香粉等的醬料，再用上大量蒜頭燜多至少兩小時，豬肉軟身之餘亦保持爽口，成為了盛記盆菜的一大特色，加上盆菜由底到面有22款食物，例如芋頭、雞、鴨、豬皮、蘿蔔、腐竹魚丸、即炸門鱔等等，一個盆菜足夠12人的份量，非常適合新年及喜慶共聚。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210131/Y4OPUG7BTRENDKHB2R7AHNCO3U/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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整體評價還不錯,貢丸的口味很讚而且不會有肉纖維塞牙縫,但口感偏軟沒有新竹貢丸那麼Q.. ... 一斤貢丸，一金魚翅丸但由於魚翅丸太搶手，所以只剩下幾顆，似乎三四兩吧？ ... <看更多>
貢 丸軟軟的不Q，無嚼勁4.乾麵...實在不好吃~~ 5. ... 1 F 推JoyceYi:貢丸不Q? @@" 我以前就算外帶回家也很Q耶~超大顆. ... 5 F 推fu168:聽說貢丸太Q太脆的砒霜加很大. ... <看更多>
貢 丸太 軟 在 [商品] 7-ELEVEN貢丸湯- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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【商品名稱/價格】：7-ELEVEN貢丸湯/ 25
(試吃試用品請標註0元)
【便利商店/廠商名稱】：7-11/統一企業
【規格/內容物/熱量】：豬腿肉、魚漿、雞肉、蔬菜、豬高湯/130大卡
【評分】： 85
(未滿60分為不推薦)
【心得】：上次吃了蜂蜜蛋糕之後覺得7-11的食物好像不錯~
這次決定來試試看貢丸湯!!
封口的膠膜上寫著:”新鮮豚骨加上數種蔬菜熬製的甘甜湯頭~搭配CAS國產豬肉貢丸~”
看起來很不錯!(期待ing)
打開封口後,香味隨著熱氣直衝上來~~~~~
很香!高湯夾帶著芹菜的味道~好配~~!
湯色看起來也不是像清水那種,比較像媽媽熬的骨頭湯顏色.
馬上喝了一口湯,
哦~有濃!跟外面麵攤35塊一碗卻只有水跟味精的味道不一樣!
是自然鮮甜的感覺.(芹菜末簡直就是畫龍點睛~XD)
再來試試”CAS國產豬肉貢丸”!
嗯~~沒有過脆的可疑口感,也沒有臭臭的,
咬下去有點軟Q...還滿有嚼勁的~~還OK啦!
整碗稀哩呼囉吃完了之後,有種意猶未盡的感覺@@!
我想應該是湯頭的關係,真的不錯~冬天就是要喝這個!
25元換這一碗真是太划算了!!!
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