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夏天電費貴桑桑，收到這一期帳單的我瑟瑟發抖！所以問問老學長家裡有沒有裝什麼節源的東西。
老學長說
「有呀！家裡有節源冷氣、冰箱、洗衣機、還有水果！」
我說
「騙人！我長那麼大沒聽過水果有節源的！」
老學長默默從進火爐的入口旁的紙箱給我一些蘋果⋯
阿！原來真的有「結緣」的水果呀！
怪不得今天一帶回家女兒就對空氣汪汪叫！
是謝謝抖內的意思呀！
感謝緣分讓我們相⋯⋯
先不要相遇好了⋯⋯
怕！
年節經典涼拌菜—四喜烤麩
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今天想跟大家分享一道我很喜歡的涼拌菜—四喜烤麩！
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這道菜是上海菜，也是年節非常熱門的涼拌菜，通常是作為素食食用，傳統的四喜為香菇、木耳、花生與金針花，烤麩聽著陌生，但其實就是我們常常吃的麵筋！
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這道菜不難，會覺得陌生就是因為烤麩這個食材少見，先說烤麩在蝦皮可以買，而且價格很便宜～處理方式記得先汆燙去除異味，接著炸至酥脆再燒到軟Q！
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看到這裡，你一定會想問能不能不要用炸的？炸的原因先說在前面，因為烤麩本身含水量很多，若是沒炸過直接去燒，成品口感不會Q彈而是軟趴趴爛爛的！若真的不想炸，可以用炒的來替代～但油要略多一點，切記原則就是一定要外殼酥脆！
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這道料理看似困難，其實跟著步驟做很簡單～～學會以後明年就可以自己做，不用再到外面買貴桑桑的了！歡迎大家有空試做看看唷！
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🌀材料
🔸烤麩12塊（300克）
🔸沙拉筍2根（300克）
📝超市有賣冷藏的綠竹筍，家境好可以用冬筍，汆燙後再煮！
🔸小木耳100克
🔸乾香菇8朵
🔸毛豆100克
🔸香菇水500cc
🔸水300cc
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🌀調味料
🔸醬油、蠔油、老抽各2大匙
🔸鹽1/4小匙
🔸冰糖3大匙
🔸香油2大匙
📝老抽是調顏色用，無者可省略，但因為老抽有微苦味，省略的同時，也請把冰糖減少1/2大匙味道才會剛好！
📝這道菜要微甜才好吃，糖的部分可以不要省略太多！
📝素食者蠔油可以改成醬油膏或是香菇素蠔油！
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🍳作法
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1️⃣薑切片、竹筍切厚片、乾香菇泡水2小時泡發對切、起一鍋滾水，分批下入毛豆、竹筍、木耳汆燙1分鐘，最後才下烤麩汆燙3分鐘備用。
📝汆燙可去除烤麩的豆腥味
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2️⃣汆燙好的烤麩沖冷水降溫，接著將其吸乾（避免油爆），手撕成一半備用；鍋內下200cc沙拉油，升溫至160度油溫放入烤麩，炸至表面上色酥脆（約5-8分鐘）撈出備用。
📝烤麩吸乾水分避免油爆
📝手撕切面不均勻，接觸醬汁面積大，有利於入味
📝烤麩務必炸脆，後續再滷軟口感才會Q彈，沒炸過的口感較軟爛！
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3️⃣鍋內下2大匙油，中火爆香薑片及乾香菇，接著下竹筍、木耳、烤麩及調味料（除了香油），再加香菇水及水與食材齊平，大火煮滾轉小火，蓋上鍋蓋煨煮1小時。
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4️⃣1小時候開蓋，轉中大火翻炒收汁，醬汁炒至濃稠加入毛豆，最後淋上香油拌開即完成！
📝放涼冷藏隔夜吃更好吃！
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📖小知識
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上海人過年愛討口彩，烤麩意指「靠夫」，意思是家中男丁取得高成就。而「四喜」的名稱有一种说法，認為他源於最早的名稱「四鮮烤麩」，因上海话「鮮」和「喜」音同，而喜字又更能討口彩，所以才演變成「四喜烤麩」！
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開團囉！【日本Bruno小家電】熱壓三明治吐司機＆電烤盤！
讓我們全家早餐、下午茶、晚餐再升級✨
小孩上學前也能在家安心享用美味早餐～
Bruno這台小布機真的太狂了！
可以做熱壓吐司，還能做鬆餅、鯛魚燒、燒菓子、水果塔、甜甜圈，甚至要烤飯糰、煎蔬菜、烤雞腿排都沒問題！！！！！
所以我一po在IG限動，超多人就被燒到「超級多功能耶！」「不只是烤土司～」
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今年新色珊瑚粉、土耳其藍、夜幕綠都好好看！
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能烤肉也能當火鍋，我太推薦加購「鴛鴦深鍋」了，尤其家中有小孩的，總算可以自在吃麻辣鍋了是不是！
