本日は【さっぱり肉じゃが】【赤缶で作るスパイシーキーマカレー】をご紹介します！
①【さっぱり肉じゃが】
いつもの肉じゃががカンタン酢で、ワンランク上の味わいに！
いつもの肉じゃがをアレンジして、ミツカン カンタン酢を使ってさっぱりと仕上げます。
▼ 材 料 (2人分)
a:
じゃが芋（ひと口大） 200g
玉ねぎ（くし形切り） 80g
人参（乱切り） 60g
サラダ油 小さじ1
酒 大さじ2
b:
ミツカン カンタン酢 大さじ2
水 100cc
和風だしの素（かつお） 小さじ1/2
豚バラ薄切り肉（幅4cm） 80g
しょうゆ 大さじ1
絹さや（斜め半分） 4枚分
▼ 作 り 方
1.フライパンにサラダ油を熱し、《a》を入れ、じゃが芋の表面がやや透き通る位まで炒める（強火2分～）。
2.酒を加え、アルコール分を飛ばす。《b》を加えひと煮立ちさせ、豚肉を加え、落としブタ・フタをして煮込む（弱～中火5分）。
3.しょうゆを加え、落としブタ・フタをしてさらに煮込む（弱～中火5分～）。仕上げに絹さやを加えてさっと加熱し、鍋止めをする。
4.器に盛り付ける。
▼POINT
・肉はお好みで牛バラ薄切り肉を使用してもよいでしょう。
↓レシピURLはコチラ↓
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=40628
②【赤缶で作るスパイシーキーマカレー】
スパイシーな香りが食欲をそそる！
野菜と挽き肉を炒め、Ｓ＆Ｂ 赤缶カレー粉を加えて香りのよい、スパイシーなキーマカレーを作ります。
クミンシードを炒めて使うことでより本格的なカレーに！
▼ 材 料 (2人分)
合い挽き肉 160g
塩・黒こしょう 各少々
Ｓ＆Ｂ クミンシード 小さじ1/2
サラダ油 小さじ1
a:
玉ねぎ（粗みじん切り） 80g
Ｓ＆Ｂ 本生生にんにく 小さじ1/2
Ｓ＆Ｂ 本生生しょうが 小さじ1/2
Ｓ＆Ｂ 赤缶カレー粉 小さじ2
b:
市販のカットトマト 120g
砂糖 小さじ1/2
Ｓ＆Ｂ スパイスソース ウスター 小さじ2
コンソメ（顆粒） 小さじ1
水 120cc
Ｓ＆Ｂ ガラムマサラ 小さじ1/2
塩・黒こしょう 各適量
c:
米 160cc
水 160cc
ターメリック（Ｓ＆Ｂ ターメリック（パウダー）） 小さじ1/2
塩 少々
香菜（シャンツァイ）（ザク切り） 適量
▼下 準 備
・焙煎・熟成を経たカレー粉の香りがカレー全体の味わいをまとめてくれます。
・カレー粉を炒ってから加えることでより風味が増しおいしく仕上がります。
▼ 作 り 方
1.フライパンにサラダ油を温め、クミンシードを入れ、香りが出るまで加熱する（弱火）。
2.《a》を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める（中火）。
3.【2】を端に寄せ、合い挽き肉を加え、炒める（中火）。
4.【3】を端に寄せ、カレー粉を加え炒めてから、全体を混ぜ合わせる。
5.《b》を加え混ぜ、煮詰める（弱～中火約5分）。ガラムマサラ・塩・黒こしょうで味をととのえる。
6.器にターメリックライスを盛り、【5】をかけ、お好みで香菜を添える。
▼POINT
・焙煎・熟成を経たカレー粉の香りがカレー全体の味わいをまとめてくれます。
・カレー粉を炒ってから加えることでより風味が増しおいしく仕上がります。
↓レシピURLはコチラ↓
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=40688
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