除了經典好用的平盤，不到三千元的團購價，還有加贈章魚燒烤盤喔～
這個比想像中還實用，而且好玩！（笑
小孩的野餐便當我就是靠這台完成的～
➡️上次狂賣的【日本Bruno】熱壓三明治吐司機，這次拜託廠商再給我們開
肯定有人還在觀望對嗎？
我必須說【日本Bruno】熱壓三明治吐司機
細節都太完美好用，而且體積更小、好收納
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機身加上熱壓吐司烤盤不用兩千元
大品牌有保障，還有一年保固，是不是很值得衝？
快速幫大家畫重點：
✓可更換烤盤，做出熱壓吐司、鯛魚燒、燒菓子、水果塔，烤盤安裝容易
✓熱壓三明治機，內外溝槽適合煎內餡
✓體積小好收納，不佔空間
✓烤盤表面有不沾塗層，易清洗
✓計時功能好貼心，不再烤焦吐司
我們家之前就買過很多Bruno的小家電
外型復古時尚、質感好，而且故障率低、還有保固
CP值非常高！
【日本Bruno】熱壓三明治吐司機這台就是有計時功能的電烤盤
受熱均勻且加熱快，我拿來煎蔬菜、雞腿排、牛肉都無敵方便
「#免顧火還不怕噴油！」
早上急著要搞定孩子跟自己的時候，真心太方便了
食物丟進去、旋轉時間鈕後轉身忙自己的事，等到「叮」一聲再回頭進行下個步驟或是可以出爐
非常適合善於運用零碎時間的媽媽們～
我自己都沒想過，跟小孩同時起床、一打二還能做好豐盛早餐＆化好妝再出門✌️
＃烤盤挑選
（我的團購烤盤不用湊，直接單件下殺折扣，大家買會用到的就好😆）
🌟鯛魚燒烤盤：這個我覺得太吸睛了很欠買！鄰居小孩都國中了看到我端出鯛魚燒還是驚呼～瞬間自信心爆棚ＸＤＤ 我在內餡加過玉米、花生、地瓜泥都超級好吃，已經超越外面賣的鯛魚燒了，自己做用料也更安心
🌟鬆餅烤盤：我家先生超愛鬆餅，所以這個必買！可以做圓形、方形鬆餅，還可以做一口鬆餅球，搭配冰淇淋、優格、水果，根本就是外面下午茶賣的貴桑桑鬆餅啊～
🌟燒菓子烤盤：這個大概就是造型雞蛋糕的意思（笑），這款莉安說要等生日時，自己做小點心送給全班同學分享，請我一定要買下這個烤盤
🌟塔皮烤盤：沒想到在家也能做水果塔、巧克力塔、檸檬塔...之類高級的下午茶吧！如果有客人要來，端出這個小點心真的很驚艷呢～
🌟甜甜圈烤盤：這款是新品喔！連官網都還沒上架哈哈，大品牌的好處就是會一直推陳出新呀～這台機器真的賣太好，希望一直出新烤盤呀～甜甜圈烤盤完全是小孩們的愛，用不同顏色的鬆餅粉，就能做出繽紛的甜甜圈！
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貴桑桑意思 在 Re: [新聞] 劉德音呼籲政府應重新檢視綠電政策- 看板Stock 的推薦與評價
其實綠電和供電對TSMC來說是兩件不同的事情
綠電是贖罪券，TSMC要求更多綠電是要有更多贖罪券的扣打
才能摸到RE100的標準
供電是另外一件事情，TSMC不可能跟著綠能整天在那邊升降載
TSMC就是24小時不間斷使用，自然跟"真正使用高音甜低音沉的綠能"沒太大關係
以這種24小時的生產廠來說，其實就是所謂基載能源的目標客群
需求量穩定、全天候不間斷供應、特高壓用戶
所以從這個角度來看
TSMC或其他科技業、電子業、工業等電力需求和綠能需求其實是兩件事情
很多人會把兩件事情混在一起，以為TSMC要求用綠能去取代傳統核煤發電
完全就是一個被政客或掮客話術所欺騙的狀況
綠能並不是用來取代核煤等基載 (台灣只有核煤能當基載，國外可能有水力等..)
事實上目前能源規劃是:
天然氣取代核煤、綠能取代天然氣
乍看之下好像沒問題，但其實去年LNG價格大爆炸的時候全世界就感受到痛苦了
台灣也不例外，只是台電自己用負債去扛所以很多人認為沒事兒
因此世界各國目前在做的就是建立原本能源應該有的配置
基載(核煤)+中載尖載(天然氣/綠能)
從頭到尾，只有政客在那邊說綠能取代核電燃煤
實際上是用LNG取代的，但LNG成本是核電燃煤的數倍
價格波動也遠比核電燃煤大
至於電網韌性，我只能說當你沒有足夠基載只靠燃氣和綠能在那邊升降載
電壓不太穩的狀態下設備耗損自然就會大一些了
※ 引述《banbee100 (BB)》之銘言：
: 股東關心缺不缺電，劉德音說只能相信政府，這他之前就說過了。
: 但這篇新聞他劉的重點是台灣綠電發展得太慢了。我是在想，目前政府在風電光電幾乎都使出渾身解數了，大樓給你修法必須裝板，風電也開放到第三期了。台灣發展綠電到底是還能多加快才能趕上台積電的需求啊？乾脆風電零件通通不要國產化了，國內廠商去吃土。還是環評也通通不用了，白海豚去吃土。難不成地熱能有啥猛暴性突破？有地熱概念股嗎？
: 美國歐盟現在是大撒幣扶持綠電，在台灣兩兆風電這種謠言不絕於耳，台積電是覺得台灣綠電到底還能多加速啊？
: 至於核能喔，啊人家RE100就不認啊，大家還是集思廣益如何幫台灣增加綠能發電才能幫台積電解決問題吧。
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: Sent from JPTT on my Samsung SM-M115F.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 136.226.240.81 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Stock/M.1686102564.A.398.html
當然你各位覺得靠政客嘴砲打哈哈就可以解決問題也沒關係，這就是民主
至於會不會爆炸，我想天然氣儲槽爆炸在物理上面可行性比較高
中國那邊綠能憑證交易市場超級發達，他們就是吃死RE100這政策
這也是一堆相對附加價值較高製造業腳麻跑不出去的原因之一
那這邊能源政策指的是整體供電 純綠能供應在製造業上面根本不可能發生
... <看更多>